一、女性秋季應(yīng)根據(jù)體質(zhì)進補
陰虛:陰虛的人由于體內(nèi)陰精缺少,相對來說陽氣亢盛,因此容易上火,進補不當(dāng)更易火上澆油。這類人群大多體型偏瘦、脈細、口干、眼干、睡眠差,治療應(yīng)以養(yǎng)陰兼疏通為主,多用黑礬、當(dāng)歸、砂仁、厚樸等中藥。日常禁煙酒、辛辣,勿過饑過飽。
體虛:日常人們所用的補品大多偏熱性,體弱之人往往腎脾兩虛,進補易出現(xiàn)胸悶、胃滿、頭暈、心悸等現(xiàn)象。因此,脾胃虛弱之人,無論食補藥補都要和緩進行。飲食宜均衡清淡,多吃粳米、薏米、山藥、馬鈴薯、香菇等。適當(dāng)運動,避免過度勞累。
肝郁:肝失疏泄會導(dǎo)致肝郁氣滯、心肝火旺、煩躁易怒,稍用補品就會上火,出現(xiàn)胸悶、腹脹、不愿進食等癥狀。因此必須強調(diào)兼用疏通的藥物,例如使用柴胡疏肝散、舒肝丸,達到補而不膩的效果。
痰濕:體內(nèi)痰濕阻滯,久而致虛。如果不先清理痰濁,單純地用補,則會加重痰濕。臨床上經(jīng)常會遇到有些患者服用了大量的黨參、黃芪,卻感覺更加乏力,再補下去或引發(fā)心腦血管事件、導(dǎo)致原有病變加重等。這類人群宜多食冬瓜、海帶、山楂、扁豆等,用以祛濕。
瘀血:瘀血日久可化熱,盲目進補會有出血的危險?;加行哪X血管疾病、糖尿病等慢性病的老年人,血管功能薄弱,盲目進補最容易出現(xiàn)問題。其實要保持血管疏通、并不需要什么大補,黑木耳、西紅柿、魚、山楂、大蒜、玉米、蘋果等都是非常好的選擇。
二、秋季進補必吃的食物有哪些
第一補:山藥
山藥不僅有“神仙之食”的美譽,還有“食物藥”的功效。山藥有利于脾胃消化吸收;有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血管疾病,有延年益壽的功效。
最佳吃法:蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃,營養(yǎng)損失最小。
最好搭配:枸杞
可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發(fā)揮滋補效果。
第一菜:蓮藕
天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。鮮藕對治療便秘,促使有害物質(zhì)排出,十分有益。
最佳吃法:湯
七孔藕淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;
最好搭配:黑白木耳
搭配銀耳可以滋補肺陰,搭配黑木耳則可以滋補腎陰。
第一堅果:花生
中醫(yī)認為,花生性平,味甘,入脾、肺經(jīng)??梢孕哑⒑臀?、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。
最佳吃法:連殼煮著吃
新鮮花生最好連殼煮著吃,煮熟后的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?;ㄉ芍委熝“鍦p少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。
最好搭配:紅棗
搭配紅棗,能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效,對女性尤為有益。
三、秋季三大進補方
1、食補
應(yīng)多吃有潤肺生津作用的食品,以調(diào)理脾胃功能。此時,奶制品、豆類、新鮮蔬菜以及水果均宜多吃。另外,藥食兼優(yōu)的菱角、板栗也是調(diào)理脾胃的佳品,原因是它們富含碳水化合物、蛋白質(zhì)及多種維生素,具有補中益氣、開胃止渴、固腎養(yǎng)精等功效。除了上述這些食物外,蓮藕也應(yīng)該多吃,它含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì),肉質(zhì)肥嫩,白凈滾圓,口感甜脆,具有滋陰養(yǎng)血的功效。
2、藥補
藥物進補宜以西洋參、黨參、太子參、白術(shù)、北沙參、生地、麥冬等為主。早秋服用上述藥物,有強身健體之功效。
3、水補
秋季之中,每人每天至少要比春季多喝水500毫升以上,以保持肺與呼吸道的正常濕潤度。秋季水補方法多多,最為常用的一種方法是直接將水“攝”入呼吸道。具體做法是:將熱水倒入杯中,用鼻子對準(zhǔn)杯口吸入,每次時間為5分鐘,每日三五次即可。秋季水補,還要多吃梨、蓮心等,因為它們既能保持肺和呼吸道的潤滑,又有抵御呼吸道疾病的特殊功能??傊?,飲水要合理、少量多次。如果體育活動量比較大,那么這時更應(yīng)多飲水。
四、秋季食療養(yǎng)生吃什么
1、鴨肉海帶蘿卜粥
材料:鴨腿1只,海帶50克,蘿卜300克,大米70克,姜10克,清水及適量食鹽。
