推薦幾款春季養(yǎng)生食譜

推薦幾款春季養(yǎng)生食譜

現(xiàn)代人容易引發(fā)胃部疾病，這是因?yàn)楝F(xiàn)在的人們生活方式的改變所決定的，特別是一些年輕人和上班族，沒(méi)日沒(méi)夜的工作，時(shí)間長(zhǎng)了導(dǎo)致了飲食的不規(guī)律，不合理。就可能導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)很大的問(wèn)題，春季是一個(gè)萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，人們對(duì)于飲食也是越來(lái)越苛刻了，春季也是一個(gè)養(yǎng)胃的好季節(jié)，下面小編推薦幾款適合春季養(yǎng)生的食譜。

蓮子紅棗羹

蓮子紅棗羹，是非常不錯(cuò)的養(yǎng)生養(yǎng)胃的食物。材料：紅棗、蓮子各200克，糖適量。做法：先將紅棗浸泡在水中，再將蓮子用沸水沖一下，去皮去掉蓮心之后。將蓮子、紅棗一起入鍋煮，直到煮熟。要注意的是蓮子比較難熟，可以在蓮子稍稍開(kāi)花的時(shí)候再放入紅棗。最后加糖即可。功效：補(bǔ)血護(hù)肝，養(yǎng)胃和胃。

糯米是非常不錯(cuò)的養(yǎng)生養(yǎng)胃的食物。可以有用的補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃。糯米是深受我們喜愛(ài)的煮粥佳品，滑軟柔潤(rùn)的糯米格外契合老年人的口味。糯米也不負(fù)眾望，可以有用的溫養(yǎng)胃氣。但是要注意糯米較難消化，消化力較弱的人不宜過(guò)多食用糯米。

花生小米粥

花生小米粥，是非常不錯(cuò)的養(yǎng)生養(yǎng)胃的食物。材料：小米50克，食鹽、調(diào)和油、花生、雞粉適量。法：將花生用水提前浸泡兩個(gè)小時(shí)以上備用，將小米放入鍋中，加入花生大火煮沸之后，將鍋蓋蓋上，用大火煮開(kāi)之后，加入適量的雞粉、食鹽再煮沸即可。功效：養(yǎng)胃消食、美容安胎。

春季是一個(gè)復(fù)蘇的季節(jié)，在飲食和生活方式上面也要有一個(gè)良好的狀態(tài)，不能盲目的去吃東西，因?yàn)榇杭靖稍?，很容易出現(xiàn)一些呼吸系統(tǒng)的疾病，大家一定要好好的照顧自己，減少腸胃的不適。也要注意保暖措施，少喝刺激性的飲品，可以喝點(diǎn)菊花茶或者是茉莉花茶這樣的飲品，對(duì)胃部的調(diào)養(yǎng)也是一種不錯(cuò)的選擇。

