寒冷的冬天如何御寒,冬季吃五類食物能保暖御寒

一、冬季御寒技巧分享冬天，有很多人十分怕冷，有的盡管穿了很多衣服還是頂不住。不過(guò)通過(guò)各種手段還是可以預(yù)防的，現(xiàn)在給大家透露防寒保暖的一些妙招。

多吃含鐵、鈣的食物。怕冷與缺少鈣和鐵有關(guān)。人怕冷與機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要原因，常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等;含鐵的食物則主要為動(dòng)物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

多吃一些補(bǔ)血的食物。例如阿膠棗，阿膠和大棗都具有很好的補(bǔ)血作用，把它們加工到一起，可以使補(bǔ)血的作用更加明顯。不用多吃，每天兩餐之間吃5 - 8 枚就好。此時(shí)，我們的身體有較好的消化吸收能力，可以把阿膠棗中補(bǔ)血的成分吸收利用得更好。

冬季也要每天運(yùn)動(dòng)半小時(shí)。冬季由于氣候寒冷，人們多不愿出外運(yùn)動(dòng)。其實(shí)，越是寒冷，越應(yīng)多運(yùn)動(dòng)。因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)是驅(qū)除寒冷的最好辦法，還可增強(qiáng)抗病能力，減少疾病的發(fā)生。冬季運(yùn)動(dòng)可選擇慢跑、騎自行車、打太極拳等，也可選擇室內(nèi)健身場(chǎng)所健身，如跳操、打乒乓球、玩保齡球等。但老年人運(yùn)動(dòng)時(shí)一定要量力而行，別選擇那些活動(dòng)幅度過(guò)大、運(yùn)動(dòng)量過(guò)強(qiáng)的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。

熱水浴足。我們雙足上的在編穴位有66個(gè)，約占全身穴位的1/10。將雙足泡在熱水中，可以促進(jìn)全身的經(jīng)絡(luò)和血脈暢通，改善冬天手足冰冷的癥狀。如果能加一些八角茴香、紅花、肉桂、生姜等熱性藥材煎出的藥液，效果會(huì)更好。

溫泉浴。大多數(shù)溫泉中都含有硫磺成分，中醫(yī)認(rèn)為硫磺是強(qiáng)壯身體陽(yáng)氣最好的礦物之一，有空常去溫泉泡一泡，讓更多的硫磺成分來(lái)振奮身體內(nèi)不足的陽(yáng)氣，以改善手足冰冷。你還可以選擇更簡(jiǎn)單的做法：買一塊含硫磺成分的香皂。這樣每天的沐浴都是在補(bǔ)充陽(yáng)氣了。

調(diào)理你的脾胃。中醫(yī)認(rèn)為“脾胃為氣血生化之源”，也就是說(shuō)，只有脾胃強(qiáng)壯，才能把吃下的食物轉(zhuǎn)化成我們需要的血來(lái)供養(yǎng)全身。所以，有時(shí)候單純吃補(bǔ)血的食物反而不如吃調(diào)理脾胃的食品更有效。冬天可以選擇一些溫性的補(bǔ)脾食物，例如南瓜、山藥、枸杞、靈芝。

按摩血海穴、三陰交穴。這里是幫助補(bǔ)血的穴位和經(jīng)絡(luò)。中醫(yī)按摩中有八種基本手法，我們推薦用滾法，用小玻璃瓶或小搟面杖，以中等偏重的力量，在穴位及周圍按壓、滾動(dòng)即可，這比普通的按摩更有效。血海穴位置：大腿內(nèi)側(cè)，髕底內(nèi)側(cè)端上2寸，股四頭肌內(nèi)側(cè)頭的隆起處。

常喝白開水。冬天氣候干燥，人體極易缺水，常喝白開水，不但能保證機(jī)體的需要，還可起到利尿排毒、消除廢物之功效。用大棗10枚、生姜5片煎茶，每晚服用一次，能起到增強(qiáng)人體抗寒能力，減少感冒及其他疾病的作用，從而增強(qiáng)人體耐寒、抗病能力，起到預(yù)防傷風(fēng)、感冒之目的。

床頭常放柑橘或薄荷油。柑橘性溫，散發(fā)出來(lái)的強(qiáng)烈氣味可祛除病毒。床頭擺柑橘，可預(yù)防上呼吸道疾病;睡前吃幾瓣橘子，能化痰止咳。用薄荷油一小瓶，置于枕頭邊，用漏氣的瓶塞蓋好，讓薄荷氣體慢慢散發(fā)，也有治頭痛、鼻塞之功效。

二、冬季保暖御寒吃的食物1.富含蛋白質(zhì)的食物——魚肉、雞蛋。專家稱，有些食物比其它食物更能刺激產(chǎn)熱。比如高蛋白質(zhì)食物，它們比含淀粉或含脂肪的食物更能增強(qiáng)攝食產(chǎn)熱作用，因此更為保暖。富含蛋白質(zhì)的菜肴就如同添加到火爐里的燃料，能讓人倍感溫暖。但要選擇低脂蛋白質(zhì)，如魚肉、家禽和瘦肉，或者在湯或燕麥片里加些植物蛋白粉，以免攝入過(guò)多的脂肪和熱量。

2.富含碘的食物——海帶、黑芝麻。碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進(jìn)身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量，從而產(chǎn)生熱能，抵御寒冷。因此，可適當(dāng)多吃點(diǎn)海帶、紫菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人體抵御寒冷的能力。

