綠色食物，秋季養(yǎng)生

1. 香菜

香菜是人們最熟悉不過(guò)的一種提味蔬菜，具有散熱解表、健胃健脾等功效。對(duì)于一些脾胃虛寒的人，適量吃點(diǎn)香菜可以起到驅(qū)寒溫胃、緩解胃痛的作用。同時(shí)，香菜還可以用來(lái)治療感冒，對(duì)于一些體質(zhì)較好，偶爾感冒的人就可以用它來(lái)治療。

關(guān)于香菜，有的人喜歡吃，有的人比較反感。不管喜歡與否，只要對(duì)身體健康有益，我們都應(yīng)該適當(dāng)食用。

同時(shí)，大家在食用香菜的時(shí)候，如果身上有傷口，就要少吃，因?yàn)橄悴耸前l(fā)物，容易減緩傷口的愈合，影響病情的恢復(fù)。

2. 青菜

青菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種蔬菜，青菜中含有豐富的人體所需營(yíng)養(yǎng)素，為身體的生理需要提供了必要的物質(zhì)條件。

青菜中還富含粗纖維，這種物質(zhì)進(jìn)入到人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可以有效防止血漿膽固醇的形成，從而減少了動(dòng)脈硬化的發(fā)生，以達(dá)到保持血管彈性的作用。

青菜中還含有維生素B、維生素B6等，這些物質(zhì)可以緩解精神疲勞，因此，多吃青菜還有助于保持平靜的心態(tài)。

3. 芹菜

對(duì)于芹菜相信很多人都不陌生，它是我們餐桌上的常見(jiàn)菜。芹菜中香豆素和呋喃香豆素的衍生物，具有降壓、降脂和降低膽固醇的功效。

芹菜是高纖維食物，它在腸內(nèi)的消化作用下產(chǎn)生一種抗氧化劑類的物質(zhì)，可以有效抑制腸內(nèi)細(xì)胞產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。不僅如此，它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸黏膜的接觸，以達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

4. 黃瓜

黃瓜是我們最常吃的食物之一，吃黃瓜的好處有很多，黃瓜中富含維生素E，可以起到抗衰老、延年益壽的作用。

黃瓜中含有黃瓜酶，是一種具有很強(qiáng)的生物活性物質(zhì)，能有效促進(jìn)人體的新陳代謝。

黃瓜中含有鉻等微量元素，有降低血糖的作用，因此，一些糖尿病患者可以食用黃瓜來(lái)代替淀粉類食物，這樣可以起到降低血壓的作用。但需要謹(jǐn)記，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌制的黃瓜，因?yàn)殡琰S瓜含鹽會(huì)引起肥胖。

幼兒秋季的養(yǎng)生食譜降秋燥補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)

相信大家肯定都知道飲食對(duì)于我們的重要性吧，飲食不但可以為我們提供營(yíng)養(yǎng)和能量而且還可以起到預(yù)防疾病和治療疾病的作用，對(duì)于幼兒來(lái)說(shuō)，飲食就更加重要了。那么我們?cè)谇锛緫?yīng)該提供怎樣的飲食給幼兒呢，下文我們介紹一下適合秋季幼兒養(yǎng)生的食譜。

一、幼兒秋季養(yǎng)生食譜

魚(yú)蛋餅

【原料】雞蛋半個(gè)，凈魚(yú)肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。

【制作】

1、蔥頭切成碎末備用;魚(yú)肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎備用。

2、雞蛋磕入碗內(nèi)，加入準(zhǔn)備好的魚(yú)泥、蔥頭末，調(diào)拌均勻成餡。

3、把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化，將餡團(tuán)壓成小圓餅，放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄醬澆在上面即可。

【特點(diǎn)】色澤美觀，軟嫩鮮美。

【功效】魚(yú)蛋餅含有嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)嬰兒強(qiáng)壯身體大有裨益。