春季有哪些營(yíng)養(yǎng)食譜/

【早春養(yǎng)生食譜】 1）補(bǔ)血潤(rùn)腸-姜汁菠菜 菠菜、姜末、麻油 菠菜揀洗凈，入沸水鍋（加油和鹽）燙熟撈出，加姜汁（姜末加冷開(kāi)水、鹽、味精調(diào)成）、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養(yǎng)血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季。 2）通便養(yǎng)顏-蜜蒸百合 百合50克，蜂蜜50克。 將百合洗凈，脫瓣，浸清水中半小時(shí)后撈出，放入碗內(nèi)，加入蜂蜜，隔水蒸約1小時(shí)即成。 3）滋補(bǔ)脾胃-蔗漿大米粥 甘蔗500，大米60克 甘蔗去皮，切段，榨汁備用。大米煮粥，煮熟后倒入甘蔗汁，再煮沸一次即可食用。 仲春養(yǎng)生怎么吃 仲春，此時(shí)可以適量吃一些大棗、蜂蜜、山藥之類滋補(bǔ)脾胃的食物。加上此時(shí)綠色蔬菜和水果都紛紛上市了，菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、菜花、柿子椒、油菜、綠豆芽等可任君選用。另外恰逢野菜上市之時(shí)，香椿、薺菜、馬齒莧、魚(yú)腥草、蕨菜等，也可嘗嘗鮮。 【仲春養(yǎng)生食譜】 1）明目降壓-薺菜百頁(yè)卷 薺菜、松仁、百頁(yè) 薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁(yè)一切二用滾水燙泡后冷開(kāi)水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長(zhǎng)卷，斜切成收裝碟。 2）潤(rùn)腸敗火-蓮藕腔骨湯 蓮藕2根（約500克）、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙（10克） ①將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片；②鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫；③將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時(shí)，打開(kāi)蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘；④放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個(gè)半小時(shí)即可。食用前調(diào)入鹽。 1）潤(rùn)燥生津-蜜餞雪梨 雪梨500克，蜂蜜250克。 雪梨洗凈去果柄、果核，放在鍋內(nèi)，加水適量，煎煮至七成熟爛。水將耗干時(shí)加適量水和蜂蜜，再以小火煎煮熟透，收汁即可。待冷，放瓶罐中儲(chǔ)存，每天飯后吃一點(diǎn)，春天都不會(huì)咳嗽。 2）通便潤(rùn)腸-韭菜蝦仁 蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個(gè)，食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油(油食品) 各適量。 先將蝦仁洗凈水發(fā)漲，約20分鐘后撈出淋干水分待用；韭菜摘洗干凈，切3厘米長(zhǎng)段備用；雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。

春季不同年齡段有哪些養(yǎng)生食譜

春季不同年齡段有哪些養(yǎng)生食譜

一、兒童春季養(yǎng)生食譜

一、核桃雞片

原料：雞胸肉1斤，核桃肉2兩，西蘭花1棵，蛋清半只，醬油1/2大匙，味精2克，酒、鹽、胡椒粉、淀粉水少許

制作：

1、核桃肉用開(kāi)水泡5分鐘，用牙簽剔去皮待用。

2、雞胸肉切開(kāi)，放雞蛋清，加入鹽、醬油、淀粉少許。

3、將油鍋燒至5成熱，將核桃肉放入翻炒至香，瀝干油盛出。

4、鍋中加入油，將雞片劃油，漏勺瀝干。鍋中留底油，投入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少許勾芡，淋上麻油，裝盆。

特點(diǎn)：雞片嫩滑，核桃香，適合嬰幼兒食用

二、話梅肉排

原料：話梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。

制作方法：

1、肉排洗凈，清水煮沸，瀝干水分。

2、話梅糖加水，煮化成糖水。

3、油少許，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加熱水，然后大火燒開(kāi)，改小火燜至肉爛，加入話梅糖水。

4、放鹽勾芡起鍋。

特色說(shuō)明：這道菜含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，維生素B1、鋅豐富，容易吸收?？诟兴崴崽鹛?，能增進(jìn)孩子食欲。

三、菠菜湯

主料：菠菜 500克

調(diào)料：醬油 3克 鹽 2克 姜 3克 各適量

制作工藝：

1、菠菜洗凈切成段，并用沸水略煮撈出，放入涼水沖涼。

2、油燒熱，加姜末、醬油，烹出香味后，隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開(kāi)后即成。

四、玉米牛肉羹

原料:牛肉100克,鮮玉米棒2個(gè),雞蛋2個(gè),芫荽1棵,姜1片,上湯酌量。

做法:

