春季適合吃的野菜,常吃這些讓身體健康

春季適合吃的野菜,常吃這些讓身體健康

對于我們現(xiàn)代人來說，在生活中注意的地方是很多的了，尤其是對于養(yǎng)生都是特別重視的了，每個人都希望自己能夠吃的健康了，而我們在春季的時候就很適合吃野菜來養(yǎng)生了，那么具體都應(yīng)該怎么吃呢，下面就讓我們一起看看吧。

枸杞頭

說的枸杞，很多人一定就不理解了吧，大家都覺得枸杞能吃的只有枸杞本身了，枸杞的確是一種“好吃”的食材，秋天可以吃它鮮紅的漿果，夏天可以采食它紫色的花朵，春日里，枸杞的嫩莖葉也是美味的時蔬之一。枸杞頭口味香美細(xì)嫩，但又帶著一絲絲回味悠長的清苦?！都t樓夢》里就曾提到薛寶釵和賈探春問廚房要一道“油鹽炒枸杞芽”，可見確實是雅俗共賞的好食材，因此我們在吃枸杞的時候就要注意了，不要錯過了枸杞的其他部位哦。

蕨菜

蕨是一種古老的植物，蕨和薇常被人相提并論，成為野菜的代表。蕨菜被稱為“山菜之王”，富含氨基酸、維生素等，營養(yǎng)豐富。春天的蕨菜鮮嫩爽脆，有極為特殊的山野味?，F(xiàn)代研究認(rèn)為蕨菜中的纖維素有促進(jìn)腸道蠕動、減少腸胃對脂肪吸收的作用，因此對于想要減肥的朋友們來說，蕨菜無疑是不能錯過的美味食材了，經(jīng)常的吃就可以有效的幫助我們減肥瘦身了哦。

薺菜

薺菜是陽春三月很鮮嫩的時令野菜，加上薺菜與“聚財”“吉菜”諧音，所以很受市民喜愛。薺菜所含營養(yǎng)素平衡，并含豐富的維生素C和胡蘿卜素。尤其是春天，吃薺菜有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，降低血壓、健胃消食，因此對于我們來說，在春季的時候經(jīng)常的吃些薺菜就特別的有好處了，可以很有效的幫助我們養(yǎng)生哦。

這就是我們給大家推薦的幾款野菜了，這些野菜是很不錯的了哦，我們在春季的時候就很適合吃了，我們經(jīng)常食用這幾款野菜就能夠幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)了，還能夠起到美容護(hù)膚、減肥瘦身的神奇作用，對于我們現(xiàn)代人來說特別的適合。

哪些野菜是春季養(yǎng)生時不可錯過的？為什么呢？

一年之計在于春，春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，也是野菜生長的時期，這個時候去挖野菜，來自大自然的野菜，對身體有一定的好處，因為春天里剛長出來的野菜，這個新鮮味道也是最佳的狀態(tài)，野菜之所以稱之為野菜，就是因為純天然無公害。過了一年大魚大肉都吃習(xí)慣了，來點野菜清清口吧。春季養(yǎng)生最不能錯過的野菜有車前草，香椿芽，莧菜，魚腥草，榆錢。絕對不能錯過以上這幾種野菜，因為這些野菜只有春天才最新鮮，所以不能錯過這些菜。

車前草

車前草是我們春天最常見的一種植物，它也是一種中草藥。車前草不僅能用于藥，而且還可以吃，它是一種根莖短葉基呈蓮座狀。在我國北方南方均有分布，車前草的種子可以藥用，種子利尿有助于清肝明目，淋病，尿閉痰多咳嗽。車前草的藥用價值和食用價值都非常地高，具有豐富的纖維，有利于利尿。在家可以把它當(dāng)做普通的蔬菜吃，新鮮的車前草用清水洗凈再用開水煮這樣就可以吃了，可以搭配一些佐料。也可以用車前草洗干凈后直接用開水沖喝車前草的水，類似于喝茶葉水的那種飲用方式。還有其他吃法，車前草洗干凈后，加入白粥里就有消腫的功效，也可以做車前草餡的餃子。車前草攪成餡再加入各種調(diào)料攪拌均勻后餃子餡就完成了。

香椿芽

香椿有一種特殊的味道，有些人覺得香椿特別好吃，而有些人則認(rèn)為香椿難以下咽，香椿芽味道最鮮美的時候就是春天。香椿芽營養(yǎng)豐富，富含維生素鈣等，它的營養(yǎng)價值比其他蔬菜要高一些，對待蛔蟲病，外感風(fēng)寒都有一定的作用，香椿芽非常地嫩?？梢詻霭璩裕严愦坏睦细舻?，再把它的葉子摘下來用鹽清洗，腌制三分鐘，鍋開下香椿芽，香椿芽被燙之后便會變了顏色，這個時候再加入生抽香醋，芝麻油鹽放入小碗中，喜歡吃辣的朋友可以放一點辣椒油。香椿的味道特別好，它的味道有人喜歡有人煩，它的營養(yǎng)價值非常高，喜歡吃香椿芽的朋友可以多吃一些。

