過期牛奶能喝嗎,對人身體是否有害

曾經(jīng)有個笑話，講的是一個大學生白天買了一袋方便面，晚上才發(fā)現(xiàn)當天是方便面保質(zhì)期的最后一天，于是，在半夜11點半他就趕快把面泡好，一邊讀秒一邊搶在12點前把方便面吃完。

昨日，張女士也遇到了類似的問題。她一個星期前從超市買了20袋鮮牛奶，本來是一家三口一星期的早餐，可因為丈夫出差，一個星期后，冰箱里剩下了幾袋沒來得及喝掉的牛奶。拿著幾袋奶，她有點發(fā)愁：保質(zhì)期上寫了常溫保存7天，昨天是最后一天，應該是不能再喝了，可把牛奶扔掉又有點可惜。這牛奶還能吃嗎?

剛過期幾天的食品，有的人吃了覺得沒什么影響，有的人吃了卻腹瀉嘔吐。保質(zhì)期到底是怎么規(guī)定的呢?過了保質(zhì)期的食物是不是就不能吃了呢?專家為讀者解讀了食品保質(zhì)期的秘密。

要知道食品能不能吃，先要看食品的保質(zhì)期到底是怎么回事。一般來說，食品的保質(zhì)期是食品的最佳食用期。這個時間一般是經(jīng)過實驗測定的，超過此期限，產(chǎn)品質(zhì)量或者品質(zhì)就可能發(fā)生變化，比如，營養(yǎng)價值下降、微生物超標、產(chǎn)品已經(jīng)氧化等問題，說明食品不再適于銷售。這里需要強調(diào)的是，國家規(guī)定，禁止銷售超過保質(zhì)期的食品。

但如果消費者買食品時沒有過期，因自己保存時間太長而過期，又不舍得扔掉，又該如何處理呢?孔繁東介紹，其實，食品的保質(zhì)期還與食品的貯期條件密切相關(guān)，有的需要常溫保存、有的需要冷藏貯存或避光保存。如果消費者購買后，能夠提高一個標準保存，比如常溫保存的食品在冷藏條件保存，其保質(zhì)期會略有延長。延長的時間和商品的種類相關(guān)，比如常溫保存7天的牛奶，如果冷藏保存，可延長儲存時間1 2天，對身體健康的人影響不大;干品食物，如烤魚片、方便面等食品，可以延長略久些;但一些特別容易孳生細菌的食品，則應盡快食用。

另外，能否食用略過保質(zhì)期的食物，也和個人的身體情況有關(guān)。身體健康的年輕人如果食用了剛過保質(zhì)期的食品可能會沒有不良反應，而身體狀況本來就不好的人，如老人、病人等，吃了過保質(zhì)期的食品可能會出現(xiàn)比較明顯的反應。

另外，專家也提醒消費者，在保質(zhì)期前食用食品，除了能獲得最佳的營養(yǎng)價值和口感外，一旦出現(xiàn)問題，還可以得到法律的保護，可一旦因吃了超過保質(zhì)期食品出現(xiàn)身體不良反應，則難獲得賠償。因此，保護自己最好的辦法，仍是在保質(zhì)期內(nèi)食用食品。

過期牛奶能喝嗎？

如果不能喝，鮮奶開封后的最佳溫度是2~8度。一般可以保存2~3天。最好在這期間喝。過期的純牛奶喝了會腸胃不適，因為里面的蛋白質(zhì)已經(jīng)被破壞了，對人體有害。長期的牛奶會滋生細菌。如果不小心喝了，沒有同感就沒事了。如果感覺不舒服，建議趕緊就醫(yī)。擴展信息:感官識別。鮮牛奶(滅菌乳)為乳白色或微黃色，具有鮮牛奶固有的香味，無異味，液體均勻，無沉淀、無凝結(jié)、無雜質(zhì)、無異物、無粘稠現(xiàn)象。將牛奶滴入清水中，如果不融化，就是鮮奶；如果融化了，就不是鮮奶了。只要在牛奶的上部觀察到稀薄現(xiàn)象或在瓶底有沉淀，瓶裝牛奶就不是鮮奶。沸騰試驗法。在試管(或透明玻璃杯)中取約10ml奶樣，在沸水中觀察5分鐘。如果有凝結(jié)或絮狀物，說明牛奶不新鮮或已經(jīng)變質(zhì)。

