春季吃哪些野菜,能夠解毒清熱消食(推薦春季多吃野菜 這幾款不能錯過)

春季吃哪些野菜,能夠解毒清熱消食

春季是一個非常適合我們進行養(yǎng)生的季節(jié)了，很多人都是喜歡在這個季節(jié)出游的了，在出去游玩的時候往往都是會采摘些野菜的了，我們都知道野菜的營養(yǎng)價值很高，那么我們在春季都適合吃哪些野菜呢，下面就讓我們一起看看吧。

薺菜：健胃消食

薺菜，又名香薺、雞心菜、護生草等。中醫(yī)認為，薺菜性涼，味甘淡，氣清香，無毒。它既含有豐富的營養(yǎng)成分，又有良好的治病功效。薺菜對高血壓、尿血、鼻出血等有較好的防治作用。薺菜不但營養(yǎng)價值高，有獨特的美味，而且藥用作用也好。但是我們也要注意了，雖然薺菜是非常好的一種食物了，但是并不意味著我們可以隨意的吃了哦，對于虛寒體質(zhì)的朋友們來說，薺菜還是不適合吃太多了，否則會對脾胃造成傷害哦。

馬蘭頭：預防感冒

馬蘭頭的營養(yǎng)與菠菜類似，但是較菠菜草酸含量低，鈣、鐵吸收好。此外，維生素A原含量與胡蘿卜相等，維生素C含量與柑桔類水果的平均值也相近。馬蘭頭也可以藥用，中醫(yī)認為，馬蘭頭性味辛涼，有清熱解毒、涼血止血、利尿消腫的功效，可用以主治咽喉腫痛、癰腫瘡癤、淋濁等癥。鮮食對喉嚨痛、急性咽喉炎、扁桃體炎等頗具療效。用水煎湯可預防上呼吸道感染、急性眼結(jié)膜炎、口腔炎、牙周炎、乳腺炎和鼻出血、高血壓引起的眼底出血等。

菊花腦：清熱解毒

菊花腦，菊花菜的嫩莖葉，又名菊花郎、菊花頭、甘菊等名。菊花腦具有疏風散熱、平肝明目、清熱解毒的功效。中醫(yī)認為，菊花腦性平，味甘微苦，用水煮沸后，則味不苦。具有清肝明目和良好的解毒作用。適合高血壓、大便秘結(jié)、目赤腫痛等癥患者食用，具有較好的防治作用。在春季里，菊花腦涼拌、熱炒、煮湯皆可。但虛寒體質(zhì)(如怕冷、易腹瀉、畏寒等)的人群不宜食用，如果我們吃的太多了，那么就會對我們的脾胃造成不小的負擔和傷害了，不僅沒有辦法獲取野菜的好處，反而是會對我們的身體造成傷害哦。

這就是我們給大家介紹的幾款野菜了，這些野菜都是我們在生活中很常見的了吧，它們的功效是很出色的了，我們經(jīng)常的吃很有好處哦，而且營養(yǎng)價值也是特別出色的了，因此對于我們來說，在春季就要經(jīng)常吃了，不過要注意適量哦。

推薦春季多吃野菜 這幾款不能錯過

現(xiàn)在我們已經(jīng)到了春季，這是一個非常好的季節(jié)了，這時候天氣是非常溫暖的了，因此很多人就喜歡出門了，我們可以發(fā)現(xiàn)在野外是有很多野菜存在的了，春季的野菜是非常多的了，這也是我們很適合吃野菜的時候了，下面就讓我們看看春季吃哪些野菜吧。

大耳毛

大耳毛是丹東山區(qū)著名的山野菜，數(shù)量較多，風味獨特，是當?shù)睾艹Ｒ姷纳讲酥?。原植物是菊科植物東風菜，主要采食嫩莖和嫩葉。葉子摸上去毛茸茸的，或許就是因此而得名吧，這種野菜經(jīng)過我們的烹飪之后口感和味道都是特別出色的了，我們完全可以通過吃這樣的食物來調(diào)理身體的健康。