莧菜

莧菜也是春天的味道，每個地方的稱呼不一樣，現(xiàn)在還有其他學(xué)名紅菜?，F(xiàn)在喜歡溫暖的氣候，所以它只會在春天生長作為野生的植物，只有在大自然生長它才最好聞。春天的溫度適合莧菜生長，現(xiàn)在也是一種營養(yǎng)價值特別高的野菜，含有豐富的鐵鈣礦物質(zhì)，同時還有維生素常吃莧菜，還有減肥的功效，增強(qiáng)人的免疫力，具有減肥排毒的功效利于排便，現(xiàn)在不僅可以食用，還可以藥用。莧菜渾身上下都是寶，可以清肝，明目性甘寒鮮菜不含膽固醇，易消化。

魚腥草

魚腥草具有增強(qiáng)免疫力的功效利尿，但魚腥草有一種奇怪的味道，有人歡喜有人厭，魚腥草具有豐富的營養(yǎng)價值，除了能增強(qiáng)我們的免疫力之外還能有抑菌抗病毒作用。魚腥草吃多了會有不良反應(yīng)，腹瀉。魚腥草作為野菜既可以食用，也可以藥用魚腥草和絕大多數(shù)的草藥，有共同特點，性寒涼，利尿除濕，健胃消食。魚腥草逐漸成為南方人養(yǎng)生的食材，魚腥草已經(jīng)達(dá)到消炎清熱的功效，適合很多人食用輕度炎癥患者也可以使用魚腥草來消炎，魚腥草可以涼拌，也可以炒雞蛋怎樣吃就要看你們自己的做法了。

榆錢

榆錢是北方人熟知的植物，長在樹上，它的食用價值特別高，春天的榆錢最嫩也是最適合人們食用的，榆錢清熱安神。榆錢營養(yǎng)價值非常高，富含多種礦物質(zhì)，可以做榆錢團(tuán)子加入玉米面榆錢適量，上鍋蒸8分鐘即可。

結(jié)語

以上幾種春天的野菜千萬不要錯過，只有春天才能長出這么新鮮的野菜，希望以上的回答對大家有所幫助。每一種野菜都有自己的功效，大家不要忽視春天的野菜。

春季哪些野菜可以吃 常吃能開胃護(hù)腸

春天到了，很多的野菜也就長了出來，因此很多人都會選擇采摘些野菜來吃了，這是現(xiàn)在很流行的了，而且我們經(jīng)常吃野菜的確是很不錯的了，對于我們?nèi)梭w的好處特別的多，那么我們在春季的時候都適合吃哪些野菜呢，下面就讓我們看看吧。
馬蘭頭含有豐富的無機(jī)鹽和豐富的維生素。馬蘭頭色澤碧綠，莖肥葉嫩，清香可口，既可炒食或涼拌，也可曬成干菜備用。用嫩馬蘭頭與嫩筍片同炒，其味清香;馬蘭頭煮一下，切末，與熟雞肉末、熟火腿末，加入精鹽、白糖，澆上麻油拌勻，其味甚佳;做紅燒肉或紅燒肉圓時，將熟馬蘭頭墊底，有葷有素，色香味俱佳。

莼菜又名馬蹄草、露葵等。顏色碧綠。我國黃河以南的沼澤池塘都有野生，尤以浙江的西湖、湘湖以及江蘇的太湖、高寶湖等地出產(chǎn)最多。春暖花開正是采摘莼菜的好時節(jié)。將采摘來的莼菜取其嫩莖和嫩葉做湯食用，入口柔滑，色香味俱佳。古往今來，我國的烹飪大師創(chuàng)造了許多莼菜名肴，如“雞絲莼菜湯”、“蝦米莼菜湯”，“西湖莼菜湯”最為馳名，為江南的一道特有的時令名菜。
鼠曲草又名佛耳草，俗稱清明菜。清明前后采摘嫩葉，燒熟后摻入米粉蒸作糕團(tuán)，香糯可口。佛耳草可以祛風(fēng)散熱，化痰止咳，是治療咳嗽的常用中藥，而且佛耳草不僅是可以幫助我們治療咳嗽的了，還可以烹飪成美味的食物來吃了，作為春季常見的食物，我們經(jīng)常的吃這種食物就很有好處了，是可以幫助我們在春季的時候潤燥止咳的哦，是朋友們要注意不能錯過的美味食物了，經(jīng)常的吃好處特別的多，還可以幫助我們清熱養(yǎng)胃哦。
這就是我們給大家推薦的幾款野菜了，這些野菜都是我們在春季的時候非常常見的了，不過它們的食用功效可不一般，我們經(jīng)常的吃就能夠有效的調(diào)理了，可以幫助我們保護(hù)腸胃，還能夠起到很不錯的潤燥止咳作用，是春季不可缺少的美食。

