春季需要忌口的食材有哪些

春季要防止食用霉變甘蔗，因?yàn)楹苡锌赡軙?huì)致人死亡。每到春季，市場(chǎng)上便會(huì)出現(xiàn)很多賣甘蔗的小販，而這些甘蔗至少儲(chǔ)存了一個(gè)冬季。儲(chǔ)存條件好的，甘蔗還保留了原來(lái)的水分和口味。甘蔗有滋補(bǔ)清熱作用，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。但由于甘蔗味甘，較易受到毒害，儲(chǔ)存條件不好加上甘蔗本身糖分較大，極易發(fā)霉變質(zhì)。一定不要食用發(fā)霉變質(zhì)的甘蔗。食用霉變甘蔗后可對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害，在食用2一8小時(shí)后可產(chǎn)生頭暈、視力模糊、腹痛、腹瀉、眩暈、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重的可因中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷而昏迷，甚至呼吸衰竭致死。

春季不要誤食了“發(fā)物”類食物。入春后，一些慢性病患者食用某種食物后會(huì)突然發(fā)病，這些食物就是人們俗稱的“發(fā)物”。中醫(yī)理論認(rèn)為，春季誤食了這幾類“發(fā)物”，會(huì)令舊病復(fù)發(fā)、新病加重。

1、羊肉：對(duì)陰虛火旺者及熱病、傳染病患者來(lái)說(shuō)，春季食用羊肉容易上火，因此，吃羊肉時(shí)必須搭配冬瓜、絲瓜等涼性食物。

2、豬頭肉：春季食用豬頭肉有可能會(huì)誘發(fā)咳嗽、哮喘、漫性支氣管炎、偏頭痛等舊病復(fù)發(fā)，還會(huì)出現(xiàn)頭暈、胸悶、肢體及面目浮腫等癥狀。

3、韭菜：體內(nèi)陰虛有熱或患瘡瘍、眼疾者，食用韭菜會(huì)加重病情人神昏目暗。

早春季節(jié)，要少吃寒性食材。早春時(shí)節(jié)，乍暖還寒。從“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的角度出發(fā)，要少吃黃瓜、冬瓜茄子、綠豆芽等寒性食品，多吃些蔥、姜、蒜、韭菜等溫性食品，以祛陰散寒，這些食物中所含的有效成分還具有殺菌防病的功效。但春季又是生發(fā)季節(jié)，所以在飲食上還應(yīng)當(dāng)多吃一些雞肉、動(dòng)物肝臟、魚肉、瘦肉、蛋黃、牛豆?jié){等營(yíng)養(yǎng)品，以滿足人體機(jī)能代謝日趨活躍的需要。

總而言之，春季飲食，還是應(yīng)當(dāng)以清淡和營(yíng)養(yǎng)為主。

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