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綠茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么,喝綠茶需要注意什么

夕陽(yáng)紅 2023-07-28 17:55:40

一、綠茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么

綠茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素

,綠茶中含有多種維生素
。其中水溶性維生素(包括維生素C和B族維生素)
,可以通過飲茶直接被人體吸收利用
。因此
,常飲綠茶是補(bǔ)充水溶性維生素的好方法
,可以補(bǔ)充人體對(duì)多種維生素
,尤其是維生素C的需要。

維生素C

,又名抗壞血酸
,能提高人體的抵抗力和免疫力。在綠茶中維生素C含量較高
,一般每100克綠茶中含量可高達(dá)IO0毫克~250毫克
,比檸檬、柑橘 等水果含量還高
。紅茶
、烏龍茶因加工中經(jīng)發(fā)酵工序,維生素C受到氧化破壞而含量下降
,每100克茶葉只剩幾十毫克
,尤其是紅茶,含量更低
。因此
,綠茶檔次越高,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)增高
。每人每日只要喝10克高檔綠茶
,就能滿足人體對(duì)維生素C的日需要量

綠茶可以補(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)和氨基酸,綠茶中能通過飲茶被直接吸收利用的水溶性蛋白質(zhì)含量約為2%

,綠茶中的氨基酸種類豐富
,多達(dá)25種以上,其中的異 亮氨酸
、亮氨酸
、賴氨酸、苯丙氨酸
、蘇氨酸
、纈氨酸,是人體必需的八種氨基酸中的六種
。還有嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的組氨酸
。這些氨基酸在綠茶中含量雖不高
,但可作為人體日需量不足的補(bǔ)充

二、綠茶有什么功效呢

抗衰老

。有助于延緩衰老
,茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性 ,是人體自由基的清除劑
。研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶
,大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)
,清除活性酶的作用
。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果,證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍

抑疾病

。有助于抑制心血管疾病茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇
、三酸甘油脂等含量高
,血管內(nèi)壁脂肪沉積,血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病
。茶多酚
,尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等,有助于使這種斑狀增生受到抑制
,使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低
,凝血變清,從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化

美容護(hù)膚

。茶多酚是水溶性物質(zhì)
,用它洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔
,具有消毒
、滅菌、抗皮膚老化
,減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效

醒腦提神。茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮

,增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程
,起到提神益思、清心的效果
。對(duì)于緩解偏頭痛也有一定的功效

三、喝綠茶需要注意什么

每天喝茶量:老人3克

,中
、輕年2克,小孩不易超過2克
。2克綠茶可泡7次

飲茶最好以80℃-85℃左右的溫開水隨泡隨飲,不要沖泡過度或放置過久

,且每次不易過濃
,分次多飲為宜。

女性要特別注意以下時(shí)期不宜喝綠茶:經(jīng)期

、孕婦
、哺乳期、正值更年期的女性

餐前

、睡前不宜喝:餐前喝茶容易刺激腸胃(尤其是綠茶),睡前喝茶則容易影響睡眠品質(zhì)
。茶中含有鞣酸
,會(huì)影響鐵質(zhì)吸收,因此有缺鐵性貧血的人要喝茶的話應(yīng)該選在餐與餐之間飲用

禁忌喝頭遍茶:因?yàn)椴枞~在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染

,茶葉表面總有一定的殘留。

忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀釋胃液

,降低消化功能
,致使茶葉中不良成分大量入血,引發(fā)頭暈
、心慌
、四肢舉動(dòng)無力等癥狀

少喝新茶:因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類

、醛類及醇類等物質(zhì)
,對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,易誘發(fā)胃病
。存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝

胃寒的人不宜過多飲,過量會(huì)引起腸胃不適

。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶
,正在哺乳的婦女也要少飲茶,茶對(duì)乳汁有收斂作用

忌用綠茶服藥

,忌喝隔夜茶。綠茶中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀
,阻礙吸收
,影響藥效。

、保存綠茶有哪些禁忌

一忌潮濕:綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)

,因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性
。存放綠茶時(shí)
,相對(duì)濕度在60%較為適宜,超過70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑
,進(jìn)而酸化變質(zhì)

二忌高溫:綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸

、糖類
、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞,使質(zhì)量
、香氣
、滋味都有所降低。

三忌陽(yáng)光:陽(yáng)光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化

,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素
。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后
,其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)
,使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。

四忌氧氣:綠茶茶葉中的葉綠素

、醛類
、酯類
、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合,氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅
、變深
,使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。

五忌異味:綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物

。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定
,能夠廣吸異味。因此
,茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)
,就會(huì)吸收異味而且無法去除。

喝綠茶有什么好處?在什么時(shí)候喝最好?

