一
、制作醋泡花生米的原料挑選1
、醋泡花生米以熟花生米、醬油、醋為主要原料。花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高、熱量大2、帶皮的生花生米半斤
3
5、要用糖熬成糖漿,只用蜂蜜的話不會太甜
二、醋泡花生米的制作方法
1
2、干辣椒切成小圈
3、碗中倒入醬油
4、倒入花生米
5、取一器皿放入香醋
三
、醋泡生花生米的作用1、花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸
，但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。2、食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸
，使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇;花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，對血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。3
4、醋泡花生有清熱
、活血的功效，對保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅(jiān)持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。5、而作為花生的“絕配”——醋
，不但可使菜大增鮮、甜及香味，并且具有增進(jìn)食欲、致使消化、殺菌等功能，尤其是對過咸、過膩的食物，加上點(diǎn)醋可降咸味，降到膩感。四
、制作醋泡生花生米的注意事項(xiàng)1、醋泡花生米食用要適量
，食用后要及時(shí)漱口，保持口腔衛(wèi)生。2
、正在服用處方或非處方藥物的人不宜食用醋泡花生米，因?yàn)榇姿釙绊懰幬锏陌l(fā)揮。3
4
5
、醋要用香醋或山西老陳醋。陳醋的發(fā)酵更為徹底,用它來做醋泡花生米更耐放些,而且味道也不錯(cuò)!6
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