春天吃什么野菜比較好？

在春天的時候萬物復(fù)蘇，很多野菜也從地里長了出來。經(jīng)常吃野菜對身體也有好處，野菜當(dāng)中有著較多的維生素，可以為身體提供營養(yǎng)。在春天的時候可以吃蒲公英，蒲公英是天然的抗生素，有著抑菌以及殺菌的作用。要是身體出現(xiàn)了上火的情況，就可以泡蒲公英喝，蒲公英可以清熱去火，也可以將蒲公英炒著吃，它有著較好的去火功效。

春天的時候

很多人會出現(xiàn)嗓子發(fā)炎或者是扁桃體炎的情況，那么也可以多吃蒲公英，蒲公英可以有效的將炎癥控制住。要是患了糖尿病也可以服用蒲公英，蒲公英是純天然的，并沒有副作用。在春天的季節(jié)到處都可以看到蒲公英，只需要將蒲公英挖回來，將它清洗干凈就可以泡水喝。在春天的時候吃薺菜也非常好，它既補(bǔ)鈣又有著降血壓的作用。

吃什么野菜比較好？

薺菜的營養(yǎng)價值以及藥用價值都是非常高的，它有著較多的鈣元素。要是體內(nèi)缺鈣了，那么可以多吃薺菜。薺菜的做法也有很多，可以用薺菜包餃子，也可以將薺菜炒熟，都非常的美味。薺菜當(dāng)中含有多種物質(zhì)可以降低血液和膽固醇的含量，還有著降血壓的作用。將薺菜和瘦肉搭配在一起，制作成薺菜肉末粥可以清熱解毒，還能夠去除脂肪。

香椿煎蛋

在春天的時候也可以吃香椿，香椿可以舒發(fā)肝氣，還可以暖胃通腎，有著祛風(fēng)利濕的功效。在春天的時候吃香椿就可以暖胃，還有助于消食。香椿的制作方法也有很多種，最出名的就屬香椿煎蛋。將香椿和雞蛋搭配在一起，非常的美味，聞到了就想流口水。在春天的時候很多野菜都非常適合吃，但是也不要吃的太多，不管是什么食物吃太多就會影響身體的健康。

你覺得哪些野菜是春季養(yǎng)生不可錯過的？

以下這幾種野菜，是我認(rèn)為在春季不可錯過的：

1.桔梗：這是一類藥房中很常見的中草藥，一般用于鎮(zhèn)咳、解熱、祛痰、消炎，但它其實還有降血糖、抗?jié)?、抗腫瘤等多種作用。桔梗是多年生的草本植物，大概在40-80厘米左右，它的全身很光滑沒有小毛小刺，頂端開有藍(lán)色的朵朵小花，很容易辨識。桔梗的食用方式也有很多，可以涼拌也可以進(jìn)行爆炒，味道都很不錯的。

2.水芹菜：這是一類很常見的野菜，老一輩的人一般都認(rèn)得它。水芹菜是芹系蔬菜的一種，它有著很好的健脾保胃的作用，能夠保護(hù)胃腸道的健康，同時它還具有抗感染、抗菌的作用，是一類很不錯的野菜。水芹菜的味道很好，味甘甜，鮮嫩，大家可以試試看。

3.馬齒莧：這也是一類日常生活中很常見的野菜，它具有預(yù)防治療糖尿病的作用，它能夠促進(jìn)人體胰島素的分泌，調(diào)節(jié)人體內(nèi)的各種指標(biāo)含量，保護(hù)人體的心血管功能。馬齒莧在市面上也有售賣，大家可以到菜市場看一看。馬齒莧的味道也是可以的，清淡，有微微的甜味，可以涼拌也可以炒著吃，方法多樣，大家可以試試。

4.薺菜：是一類藥理作用很強(qiáng)的野菜，它是十字花科薺屬植物，具有涼血止血、清熱利尿的作用，一般用于治療結(jié)核尿血、子宮出血、肺結(jié)核咳血等多種情況出血不止的情況。日常一般用于包春卷，包蛋餃，口感非常好。

5.薤白：它的外形和大蒜非常相似，因為這個外形，不少地方將他稱之為小蒜根。薤白的作用也有很多，一般適用于防止動脈硬化，但同時它還有抑制過氧化脂升高的功能。一般都是將其與雞蛋炒熟食用，味道很好哦。

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