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      夏至養(yǎng)生習俗,夏至為什么要吃餛飩

      金婚銀婚 2023-08-01 21:17:20

      夏至為什么要吃餛飩?在夏至這天

      ,北方吃面
      ,而南方則流行吃餛飩
      ?div id="m50uktp" class="box-center"> !跋闹脸责Q飩
      ,熱天不疰夏”
      ,那么夏至為什么要吃餛飩呢?民間有三種說法
      ,小編帶你去看看

      夏至為什么要吃餛飩?

      “餛飩一吃,不長痱子”

      。江南地區(qū)夏至日講究要吃餛飩
      ,說是吃了餛飩,可包夏日不苦夏
      ,健康度過
      。相傳宋朝宮廷中,每年夏至
      ,御廚們就會包夏至餛飩供帝后妃嬪食用
      ,甚至宋朝宮廷還有一道“芒種餛飩”的著名面點。

      夏至為什么要吃餛飩?有三種說法:

      1

      、夏至吃餛飩使人聰明
      。餛飩,古人稱其形“有如雞卵
      ,頗似天地渾沌之象”
      ,而“餛飩”又與“渾沌”諧音。盤古開天
      ,渾沌初分
      ,吃了餛飩可得聰明。民間還將吃餛飩引申為打破渾沌
      ,開辟天地

      2、夏至吃了餛飩

      ,游泳不怕水
      。夏季是游泳的時節(jié)。煮餛飩時
      ,等水開了下鍋
      ,經過“三滾三冷”,見一個個餛飩浮了起來就可以撈上來吃了
      。由于餛飩在水里最終都會浮上來
      ,不會沉到水底。于是
      ,就有在夏至這天吃了湯餛飩
      ,游泳時人也始終會像餛飩一樣浮在水上,不會被水淹的說法

      3

      、夏至吃“餛飩拌面”,長壽
      。夏至這天吃餛飩時
      ,有的人在餛飩里拌面條
      。吃了餛飩可以免“疰夏”,用面條的長比擬夏至的長晝時間
      ,取長壽的好彩頭
      。而夏至以后,正午太陽直射點逐漸南移
      ,北半球的白晝日漸縮短
      ,因此,民間又有“吃過夏至面
      ,一天短一線”的說法

      在清代,夏至祭神十分盛行

      ,民間須吃面食
      ,以示敬神。由此可見夏至這天
      ,北方人吃面條也好,南方人吃餛飩也好
      ,都是過節(jié)祭神的習俗

      老金華人吃餛飩更講究,要在中午吃

      。除了中午吃餛飩
      ,夏至早上還得喝粥,據(jù)說這樣可以防治一些夏季常見病
      。夏至后
      ,天氣悶熱,疾病很容易發(fā)生
      ,民間就有用莧菜包餛飩給小孩子吃的習俗
      。主要是預防孩子夏天生病。

      中國居民膳食營養(yǎng)指南推薦的最為科學的膳食金字塔結構

      ,進食量從底層到頂層逐漸減少
      ,依次為各種谷物、蔬菜水果
      、各類動物食品
      、奶類食品,最后一層是油
      。講究“食物多樣”原則
      ,餛飩、餃子類食物非常符合這種最被國內外營養(yǎng)學家們推崇的營養(yǎng)標準

      餛飩總體營養(yǎng)成分配伍合理

      ,人們每天所需要的蛋白質
      、脂肪、糖類等各種營養(yǎng)成分不僅齊全
      ,而且符合上述金字塔結構給出的比例:面粉做的皮——谷物類食品
      ,青菜——含量一般都比較豐富,優(yōu)質蛋白——餡中的豬肉或雞肉
      、羊肉等分量適中
      ,人們調餡時一般還會放點油特別是植物油——補充了植物類脂肪。

      餛飩湯里配以紫菜

      、蝦皮湯
      ,含豐富的蛋白質、鈣
      、碘
      ,有效補充了高溫多汗,人體消耗多的礦物質
      、維生素
      ,尤其老年人常吃一些蝦皮,對提高食欲和增強體質都很有好處
      ,還能預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥

