柚子含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、維生素A、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類(lèi)胰島素等成分,故有降血糖、降血脂、減肥、養(yǎng)容等功效。此外,由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙,可降低血液黏滯度,減少血栓形成,故而對(duì)腦血管疾病,如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。
柚子食療功效尤為明顯。取一個(gè)柚子去皮,削去內(nèi)層白髓,切碎,放蓋碗中,加適量蜂蜜,用水蒸爛熟,每日早晚各一匙,沖少許黃酒內(nèi)服,可治老年咳嗽氣喘。
不過(guò),吃柚子也有禁忌。脾虛泄瀉的人吃柚子會(huì)腹瀉,因?yàn)樗麄儗?duì)食物營(yíng)養(yǎng)的吸收和轉(zhuǎn)化能力較弱,粗纖維的柚子可能未消化完畢就被排出體外,造成所謂濕熱的錯(cuò)覺(jué)。另外,柚子不能與藥品同服。
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