做法:將鴨腿清洗干凈剁成小塊并晾干,海帶、大米均洗干凈備用:將鴨肉、海帶、大米一同放入鍋中,加入清水及姜片,大火燒開后,轉(zhuǎn)用小火燉熟,讓如白蘿卜塊,繼續(xù)燉,直至蘿卜煮爛成粥,加調(diào)料調(diào)味即可。
2、百合杏仁赤豆粥
材料:百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g。
做法:先將赤小豆煮至半爛,再加入百合、杏仁、粳米煮粥,最后加冰糖調(diào)味。
百合杏仁赤豆粥紅白相間,粥稠味美,具有清熱利濕、滋陰潤肺的功效,適于咳嗽、喘促、口干者。
3、冬瓜仁薏米粥
材料:冬瓜仁20~30克,薏米15~20克,粳米100克。
做法:先將冬瓜仁洗凈,煎取汁,去渣。再與粳米、薏米同煮為稀粥。
薏苡仁有健脾、清熱、排膿之功效。冬瓜仁性味甘寒,功能清肺化痰、排膿,用于肺熱咳嗽。
秋天是最適宜進補的季節(jié),因為秋天最有利于調(diào)養(yǎng)生機、去舊更新,只要稍加滋補,便能收到祛病延年的功效。如果在冬天易患慢性心肺疾病的中老年人,更宜在秋季時打好營養(yǎng)基礎(chǔ),以增強體內(nèi)應(yīng)變能力,到了冬季就會減少病毒感染,防止舊病復(fù)發(fā)。秋季食補,要選用“補而不峻、防燥不膩”的平補食品,如蓮子、桂圓、紅棗、核桃、黑芝麻、南瓜、茭白筍等,雖不是貴重食品,卻都有這類作用。尤其是蓮子、扁豆、山藥,對患有脾胃虛弱、消化不良者有健補之效。銀耳、百合,乃益中補氣,滋養(yǎng)潤燥的食品,對口干唇焦的秋燥癥候,有補益作用。銀耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)以及鐵、鎂、鈣、磷等,具有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃等作用。食用銀耳時,要先浸泡發(fā)后,再煮爛加冰糖食用。百合有清心安神、滋肝的功效。今年的秋季有點反常,立秋多時,夏天卻還遲遲不肯退休,雖然見不到“秋高氣爽”,卻依然擋不住江城人進補的興致。不少超市和藥店都把滋補品擺到最顯眼的位置,記者在漢口一家超市看到,各種人參制品、蜂王漿、燕窩等補品擺滿柜臺,據(jù)導(dǎo)購小姐介紹,銷售最好的就是各種人參制品,不少消費者都是買來孝敬家中老人和送給病人的。記者詢問,這些滋補品是否任何人都可以吃,導(dǎo)購小姐說,滋補品除了兒童不宜外,沒有什么特別講究,只要想補就可以吃。事實上是這樣的嗎?還是來聽聽專家的說法。今年秋季進補要潤燥武漢市中醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師姚英英說,今年秋季氣候比較反常,俗話說“白露身不露”但今年的白露過后平均氣溫仍達到33℃,氣候悶熱,而且濕度大,所以這個秋季的進補要以“潤燥、固表、益氣”為主。而且秋季進補要因人而異、因體質(zhì)而異。中醫(yī)講究“虛則補之、實則瀉之”,只有對癥服藥才能對身體有益,否則適得其反。所以,普通人特別是有慢性病患者在進補之前最好到專科醫(yī)院看一下,在醫(yī)生的指導(dǎo)下進補。補品不求貴,對癥最重要那么對市場上的補品,我們是否就不能自行選購呢?姚英英主任醫(yī)師說,購買前要對補品有一定的了解,并要對癥選購。蜂王漿:比較適合身體虛弱的老人,早晚各服一次,對促進睡眠和通便都有一定好處。而且蜂王漿有補肝的作用,乙肝和肝炎患者不妨試試。如果是40歲以上的女性,適當(dāng)吃一點,還能使皮膚光滑,但兒童不宜。人參:人參有許多種類,如西洋參,它是滋陰、生津的,對于腫瘤病人、術(shù)后病人、白細胞低的患者,西洋參可以幫助增強機體免疫力。對于高血壓病人,能否吃人參呢?省中醫(yī)院呼吸內(nèi)科主任醫(yī)師田正鑒認為一些高血壓老病號還是可以吃一點西洋參,可以補足陰虛,但一些單純性高血壓患者就不太適合吃。其他的慢性病如糖尿病人也可適當(dāng)吃點西洋參。比如紅參、高麗參是較為溫?zé)?,適合手足發(fā)涼、怕冷、臉色發(fā)白的人。而有痰多、面紅耳赤、急躁、口渴、口苦、大便干燥等癥的人就不適合。桂圓:有補血的功能,所以適合產(chǎn)婦和經(jīng)期流血過多的女性。燕窩:有滋補、潤肺、止咳的作用,肺結(jié)核、咳喘病人比較適合。至于藥酒、鹿茸之類的補品,高血壓病人不要隨便飲用,以免使血壓增高、產(chǎn)生頭痛等癥狀。普通人食療就足夠了至于身體健康的普通人,則無須進補,從食物中進行食補就足夠了。秋季水果蔬菜豐盛,但食用時應(yīng)該選擇防秋燥的護陰、滋腎、潤肺的食物。若秋燥引起肺虛時(干咳),可用百合、薏米仁、淮山藥、蜂蜜等益補肺氣;若出現(xiàn)陰虛(手足冰涼)征象時,可用核桃肉、芡實、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海參、豬皮、雞肉等分別滋養(yǎng)胃陰及肝、腎。