吃什么清熱去火_清熱去火的食譜有哪些

一、夏天喝哪三大果蔬汁可以清熱降火

咽喉干腫 蜜梨膏

蜂蜜甘平，能潤(rùn)腸通便，補(bǔ)肺潤(rùn)喉，又能解毒。梨甘微酸涼，能治口渴咳嗽便秘。所以二者放在一起熬膏可以起到潤(rùn)喉的作用。

做法：取鮮梨3個(gè)，用榨汁機(jī)榨成梨汁，加入適量蜂蜜，然后以文火熬制成膏。每日服用一匙，能清熱去火、生津潤(rùn)喉。

嘴唇干裂 黃瓜獼猴桃汁

黃瓜性甘涼，能清熱解毒，利水，可治療身熱、煩渴、咽喉腫痛。而獼猴桃性甘酸寒，能解熱止渴，所以兩種合用能潤(rùn)口唇。

做法：黃瓜200克、獼猴桃30克、涼開(kāi)水200毫升、蜂蜜兩小匙。黃瓜洗凈去籽，留皮切成小塊，獼猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機(jī)，加入涼開(kāi)水?dāng)嚢?，倒出加入蜂蜜于餐前一小時(shí)飲用。

渾身燥熱 冬瓜綠豆沙

鮮冬瓜味甘性淡，能清熱解暑;干綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水;紅糖甘甜能解毒潤(rùn)澡。三種食品合用清熱解暑。

做法：鮮冬瓜250克，綠豆75克，紅糖適量。制作時(shí)，先洗凈冬瓜，并去皮及瓜籽，將瓜肉切成小條狀，干綠豆洗凈，有條件可去除綠豆皮。然后將準(zhǔn)備好的綠豆放入沙鍋內(nèi)，加清水煎煮，待豆粒將煮成豆糜狀時(shí)，加進(jìn)切好的冬瓜，繼續(xù)煲20分鐘，然后加入適量紅糖調(diào)味。

二、夏天清熱去火的水果有哪些呢

1、芒果

芒果也是涼性水果中的一員，因此適當(dāng)吃點(diǎn)的話，可促進(jìn)降火氣。

2、椰子

椰子是涼性水果之一，以海南的椰子最為出名，夏季上火，可適當(dāng)?shù)暮刃┮又加兄诮祷稹?/p>

3、柿子

柿子是屬于寒涼性水果之一，因此夏季吃點(diǎn)柿子可助降火氣。但是并不是每個(gè)人都適合吃柿子降火氣的，由其是對(duì)于體寒的人來(lái)說(shuō)，就更不能吃了。

4、柚子

柚子具有清熱下火，由其是在北方干燥的天氣，如果適當(dāng)?shù)某孕╄肿痈蓽p少皮膚干燥的問(wèn)題，起到一個(gè)清熱解毒，去火氣，助排便，美容養(yǎng)顏等多種養(yǎng)生功效。

5、草莓

草莓也具有去火的功效，因此夏季可多吃一點(diǎn)。另外由于草莓清潔起來(lái)非常不易，故提醒愛(ài)吃草莓的女性在吃之前最好做好徹底的清潔工作?？蛇m當(dāng)?shù)挠名}水來(lái)清洗一下，幫助消除殘留在草莓上的農(nóng)藥。

6、西瓜

中醫(yī)認(rèn)為西瓜性涼，具有清熱降火的作用。炎炎的夏季，吃上西瓜就是最舒服的事。由其是冰鎮(zhèn)的西瓜更是可以給夏天帶來(lái)一絲涼爽。同時(shí)西瓜中還含有豐富的鉀元素，對(duì)促進(jìn)水電解質(zhì)平衡具有很大的幫助。

7、西紅柿

有人說(shuō)西紅柿是蔬菜，其實(shí)西紅柿也是一種水果。西紅柿不僅是公認(rèn)的最有營(yíng)養(yǎng)的蔬果之一，同時(shí)還具有美容，補(bǔ)血，平肝等功效，夏季吃西紅柿也能起到一個(gè)去火的功效?？缮?，涼拌著吃，做成湯吃，效果都非常不錯(cuò)。

8、梨

眼下正是各種梨子上市的季節(jié)，而梨是公認(rèn)的具有清熱降火，滋陰潤(rùn)肺，清心的水果之一了。而且酸甜可口，多汁，多吃可補(bǔ)充水分。再者梨中還含有豐富的粗纖維，可促進(jìn)排便。由其是對(duì)于那些因?yàn)樯匣鸲鸬目诟缮嘣?，喉嚨痛的患者?lái)說(shuō)吃梨更可以起到一個(gè)緩解的作用。

