立夏吃什么解暑,六款湯清熱解毒

1、苦瓜排骨湯【食材】苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量?！咀龇ā繉⒖喙先ス系佟⑷ト?，切成塊；排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可?！竟πА靠喙嫌星鍩峤舛?，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨湯氣味苦甘、清潤(rùn)，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏季清熱降火佳品。2、綠豆海帶湯【食材】綠豆 300克、海帶 20克、薏仁 10克、陳皮 1塊、冰糖【做法】綠豆（浸泡一晚上）、薏仁（浸泡2小時(shí)）、海帶、陳皮（浸泡半小時(shí)）都浸泡好鍋里放進(jìn)適量的清水；再倒進(jìn)綠豆、薏仁一同煲；陳皮去掉白色層。綠豆、薏仁煲至1小時(shí)左右加進(jìn)海帶和陳皮一同煲；綠豆、薏仁煲至軟爛。最后加上適量的冰糖即可；【功效】清涼解熱，解毒利尿3、冬瓜湯【食材】冬瓜、蔥花、姜米、鹽、食用油?！咀龇ā慷舷磧羟衅瑐溆?。 姜米和蔥花入冷水燒開,放入冬瓜片;大火燒開,轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。調(diào)入食鹽,撒上蔥花,即可出鍋?！竟πА慷闲院陡?清熱生津,僻暑除煩。維生素c較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。4、木棉花薏米豬骨湯【食材】木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、豬骨500克、陳皮1角、蜜棗2粒、姜3片?！咀龇ā扛魑锵磧簦i骨斬塊汆水撈起；把適量的水倒入瓦煲，煮開后放以上材料煲2小時(shí)左右，下鹽調(diào)味?！竟πА磕久藁ㄓ星鍩崂?、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。5、老黃瓜扁豆赤小豆排骨湯【食材】老黃瓜一個(gè)，扁豆、赤小豆各一兩，排骨一條，陳皮一小塊，生姜兩片?！咀龇ā坷宵S瓜洗凈連皮切成大件，保留瓜瓤瓜仁；扁豆和赤小豆洗凈后用清水浸泡半小時(shí)，陳皮用清水泡軟，刮去白瓤；排骨洗凈切塊，汆水撈起；適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用?！竟πА坷宵S瓜清熱解渴利尿。赤小豆利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒濕等。扁豆可健脾和中，除濕熱。排骨補(bǔ)氣益血，增加鈣質(zhì)。6、苦瓜青滾咸蛋湯【食材】咸鴨蛋2個(gè)、苦瓜600克、生姜4片切絲狀?！咀龇ā肯跳喌叭ち舻耙海〉包S切碎；苦瓜洗凈，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升（約5碗量）和姜絲，武火滾沸后，下咸蛋黃碎、瓜青至剛熟，下鹽、油，再徐徐推入蛋液至均勻便可?！竟πА靠喙衔犊?，有清心開胃的效果。咸鴨蛋能清肺火、降陰火。合而為湯，甘香清潤(rùn)可口，有清熱下火、養(yǎng)陰生津的功效。

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