不少人一到秋季就口干舌燥、嘴唇干裂,除了多飲水、豆?jié){、蜂蜜等,這里有一道食療方:用枸杞子、白木耳、梨、百合一起燉煮,適量放點冰糖,可以養(yǎng)陰生津、化痰止咳,除了糖尿病人外,都可以吃 .(中國醫(yī)藥健康保健網(wǎng))秋季進補禁忌昨晚11點41分立秋。俗話說:“一夏無病三分虛”,立秋一到,氣候雖然早晚涼爽,但仍有秋老虎肆虐,故人極易倦怠、乏力、納呆等。在民間素有“秋補”習(xí)俗。萬物正可謂:“春生、夏長、秋收、冬藏”。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”的原則,此時進補十分必要。但進補不可亂補,應(yīng)注意八忌:忌無病亂補無病亂補,既增加開支,又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒,長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。忌虛實不分中醫(yī)的治療原則是虛者補之,不是虛癥病人不宜用補藥,虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對癥服藥才能補益身體,否則適得其反,會傷害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別,但起碼應(yīng)將用膳對象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱,手足不溫,口淡涎多,大便溏,小便清長,舌質(zhì)淡脈沉細。偏熱者,則手足心熱,口干,口苦,口臭,大便干結(jié),小便短赤,舌質(zhì)紅,脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳,容易導(dǎo)致“火上加油”。忌多多益善任何補藥服用過量都有害。認為“多吃補藥,有病治病,無病強身”是不科學(xué)的。如過量服用參茸類補品,可引起腹脹,不思飲食;過服維生素C,可致惡心、嘔吐和腹瀉。忌凡補必肉動物性食物無疑是補品中的良劑,它不僅有較高的營養(yǎng),而且味美可口。但肉類不易消化吸收,若久吃多吃,對胃腸功能已減退的老年人來說,常常不堪重負,而肉類消化過程中的某些“副產(chǎn)品”,如過多的脂類、糖類等物質(zhì),又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。飲食清淡也不是不補,尤其是蔬菜類更不容忽視?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點認為,新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素,是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。忌以藥代食藥補不如食補,重藥物輕食物是不科學(xué)的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食,順氣寬胸,化痰止咳;多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品。忌重“進”輕“出”隨著人民生活水平的提高,不少家庭天天有葷腥,餐餐大油膩,這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì),需及時排出,而生活節(jié)奏的加快,又使不少人排便無規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專家近年來提出一種關(guān)注“負營養(yǎng)”的保健新觀念,即重視人體廢物的排出,減少“腸毒”的滯留與吸收,提倡在進補的同時,亦應(yīng)重視排便的及時和通暢。忌恒“補”不變有些人喜歡按自己口味,專服某一種補品,繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”、“嗜食”,這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用,亦有一定的副作用,久服多服會影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡。尤其是老年人,不但各臟器功能均有不同程度的減退,需要全面地系統(tǒng)地加以調(diào)理,而且不同的季節(jié),對保健藥物和食物也有不同的需求。因此,根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的,不能恒補不變,一補到底。