三、推薦夏季女性清熱去火的三道食譜

涼拌手撕蒜苔

原料：蒜苔、蒜、醬油、陳醋;鹽、雞精、辣椒油;

1、蒜苔摘去老梗洗凈，蒜剁成茸待用;鍋下水燒到水開(kāi)始冒小泡時(shí)下蒜苔，汆燙半分鐘;迅速過(guò)冷河，并放入涼水冰鎮(zhèn)五分鐘。

2、用手撕成細(xì)絲，控干水份;最后加上蒜蓉、醬油、陳醋、鹽、雞精、辣椒油，攪拌均勻即可開(kāi)吃，或是根據(jù)自家飲食習(xí)慣，調(diào)拌成喜歡的口味，麻、辣、酸、甜皆可。

3、小帖士：1.蒜苔汆燙后，一定要放入涼水里冰鎮(zhèn)，冰鎮(zhèn)的作用是可以保證蒜苔的色澤以及方便撕成細(xì)絲，因?yàn)樯乃馓Ψ浅Ｄ?，直接撕的話，很容易從半道上斷掉，開(kāi)水燙過(guò)后，蒜苔會(huì)變的稍微有些韌性和彈性，再用手撕的話，就能非常順利;從蒜苔的中間撕絲更容易。

4、這是一道快手方便的涼拌菜，蒜苔經(jīng)過(guò)熱水短暫的氽制，少了生蒜苔獨(dú)有的辛辣味，卻依然保持著脆爽的口感。沒(méi)有經(jīng)過(guò)切割的痕跡，用原始手撕的方法，最大限度的保留了蒜苔的新鮮色澤和原汁原味。

苦瓜炒香菇

原料：苦瓜、香菇、蒜、色拉油、食鹽、蠔油、水;

1、苦瓜洗凈，去籽，切片;香菇洗凈，去蒂，切塊;

2、鍋中放水燒開(kāi)，加少許鹽，放入苦瓜，焯下，撈出;香菇也焯下水，撈出，瀝干水分;

3、炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入蒜片爆香，依次放入、香菇，爆炒，加少許鹽、蠔油，翻炒均勻即可。

4、這兩天孩子有些上火，口腔也潰瘍，沒(méi)有食欲。吃點(diǎn)什么呢?看到菜場(chǎng)有賣苦瓜的，就買來(lái)和香菇炒，既下火有開(kāi)胃，增加食欲。

5、大家都知道苦瓜是很好的減肥食品。但很多人吃苦瓜都沒(méi)有達(dá)到想要的功效?？喙蠝p肥需要方法對(duì)了才能達(dá)到效果?？喙虾刑厥獾目辔兜模墒遣酥械牧妓?。我國(guó)吃苦瓜的歷史悠久，對(duì)苦瓜的研究是早在上個(gè)世紀(jì)已經(jīng)十分的受到關(guān)注，在《本草綱目》記載苦瓜有“去邪熱、解勞乏、清心明目”的功效。最初不喜歡苦瓜的為味道的，越來(lái)越多人對(duì)苦瓜有了新的認(rèn)識(shí)。

蒜香腐乳豆角

原料：豆角250克、蒜6粒、指天椒4粒、廣式腐乳2塊(少量腐乳汁)、鹽1茶匙半;

1、主材備好;豆角洗凈切成整齊的段;蒜用壓蒜器壓成茸，腐乳用勺子壓成泥，指天椒切成粒備好;鍋燒熱油，把蒜茸和辣椒粒小火炒香。

2、然后將爆香的蒜蓉、辣椒及油澆到腐乳泥上，撒入1/2茶匙鹽，拌勻后即成蒜蓉腐乳汁;鍋放水煮開(kāi)，撒入1茶匙鹽，將豆角焯熟，斷生即可;再把焯過(guò)水的豆角放入涼開(kāi)水里泡一會(huì)，瀝干水待用;把瀝干水的豆角碼入盤(pán)中，淋上蒜蓉腐乳汁拌均放置10-20分鐘即可開(kāi)吃。

3、雖然最近每天都下幾場(chǎng)雨，但是高溫依舊肆虐，濕熱難言。這樣的天氣最適合吃豆，因?yàn)槎诡愂澄锖腥忸愐灿械闹竞偷鞍踪|(zhì)之余，更含有肉類所不具備的微量元素。夏天暴雨的天氣比較多，中醫(yī)認(rèn)為濕氣通于脾，所以人在夏天容易出現(xiàn)脾虛。夏天，如果能常吃一些豆類，能起到健脾利濕的作用。

