，在這時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，天氣的變化還是比較大的
，特別是在這時(shí)候容易出現(xiàn)氣候干燥的情況，這時(shí)候就容易對(duì)我們健康造成影響了
，所以在平時(shí)就要注意飲食才行，在春季的時(shí)候多吃胡蘿卜對(duì)健康會(huì)有幫助
，下面就讓我們一起看看吧
。
我們都知道，由于春天的時(shí)候氣候多變
，會(huì)直接影響呼吸道粘膜的防御功能
，全身的抗病能力也會(huì)下降;另一方面，各種細(xì)菌
、病毒也開始大量繁殖
，體質(zhì)不佳時(shí)病菌、病毒等就會(huì)乘虛而入
，這時(shí)候我們就很容易會(huì)患上疾病
，導(dǎo)致身體健康受到影響，所以在春季到來的時(shí)候就應(yīng)該多吃胡蘿卜才行了
。而且由于胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美
、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，要充分吸收其中的胡蘿卜素
，吃法有講究
。我們最好炒著吃胡蘿卜，這樣對(duì)我們健康也會(huì)有更大的幫助
，大家不要錯(cuò)過
。
該多吃胡蘿卜.png)
而且我們在吃胡蘿卜的時(shí)候還要注意，由于維生素A缺乏還會(huì)降低人體的抗體反應(yīng)
，導(dǎo)致免疫功能下降
。維生素A對(duì)呼吸道及胃腸道粘膜的保護(hù)作用已得到廣泛的證實(shí)。從食物中補(bǔ)充維生素A是一種安全有效的保健方法
，在眾多食物中
，最能補(bǔ)充維生素A的當(dāng)數(shù)胡蘿卜，所以說我們在春季的時(shí)候選擇吃胡蘿卜對(duì)健康還是非常有幫助的
，大家應(yīng)該去多吃才行
，這樣自然是有助于我們春季健康養(yǎng)生的。
上面給大家介紹了胡蘿卜的情況
，可以發(fā)現(xiàn)在春季的時(shí)候我們多吃些胡蘿卜
，對(duì)于身體健康很有幫助，而且春季的時(shí)候胡蘿卜會(huì)大量的上市
，所以在這時(shí)候吃胡蘿卜對(duì)健康會(huì)有更大幫助
，是非常應(yīng)季的食物選擇，是我們不應(yīng)該錯(cuò)過的
。
春天吃什么最好?
春天最有利于精血化津氣
，充實(shí)人體的組織器官
。春天的到來，好像新生命的到來
，機(jī)體內(nèi)隨萬物萌發(fā)
、草長花開，也蘊(yùn)動(dòng)著一種勃勃的生機(jī)
。但是春天氣候多變
，會(huì)直接影響人體的防御功能，全身的抗病能力也會(huì)下降
；另一方面
，各種細(xì)菌、病毒也開始大量繁殖
，體質(zhì)不佳時(shí)病菌
、病毒等就會(huì)乘虛而入。為此在我們的飲食過程當(dāng)中
，我們必須要注意一些細(xì)節(jié)上的問題
。1.正確早餐春天人體新陳代謝旺盛，人們明顯的感覺是早晨醒得很早
，但現(xiàn)在的人們晚上普遍睡得又很晚
，所以會(huì)有睡眠不好的現(xiàn)象。早餐應(yīng)以高蛋白食物為主(一袋奶
、一個(gè)雞蛋和粥)
，還要喝一點(diǎn)咖啡或茶，以提神醒腦
，一般南方人都有這種習(xí)慣
。2.補(bǔ)充維生素權(quán)威營養(yǎng)專家指出：缺乏維生素A就容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹瀉
，體內(nèi)維生素A的水平又會(huì)進(jìn)一步下降
。維生素A缺乏還會(huì)降低人體的抗體反應(yīng)，導(dǎo)致免疫功能下降
。維生素A對(duì)呼吸道及胃腸道粘膜的保護(hù)作用已得到廣泛的證實(shí)。從食物中補(bǔ)充維生素A是一種安全有效的保健方法
，在眾多食物中
，最能補(bǔ)充維生素A的當(dāng)數(shù)胡蘿卜。所以
，春季到來的時(shí)候一定要多吃胡蘿卜等一些含有維生素的食品
。3.多食食用菌春季飲食應(yīng)清淡一些，多吃蔬菜和一些食用菌
，如黑木耳
、銀耳
、蘑菇、香菇等
。春季是病毒出沒頻繁的時(shí)候
，很多病毒都會(huì)趁虛而入，進(jìn)入你的體內(nèi)
，多食食用菌能增加你的抗病毒能力
春季飲食 春天養(yǎng)生吃什么食物好
春季飲食 春天養(yǎng)生吃什么食物好
春季吃什么養(yǎng)生
？
兩千多年前的孔子就告誡我們“不時(shí)，不食”
，就是說
，不是這個(gè)季節(jié)的菜果就不吃。時(shí)令菜也是“運(yùn)氣菜”
。食物一要講究“氣”
，一要講究“味”。因?yàn)槭澄锖退幬锒际怯蓺馕督M成的
，而藥物
、食物的氣味只有在當(dāng)令時(shí)，即生長成熟符合節(jié)氣的食物
，才能得天地之精氣
。
春季吃什么養(yǎng)生？春令時(shí)菜包括有養(yǎng)陽之用的韭菜
、助長生機(jī)的豆芽
、萵苣、蔥
、豆苗
、蒜苗；滋養(yǎng)肝肺的晚春水果
，如草莓
、青梅、杏
、李
、桑葚、櫻桃等
。下面為你介紹春季養(yǎng)生的14種時(shí)令食物
。
1、春筍
說到吃春