豆腐鮮蝦丸

【原料】嫩豆腐2塊，鮮蝦仁250克，雞蛋1個(gè)，豬肥肉30克，蔥末、精鹽、淀粉、胡椒粉、味精各適量，花生油500克。

【制作】

1、將豆腐放鍋內(nèi)，注入清水，精鹽，煮沸，取出，瀝去水分。

2、蝦仁洗凈，剁成蝦蓉末;豬肥肉剁碎。

3、將豆腐、蝦蓉、肥豬肉一同放入大碗內(nèi)，加入蔥末、雞蛋、淀粉、胡椒粉、味精，調(diào)味后，攪拌上勁，成為豆腐泥。

4、鍋置火上，倒入花生油，燒至五成熱后，將豆腐肉泥擠成小丸子放入油鍋，用中火炸至金黃色，撈出，瀝油，裝盤(pán)即可。

【特點(diǎn)】嫩軟，鮮香。

【功效】此菜營(yíng)養(yǎng)全面、豐富，含有幼兒生長(zhǎng)所必需的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。適宜幼兒食用。

二、幼兒秋季養(yǎng)生飲食原則

一、秋季飲食防感冒

秋天天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，是流行性感冒多發(fā)的季節(jié)，媽媽們要注意在日常飲食中讓寶寶多吃一些富含維生素A及維生素E的食品，增強(qiáng)肌體免疫力，預(yù)防感冒，奶制品、動(dòng)物肝臟、堅(jiān)果都是不錯(cuò)的選擇;另外，秋天是收獲的季節(jié)，果蔬豐富，大部分綠色蔬菜及紅黃色水果中都富含大量維生素，建議寶寶多吃。

二、吃白色食物潤(rùn)肺

按照中醫(yī)理論，白色食物與肺部對(duì)應(yīng)，秋季干燥應(yīng)多吃白色食物潤(rùn)肺。適合孩子白色食物包括梨、百合、蓮子、銀耳、淮山(山藥)、蓮藕、白鯽魚(yú)、雞肉、鴨肉、白蘿卜、白菜等，家長(zhǎng)可以給孩子自制一些白色菜品，比如雪梨銀耳湯、淮山粥、鯽魚(yú)湯、蓮藕湯、白蘿卜湯等等。

三、多吃魚(yú)肉進(jìn)補(bǔ)

由于夏季氣候炎熱影響食欲，孩子飲食的攝入量并不多，到了逐漸轉(zhuǎn)涼的秋天就可以適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)了，也為身體儲(chǔ)備能量過(guò)冬。如果擔(dān)心大補(bǔ)導(dǎo)致肥胖，不妨多吃點(diǎn)魚(yú)肉，魚(yú)肉脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，且各種維生素營(yíng)養(yǎng)豐富，是寶寶肉類食物的首選。

四、忌辛辣和冷飲

初秋飲食應(yīng)遵循“增酸減辛，以助肝氣”的原則，少吃一些辛辣的食物，如姜、蔥、蒜、辣椒等辛辣之物，多食用一些具有酸味和潤(rùn)肺潤(rùn)燥的水果和蔬菜。此外，不宜再多食用冷飲，還要謹(jǐn)防“秋瓜壞肚”，西瓜或香瓜等瓜類都不要多吃，否則容易損傷脾胃的.陽(yáng)氣，導(dǎo)致抵抗力降低，入秋后易得感冒等病。

三、最適合孩子秋季吃的食物

1、粥

剛剛進(jìn)入秋季，寶寶會(huì)有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，而粥正是此時(shí)調(diào)節(jié)脾胃最好的食品，秋后早晨喝粥，既可怯秋涼，又能防秋燥、和中健胃，如果適當(dāng)加入一些健脾潤(rùn)燥益肺的食物或藥材如百合、銀耳，則對(duì)身體更有裨益。

2、蜂蜜

在秋天里吃蜂蜜，可以防止秋燥”對(duì)于人體的傷害，起到潤(rùn)肺、養(yǎng)肺的作用。而且比起白開(kāi)水，寶寶們更容易接受甜甜的蜂蜜水。

3、梨子

吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛以及便秘、尿赤等癥狀;梨煮飲則有滋潤(rùn)喉頭、補(bǔ)充津液的功效;蒸梨可以起到滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰的作用。

