冬瓜肉丸湯做法步驟,,,冬瓜肉丸湯有哪些營養(yǎng)價值

冬瓜肉丸湯是人們生活中一道較為常見的湯品，冬瓜肉丸湯聚合簡單的食材冬瓜與肉丸，但是兩者一起卻發(fā)揮非常好的功效。冬瓜肉丸湯富含各種各樣的營養(yǎng)物質(zhì)，況且冬瓜肉丸湯特別地鮮美，因此也受到廣大人們的歡迎。冬瓜肉丸湯是一道老少皆宜的菜湯，經(jīng)常食用冬瓜肉丸湯是非常有利于身體健康的。

冬瓜肉丸湯是一道健康美味的菜湯，它具有的營養(yǎng)價值也是超高的，現(xiàn)在就介紹一下冬瓜肉丸湯其中的營養(yǎng)價值有哪些?比如說此湯中的冬瓜是一種非常好的蔬菜，它富含維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠起到利尿消腫的作用;冬瓜中含有的特殊物質(zhì)，能夠有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，因此經(jīng)常食用冬瓜肉丸湯能夠幫助人們的減肥;冬瓜是一種性寒味甘的蔬菜，具有很好的清熱解暑效果;同時冬瓜還具有抗衰老的作用，經(jīng)常食用冬瓜是能夠保持皮膚的健康與美麗;而豬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，適量食用豬肉能夠補充體力，保證肌膚的滋潤。

既然冬瓜肉丸湯的營養(yǎng)豐富，那么人們就應(yīng)該了解冬瓜肉丸湯的做法步驟有哪些，這樣可以嘗試在家去制作此道菜湯?，F(xiàn)在就介紹一下冬瓜肉丸湯的做法，第一步，將五花肉剁成肉糜，打入雞蛋，同時加入其他佐料，攪拌均勻即可;第二步，冬瓜去皮去瓤，切成小塊。蔥洗凈切碎;第三步，在鍋中加入清水并將清水煮沸，將做好的肉丸放入水中;第四步，帶肉丸浮在水面上，放入冬瓜，一段時間熬煮，撒上蔥花即可出鍋。這樣一道健康美味的菜湯如此簡單就可以制作完成。

喝湯是一種健康的生活方式，食物中的營養(yǎng)全部融入到湯中，這樣一道湯是非常營養(yǎng)的。所以這一道冬瓜肉丸湯就非常適合大眾食用，而且適合大眾經(jīng)常食用，況且它的制作方法也并不困難，也是很合適人們在家制作的。平時生活中只要人們的飲食搭配合理，再加上健康喝湯，這樣是能夠起到養(yǎng)生保健的功效。

冬瓜肉丸湯的家常做法是什么，才能味道鮮美，好吃不膩呢？

引言：在餐桌上在炒一些菜的同時，家長們也會做一道美味的湯喝湯，不僅能夠使身體變得更加的溫暖，而且還能夠有益于身體健康，冬瓜肉丸湯就是一道非常常見的湯，它的家常做法也非常的簡單，只需要準(zhǔn)備好食材和肉丸就行了，而且也要一有一些注意事項才能夠讓味道鮮美好吃不膩，接下來小編帶大家一起來了解一下。

冬瓜肉丸湯的做法

首先我們要準(zhǔn)備一定量的食材，冬瓜，餃子餡兒，香菜，雞蛋清，生抽，白胡椒粉，淀粉等等，接下來就是正式的制作過程，首先就是將所有的食材洗干凈放到一旁備用，冬瓜給它切成小塊，方便燜煮，然后將餃子餡里面放入蛋清，鹽，胡椒粉，還有一定的調(diào)料，然后再放入淀粉，用手捏成一個個小丸，然后放在一旁備用，在鍋中燒一壺開水將冬瓜依次放入里面，再將那個肉丸也放入里面，將肉丸煮出來的沫沫撇出去，然后再進行熬煮，適當(dāng)?shù)姆乓恍┱{(diào)料和香菜，這樣一道美味的冬瓜肉丸湯就制作而成了，不僅方法非常的簡單，而且也很好上手，適合家庭里面做。