，不得不提的就是春筍
。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽(yù)為“素食第一品”
，自古以來備受人們喜愛
，文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說
。如果說肉食者鄙
，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永
。中醫(yī)認(rèn)為
，春筍有“利九竅、通血脈
、化痰涎
、消食脹”的功效。
2
、香椿
民間亦有“三月八
，吃椿芽兒”的說法。每年農(nóng)歷三月份
，正是香椿芽上市的大好季節(jié)
。香椿入饌，不僅能烹調(diào)出各種特色菜肴
，還具有防病治病的作用
，是一種醫(yī)食同源的天然綠色保健食品。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析
，香椿芽兒的維生素含量
，比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質(zhì)
、維生素E
、鈣、磷
、鐵等多種元素
，是蔬菜之冠。香椿發(fā)的嫩芽可以做成各種菜肴
，其新枝嫩葉口感最好
。味美香醇，還有增進(jìn)食欲
，澤膚健美的效果
。
3、櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽(yù)
，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實(shí)肉厚
，味美多汁
，色澤鮮艷
，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出
，超過柑橘
、梨和蘋果20倍以上，居水果首位
。櫻桃性溫
，味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣
，調(diào)中益顏
，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗
、益氣
、祛風(fēng)及透疹。
4
、草莓
在抗癌水果中
，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì)
，可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用
，阻止癌細(xì)胞的形成。此外
，草莓中還有一種胺類物質(zhì)
，對(duì)預(yù)防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果
。
5
、蜂蜜
中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘
，入脾胃二經(jīng)
，能補(bǔ)中益氣、潤腸通便
，是春季最理想的滋補(bǔ)品
。因此，在春季
，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜
，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用
。
6
、雞毛菜
雞毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的時(shí)令蔬菜之一
。雞毛菜是小白菜的嫩苗
，口感和質(zhì)地更為柔嫩，味道清香
。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜
。小白菜所含的鈣、維生素C
、胡蘿卜素均比大白菜高
，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。
7
、蘿卜
關(guān)于蘿卜
，想必不用我們多言，大家對(duì)它可是寵愛有加
，無論是哪種蘿卜
，那都是兼具藥用和食用的雙重價(jià)值。因此
，面對(duì)春季氣溫變化大
、腸胃不適、沒有胃口的問題
，用它們就可以解決
。因?yàn)樘}卜纖維素含量較高，因此能夠順利幫助人體進(jìn)行腸胃的蠕動(dòng)和食物代謝
，從而漸漸調(diào)節(jié)好“受傷”的腸胃
。
8、豆芽
春天氣候干燥
，容易出現(xiàn)口干唇燥等口角炎癥狀
，而豆芽味道鮮美，是滋養(yǎng)潤燥
、清熱解毒的好選擇
。從中醫(yī)的角度來說，開春吃豆芽
，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生
，有利于肝氣疏通、健脾和胃
。吃豆芽最好盡量保持其清淡的性味
，最好焯一下就出鍋；即使要下鍋
，也一定要急火快炒
，盡量減少維生素的損失
。也可以和肉末一起汆湯。
9
、薺菜
薺菜營養(yǎng)豐富
，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高
，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍
。薺菜還有一定藥用價(jià)值
，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它可用于輔助治療痢疾、腸炎