1、雞蛋打勻;芫荽洗凈切碎。

2、牛肉洗凈,抹干水剁細(xì),加調(diào)味腌10分鐘,不少許油炒至將熱,瀝去油及血水。

3、玉米洗凈,用力剔下玉米肉 。

4、把適量水及姜煮滾,放入玉米煮熟,約20分鐘,下調(diào)味料,用玉米粉水勾芡成稀糊狀,下牛肉兜勻煮滾,下雞蛋拌勻,盛入湯碗內(nèi),灑芫荽上桌即可。

二、女性春季養(yǎng)生食譜

核桃松仁粟米羹

制作方法：

1、核桃松仁粟米羹的做法非常簡(jiǎn)單，取適量高湯。

2、加進(jìn)冰糖和粟米，用小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。

食用功效：美容。核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補(bǔ)食物，它們富含維生素E和鋅，具有滋潤(rùn)肌膚、延緩衰老的作用。除此外，它們中所含的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、 B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發(fā)的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來(lái)源，這正是最近流行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身就富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。

花生芝麻糊

制作方法：

1、制作花生芝麻糊需要預(yù)備花生、黑芝麻和色拉油。

2、首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香。

3、然后把它們一起放進(jìn)攪碎機(jī)里面，充分?jǐn)囁槌煞勰?，放進(jìn)密封的玻璃罐中保存。

4、想吃的時(shí)候，用干凈的勺子盛到碗里，再加入適量的開(kāi)水一沖即可。喜歡吃甜味的MM們，還可適量加點(diǎn)蜂蜜哦。

食用功效：美容養(yǎng)顏、延緩衰老?；ㄉc黑芝麻是30歲女性抗朽邁的首選食品，這主要在于它們富含維生素E，同時(shí)還具有防止色素沉著于肌膚的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有強(qiáng)力抗朽邁物質(zhì)芝麻酚，是預(yù)防女性朽邁的重要滋補(bǔ)食品之一，其中的B族維生素含量也非常豐富的，它可以促進(jìn)人體的新陳代謝，還有利于雌性激素和孕激素的合成，能起到多種功效。自制的花生芝麻糊比外面買的更自然、更健康，最適合作為早餐或是午后加餐食用。

雙豆雞翅湯

制作方法：

1、首先，將黃豆、青豆、雞翅等原料洗凈后，放入砂鍋中。

2、再加入適量的高湯，用小火燉熟。

3、最后用鹽、味精、料酒調(diào)味后，便可食用了。

食用功效：增加皮膚的彈性，美白、補(bǔ)鈣、補(bǔ)血。黃豆和青豆不僅富含蛋白質(zhì)、卵磷脂，還含有大量的植物雌激素，這種異黃酮類物質(zhì)能有效進(jìn)入體內(nèi)維持雌激素的水平，從而讓女性更加青春靚麗，而且異黃酮還具有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。

山藥青筍炒雞肝

材料：山藥、雞肝、青筍、鹽、味精、高湯、淀粉。

制作方法：

1、首先將山藥、青筍往皮、洗凈后切成條狀。雞肝用凈水洗凈，切成片。

2、再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。

3、最后，在鍋內(nèi)放進(jìn)一些食用油，加適量的高湯，調(diào)味后下進(jìn)全部原料，翻炒數(shù)下，勾芡后即可食用。

食用功效：改善肌膚的光彩。山藥是中醫(yī)推崇的補(bǔ)虛佳品，具有健脾益腎、補(bǔ)精益氣的作用。雞肝中富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，不僅有利于雌激素的合成，還是補(bǔ)血的首選食物哦。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者適用，具有調(diào)養(yǎng)氣血、改善皮膚的滋潤(rùn)感和光彩的作用。

三、中老年人春季養(yǎng)生食譜

1》豬血菠菜湯: 取豬血500克,切成片,菠菜500克,洗凈切斷,共煮湯調(diào)味食用,每曰或隔曰1次。此湯是具有補(bǔ)而兼通供銷,體弱及老人便秘、痔瘡 便血者最宜食用。

2》芹菜粥: 大米250克,加適量水,煮至半熟狀,再加入洗凈切碎的連根芹菜120克,煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市,又是肝火頭痛和高血壓病 的好發(fā)時(shí)期,食用芹菜粥,可以清肝熱,降血壓,止暈。