4、蘿卜

蘿卜能夠調(diào)理脾胃，對(duì)秋季常見(jiàn)的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

5、百合

百合對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)人非常有益。

6、秋藕

秋季的藕脆嫩多汁，甜味濃郁，容易消化，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素，淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。

四、寶寶降秋燥食譜

1、奶菠菜土豆湯

食譜原料：牛奶750毫升，菠菜750克，土豆250克，蔥白150克，黃油50克，雞湯1500毫升

調(diào)料：食鹽2克，胡椒粉1克，香葉2片

做法：

(1)蔥白切碎;土豆切片;

(2)雞湯和牛奶分別煮沸備用;菠菜用開(kāi)水燙熟后剁成泥;

(3)在燉鍋內(nèi)放入黃油燒熱，加入蔥白、香葉燜2分鐘，再加入食鹽、胡椒粉調(diào)勻后，倒入菠菜泥、雞湯、牛奶、土豆煮熟即可。

適用人群：一歲半以上寶寶

健康提示：主治秋季肺燥傷陰所致的皮膚干燥、干咳少痰、咽喉癢痛、食欲不振、口淡無(wú)味、便秘等;也可用于肺癆所致的干咳、胸痛、舌紅少津。

2、秋燥滋潤(rùn)粥：紫薯粥

食譜原料：紫薯、大米

工藝做法：煮。

配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、素菜;粥的做法。

做法：

1、米洗干凈后用水浸泡半個(gè)小時(shí)以上;

2、紫薯洗凈去皮，切成小塊。本來(lái)想切點(diǎn)形狀讓柯更喜歡的，可是紫薯太容易爛了。我是關(guān)火后才把有形狀的紫薯放進(jìn)鍋的，后來(lái)盛出來(lái)大部分還是化了，壓根找不到了;

3、紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，后面再加的話，會(huì)影響粥的味道和粘稠度，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火;

4、小火煮至紫薯化開(kāi)，粥粘稠即可。中途要經(jīng)常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉。

適合人群：8個(gè)月以上的寶寶

健康提示：紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。近年來(lái)，紫薯在國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。

它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內(nèi)含有大量藥用價(jià)值高的花青素。

求 秋季養(yǎng)生小常識(shí)

　入秋后空氣干燥，人容易煩躁不安。這時(shí)要多吃一些清心潤(rùn)燥的食物來(lái)消除秋燥，比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等，其中蓮藕為首選。

按中醫(yī)的理論，時(shí)臟對(duì)應(yīng)，秋季屬肺。立秋后是養(yǎng)肺、補(bǔ)肺或治療肺部疾患的最好時(shí)節(jié)。補(bǔ)肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當(dāng)季最好的，非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤(rùn)補(bǔ)肺功效更強(qiáng)。

進(jìn)入秋季，要把保養(yǎng)體內(nèi)的“陰氣”作為首要任務(wù)。養(yǎng)陰的食物也有很多，比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等。其中最具代表性的是蜂蜜。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肺補(bǔ)虛、潤(rùn)腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、的功效，因此擁有“百花之精”的美名。蜂蜜是一種非常好的能量補(bǔ)充品，對(duì)于緩解疲勞效果顯著。

秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青蘋(píng)果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：葡萄益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿，初秋時(shí)多吃還能幫助機(jī)體排毒，解內(nèi)熱。紅色葡萄可軟化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。白葡萄有潤(rùn)肺功效，適合咳嗽、呼吸系統(tǒng)不好的人吃。綠葡萄則偏重清熱解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋陰養(yǎng)腎的功效更為突出。

百合有潤(rùn)肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：百合味甘微苦，性平。其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀白癜風(fēng)治療哪里最好粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。

秋天適宜吃什么 秋季養(yǎng)生食物有哪些

1、秋季氣候干燥，夜晚雖然涼爽，但白天氣溫仍較高，所以根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則，應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清新安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、百合、乳品等具有滋潤(rùn)作用的食物。

2、秋季為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，以在冬季到來(lái)時(shí)，減少病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā)。秋季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)選用“防燥不膩”的平補(bǔ)之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。

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