冬瓜肉丸湯的注意事項

但是冬瓜肉丸湯也有很多的注意事項，首先就是在肉丸的制作方面，肉丸在大火里面煮開之后，有的人在制作過程中經(jīng)常會把肉丸煮散，這樣做出了美味的湯就非常的不好喝了，因為那個肉丸煮散之后，鍋里面的到處就是肉丸的影子，沒有一點的食欲，只需要在制作過程中，在捏肉丸的時候一定要放入手中使勁的拍打，這樣讓肉丸比較的有勁兒，然后也不容易散開，其次就是在冬瓜的選擇上一定要選擇一些新鮮的冬瓜，如果老的冬瓜在煮的時候不容易咬，也不容易咀嚼影響口感。

總而言之，冬瓜肉丸湯是一個飯桌上常見的湯，有興趣的話也可以做出來給家人們嘗一嘗。

冬瓜肉丸湯

冬瓜肉丸湯

食材準(zhǔn)備：豬肉100g、冬瓜150g、干貝8顆、淀粉適量、調(diào)味粉適量、清水適量。

步驟：

1、冬瓜切小塊。

2、輔食機中放入豬肉攪打成肉餡。

3、加一點蔥姜水去腥。

4、用寶寶醬油和調(diào)味粉調(diào)點味。

5、再加點淀粉攪拌均勻，反復(fù)摔打上勁。

6、燉鍋中放入冬瓜、姜片、肉丸、干貝，開燉湯模式。

7、出鍋再來點蔥花和調(diào)味粉就可以啦。

冬瓜丸子湯的做法

冬瓜丸子湯的做法如下：

主料：冬瓜200克、豬肉餡300克。

輔料：生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、蔥1小段、雞汁2勺、水淀粉4茶匙、食鹽1茶匙、雞蛋1個、植物油2湯匙、香菜2根、姜1小塊、黑胡椒粉1/2茶匙、水適量。

1、準(zhǔn)備好豬肉餡。

2、豆腐切小塊清水泡一下祛豆腥，瀝水，擠成蓉。

3、鮮藕去皮剁成細(xì)蓉。

4、雞蛋一個打入碗中。

5、蔥姜切成末。

6、將所有原料全部拌入肉餡兒中，加入生抽、食鹽、黑胡椒粉、雞汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使勁兒抓至黏稠起勁。

7、加入植物油抓勻后腌制十幾分鐘或半小時。

8、冷水鍋，小火，燒至水溫后，將肉餡兒團成丸子投入鍋中，一定要溫水下鍋，小火慢煮，慢慢煮至水開丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一兩分鐘，如果做湯用就可以盛出備用了，丸子可以多做些，煮好后凍在冰箱里隨吃隨取。

9、冬瓜處理好后切厚片。

10、冬瓜和清水入鍋中煮開，加食鹽，雞汁調(diào)味，不要太咸。

11、待冬瓜煮軟后，倒入肉丸，煮兩三分鐘。

12、加入蒜末、黑胡椒粉，關(guān)火后，淋香油撒香菜碎出鍋。

冬瓜丸子湯的做法步驟

一、食材用料：冬瓜250克、豬肉餡150克、蛋清半個 蔥1小節(jié)、姜1小塊、生抽2勺、蠔油1勺、鹽少許、五香粉少許、生粉1勺、香油半勺、白胡椒粉適量、香蔥碎少許
二、做法方法步驟：
1、 豬肉餡放入大碗中，加生抽，蠔油，鹽，五香粉，蔥姜末，蛋清，生粉。
2、 將肉餡攪拌均勻，沿著同一個方向快速攪拌，將肉餡攪打上勁兒。
3、 冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。
4、 鍋中放三片姜，加入清水燒開，帶手套，肉餡放于手中，在虎口處手中擠出肉丸。
5、 將做好的肉丸逐一放入鍋中煮開。
6、 加入冬瓜球。
7、 將煮出的浮沫用勺子撇去。
8、 約煮5分鐘至冬瓜球顏色變透明后，調(diào)入鹽和白胡椒粉。
9、 加入香油，撒香蔥碎即可出鍋。
三、烹飪技巧：
1、 冬瓜切片或切塊都可以。
2、 豬肉丸也可換成魚丸，蝦丸等等。
3、 肉餡在拌好調(diào)料后一定要朝一個方向多攪打一會，這樣煮出的肉丸口感好，煮的時候也不容易散。

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