夏季進補宜吃西洋參

炎熱的夏天，人們常常會感到煩躁不安、食欲不振。中醫(yī)認為，西洋參性涼味甘，具有補氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃生津的效果。所以，西洋參是夏季進補的常用之品。

我國藥用西洋參已有300多年歷史。《本草從新》中指出，西洋參能“補肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜”?，F(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)，西洋參的主要成分是人參皂苷與精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸。這些成分對大腦有鎮(zhèn)靜作用，對中樞神經則有中度的興奮作用。肺陰不足所致的咳喘、胃躁津傷所致的咽干口渴者，最適宜使用西洋參。

西洋參還適用于虛躁煩火、倦怠乏力以及煙酒過多、食欲不振等病癥。在強體健身方面，西洋參確實有獨到之處。中醫(yī)認為，西洋參最適宜氣陰兩虛發(fā)熱的病人食用，其特點是不熱不躁。

有趣的是，西洋參名為“西洋”，但在世界上最青睞它的卻是亞洲人，尤其是在香港。食法也多種多樣，最常見的是將西洋參作為進補藥物，入饌食用。如在氣候炎熱的夏季，燉上一煲西洋參雞湯，細細品嘗，美味食療相得益彰。

下面介紹西洋參的幾味夏季小配方：

（1）將西洋參切片或參須3克，置于水杯中，加適量沸水，悶約5分鐘，反復飲至無味，嚼服。

（2）將西洋參切片或參須3克，菊花0.5克，沸水沖泡，代茶飲。具有滋陰生津、清熱明目的功效。

（3）將西洋參切片或參須3克，麥冬10克，置沙鍋中，加水適量，煮沸后，用文火燉煮1小時，飲汁。麥冬可增強西洋參滋陰、生津、潤肺的功效。

夏季中藥養(yǎng)生之西洋參的功效及食用方法

西洋參是一種?清涼?參，其味苦、微甘，性涼，具有滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效，很適合夏季?清補?。尤其適合年老、病后體虛、身體素質較差、長期腦力勞動、內分泌失調等人群進補。下面是我為大家?guī)淼年P于西洋參食用方法的知識，歡迎閱讀。

西洋參食用方法

1、含著吃將西洋參放入砂鍋蒸軟，切薄片，早飯前和晚飯后服2?4片，或隨身攜帶，身體不適時含服。

2、泡茶喝

西洋參片和菊花一起用沸水沖泡，有滋陰生津，清熱明目的功效。

3、煮著吃

取5克西洋參片，放入砂鍋內，加適量水，用文火煮十分鐘，晨起空腹，將參片參湯一起服下。

4、蒸著吃

西洋參切片，研磨成粉，取5克，加一個雞蛋，蒸熟后服用。

5、做湯吃

西洋參片還可以與其他食物搭配出各色養(yǎng)身湯，比如西洋參蜂蜜湯能防暑、清胃火;西洋參蓮子湯能益腎養(yǎng)心、生津止渴;西洋參枸杞當歸湯能增強體力、補肝腎，西洋參冬瓜老鴨湯清暑益氣等。

西洋生食療推薦

1、陳皮西洋參燉瘦肉

材料：陳皮15克、西洋參5克、瘦肉50克。

烹制：各物洗凈，陳皮、西洋參稍浸泡;瘦肉切方塊狀。一起放進燉盅內，加冷開水200毫升(約大半碗量)，加蓋隔水燉兩個半小時，進飲時放下鹽。為1人量。

功效：寬胸理氣、養(yǎng)陰生津。

2、西洋參鮮荷葉煲老鴿

材料：西洋參10克、鮮荷葉1/2塊、綠豆100克、陳皮1/3個、老鴿1只、豬瘦肉150克、生姜3片。

烹制：各物洗凈。綠豆、陳皮浸泡;老鴿宰洗凈。一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲2小時，下鹽便可，為3~4人用。

功效：消暑、清熱、解毒。

服用禁忌

有畏寒怕冷、面色蒼白、食欲不振、腹痛腹脹等狀況以及感冒期間的人群不宜服用。

服西洋參后，如果出現(xiàn)畏寒怕冷，體溫下降，食欲不振以及水腫、瘙癢等過敏癥狀，應立即停止服用，嚴重時就醫(yī)。此外，吃西洋參時不要飲茶，因茶葉中含有大量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分。

西洋參片吃什么季節(jié)最有效？

春夏季最好
很多人春天困得厲害，白天晚上睡都不解乏，就是因為氣虛，氣血鼓動無力，所以腦供血不足，這時應該吃點兒西洋參。
夏天，更適合吃兒西洋參，因為夏天消耗最大，原本就氣虛的人到了夏天，或者過了夏天會覺得很累，和氣陰被熱消耗掉了有關系，因此適合吃點兒西洋參。

西洋參最好是在白天吃
選擇在早餐之后一個小時服用，這段時間才是吃西洋參最佳的時間。
因為西洋參主要是可以讓人精神振奮，早餐之后服用西洋參是可以有效的驅趕人體的疲勞感。早餐可能還會食用一些淀粉含量高的食物，通過消耗這些食物的能量可以將西洋參的功效發(fā)揮得最大。

夏天要怎么吃人參？

夏天進補如何正確吃人參?人參是補品，一直受到人們的青睞。而吃參的時間不限于冬季，中醫(yī)養(yǎng)生專家說其實夏季也可以適當吃參，但需按體質來選擇。許多人只知道冬天進補吃人參，而不知道夏天也可以吃。因夏天人體受到炎熱高溫的刺激，新陳代謝加速，能量消耗增加，睡眠減少，食欲下降，人容易疲勞，體質也往往受到影響。這時，對高溫抗衡缺乏適應能力的人，人參正是抗御暑邪的佳品。只要舌苔不是白膩、厚膩、黃膩，或有熱度，就可以夏天服參進補，這是增加抵抗力最有效的辦法，稱之為“伏補”。特別是對于在冬天寒冷季節(jié)容易發(fā)作的慢性病患者，如支氣管炎、哮喘等病人，夏季服用人參可以扶正固本，提高機體的免疫功能，預防冬季慢性病的發(fā)作，起到冬病夏治的作用。夏天還是各種致病菌生長繁殖的旺季，人們容易患乙腦、急性胃腸炎、肝炎等多種急性感染性疾病。這些疾病在康復階段，往往會有低熱、胃口不佳、口干、舌質紅、體弱無力等癥狀，此時服用人參可以養(yǎng)陰益氣、扶正調脾。經常疾病纏身、氣虛體弱、眩暈疲乏、食欲不振、失眠多夢者，吃人參也有增強體質、促進食欲、預防暑病的功效。夏天服用人參要有選擇，一般可選用生曬參、西洋參、皮尾參。此類人參的藥性比較平和，對一般病人、年老體弱者較為適合。中醫(yī)小編提醒：特別要注意有實熱證而正氣不虛的病人不應服用人參。 中醫(yī)教你怎樣面對夏季空調病
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