夏至為什么要吃餛飩?在夏至這天
,北方吃面夏至為什么要吃餛飩?
“餛飩一吃,不長痱子”
。江南地區(qū)夏至日講究要吃餛飩,說是吃了餛飩,可包夏日不苦夏,健康度過。相傳宋朝宮廷中,每年夏至,御廚們就會包夏至餛飩供帝后妃嬪食用,甚至宋朝宮廷還有一道“芒種餛飩”的著名面點。夏至為什么要吃餛飩?有三種說法:
1
、夏至吃餛飩使人聰明。餛飩,古人稱其形“有如雞卵2、夏至吃了餛飩
,游泳不怕水。夏季是游泳的時節(jié)。煮餛飩時,等水開了下鍋,經過“三滾三冷”,見一個個餛飩浮了起來就可以撈上來吃了。由于餛飩在水里最終都會浮上來,不會沉到水底。于是,就有在夏至這天吃了湯餛飩,游泳時人也始終會像餛飩一樣浮在水上,不會被水淹的說法。3
、夏至吃“餛飩拌面”,長壽。夏至這天吃餛飩時,有的人在餛飩里拌面條。吃了餛飩可以免“疰夏”,用面條的長比擬夏至的長晝時間,取長壽的好彩頭。而夏至以后,正午太陽直射點逐漸南移,北半球的白晝日漸縮短,因此,民間又有“吃過夏至面,一天短一線”的說法在清代,夏至祭神十分盛行
老金華人吃餛飩更講究,要在中午吃
中國居民膳食營養(yǎng)指南推薦的最為科學的膳食金字塔結構
餛飩總體營養(yǎng)成分配伍合理
餛飩湯里配以紫菜
有諺語說:“夏至餛飩冬至團,四季安康人團圓
自己動手做餛飩
餛飩皮的做法很簡單
一般餛飩餡只用蔥和大肉
餛飩的包法也很簡單
最后一道工序是煮餛飩
榕樹凋零,殘枝敗葉盡被抽走
夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個節(jié)氣。公元前七世紀
夏至風俗活動
祭神祀祖
夏至時值麥收
消夏避伏
夏至日,婦女們即互相贈送折扇
、脂粉等物。《酉陽雜俎·禮異》:“夏至日,進扇及粉脂囊“麥粽”與“夏至餅”
江南食俗
冬至餛飩夏至面
自古以來
夏至的養(yǎng)生食物
1
《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒,服此能清熱利水”
2
中醫(yī)認為,苦瓜味苦
3
番茄性平味甘
4
南瓜具補中益氣
5、鴨肉
鴨肉性偏涼
6、玉米
玉米補中健胃
7
花菜有白、綠兩種
8
絲瓜有清熱解暑的功效
9
、茄子《本草綱目》上說“茄子味甘
、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消腫寬腸”?div id="4qifd00" class="flower right">10
、菠菜菠菜可補血潤腸、止渴
,為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽,建議先以熱水汆燙,去除草酸再食用。11
、冬瓜冬瓜有很好的清熱解暑功效
。夏天多吃些冬瓜,解渴消暑12
、蓮藕蓮藕具清熱安神、涼血散瘀功效
,含維生素B、磷、鐵等礦物質,可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。13、綠豆
工作及其勞動之余
,喝一碗綠豆湯,自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感,這是因為綠豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。14、鯽魚
鯽魚補脾利水
,宜于脾虛水停于胃,脾虛泄瀉。不宜油炸,不宜與薺菜同食。夏至靜心有什么方法
1
、游泳除了釣魚,游泳也是有益于祛暑消夏、鍛煉身體的一項活動
2
瑜伽是一個通過提升意識,幫助人類充分發(fā)揮潛能的體系。瑜伽姿勢運用古老而易于掌握的技巧,改善人們生理
3
在夏日的午后,聽一些舒緩的音樂,倒上一杯清茶,輕輕地翻開幾頁書, 約上三五好友一起暢談生活樂事,也是在夏季舒心靜氣的一種方式
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