4、如果想減肥也可以多吃豆，因?yàn)槎箤俑呃w維食物，可以解決便秘的困擾，能在一定程度上分解脂肪及抑制脂肪堆積。

5、今天這道菜用腐乳來(lái)增強(qiáng)菜的口感，非常開(kāi)胃，連不愛(ài)吃豆角的老公也愿意淺嘗幾口。在這炎炎的夏日，來(lái)碗白粥，吃點(diǎn)涼拌豆角，真是爽歪歪~~

6、這綠油油的顏色也非常惹人愛(ài)，就算是放置一個(gè)小時(shí)仍然保持脆綠的顏色~~ 竅門就在于焯水的時(shí)候開(kāi)水里放點(diǎn)兒鹽，焯水后放入涼開(kāi)水里泡一會(huì)(有條件的話可以用冰水冰鎮(zhèn)一會(huì))。

四、春季常用的清熱去火中藥有哪些

決明子

決明子為豆科植物燉葉決明或決明的種子，內(nèi)含蒽酯及蒽醌甙，決明素及維生素A等，藥理試驗(yàn)證明，決明子有降低血壓和降低血清膽固醇的作用，有抗多種致病菌和軟便瀉下的作用。

中醫(yī)認(rèn)為，其性微寒，味甘、苦，功能清肝明目，利水通便，適用于肝熱或肝經(jīng)風(fēng)熱所致的目赤澀痛，羞明多淚等。此外對(duì)治療高血壓，肝炎，肝硬化腹水及習(xí)慣性便秘等也有效。

用量：3--9克，搗碎煎服。

連翹

連翹為木犀科植物連翹的果實(shí)，內(nèi)含揮發(fā)油，連翹酚，黃酮甙，生物堿等。藥理試驗(yàn)表明，連翹有廣譜抗菌作用，所含連翹酚可能是主要抑菌成分。連翹還有抗炎、鎮(zhèn)吐、利尿和強(qiáng)心的作用，所含的黃酮甙能增強(qiáng)毛細(xì)血管致密度，因而對(duì)毛細(xì)血管破裂所致的出血，皮下溢血等均有止血作用。

中醫(yī)認(rèn)為，其性微寒，味苦，功能清熱解毒，散結(jié)消腫，適用于溫?zé)幔ざ?，斑疹，癰瘍腫毒及過(guò)敏性紫癜等。

用量：一般6--9克。

玄參

玄參為玄參科植物玄參和北玄參的根，含玄參素，環(huán)烯醚萜甙類;還含揮發(fā)油、生物堿等;藥理試驗(yàn)證明、玄參水浸液，醇浸液和煎劑都有降低血壓的作用;玄參還有擴(kuò)張血管和強(qiáng)心作用;多種玄參屑植物的侵劑都有鎮(zhèn)表和抗驚厥作用。

中醫(yī)認(rèn)為，其性寒，味甘、苦，功能滋陰降火，涼血解毒，適用于熱病煩渴，發(fā)斑，骨蒸勞熱，夜寐不寧，自汗盜汗，傷津便秘及咽喉腫痛等癥。

用量：6--12克;但大便溏泄及痰濕盛者忌用。

蘆根

蘆根為禾本科植物蘆葦?shù)牡叵虑o，內(nèi)含薏苡素，天門冬酰胺等。

中醫(yī)認(rèn)為，其性寒，味甘，功能清熱生津，除煩，止嘔、利尿，適用于熱病傷津、煩熱口渴、胃熱嘔吐、噎膈、反胃以及治療肺熱咳嗽、肺癰等。

用量：一般干者9---30克，鮮者15--40克。

地骨皮

地骨皮為茄科枸杞屬植物枸杞的根皮，內(nèi)含桂皮酸，多種酚類物質(zhì)，甜菜堿及亞油酸等;地骨皮有顯著的解熱作用，其煎劑可使血糖降低，有降低血清膽固醇和抗脂肪肝的作用，地骨皮的浸劑對(duì)動(dòng)物有顯著的降低血壓的作用。

中醫(yī)認(rèn)為，其性寒，味甘、淡，功能涼血，退蒸，清瀉肺熱，適用于虛勞潮熱盜汗，肺熱咳喘，血熱妄行的吐血、衄血、癰腫惡瘡以及肺結(jié)核和高血壓癥等。

用量：一般為3--9克。

牡丹皮

牡丹皮為毛茛科芍藥屬植物牡丹的根皮，含牡丹酚，牡丹酚甙，揮發(fā)油和植物甾醇等。藥理試驗(yàn)證明，牡丹皮有降低血壓作用，有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗炎和解熱作用。對(duì)多種致病菌有較強(qiáng)抑制作用。

