一、豆?jié){的起源
最早的豆?jié){紀(jì)錄是在一塊中國(guó)出土的石板上
，石板制作年份約為公元25至220年，上面刻有古代廚房中正在制作豆?jié){的情況。于公元82年撰寫(xiě)的《論行》的一個(gè)章節(jié)中亦有提到制作豆?jié){的師傅害怕行雷會(huì)破壞他們的產(chǎn)品。中國(guó)傳統(tǒng)一般相信豆?jié){的起源是1900多年前西漢孝子淮南王劉安于母親患病期間，每日用泡好的黃豆磨成豆?jié){給母親飲用，劉母之病遂逐漸好轉(zhuǎn)，豆?jié){也隨之傳入民間。實(shí)際上此說(shuō)法并無(wú)任何歷史支持，公元1578年成書(shū)的《本草綱目》記載：“豆?jié){，利氣下水，制諸風(fēng)熱，解諸毒”，“豆?jié){性平味甘”。但亦只有說(shuō)明劉安發(fā)明了豆腐而非豆?jié){。而早于10世紀(jì)，宋朝的朱熹所著的豆腐詩(shī)中亦有提到劉安制作豆腐。中外人士把豆?jié){一拼列為劉安的發(fā)明主因是豆腐的制作是需要使用豆?jié){的。但亦有人提出制作豆腐也能使用煮黃豆的湯而非過(guò)濾了的豆?jié){韓國(guó)有人質(zhì)疑豆?jié){的起源非來(lái)自中國(guó)，其學(xué)者認(rèn)為10世紀(jì)之前的中國(guó)并無(wú)制作豆?jié){的紀(jì)錄
{好嗎,,,喝豆?jié){的好處與禁忌_.png)
二、家庭豆?jié){的制作方法
黃豆有“豆中之王”之稱
，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%，為其他糧食之冠?div id="d48novz" class="flower left">把黃豆放在水中浸泡約3至8個(gè)小時(shí)
，黃豆泡發(fā)后呈橢球狀，然后將黃豆磨碎或用粉碎機(jī)打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆?jié){。將生豆?jié){加水燒開(kāi)，持續(xù)5至10分鐘現(xiàn)在亦有使用無(wú)需過(guò)濾的高速研磨加工法
自從市場(chǎng)上推出了可以不泡豆的豆?jié){機(jī)
1.首先
2.其次
豆?jié){多出點(diǎn)少出點(diǎn)，或許大家并不介意
三
養(yǎng)發(fā)、防脫發(fā)
DHT是導(dǎo)致男性脫發(fā)的元兇
平衡油脂
飲食油膩會(huì)威脅健康
降低膽固醇
豆?jié){的脂類以不飽和脂肪酸為主
抗衰老
每天喝一杯豆?jié){的人更年輕
四
1
豆?jié){偏寒
2、豆?jié){一定要充分煮開(kāi)
在煮豆?jié){時(shí)
3
、豆?jié){配雞蛋不科學(xué)。豆?jié){中含有一種抑制胰蛋白酶的物質(zhì)，會(huì)使人體內(nèi)的胰蛋白酶活性降低
，影響蛋白質(zhì)的吸收4、豆?jié){中加糖應(yīng)選白糖不宜用紅糖
紅糖中的有機(jī)酸
5
豆?jié){中的皂素能夠溶解暖瓶中的水垢
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