、胃潰瘍等疾病
。
10、芹菜
芹菜絕對(duì)是春日佳菜
，因?yàn)樗晕肚鍥?div id="m50uktp" class="box-center"> ，可降血壓、降血脂
，更可清?nèi)熱
。芹菜有兩種，一種是唐芹
，一種是西芹
。如果你偏愛味道濃烈的食物，可選吃唐芹
，用它來炒肉片或榨汁
，味道更是勁道十足，食療藥性較強(qiáng)
。
11
、萵筍
萵筍又叫“春菜”，是最適合春季吃的蔬菜之一
。萵筍含豐富的維生素
、鈣、鎂
、膳食纖維等成分
。萵筍含鉀豐富而鈉含量低，適合高血壓
、心臟病等患者食用
，有助于降低血壓。萵筍可以用來涼拌
、燒
、炒
，還能加工腌制醬菜、泡菜等
。
12
、生姜
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，生姜能增強(qiáng)血液回圈
，促進(jìn)發(fā)汗
，有散熱退燒功效。生姜還具有一定的抗衰老功能
。生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)吸收消化后
，能產(chǎn)生一種有抗衰老活性的抗氧化酶：過氧化物歧化酶，抑制體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物和脂質(zhì)褐色素老年斑的產(chǎn)生
，延緩衰老的出現(xiàn)
。俗話說“晨吃三片姜，賽過人參湯”
，有其科學(xué)道理
。此外，生姜對(duì)風(fēng)寒感冒也有一定療效
。因此
，在春天生發(fā)的時(shí)節(jié)應(yīng)該適當(dāng)吃一點(diǎn)。
13
、春韭
春日嘗鮮
，首推春韭。春天氣候冷暖不一
，需要保養(yǎng)陽氣
，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發(fā)油
、蛋白質(zhì)
、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃
、提神
、強(qiáng)腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者
，味道尤為鮮美
。其根白如玉，葉綠似翠
，清香馥郁
。春韭吃法多樣，既可佐肉
、蛋
、蝦
、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料
。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭
，格外芳香可口。
14
、菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜
，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”
?div id="4qifd00" class="flower right">
！按翰ぁ备t葉綠，鮮嫩異常
，最為可口。春季上市的菠菜
，對(duì)解毒
、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼
，能養(yǎng)血
、止血、斂陰
、潤燥
。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收
，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟
，撈出再炒。
《
黃帝內(nèi)經(jīng)》記載“春夏養(yǎng)陽”的養(yǎng)生原則
，意思是春天在飲食方面適宜多吃溫補(bǔ)陽氣的東西
。《本草綱目》也記載“以蔥
、蒜韭
、薺等辛嫩之菜，雜和而食”利于補(bǔ)陽
。很多春季的時(shí)令蔬菜都能溫補(bǔ)陽氣
。
春天養(yǎng)生吃什么食物好
春季吃什么食物好?
食物一：山藥
山藥不僅僅是一道常見的食材，同時(shí)也具有很多的要用價(jià)值
，常見的就是溫補(bǔ)脾胃
、腎臟等等。春天是一個(gè)很好的吃山藥的季節(jié)
，可以將腸胃的狀態(tài)調(diào)理到最佳
，減少出現(xiàn)腸胃疾病的機(jī)率
。
食物二：芝麻
無論是黑芝麻還是白芝麻，其中都含有豐富的脂肪油
、維生素
、鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)等等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于我們?nèi)梭w的五臟六腑有著很好的滋養(yǎng)作用
。并且
，日常多吃芝麻還可以保養(yǎng)頭發(fā)哦!
食物三：韭菜
春天的氣候變化非常的快，為了保持我們體內(nèi)的平衡
，那么適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充
、保養(yǎng)陽氣是非常有必要的。韭菜中含有多種維生素
、碳水化合物和礦物質(zhì)等等
，能夠在短時(shí)間內(nèi)修養(yǎng)身體、保養(yǎng)陽氣
，是非常有效的補(bǔ)陽食材
，特別是針對(duì)男性哦!