3》竹葉粥: 淡竹葉干品15克(鮮品竹葉30克),生石膏30克,粳米60克,白砂糖適量。先將竹葉、石膏同放入沙鍋內(nèi),加水5碗,煎至4碗,去渣取汁, 后下粳米做米做粥,待熟爛,入糖攪勻即可。每曰食1次,連服3~5曰,具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。

4》菠菜海米炒火腿： 菠菜，香茹絲，火腿腸，胡蘿卜絲，把菠菜洗干凈，胡蘿卜，香茹，冬筍切成絲放放水中焯熟，把杏仁，核桃放入熱油里炒，然后撈出來(lái)壓碎，把胡蘿卜緣，香菇絲，火腿絲海米絲一起放進(jìn)去炒，加入調(diào)味品就可以了。菠菜海米火腿：好吃民又有營(yíng)養(yǎng)，而且紅紅綠綠的.看了就非常有食欲了，最適合食欲不振的老人在春他的時(shí)候食用了。同時(shí)菠菜還有養(yǎng)血，潤(rùn)燥的功能，多吃對(duì)老人身體健康有好處。

四、春季養(yǎng)生需注意的事項(xiàng)

1、防風(fēng)。

在中醫(yī)中，春季為風(fēng)邪主令。而“風(fēng)為百病之長(zhǎng)”，風(fēng)邪是外來(lái)致病因素的第一位。專家介紹，春季人體陽(yáng)氣生發(fā)，肌膚腠理疏松開(kāi)放，容易被外來(lái)風(fēng)邪所侵，引發(fā)外感病癥如上呼吸道感染、流行性感冒、肺炎等。“這在中醫(yī)中都屬于溫病的范圍，正是春季的高發(fā)病。”“外風(fēng)”之外，還需防“內(nèi)風(fēng)”。張勇介紹，風(fēng)氣痛于肝，肝陰不足或肝失所養(yǎng)，都會(huì)誘發(fā)肝風(fēng)。肝風(fēng)內(nèi)中或肝風(fēng)上擾，則容易誘發(fā)急性心腦血管病。

2、防寒。

乍暖還寒時(shí)候，氣溫上下波動(dòng)較大，初春防寒尤其重要。專家介紹，一防外寒，外界氣溫變化寒氣入侵，易引起感冒等疾病;二防中寒，即為寒氣所傷。“含傷陽(yáng)，心屬陽(yáng)，寒氣入侵，心臟首先居之，因此，早春也是心血管疾病的高發(fā)期?！?/p>

3、春季宜養(yǎng)脾胃。

肝屬木，脾屬土。春季肝氣上升，則使肝木過(guò)旺而克制脾土，抑制脾胃消化功能，因此春季養(yǎng)生，也需要注意脾胃的調(diào)養(yǎng)?！坝绕涫悄切┯新晕覆』蚰c胃功能長(zhǎng)期不好的人，在這個(gè)季節(jié)調(diào)養(yǎng)脾胃，對(duì)一整年的健康都很有幫助?！睂＜艺f(shuō)。

4、春季宜養(yǎng)諸不足。

經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的冬天，人體的各個(gè)器官機(jī)能都消耗較多，加上春季陽(yáng)氣生發(fā)，容易造成陰陽(yáng)不調(diào)的狀況，出現(xiàn)陽(yáng)虛癥狀。如脾陽(yáng)虛者胃口不好、大便溏濕、氣若少神，腎陽(yáng)虛者手足冰冷、腰膝酸軟等。順應(yīng)自然界趨勢(shì)，春天也是養(yǎng)諸不足的好時(shí)機(jī)。

“養(yǎng)諸不足的基本原則，還是以補(bǔ)陽(yáng)為主。”專家說(shuō)，春夏養(yǎng)陽(yáng)，也是老祖宗千百年來(lái)總結(jié)出來(lái)的養(yǎng)生要訣。