      有諺語說:“夏至餛飩冬至團,四季安康人團圓

      ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!毕闹脸责Q飩包含一種祈求平安度夏的良好愿望。吃過餛飩
      ,為孩童秤體重
      ,希望孩童體重增加更健康。

      自己動手做餛飩

      餛飩皮的做法很簡單

      ,取適量的面粉加水揉成面團
      ,放置半個小時醒面,等準備好餡時再揉面
      、搟成1毫米的薄皮
      、最后切成方片。

      一般餛飩餡只用蔥和大肉

      ,但也可根據(jù)自己的喜愛隨便搭配
      ,如羊肉配韭黃、三茹鮮肉等
      ,總之
      ,牛肉、雞肉
      、各種水產
      、時鮮蔬菜水果
      、各色豆制品等都可為制餡之選。肉類最好采用肥瘦各半
      ,剁成碎肉
      ,小蔥要挨刀切細;將剁好的肉茸、蔥或其它選料放入盆中加姜味
      、鹽
      、生抽、味精
      、清油等調勻
      ,餛飩餡就做好了。

      餛飩的包法也很簡單

      ,取一張四方型面片
      ,在一個角上放適量餡,然后向下卷兩圈
      ,再將兩邊的對角捏在一起
      ,您瞧,一個餛飩就包好了!

      最后一道工序是煮餛飩

      ,先將各種配料(黃花菜
      、海帶絲、黑木耳
      、蝦皮)用水洗凈備用。待鍋中水滾時將餛飩下入
      ,水再滾時將配料一并倒入鍋中
      。注意餛飩皮薄不要煮太久,略煮2~3分鐘即可

      夏至吃什么
      ?夏至時節(jié)的飲食習俗

      榕樹凋零,殘枝敗葉盡被抽走

      ,春天已然離開
      ;石榴花盛開,開出一片紅紅火火的烈焰
      ,夏天
      ,它來了。二十四節(jié)氣之夏至節(jié)氣
      ,炎炎烈日
      ,炙熱的火傘高張在空中
      ,瓦藍瓦藍的天空似乎看得到熱氣升騰的曼妙景色。在這么一個熱氣騰騰的時節(jié)里
      ,人們都愛吃冰涼的食品
      ,那么,該時節(jié)的傳統(tǒng)習俗會是吃些什么呢
      ?下面
      ,就快跟著小編一起來去看一看吧。
      夏至時節(jié)個地方的飲食習俗

      北京“冬至餃子夏至面”
      ,好吃的北京人在夏至這天講究吃面
      。按照老北京的風俗習慣,每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜
      、涼面了
      ,因為這個時候氣候炎熱,吃些生冷之物可以降火開胃
      ,又不至于因寒涼而損害健康
      。夏至這天,北京各家面館人氣很旺
      。無論面館的四川涼面
      、擔擔面、紅燒肉面還是炸醬面等等
      ,各種面條都很“暢銷”

      紹興舊時,在浙江紹興地區(qū)
      ,人們不分貧富
      ,夏至日皆祭其祖,俗稱“做夏至”
      ,除常規(guī)供品外
      ,特加一盤蒲絲餅。而紹興地區(qū)龍舟競渡因氣候故
      ,明
      、清以來多不在端午節(jié),而在夏至
      ,此風俗至今尚存

      無錫夏至這天,無錫人早晨吃麥粥
      ,中午吃餛飩
      ,取混沌和合之意。有諺語說:“夏至餛飩冬至團,四季安康人團圓
      ?div id="4qifd00" class="flower right">
      !背赃^餛飩,為孩童秤體重
      ,希望孩童體重增加更健康