食物四：動(dòng)物內(nèi)臟
中醫(yī)中有這樣一種說法，那就是“吃哪補(bǔ)哪”
，想要調(diào)養(yǎng)好我們的五臟六腑
，春天吃什么食物好，動(dòng)物內(nèi)臟是一種非常好的選擇
。常見的動(dòng)物內(nèi)臟有很多
，例如豬肝、羊肝等等
，這些食物都具有保養(yǎng)我們肝臟的作用
。另外春天氣候多變，所以各種細(xì)菌繁殖的非?div id="jfovm50" class="index-wrap">？?div id="jfovm50" class="index-wrap">，所以排毒應(yīng)該是一個(gè)提上日程的事情。老中醫(yī)告訴我們
，多吃動(dòng)物內(nèi)臟可以有效的調(diào)養(yǎng)肝臟
，并且做好體內(nèi)排毒工作。
食物五：蜂蜜
蜂蜜在我們?nèi)粘Ｉ钪械淖饔梅浅５拇?div id="jfovm50" class="index-wrap">，中醫(yī)上認(rèn)為
，蜂蜜對(duì)于調(diào)養(yǎng)脾胃效果非常明顯，能夠補(bǔ)中益氣
，同時(shí)還可以預(yù)防便秘
。
食物六：紅棗等等甜食
中醫(yī)古籍上記載，春天吃什么食物好
，主要應(yīng)該少吃酸性多吃甜性食物
，這樣可以調(diào)養(yǎng)脾胃
。
食物七：蔥姜蒜
在日常生活中，我們將蔥姜蒜作為食物的調(diào)味品
，但是其實(shí)他們還有非常重要的藥用價(jià)值
。在春天里，這些調(diào)味品都是一年之中營養(yǎng)最為豐富
、長勢最好的時(shí)候
，不僅能夠預(yù)防呼吸道疾病，同時(shí)還可以滅菌
、殺菌的作用
，日常多吃還能夠增進(jìn)食欲。
食物八：柿子椒
春季里應(yīng)該大量的補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)
，這對(duì)于體內(nèi)的新陳代謝非常的必要
。而柿子椒中含有大量的維生素C，是所有蔬菜和水果中的翹楚
，非常適合春季食用
。
食物九：南瓜
南瓜中含有豐富的維生素B6，這些都能夠促進(jìn)體內(nèi)葡萄糖的生成
，不僅能夠幫助大腦發(fā)育還能夠有效的調(diào)節(jié)食用者的心情。最新研究發(fā)現(xiàn)
，南瓜中含有多種類胡蘿卜素
，日常多吃南瓜可以幫助女性保持容貌還能夠預(yù)防出現(xiàn)心臟病。
食物十：雞肉
最新研究發(fā)現(xiàn)
，雞肉中含有大量的硒
，而人類多吃了硒元素之和能夠平靜自己的心情，不容易出現(xiàn)情緒緊張
，這對(duì)于春天特有的“春困”治療效果非常的明顯
。
食物十一：低脂牛奶
研究發(fā)現(xiàn)，如果女性在月經(jīng)之前補(bǔ)充組否的鈣質(zhì)
，那么三個(gè)月之后可以有效的調(diào)節(jié)自己焦慮
、緊張的心情。而低脂牛奶中含有大量的鈣質(zhì)
，并且不容易引起女性肥胖
。
春天養(yǎng)生吃什么食物？
農(nóng)家小炒肉
春天養(yǎng)生吃什么食物對(duì)面板好
春季吃什么食物對(duì)面板好
1
、西紅柿汁——每日喝1杯西紅柿汁或經(jīng)常吃西紅柿
，對(duì)防治雀斑有較好的作用。因?yàn)槲骷t柿中含豐富的維生素C
，被譽(yù)為“維生素C的倉庫”
。維生素C可抑制面板內(nèi)酪氨酸酶的活性
，有效減少黑色素的形成，從而使面板 ***
，黑斑消退
。
2、黃瓜粥——現(xiàn)代科學(xué)研究證明
，黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素
、維生素C、維生素B1
、維生素B2
、糖類、蛋白質(zhì)以及芥
、磷
、鐵等營養(yǎng)成分。經(jīng)常食用黃瓜粥
，能消除雀斑
、增白面板。
3