你好

,我也是個(gè)非常喜歡喝茶的人
,對(duì)于綠茶也情有獨(dú)鐘,在喝茶的同時(shí)
,我也會(huì)關(guān)注每樣茶給我們身體帶來的好處
,其中綠茶的好處有很多,但是總結(jié)起來我認(rèn)為一共有三點(diǎn):

1

、綠茶有很好的對(duì)抗腫瘤的效果
,也就是我們俗稱的抗癌效果,有科學(xué)研究表明
,綠茶可以很好的抑制癌細(xì)胞的增長(zhǎng)

2、綠茶會(huì)對(duì)減肥起到一定的幫助作用

,綠茶含有豐富的茶多酚
,熟悉減肥的朋友都知道茶多酚可以很好的幫助我們塑形減肥。

3

、綠茶有很好的防輻射功能
,在科技飛速發(fā)展的現(xiàn)代,我們身邊無時(shí)無刻不從事著各種各樣的輻射信號(hào)
,這或多或少的會(huì)給我們身體帶來一定的傷害
,而經(jīng)常飲用綠茶就會(huì)在一定程度上幫助我們降低、減少輻射給我們帶來的危害

除了上述3點(diǎn)以外

,綠茶還有很多的好處,可以說百利而無一害
,但是我們?cè)撌裁磿r(shí)間喝綠茶比較好呢

在一天之中有兩個(gè)時(shí)間點(diǎn)喝綠茶最合適,第一就是在早上飲用綠茶

,需要注意的是不要空腹去喝
,正確的飲用時(shí)間應(yīng)該是在早飯后半小時(shí)左右
,飲用綠茶最為合適。

除早上之外

,下午3點(diǎn)左右也是飲用綠茶的較好時(shí)機(jī)
,經(jīng)常喝茶的人都知道,經(jīng)常下午喝茶
,好處是非常多的
,這時(shí)喝茶可以增強(qiáng)人體的免疫力,抗衰老
,抗疲勞
,如果體內(nèi)有炎癥的話,還可以起到一定的消炎效果

喝綠茶的注意事項(xiàng)有哪些
?哪些食物不能與茶同食

綠茶是生活中很常見的茶飲,適當(dāng)飲用綠茶可以為健康帶來不少的好處

,但是喝綠茶也有許多要注意的地方
,如果和綠茶方式不當(dāng),對(duì)健康也是有害的
,那么喝綠茶的注意事項(xiàng)有哪些
?哪些食物不能與茶同食?下面就來詳細(xì)了解喝綠茶的注意事項(xiàng)吧

1
、喝綠茶的注意事項(xiàng)
綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附作用,會(huì)吸附枸杞中的微量元素
,生成年人體難以吸收的物質(zhì)。餐館里流行的八寶茶中也是即有綠茶又有枸杞
,雖然綠茶的量比較少
,但也不宜多喝。綠茶和枸杞都可以分別用開水沖泡飲用
,對(duì)人體健康有益
。但是,在現(xiàn)實(shí)生活中人們喜歡將綠茶與枸杞放在一起沖泡飲用
,這是不科學(xué)的

綠茶和枸杞均是常見的食物,但是這兩者卻不宜同飲
。下面就一起來看下不宜同飲的原因是什么
。綠茶和枸杞不宜同飲
綠茶含有兒茶素與β—胡蘿卜素
、維生素C、維生素E等
。多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明
,綠茶能清除自由基,延緩衰老
,預(yù)防癌癥
;而枸杞性平、味甘
,具有補(bǔ)腎益精
,滋陰補(bǔ)血,養(yǎng)肝明目
、潤(rùn)肺止渴的功效
,很多保健養(yǎng)生的藥物中都含有枸杞。枸杞含有氨基酸
、生物堿
、甜菜堿、酸漿紅素及多種維生素
,還含有多種亞油酸

建議喜歡喝綠茶和枸杞的朋友不妨上午喝綠茶,開胃
、提神
;下午泡飲枸杞,可以改善體質(zhì)
、有利于睡眠互不影響

2、不宜和茶水同吃的食物
1
、雞蛋
茶葉蛋是我國(guó)常見的小吃之一
,因?yàn)槠渲谱鞯姆奖愫托〕员旧淼拿牢抖玫酱蠖鄶?shù)人的喜愛。殊不知
,茶葉蛋卻是一種不健康的食品
。用茶水煮雞蛋,這樣的方法使得茶水的濃度很高
,而濃茶中則含有較多量的單寧酸
。大家應(yīng)該知道,單寧酸能夠使得食物中的蛋白質(zhì)變?yōu)椴灰紫哪涛镔|(zhì)
,進(jìn)而影響人體對(duì)于蛋白質(zhì)的吸收和利用
。而雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì),是高蛋白食物,因而尤其不適合與茶水單配
,所以茶葉蛋大家還是少吃為好