5、溫補(bǔ)陽(yáng)氣，忌酸宜甘。

專家介紹，如今正值初春，寒氣未退，依然可以服用一些溫補(bǔ)食物，如韭菜、蔥、姜等物，以補(bǔ)全身陽(yáng)氣之不足。但隨著天氣漸暖、陽(yáng)氣漸升，溫補(bǔ)可逐漸減少，轉(zhuǎn)而多吃一些調(diào)和肝氣、營(yíng)養(yǎng)心神的食物。首先忌酸，因?yàn)樗嵝允諗浚焕陉?yáng)氣生發(fā)和肝氣疏泄。其次，可多吃一些味甘性緩的食物，如茯苓、山藥、百合、大棗等，能夠起到緩和緊張煩躁情緒、養(yǎng)育心神、調(diào)暢情志的作用;地黃煮粥或枸杞煮粥服用，還可以起到補(bǔ)養(yǎng)肝陰、使肝氣陰陽(yáng)調(diào)和的作用;常按揉足三里，可調(diào)養(yǎng)脾胃;常按摩背部肝腧穴，可以滋養(yǎng)肝陰。

6、防火。

在中醫(yī)理論中，肝臟的病理機(jī)制為多實(shí)少虛。如果春季調(diào)養(yǎng)不當(dāng)，容易引起肝火上升。專家介紹，五臟相通，肝火上升也會(huì)影響到其他臟腑，引起心火、胃火、膽火等，出現(xiàn)心煩易怒、夜夢(mèng)驚悸;口舌生瘡、牙齦腫痛、大便秘結(jié);口苦口干、脅肋脹滿等不適癥狀。專家還提醒，陰虛體質(zhì)的人群，在春天還容易出現(xiàn)虛火上升的問(wèn)題，出現(xiàn)心慌失眠、耳鳴頭暈、腰膝酸軟等問(wèn)題，因此也要防虛火。

7、適當(dāng)春捂，少怒多喜。

俗話說(shuō)“春捂秋凍，不生大病”，防風(fēng)防寒都需要做到“春捂”，不宜過(guò)早換掉棉服，尤其是體弱多病者，不可驟然換上春裝;此外，春天盡管溫度開(kāi)始升高，但柚子、梨等性寒的水果也該列入忌口名單，以免損傷脾胃陽(yáng)氣。

春天養(yǎng)生適合吃什么食物

春天養(yǎng)生適合吃什么食物

春天養(yǎng)生適合吃什么食物，不同季節(jié)適合使用不同的養(yǎng)生方法，春天養(yǎng)生是很適合用食療法的，春天吃這些食物能很好的調(diào)理我們的身體健康，下面我為大家介紹春天養(yǎng)生適合吃什么食物。

春天養(yǎng)生適合吃什么食物1 1、黃瓜——清熱促代謝

《本草綱目》中記載，黃瓜味甘性涼，有清熱、解渴、利水、消腫的功效。對(duì)春季常見(jiàn)的煩躁、喉痛等癥狀，都有幫助。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃瓜中含有纖維素，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄有一定作用。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的`新陳代謝，排出毒素。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助于腎臟排出泌尿系統(tǒng)的毒素。鮮黃瓜內(nèi)還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。但黃瓜偏寒，脾胃虛弱、久病者宜少吃。黃瓜很適合用來(lái)涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜，或者做黃瓜餡兒水餃。

2、黑木耳——血管清道夫

黑木耳，性甘味平，有排毒通便、清胃滌腸、和血止血等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，木耳所含的一種植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)的灰塵雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。同時(shí)，還因富含鐵質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，有令肌膚紅潤(rùn)的功效，并可防治缺鐵性貧血。木耳拿來(lái)清炒、涼拌、做湯均可。

3、海帶——吸脂去浮腫

海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì)，能夠吸收血管中的膽固醇，并把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫(yī)療價(jià)值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療中毒、浮腫等癥，海帶是理想的排毒養(yǎng)顏食物。涼拌和做湯都是常見(jiàn)的吃法，不過(guò)脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。

