、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等；2 炒腰花時(shí)加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美；3 豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時(shí)，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成；4 豬腰質(zhì)脆嫩，以色淺者為好。

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