中醫(yī)認(rèn)為，其性涼，味苦、辛，功能清熱，涼血、和血、清瘀，適用于熱人血分，發(fā)斑、驚痛、吐血、癰瘍，跌打損傷等癥。

用量：5---9克，但脾胃虛寒瀉泄者忌用。

吃什么食物能輕松降火

上火在我們生活中，是十分常見(jiàn)的，那么上火的時(shí)候吃什么能夠輕松降火呢，下面我為大家介紹4種輕松降火的食物，歡迎大家閱讀。

吃什么食物能輕松降火 1、蓮藕

蓮藕是夏季比較常見(jiàn)的一種食物，不僅吃起來(lái)香香脆脆的，同時(shí)還具有極好的口感，很多人都很愛(ài)吃。

在中醫(yī)理論中認(rèn)為，蓮藕性味寒，具有清熱解毒、健脾養(yǎng)胃等養(yǎng)生功效，經(jīng)常吃點(diǎn)蓮藕能起到極好的降火防病的作用。

其中，在蓮藕中含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，這兩種物質(zhì)被人體攝取后進(jìn)入體內(nèi)能與膽酸鹽進(jìn)行結(jié)合，從而能起到極好的促進(jìn)積存在體內(nèi)宿便的排出，進(jìn)而減少人體對(duì)脂肪的吸收，這對(duì)于防止肥胖產(chǎn)生也發(fā)揮重要的效果。

2、芹菜

在芹菜中含有豐富的纖維素和膳食纖維，被人體攝取之后進(jìn)入腸道中能對(duì)積存在腸道中的毒素進(jìn)行分解并促進(jìn)其排出體外，這對(duì)于調(diào)節(jié)便秘以及保護(hù)腸胃健康發(fā)揮十分重要的作用，因此多吃點(diǎn)芹菜是極好的清除腸熱的有效手段。

而食用芹菜的方法也很簡(jiǎn)單，我們可以直接將芹菜炒熟食用，又或者將芹菜洗干凈，然后榨成汁飲用，能起到很好的清熱降火的效果，在炎熱的午后，喝上一小杯芹菜汁，是十分愜意的。

3、竹筍

竹筍是傳統(tǒng)的一道美味佳肴，且具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，竹筍甘寒、通利，其中含有豐富的植物纖維。

這種物質(zhì)被人體攝取之后能有效使得腸道中的水分處于一個(gè)相對(duì)充盈的狀態(tài)，進(jìn)而達(dá)到潤(rùn)腸通便的作用，大大降低了腸胃消化的負(fù)擔(dān)，并能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，利于糞便的排出，這對(duì)于治療便秘以及防止腸癌尤為重要。

另外，在竹筍中還蘊(yùn)含植物蛋白、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)是增強(qiáng)人體免疫機(jī)能的主要成分，經(jīng)常食用能起到不錯(cuò)的抗病能力。

4、苦瓜

說(shuō)到苦瓜，很多人會(huì)眉頭緊皺，因?yàn)榭喙系奈兜揽酀?，很多人?duì)此是不愛(ài)吃的。但是苦瓜卻是極好的一道清涼降火的苦味美食。

且中醫(yī)理論認(rèn)為，苦瓜性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)，具有極好的清涼解渴、降火的養(yǎng)生功效。在苦瓜中含有豐富的苦瓜苷和苦味素，這兩種物質(zhì)被人體攝取之后能很好的`促進(jìn)食欲，起到開(kāi)胃的作用。

并且，在苦瓜中還含有豐富的維生素C，這種物質(zhì)在所以的蔬菜中是很高的，其中比西紅柿中所含的維生素C含量還要高出好幾倍，而維生素C這種物質(zhì)被人體攝取之后能很好的起到增強(qiáng)身體免疫力的作用，這對(duì)于防病發(fā)揮十分關(guān)鍵的效果。

但是，苦瓜雖好，也是有一定的食用禁忌的。因?yàn)榭喙闲詻?，苦瓜吃多很容易?duì)脾胃產(chǎn)生不良損傷，所以說(shuō)對(duì)于脾胃本身就虛弱的患者還是少吃為妙。

清熱去火的食物

01冰糖雪梨：冰糖雪梨止咳潤(rùn)肺，清熱去火，特別適宜春天這個(gè)干燥的季節(jié)使用。做法也很簡(jiǎn)單，將雪梨削皮之后切塊與冰糖同煮。

02涼拌苦瓜：苦瓜性涼，具有清熱解毒的功效，但是不少人不習(xí)慣苦瓜的苦味，可以用熱水提前汆一下苦瓜，苦味會(huì)少很多。

03涼拌黃瓜：黃瓜與苦瓜一樣，都是偏性涼的食物，具有去火利尿的功效，將黃瓜切絲放醋拌食就可以了。

04涼拌西紅柿：西紅柿是富含維生素C，是很好的維生素來(lái)源。將西紅柿切塊之后，與白糖拌好，糖尿病人就不要放白糖了。

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