      漠河漠河縣是中國緯度最高的縣份,由于緯度高
      ,使漠河地區(qū)在夏季產生極晝現(xiàn)象
      ,時常有北極光出現(xiàn),因此人們稱漠河縣為“中國的不夜城”
      、“極光城”
      。漠河白夜產生在每年夏至前后的9天中,即6月15日—25日
      ,此時漠河多出現(xiàn)晴空天氣
      ,是人們旅游觀光的最佳季節(jié)。因此
      ,自1989年以來
      ,漠河縣把“夏至”定為旅游節(jié),一年一次
      ,主要在西林吉鎮(zhèn)及北極村進行
      。每當夏至到來便有數(shù)萬人到北極村歡度夏至節(jié)。
      山東夏至這天山東各地普遍要吃涼面條
      ,俗稱過水面
      ,有“冬至餃子夏至面”的諺語。萊陽一帶夏至日薦新麥
      ,黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃
      ,兒童們用麥秸編一個精致的小笊籬,在湯水中一次一次地向嘴里撈
      ,既吃了麥粒,又是一種游戲
      ,很有農家生活的情趣
      。平陰一帶,夏至日祭祀祖先

      嶺南夏至吃狗肉和荔枝
      ,是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州
      、玉林等地區(qū)的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的
      。據(jù)說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱,有“冬至魚生夏至狗”之說
      ,故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續(xù)到今
      ?div id="d48novz" class="flower left">
      !俺粤讼闹凉罚黠L繞道走”
      ,大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉
      ,其身體就能抵抗西風惡雨的入侵,少感冒
      ,身體好
      。正是基于這一良好愿望,成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化
      。如今隨著人們生活水平的不斷提高
      ,家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復存在。然而
      ,家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故

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      夏至節(jié)氣的風俗活動及養(yǎng)生食物

      夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個節(jié)氣。公元前七世紀

      ,先人采用土圭測日影
      ,就確定了夏至。每年的夏至從6月21日(或22日)開始
      ,至7月7日(或8日)結束
      。下面是我為大家整理的夏至節(jié)氣的風俗活動及養(yǎng)生食物,希望對你們有幫助

      夏至風俗活動

      祭神祀祖

      夏至時值麥收

      ,自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗,以祈求消災年豐
      。因此
      ,夏至作為節(jié)日,納入了古代祭神禮典
      ?div id="d48novz" class="flower left">
      !吨芏Y·春官》載:“以夏日至,致地方物魈
      ?div id="d48novz" class="flower left">
      !敝艽闹良郎瘢鉃榍宄哪?div id="d48novz" class="flower left">
      、饑餓和死亡
      。夏至日正是麥收之后,農人既感謝天賜豐收
      ,又祈求獲得“秋報”
      。夏至前后,有的地方舉辦隆重的“過夏麥”
      ,系古代“夏祭”活動的遺存

      消夏避伏

      夏至日,婦女們即互相贈送折扇

      、脂粉等物
      。《酉陽雜俎·禮異》:“夏至日
      ,進扇及粉脂囊
      ,皆有辭?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!薄吧取?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,借以生風;“粉脂”,以之涂抹
      ,散體熱所生濁氣
      ,防生痱子
      。在朝廷
      ,“夏至”之后
      ,皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”,而且從周代始
      ,歷朝沿用,進而成為制度

      “麥粽”與“夏至餅”

      江南食俗

      ,一般有麥粽、角黍、李子
      、餛飩
      、湯面等?div id="jfovm50" class="index-wrap">!秴墙h志》:“夏至日
      ,作麥粽,祭先畢
      ,則以相餉
      。”不僅食“麥粽”
      ,而且將“麥粽”作為禮物
      ,互相饋贈。夏至日
      ,農家還搟面為薄餅
      ,烤熟,夾以青菜
      、豆莢
      、豆腐、及臘肉等
      ,祭祖后食用
      ,俗謂“夏至餅”,或分贈親友

      冬至餛飩夏至面

      自古以來

      ,中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法,江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習俗
      ,民間有“吃過夏至面
      ,一天短一線”的說法。南方的面條品種多
      ,如陽春面
      、干湯面、肉絲面
      、三鮮面
      、過橋面及麻油涼拌面等,而北方則是打鹵面和炸醬面
      ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!耙蛳闹列蔓溡呀浀菆觯韵闹脸悦嬉灿袊L新的意思
      ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!?/p>

      夏至的養(yǎng)生食物

      1

      、黃瓜

      《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒,服此能清熱利水”