忌越貴越補“物以稀為貴”,那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類,其實并無奇特的食療作用,而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品,卻有值得重視的食療價值。另外,凡食療均有一定的對象和適應(yīng)癥,故應(yīng)根據(jù)需要來確定藥膳,“缺什么,補什么”,切勿憑貴賤來分高低,尤其是老年群體,更應(yīng)以實用和價格低廉為滋補原則。茶樹菇排骨湯功用:消脂,清腸胃,有瘦身作用。材料:茶樹菇50克(茶樹菇干,南貨店,大型超市均有售),切成小段,略沖洗即可(不要泡)。小排骨200克,切成小塊,去核紅棗10枚,蜜棗一枚,姜片一片。做法:與上同,也是待鍋中水燒開,將所有材料放入開水,大火15分鐘,再中火30分鐘即可。提示:不吃肉的,排骨不放也可,因為有菇,所以湯也相當(dāng)鮮香。冬瓜陳皮老鴨湯功用:去暑,健脾。材料:老鴨一只,冬瓜兩斤,薏米20克,陳皮一片,姜片一片,蜜棗一枚。做法:與上同,將水燒開,所有材料放進去,大火半小時,然后中火3小時即可,最后根據(jù)口味放鹽。沙參玉竹魚尾湯功用:沙參玉竹都是潤肺的,這個湯對煙酒過多、睡眠不足的人特別有幫助。材料:沙參與玉竹,均為中藥,中藥房里有售。沙參玉竹均3到4克,南北杏(也是中藥,中藥房有售)5克,蜜棗一枚,花鰱魚尾一條(約750克),瘦肉200克,姜片一片。做法:基本做法同上。就是先將魚尾洗凈,放入油鍋(少許油)兩邊煎到金黃色。水燒開,將所有東西放入開水中,大火燒半小時,然后中火一個半小時即可,最后根據(jù)口味放鹽。羅漢果白菜干湯每次選用羅漢果1/3-1/2個,白菜干50克,瘦豬肉100克。用清水將羅漢果、白菜干洗凈,瘦豬肉洗凈切粗件,三物同放進湯煲內(nèi),先用武火后用文火煲湯,使菜干變軟爛即可。本湯能養(yǎng)陰清肺、潤燥化痰。南杏仁燉雪梨湯取南杏仁12克,雪梨一個,白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮,雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進燉盅內(nèi),加清水200毫升,隔水燉1小時后,飲湯食雪梨。本湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。
秋高氣爽的時節(jié),寒氣比夏季重,人體的進補十分重要。秋季進補有4件寶貝,以下分別介紹
1.百合。
百合是老幼皆宜的營養(yǎng)佳品,有止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的功能。現(xiàn)代研究表明,百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用,能提高免疫力,還可抑制腫瘤的生長。將百合洗凈,煮熟,放冰糖后冷卻食用,既可清熱潤肺,又能滋補益中。
2.大棗。
大棗是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。藥理研究證實,大棗有保護肝臟、調(diào)節(jié)血脂等作用。不過,大棗雖然味甘、無毒,但性偏濕熱,故不能多食,尤其體內(nèi)有濕熱者,多食會出現(xiàn)煩熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。
3.枸杞。
枸杞具有補益肝腎、潤肺止咳的功效,可用來治療頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟、虛勞咳嗽、糖尿?輔助治療)、視力減退等。枸杞根(中藥稱為地骨皮)有清虛熱、平肝息風(fēng)的功效,煎煮后飲用,能夠降血壓。枸杞茶則可治療體質(zhì)虛寒、性冷淡、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、眼疾、脫發(fā)、口腔炎等。體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用枸杞。
4.紅薯。
紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性,對防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。另外,紅薯是一種理想的減肥食品,因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能。
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