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春季如何養(yǎng)生,推薦幾種時令食物

夕陽紅 2023-08-02 22:46:44

1.春筍

說到吃春

，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美
，可嚼出清香和甘醇來
，被譽(yù)為“素食第一品”
，自古以來備受人們喜愛
，文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說
。如果說肉食者鄙
，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永
。中醫(yī)認(rèn)為
，春筍有“利九竅、通血脈
、化痰涎
、消食脹”的功效。

2.香椿

民間亦有“三月八

，吃椿芽兒”的說法。每年農(nóng)歷三月份
，正是香椿芽上市的大好季節(jié)
。香椿入饌，不僅能烹調(diào)出各種特色菜肴
，還具有防病治病的作用
，是一種醫(yī)食同源的天然綠色保健食品。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析
，香椿芽兒的維生素含量，比番茄高1倍以上
。香椿中還含有蛋白質(zhì)
、維生素e、鈣
、磷
、鐵等多種元素，是蔬菜之冠
。香椿發(fā)的嫩芽可以做成各種菜肴，其新枝嫩葉口感最好
。味美香醇
，還有增進(jìn)食欲，澤膚健美的效果
。

3.櫻桃

素有“春果第一枝”的美譽(yù)

，目前在我國各地都有栽培
。櫻桃果實肉厚
，味美多汁，色澤鮮艷
，營養(yǎng)豐富
，其鐵的含量尤為突出
，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上
，居水果首位。櫻桃性溫
，味甘微酸
，具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中益顏
，健脾開胃的功效
。春食櫻桃可發(fā)汗
、益氣
、祛風(fēng)及透疹。

4.草莓

在抗癌水果中

，草莓的作用位居首位
。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì)，可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用
，阻止癌細(xì)胞的形成
。此外
，草莓中還有一種胺類物質(zhì)
，對預(yù)防白血病
、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果
。

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