      ,所以
      ,酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%
      ,為蔬菜中含水量最高的
      。它含的纖維素很柔嫩,這對增進腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果

      2

      、苦瓜

      中醫(yī)認為,苦瓜味苦

      、性嚴寒
      、能清熱瀉火?div id="jfovm50" class="index-wrap">?喙系奈⒖辔兜?div id="jfovm50" class="index-wrap">,吃后能刺激人體唾液、胃液分泌
      ,使食欲大增
      ,清熱防暑?div id="m50uktp" class="box-center"> ?喙喜还苁菦霭?div id="m50uktp" class="box-center"> ,炒還是煲湯,只要能把苦瓜做得熟
      、并且不失“青色”
      ,都能達到“去火”的目的。

      3

      、番茄

      番茄性平味甘

      、酸,有清熱解毒
      、涼血平肝
      、健胃消食、生津止渴
      、補血養(yǎng)血和增進食欲的功效
      。大量的維生素C是人體結締組織所需要的成分,它對軟骨
      、血壁管
      、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。

      4

      、南瓜

      南瓜具補中益氣

      、潤腸通便等功效
      ,含蛋白質、胺基酸等營養(yǎng)素
      ,也含豐富胡蘿卜素,能保健視力
      、改善血糖強心固腎氣

      5、鴨肉

      鴨肉性偏涼

      ,富含蛋白質
      ,而且由于屬水禽,不論煮粥還是煲湯
      ,都可以養(yǎng)胃生津
      、軟化血管,是肉類中不可多得的清涼解暑食物
      。很多人為了追求清涼解暑
      ,而使飲食過于清淡,造成蛋白質攝入不足
      ,體質虛弱
      。實際上,鯽魚
      、雞肉
      、泥鰍,包括瘦豬肉等
      ,都有清暑熱的作用
      ,可以放心食用,注意不可過量食用
      。但羊肉
      、牛肉、狗肉等熱性食品
      ,需適量選用

      6、玉米

      玉米補中健胃

      ,除濕利水
      。宜于脾虛泄瀉,濕熱泄瀉

      7

      、花菜

      花菜有白、綠兩種

      ,有增加食欲
      、生津止渴
      、解熱毒等功效,同時也含豐富的維生素C
      、B群
      、胡蘿卜素。

      8

      、絲瓜

      絲瓜有清熱解暑的功效

      。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯
      ,能消暑解熱
      。做湯時烹煮時間不宜長,最好能保持絲瓜的鮮綠色澤
      。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶
      ,也有防暑解熱之效。

      9

      、茄子

      《本草綱目》上說“茄子味甘

      、性寒、無毒
      。主治寒熱
      、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛
      ,去痢利尿
      ,消腫寬腸”?div id="4qifd00" class="flower right">
      !夺t(yī)林纂要》稱茄子“寬中
      、散血、止瀉”?div id="4qifd00" class="flower right">
      ,F(xiàn)代醫(yī)學研究表明
      ,茄子中豐富的維生素P,可增強細胞間的粘著能力
      ,能防治微血管脆裂出血及其增進傷口愈合
      。所以,常吃茄子可防治腦溢血
      、高血壓
      、動脈硬化等病癥,對慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果

      10

      、菠菜

      菠菜可補血潤腸、止渴

      ,為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽
      ,建議先以熱水汆燙
      ,去除草酸再食用。

      11

      、冬瓜

      冬瓜有很好的清熱解暑功效

      。夏天多吃些冬瓜,解渴消暑
      、利尿
      。因其利尿,且含鈉極少
      ,所以是慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫
      、孕婦水腫的消腫佳品
      。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素,可調節(jié)人體的代謝平衡