4、蘆筍——清熱防口干

蘆筍性味甘寒，有清熱利尿功效，對(duì)口干、煩熱等春季常見(jiàn)癥狀，都能有所緩解。蘆筍所含的天門冬素有利尿作用，能排除體內(nèi)多余的水分，有利排毒。蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過(guò)度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜的烹飪方法是焯水后清炒或涼拌。

5、白蘿卜——消食防便秘

蘿卜味辛、性涼，具有清熱生津、消食化滯、順氣化痰的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進(jìn)排便，利于減肥。如果想利用蘿卜來(lái)排毒，可以選擇生食，打成汁或涼拌、腌漬均可。

春天養(yǎng)生適合吃什么食物2 春季養(yǎng)生食譜

1、薺菜百頁(yè)卷

做 法：首先是將薺菜用清水洗干凈，然后順便燒熟了切成末備用，再用熱鍋將松仁炸熟與剛剛的薺菜攪拌，在加入適量的鹽、味精、麻油。

百頁(yè)一切二用滾水燙泡后冷開(kāi)水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長(zhǎng)卷，斜切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用春季。

2、桃仁拌芹菜

做法：將準(zhǔn)備好的芹菜的嫩莖取出，然后用清水洗干凈，在倒入沸水鍋里面煮熟。撈出來(lái)再用冷水激涼瀝干。

加鹽、味精、麻油拌和；核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補(bǔ)肝腎、烏發(fā)、降血壓、適用春季。

3、川貝雪梨燉豬肺

做 法：將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊；豬肺洗凈，擠去泡沫，切成長(zhǎng)2厘米的塊。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內(nèi)，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時(shí)即成。有除痰、潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳等功效，還適用于老年人無(wú)痰熱咳等癥。

4、春韭炒蛤仁

做法：蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗凈切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。此菜滋陰健胃，適用春季。

5、核桃仁炒春韭

做法：核桃仁用麻油炒香，韭菜洗凈切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調(diào)味后，放桃仁炒勻即成。此菜補(bǔ)腎壯陽(yáng)，適合春季。

6、 黑木耳炒豬肝

做法：黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。此菜為最佳補(bǔ)血，補(bǔ)肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。

7、芹菜粥

大米250克，加適量水，煮至半熟狀，再加入洗凈切碎的連根芹菜120克，煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市，又是肝火頭痛和高血壓病的好發(fā)時(shí)期，食用芹菜粥，可以清肝熱，降血壓，止暈。

一年四季有哪些養(yǎng)生食譜

　入秋后空氣干燥，人容易煩躁不安。這時(shí)要多吃一些清心潤(rùn)燥的食物來(lái)消除秋燥，比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等，其中蓮藕為首選。

按中醫(yī)的理論，時(shí)臟對(duì)應(yīng)，秋季屬肺。立秋后是養(yǎng)肺、補(bǔ)肺或治療肺部疾患的最好時(shí)節(jié)。補(bǔ)肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當(dāng)季最好的，非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤(rùn)補(bǔ)肺功效更強(qiáng)。

進(jìn)入秋季，要把保養(yǎng)體內(nèi)的“陰氣”作為首要任務(wù)。養(yǎng)陰的食物也有很多，比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等。其中最具代表性的是蜂蜜。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肺補(bǔ)虛、潤(rùn)腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、的功效，因此擁有“百花之精”的美名。蜂蜜是一種非常好的能量補(bǔ)充品，對(duì)于緩解疲勞效果顯著。

秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青蘋果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：葡萄益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿，初秋時(shí)多吃還能幫助機(jī)體排毒，解內(nèi)熱。紅色葡萄可軟化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。白葡萄有潤(rùn)肺功效，適合咳嗽、呼吸系統(tǒng)不好的人吃。綠葡萄則偏重清熱解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋陰養(yǎng)腎的功效更為突出。

百合有潤(rùn)肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：百合味甘微苦，性平。其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀白癜風(fēng)治療哪里最好粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。

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