、西蘭花——增強(qiáng)面板抗損傷能力
西蘭花中含有豐富的維生素A
、維生素C和胡蘿卜素、能增強(qiáng)面板的抗損傷能力
，還有助于保持面板彈性
。
4、胡蘿卜―——保持面板潤澤細(xì)嫩
含有大量胡蘿卜素有助于維持面板細(xì)胞組織正常機(jī)能
、減少面板皺紋
， *** 面板的新陳代謝、保持面板潤澤細(xì)嫩
。
5
、牛奶―——增強(qiáng)面板張力
牛奶是面板在晚上最喜愛的食物。它能改善面板細(xì)胞活性
，有延緩面板衰老
、增強(qiáng)面板張力、消除小皺紋等功效
。
6
、檸檬冰糖汁——將檸檬攪汁，加冰糖適量飲用
。檸檬中含有豐富的維生素C
，100克檸檬汁中含維生素C可高達(dá)50毫克。此外還含有鈣、磷
、鐵和B族維生素等
。常飲檸檬汁，不僅可以 *** 面板
，防止面板血管老化
，消除面部色素斑，而且還具有防治動(dòng)脈硬化的作用
。
7
、大豆——防止色素沉著于面板
大豆中含有豐富的維生素E，不僅能夠破壞自由基的化學(xué)活性
，從而抑制面板衰老
，更能防止色素沉著于面板。
8
、黑木耳紅棗湯——取黑木耳30克
，紅棗20枚。將黑木耳洗凈
，紅棗去核
，加水適量，煮半個(gè)小時(shí)左右
。每日早
、晚餐后各一次。經(jīng)常服食
，可以駐顏祛斑
、健美豐肌，并用于治療面部黑斑
、形瘦。本食譜中的黑木耳
，《本草綱目》中記載其可去面上黑斑
。黑木耳可潤膚，防止面板老化
；大棗和中益氣
，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑
。
春季三款湯水喝出好面板
一
、安神美容——桂圓燉蛋
用料：雞蛋4個(gè)，清湯3飯碗
，去殼純桂圓肉干2大匙
。
制法1、桂圓肉干用溫水洗凈。
2
、取4個(gè)飯碗
，每碗放6-7分滿的水及蛋1個(gè)，1/4的桂圓肉乾
，再放入蒸鍋中
。蒸約5-8分鐘即可食用，如喜食較甜者的
，可事先多加些冰糖
。
功效：補(bǔ)氣血，益心氣
，安神美容
。
二、美容護(hù)膚---黑木耳紅棗瘦肉湯
用料：黑木耳30克
，大紅棗20枚
，瘦豬肉300克。
制法：將黑木耳
、紅棗（去核）浸開
、洗凈，文火燉開后調(diào)入瘦肉
。煲至肉熟
，服食。
功效
春天養(yǎng)生吃什么食物比較好
你喜歡
春季飲食養(yǎng)生有宜忌 春天哪些食物要慎食哪些食物可多
1.孕婦應(yīng)注意補(bǔ)充水分孕婦早上起來可喝杯白開水
，幫助清理腸道
，多喝水還可促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝。2.食用養(yǎng)陰潤燥的食物如：香蕉
、雪梨
、百合、蜂蜜
、冰糖等
，這些食物可緩解“上火”現(xiàn)象。3.多吃新鮮蔬菜最適合在春天食用的是韭菜
。因?yàn)榫虏诵詼?div id="jfovm50" class="index-wrap">，而春天氣候忽冷忽熱，韭菜適合保養(yǎng)人
。韭菜汁和生姜汁加糖調(diào)服
，可治療孕婦惡心、嘔吐等反應(yīng)
。4.不吃辛辣食品辛辣食品除了會(huì) *** 胃以上
，還容易引起上火。5.適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)魚肉、雞肉
、牛奶和豆制品含有比較好的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)
。如果孕婦日常生活中已經(jīng)通過飲食補(bǔ)充了這些營養(yǎng)，就沒必要再額外補(bǔ)充鈣片等補(bǔ)品
。
春天吃什么 春季飲食注意有8種食物易中毒
求采納 求采納 求采納 重要的事情說三遍 謝謝謝謝
春天吃什么：大蒜
，野菜，菠菜
，韭菜
，豆芽菜，紅棗
，枸杞
，豆腐， 芹菜
，木瓜
，檸檬
8種食物易中毒：
1.有毒山野菜
在春天，由于溫度的上升