純牛奶過期10天還可以喝嗎？

過期的純牛奶不適合食用。

但若是放在冰箱中保存，能延長純牛奶的保質(zhì)期，這種純牛奶就算是過期了也仍舊可以食用，只要沒有變質(zhì)就能吃，新鮮的純牛奶質(zhì)地均勻，乳白色，帶有清香，而變質(zhì)的純牛奶帶有一定的酸味，還有帶有白色的塊狀沉淀物，有的甚至還會出現(xiàn)顏色變色。

食品標簽上保質(zhì)期的含義是指“在標簽上規(guī)定的條件下保證食品質(zhì)量的日期，超過保質(zhì)期限的食品仍然可能是可以食用的"。

上述中“規(guī)定的條件”，一般指的是儲藏方法，如通風、干燥、陰涼等，在保質(zhì)期內(nèi)食品完全適于出售和食用。對超過保質(zhì)期的食品，如色、香、味沒有改變，仍可以食用。例如超過保質(zhì)期的啤酒如沒有出現(xiàn)失光、混濁沉淀、異味等，還可以飲用。

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過期牛奶利用

1、澆花

如果過期牛奶已經(jīng)有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花?？梢栽诨ㄍ林虚g挖一個小坑，把牛奶埋進去，這樣就不會有難聞的氣味了。需要注意的是，牛奶不能太多，一個月左右才可以用第二次。

2、做魚餌

發(fā)酵變酸的牛奶是做魚餌最好的添加劑，喜歡釣魚的朋友可以用酸牛奶拌糟食，這是草魚最喜歡的餌料。

3、擦拭皮制家具

可以用過期牛奶來擦拭皮制家具，使其恢復光澤，還可以修復細小的裂痕。

——保質(zhì)期

過期的牛奶對人體有什么危害嗎

1.喝了會鬧肚子，過期的純牛奶如果喝了會鬧肚子，因為里面的蛋白智已經(jīng)被破壞,對人體有傷害,嚴重者只能去醫(yī) 院才能治好。
2.會產(chǎn)生有害物質(zhì)，過期的牛奶會長細菌，如果不小心已經(jīng)喝了，沒有一樣感覺就沒大礙，如果有不舒服的現(xiàn)象，建議趕緊就醫(yī)。
3.過期的牛奶不管變不變質(zhì)，都不要喝，牛奶是經(jīng)過消毒、滅菌再封裝的，里面仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，一但過了保質(zhì)期，細菌達到數(shù)量就會超過理化指標和衛(wèi)生指標，就會出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀，嚴重的會引起中毒。
希望可以幫到你。

過期幾天的純牛奶還能喝嗎

過期的牛奶不管變不變質(zhì)，都不能再喝。因為牛奶是經(jīng)過消毒、滅菌再封裝的，里面仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，一但過了保質(zhì)期，細菌達到數(shù)量就會超過理化指標和衛(wèi)生指標，就會出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀，嚴重的會引起中毒。

其次過期牛奶中的重要成份，蛋白質(zhì)已經(jīng)遭到破壞，此種情況下的蛋白質(zhì)不僅已經(jīng)失去活性營養(yǎng)價值，而且產(chǎn)生一定的毒素，通俗講喝了不僅對身體無好處，還會在體內(nèi)形成垃圾，無絲毫作用。

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過期牛奶的用處

1、擦拭地板

把過期發(fā)酸的牛奶用清水稀釋，然后灑在地板上用拖布擦拭牞地板可光亮如新。

2、除去衣服上的墨跡

先用清水把衣服清洗一下牞再倒入過期發(fā)酸的牛奶輕輕搓洗牞可除去衣服上的墨跡。

3、澆花

如果過期牛奶已經(jīng)有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴散，可以在花土中間挖一個小坑，把牛奶埋進去。

4、擦拭皮制家具

如果過期牛奶已經(jīng)有少量沉淀牞但是氣味并沒有改變，可以用它來擦拭皮制家具，使其恢復光澤，還可以修復細小的裂痕。

人民網(wǎng)—過期牛奶還能喝嗎?過期牛奶如何變廢為寶

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