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水果蔬菜洗后進(jìn)冰箱容易滋生細(xì)菌

中醫(yī)世家 2023-08-06 00:59:54

愛干凈的人通常會(huì)將買來的菜洗好

,甚至切好放入冰箱
,覺得衛(wèi)生保鮮
,需要時(shí)拿出來就能用,但“講究”的做法卻犯了儲(chǔ)存食物的大忌

濕潤的環(huán)境是細(xì)菌滋生的“溫床”。清洗后放入冰箱

,容易使冰箱中的濕度增加,為細(xì)菌繁殖創(chuàng)造有利條件
。此外
,一般果蔬表面都會(huì)有一層蠟質(zhì)可以保護(hù)其不受微生物的侵害,但清洗會(huì)破壞這層蠟質(zhì),令細(xì)菌更容易進(jìn)入果蔬內(nèi)部,引起變質(zhì)
,所以建議果蔬買回后最好不要洗
。如果覺得菜根實(shí)在太臟,可以略微剪掉些帶土的根再裝盒儲(chǔ)存
。如果一定要洗,就等水分完全瀝干后再密封放入冰箱
,洗過的水果,在從冰箱取出后
,也要再次清洗
,因?yàn)樵诖鎯?chǔ)過程中
,其表面可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽
,而清洗恰恰可以去掉它。

在密封時(shí)

,可考慮保鮮盒或保鮮袋,也可以試試牛皮紙,因?yàn)樗奈詮?qiáng)
,可以將果蔬蒸發(fā)出來的水分吸收并返還給它們

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