，很多野菜都慢慢的生長起來
。人們都喜歡出去挖野菜吃，但是如果采食有毒野菜或者加工不當(dāng)?shù)纳揭安?div id="d48novz" class="flower left">
，容易引起中毒
，?yán)重的將危及生命。不熟悉的野菜不要采食
，如果因食用野菜出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診
。
2.四季豆
未煮熟的四季豆含有皁素會(huì)強(qiáng)烈 *** 消化道
，且其中的凝血素具有凝血作用
。此外四季豆還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶
，可使人食物中毒
。
3.去年腌制的酸菜、咸菜
春季氣溫升高
，如腌制原料不夠新鮮
，鹽量不夠
、腌制不透的話
，酸菜和咸菜中的亞硝酸鹽含量會(huì)明顯增加，如果食用顏色過深
、變黏的酸菜或咸菜
，或一次吃太多，就容易引起亞硝酸鹽中毒
。
4.冷凍海產(chǎn)品
春天是各種水果蔬菜上市的季節(jié)
，但卻是各種海產(chǎn)品的淡季，因此，一些冷凍海產(chǎn)品就會(huì)存放的時(shí)間過長(超過半年)或存放不當(dāng)
，就容易腐敗變質(zhì)
，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。而且這些有毒物質(zhì)
，加熱并不能徹底破壞其毒害性
。
5.腐爛的大白菜
大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽，腐爛后其含量會(huì)明顯增高
。一旦大量進(jìn)食
，經(jīng)腸道細(xì)菌作用，會(huì)還原成亞硝酸鹽而發(fā)生中毒
。
6.發(fā)芽的馬鈴薯
馬鈴薯在發(fā)芽或未成熟時(shí)
，含有毒物質(zhì)龍葵素，攝入后易引起中毒
。應(yīng)注意把馬鈴薯貯藏在低溫
、無陽光直接照射的地方，不使用發(fā)芽的和青皮土豆制作菜肴
。
7.鮮黃花菜
鮮黃花菜里含有秋水仙堿
，本身無毒，但進(jìn)入人體后
，被氧化成氧化二秋水仙堿就有毒了
。可出現(xiàn)惡心
、嘔吐
、腹痛、腹瀉
、口渴等癥狀
，嚴(yán)重者可有血便、血尿或無尿
。
在黃花菜中含有的秋水仙堿是具有水溶性的
，大家在食用的時(shí)候可以將鮮黃花菜在開水中焯一下，然后用清水充分浸泡
、沖洗
，使秋水仙堿最大限度地溶于水中，此時(shí)再行烹調(diào)
，可保安全食用
。
家庭食用青皮土豆時(shí)，應(yīng)至少削去0.2厘米厚度的皮肉并制熟
、煮透;燒煮時(shí)可加入少許醋
，能夠破壞毒素
。
8.野蘑菇
每年春季，毒蘑菇生長旺盛
，是引起毒菇中毒的高發(fā)季節(jié)
。毒蘑菇與食用菇?jīng)]有明顯區(qū)別，僅憑肉眼難以鑒別
，容易因誤食而造成重大食物中毒
，誤食毒蘑菇中毒癥狀嚴(yán)重，死亡率極高
。這九種食物在我們的日常生活中還是比較常見的
，因此在購買和烹調(diào)的時(shí)候都要多加注意。一旦發(fā)生中毒的癥狀
，立即到醫(yī)院就診
，以免錯(cuò)過最佳時(shí)機(jī)。
春天飲食養(yǎng)生要注意什么 春季飲食養(yǎng)生講究三原則
一
、飲食養(yǎng)生三原則
1
、主食中選擇高熱量的食物。是指主食中除米面雜糧外
，適量加入豆類
、花生等熱量較高的食物。
2
、保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
。是指奶類、蛋類
、魚肉
、禽肉、豬牛羊瘦肉等
。
3
、保證充足的維生素。青菜及水果的維生素含量較高
，如西紅柿
、青椒等含有較多的維生素C，是增強(qiáng)體質(zhì)
，抵御疾病的重要物質(zhì)
。
二、春季飲食注意事項(xiàng)
1
、少吃酸比較好