2、白糖
一般茶葉多有一些味苦
,因而有些人喜愛在茶中加一些白糖以調(diào)味
。但在茶中加入白糖會(huì)破壞茶的寒涼之性所帶來的清熱解毒的效果。因而白糖不宜與茶相搭配

3
、酒
不少人在酒后都愛飲用一些茶水,認(rèn)為茶水能夠達(dá)到消食
、潤(rùn)燥
、解酒的功效,但實(shí)際上在酒后喝茶時(shí)對(duì)腎臟不利的
。茶水中所含的茶堿本身有著利尿的作用
,而在酒后,酒精轉(zhuǎn)化的乙醛還未完全分解
,而在此時(shí)飲茶
,人體會(huì)因?yàn)椴鑹A的利尿作用將乙醛引入腎臟。乙醛對(duì)于腎臟來說是有著極大的刺激性的
,這一過程對(duì)腎臟功能將造成損害
。長(zhǎng)此以往,易產(chǎn)生腎寒
、小便頻濁等癥狀

4、羊肉
在食用羊肉的同時(shí)飲茶是不正確的
。羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)
,若同時(shí)飲用茶水,茶中的鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合
,形成叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)
。該物質(zhì)對(duì)于腸道有一定的收斂作用,可使腸的蠕動(dòng)減弱
,大便里的水分減少
,容易發(fā)生便秘。一般來說
,在吃完羊肉后的兩到三個(gè)小時(shí)才能飲用茶水。
5
、狗肉
狗肉中也富含著蛋白質(zhì)
,因而與羊肉不能與茶水一起食用的道理是一樣的。因而吃狗肉后忌飲茶

6
、藥
如藥物硫酸亞鐵片
、構(gòu)檬酸鐵銨、黃連素等
,會(huì)與茶中的鞣酸有化學(xué)反應(yīng)
,形成沉淀,進(jìn)而影響藥物的吸收
。又如鎮(zhèn)靜類藥物苯巴比妥
、安定等,會(huì)與茶中的咖啡因和茶堿等相作用
,進(jìn)而消弱甚至抵消了藥物中的鎮(zhèn)靜作用
。因而在不確定應(yīng)該用什么送服藥物的情況下,小編還是建議你一律用溫水來送服
,這總歸是有益無害的

3、綠茶的功效作用
、抗氧化和鎮(zhèn)靜作用
綠茶的功效與作用中有抗氧化和鎮(zhèn)靜的作用
,可以減輕疲勞。
、減肥的功效
綠茶中含有茶堿及咖啡因
,可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶,減少脂肪細(xì)胞堆積
,從而達(dá)到減肥瘦身的效果
。所以常喝綠茶可以起到排毒減肥的功效。
、利尿解乏
綠茶中的咖啡堿可刺激腎臟
,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率
,減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間
。咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸
,有助于使人體盡快消除疲勞

四、醒腦提神
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮
,增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程
,起到提神益思、清心的效果
。是辦公室人群清醒頭腦是最佳茶飲

五、防止口臭
防齲齒、清口臭綠茶含有氟
,其中兒茶素可以抑制生齲菌作用
,減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸
,具有殺菌作用
,能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌,故可以有效防止口臭

、美白美容
綠茶富含維生素C及類黃酮,能夠使皮膚變得更加白皙
。將茶葉渣滓當(dāng)成面膜那樣敷在身體的各個(gè)部位
,可以起到祛斑美容的功效。
、改善消化不良
綠茶可改善消化不良情況:近年的研究報(bào)告顯示
,綠茶能夠幫助改善消化不良的情況,比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉
,可喝一點(diǎn)綠茶減輕病況

八、抗衰老
綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化
。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過程
,如果過氧化,會(huì)產(chǎn)生大量自由基
,容易老化
,也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑
,能有效清除過剩自由基
,阻止自由基對(duì)人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性
,清除自由基

九、抗菌
研究顯示
,綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果
,同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍,因此綠茶具備整腸的功能

、防癌
綠茶對(duì)某些癌癥有抑制作用,但其原理皆限于推論階段
。對(duì)防癌癥的發(fā)生
,多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用
。喝綠茶的好處:美白及防紫外線作用專家們?cè)趧?dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)
,綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌

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