      12

      、蓮藕

      蓮藕具清熱安神、涼血散瘀功效

      ,含維生素B
      、磷、鐵等礦物質
      ,可改善貧血
      、消炎抗菌、降血脂
      、血壓

      13、綠豆

      工作及其勞動之余

      ,喝一碗綠豆湯
      ,自有神清氣爽、煩渴盡去
      、暑熱全消
      、心曠神怡之感,這是因為綠豆起到清熱解暑
      、止渴利尿的功效

      14、鯽魚

      鯽魚補脾利水

      ,宜于脾虛水停于胃
      ,脾虛泄瀉。不宜油炸
      ,不宜與薺菜同食

      夏至靜心有什么方法

      1

      、游泳

      除了釣魚,游泳也是有益于祛暑消夏、鍛煉身體的一項活動

      。與其他運動相比,游泳可以說是夏季里最清爽的一種運動了
      。因為游泳是在水中進行,而水的散熱能力比空氣大15倍。人有天生的“親水性”,游泳往往會給人輕松愉悅的感覺,因此在炎炎夏日游泳不失為一個健身舒心的好辦法

      2

      、練習瑜伽

      瑜伽是一個通過提升意識,幫助人類充分發(fā)揮潛能的體系。瑜伽姿勢運用古老而易于掌握的技巧,改善人們生理

      、心理
      、情感和精神方面的能力,是一種達到身體、心靈與精神和諧統(tǒng)一的運動方式

      3

      、看書、賞花
      、與好友敘舊

      在夏日的午后,聽一些舒緩的音樂,倒上一杯清茶,輕輕地翻開幾頁書, 約上三五好友一起暢談生活樂事,也是在夏季舒心靜氣的一種方式

      。適當?shù)倪\動也是夏季養(yǎng)生必不可少的,但是要注意在清晨或傍晚天氣較涼爽時在河湖水邊、公園庭院等空氣新鮮的地方進行


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       調查顯示80%的25至40歲的單身男人和女人“是快樂的”,專家提醒“剩男剩女”不快樂的背后隱藏了煩躁
      、焦慮
      ,甚至抑郁等消極情緒,而剛剛過去的情人節(jié)
      芹菜與黃瓜同食好嗎
      芹菜與黃瓜同食好嗎芹菜不宜與黃瓜一同食用
      ,這是因為黃瓜中含有維生素C分解酶
      老人健康飲食的10大要點
      食要早早就是到了飯點得吃飯
      。另外
      ,從中醫(yī)的角度講,上午7點~9點是胃經當令的時候
      ,所以早飯最好安排在這個時間
      。中醫(yī)還說“胃不和則臥不安”,因此晚飯也盡量早吃
      白帶常規(guī)能檢查出什么,白帶常規(guī)檢查的注意事項
      、白帶常規(guī)能檢查出什么問題檢查目的:白帶是陰道黏膜滲出物、宮頸管及子宮內膜腺體分泌物等混合組成
      ,其形成與雌激素的作用有關
      無氧運動是什么,有哪些好處(無氧運動的有什么好處)
      無氧運動是什么,有哪些好處無氧運動是運動的一種方式
      ,我們比較常見的就是有氧運動
      ,有氧運動要比較無氧運動更有利于健康。你知道無氧運動是什么嗎
      寶寶睡覺時驚厥的癥狀,如何預防小兒驚厥
      、寶寶睡覺時驚厥的癥狀有哪些癥狀一:嬰兒在剛入睡時或即將醒時滿頭大汗。專家提醒:可以說大多數(shù)嬰兒夜間出汗都是正常的
      。但如果大汗淋漓
      ,并伴有其他不適的表現(xiàn),就要注意觀察
      ,加強護理
      榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
      春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余,但對50多歲的不少人來說卻是帶點痛苦的記憶
      。在生活困難時期
      ,野菜、樹皮
      、樹葉……能吃的不能吃的
      癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
      ?如何才能緩解?一文科普
      ,不妨看看
      癌痛指的是癌性疼痛,是由于患上各種癌癥
      ,引起了神經受壓等問題
      ,從而使患者產生的疼痛現(xiàn)象。有很多人認為,癌痛屬于陣發(fā)性的疼痛
      ,只要適當服用藥物就能夠起到快速止痛的作用
      。但有不少人認為,癌痛屬于劇烈且持續(xù)性的疼痛
      。那么
      ,癌痛到底是陣痛還是持續(xù)性
      2023-08-13
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      ?如何才能緩解?一文科普
      ,不妨看看
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