馬齒莧

馬齒莧含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治祛病養(yǎng)生功效。此外，它還含有不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酯生成，對心血管具有保護作用，因此這種野菜就是特別健康的了，可以幫助我們在春季的時候有效的保健身體，尤其適合現(xiàn)代人食用。

蒲公英

不起眼的蒲公英，卻是春天大自然賦予人們的瑰寶。春天的蒲公英食療價值最高，富含微量元素和維生素，具有消炎、祛火、養(yǎng)肝、助消化的功效，春季是一個比較干燥的季節(jié)了，因此在這時候我們就要經(jīng)常的吃蒲公英來潤燥了哦。

苦菜

苦菜又名苦丁菜，性味苦，寒，具有清熱解毒，破瘀活血，排膿的功效，可用于闌尾炎，腹腔膿腫，腸炎，痢疾，急、慢性盆腔炎，肺熱咳嗽，肺結(jié)核，吐血。外用治跌打損傷，瘡癤腫痛，陰囊濕疹等。

這就是我們給大家推薦的幾款野菜了，這些野菜都是我們在春季的時候特別常見的了，它們的味道是很出色的了，而且營養(yǎng)價值就更出色了，能夠幫助我們在春季的時候潤燥，對于我們的身體健康來說無疑是很有好處的了。

春季越吃身體越健康，春天必吃哪些野菜？

春季有很多好吃的野菜，食用對身體健康都有好楚！

一、蒲公英
既是菜又是藥，蒲公英在所有野菜中還是比較好認的，因為每顆蒲公英都會開小黃花，但是蒲公英寒性比較大，所以建議大家除了蒸著吃以外，可以試著將蒲公英曬干，再小火焙成茶葉，這樣去除了一部分寒性，平時用來泡水喝也能起到去火消炎的作用。

二、春筍
其實竹筍一年四季都有，但是個人覺得最好吃的就是春筍了，春筍口感較為清脆，用來炒臘肉、包包子都是鮮美至極，曬干了用來燉肉也是超級美味的！

三、香椿
之前香椿可是因為120元一斤的價格上熱搜了呢！雖然剛上市比較昂貴，但是隨著天氣越來越暖和，當?shù)氐南愦灰簿蜐u漸上市了，此時的價格已經(jīng)降到35元一斤了，香椿最經(jīng)典的做法就是香椿拌豆腐，而香椿炒雞蛋、炸香椿魚也是很不錯的做法。

四、馬蘭頭
馬蘭頭也是比較上市比較早的野菜，清明前后吃得比較多，新鮮的馬蘭頭焯水后用來拌五香豆干超好吃，也可以用來燒湯或者清蒸，而且馬蘭頭曬干之后還可以作為干菜來包餃子。

五、薺菜
薺菜應該是大眾菜了，一旦薺菜上市的時候，大家都忙著囤菜呢！相信很多喜歡吃薺菜的朋友冰箱里應該凍了不少薺菜吧？薺菜用來包餃子、炸春卷、做薺菜豆腐羹都是非常受歡迎的。

野菜的營養(yǎng)價值和功效。

1、野菜不僅含人體所必需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，還含有豐富的植物纖維。而且大多野菜生長于山林之中，未受到現(xiàn)代工業(yè)和農(nóng)藥化肥的污染，尤為珍貴。

2、很多野菜都具有藥用價值，如果食用得當、對癥，可治療多種病癥。例如，馬齒莧可治療糖尿病；薺菜有清肝明目、補虛養(yǎng)脾的作用，可用于治療肝炎、高血壓等疾??；苦菜可治療黃疸、白血病等；野莧菜可治痢疾、腸炎、膀胱結(jié)石等??；蒲公英可清熱解毒，是糖尿病人的佳肴，對肝臟也有好處；蕨菜益氣安神，可用于高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等病；桔梗能抗?jié)兊鹊取?/p>

3、因野菜中含有的抗氧化成分，野菜還被用于化妝品中，因此，適當食用野菜，還有減肥美容的功效。

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