3.富含維生素的食物——胡蘿卜、南瓜。低溫會(huì)加速體內(nèi)維生素的代謝，飲食中應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。如維生素A能增強(qiáng)人體耐寒能力;B族維生素有利于正常代謝;維生素C可提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力;維生素E可以使血液循環(huán)順暢，調(diào)整體內(nèi)激素平衡。因此，飲食中可增加動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、南瓜、粗雜糧、深綠色蔬菜、水果、堅(jiān)果以及海魚、豆制品等富含維生素的食物。

4.富含礦物質(zhì)的食物——山芋、藕。怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān)，鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)是人體產(chǎn)熱不可或缺的。而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)，如胡蘿卜、山芋、青菜、藕、土豆等，可將它們與肉類御寒食物一起食用。此外，鐵是參與造血的重要原料，怕冷的女性應(yīng)多吃富含鐵質(zhì)的食品，如牛肉、魚、蛋、黑木耳、大棗等，能提高對(duì)寒冷的抵抗力。

5.熱茶、熱湯和熱粥——雞湯。用熱茶和熱湯幫助補(bǔ)充身體水分并保持呼吸道的滋潤(rùn)。天氣炎熱時(shí)，我們往往會(huì)喝湯飲避暑降溫。極寒天氣，我們同樣需要大量的流質(zhì)。熱飲顯然更能取暖御寒，熱湯比熱菜往往更讓人舒適，那是因?yàn)楹涞奶鞖飧稍?，流質(zhì)能幫助身體保濕抗干。如果患了感冒或流感，不要忘記喝雞湯。研究表明，雞湯比其它熱湯更能加快體內(nèi)粘液的流動(dòng)。

三、適合冬季御寒的五款食譜韭菜炒黃鱔

韭菜自古就有“蔬菜之葷”的美稱，冬天食用不僅可以除風(fēng)祛濕，對(duì)關(guān)節(jié)疼痛也有緩解作用。黃鱔是溫性食物，可補(bǔ)肝腎、益氣血、強(qiáng)筋骨。冬日補(bǔ)腎，韭菜炒黃鱔很好，但火氣重的人不易多吃。

做這道菜首先要將黃鱔洗凈切成寸段，用姜汁至少腌10分鐘(去除腥味)。先將黃鱔炒熟，再放入韭菜。由于黃鱔體內(nèi)有一種頜口線蟲的囊蚴寄生蟲，如果沒有燒熟燒透，會(huì)有感染頜口線蟲的風(fēng)險(xiǎn)，因此，一定要炒熟。另外，要選長(zhǎng)得比較飽滿、活潑、顏色明黃的，太老或太小的都不太好，當(dāng)然，不要選購(gòu)死黃鱔。

紅棗芝麻粥

立冬后天氣更冷，有些腎氣不足的人就會(huì)感覺手腳冰冷。我推薦喝紅棗黑芝麻粥，能迅速溫暖身體，也助于體內(nèi)微循環(huán)，尤其適合手腳冰涼或便秘者。另外，紅棗中的蘆丁可軟化血管，而環(huán)磷酸腺苷有提高免疫力和抗癌的作用;黑芝麻不僅能補(bǔ)腎，滋養(yǎng)肌膚，護(hù)發(fā)的效果也不錯(cuò)。血脂高者還可再加點(diǎn)蕎麥或燕麥等富含膳食纖維的粗糧一起熬粥食用。

紅棗是溫?zé)崾澄?，吃多易上火，每人每?~5顆為宜。挑選黑芝麻時(shí)用手捻一下，若褪色可能是被染色了，也可以掐一下，天然芝麻里面應(yīng)該是白色的。

羊肉蘿卜湯

寒風(fēng)起，羊肉肥，立冬進(jìn)補(bǔ)，羊肉是首選。羊肉有補(bǔ)脾益氣的功效，而蘿卜是涼性食物，與羊肉搭配，堪稱冬日進(jìn)補(bǔ)絕配。

燉羊肉白蘿卜湯非常適合冬天喝。把羊肉切塊放入冷水中慢慢加熱(若一開始放入沸水中煮，不利于肉中雜質(zhì)排出)，水沸后撈出;再加入熱水以及蔥、姜、八角一起燉制，快熟時(shí)放入蘿卜即可。注意鹽要在快出鍋前放，加鹽過(guò)早會(huì)導(dǎo)致肉不容易燉熟。

羊肉中嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者不要多吃。另外，購(gòu)買時(shí)要選擇羊肋部的肉，燉出來(lái)口感較好，而且有嚼頭。

水煮花生米

氣血虧虛似乎和女人更“親密”。元代著名醫(yī)家朱丹溪曾說(shuō)“女子陰常不足，陽(yáng)常有余”，因?yàn)榕砸簧?jīng)、帶、胎、產(chǎn)、乳，都需要損失大量的精血津液，即傷陰。

所以相對(duì)于男人，女人更需要補(bǔ)氣血。由于氣血的消耗往往是造成女人氣血虧損的原因，所以造血的原材料——鐵質(zhì)就顯得尤為重要，女人補(bǔ)血最要補(bǔ)鐵。

花生米是補(bǔ)氣血的“良藥”，尤其是在女性經(jīng)期過(guò)后，需要補(bǔ)充流失掉的鐵。但最好是用水煮，補(bǔ)陰作用尤佳。炸花生米油脂含量高，吃多了還易“上火”。

清燉牛肉

氣血虧虛也經(jīng)常會(huì)找上男人。尤其是現(xiàn)代男人承受很大壓力，工作忙碌，生活不規(guī)律，很容易出現(xiàn)氣血暗耗。相對(duì)于女人，男人氣虛更多一些。上班時(shí)，硬撐著，一下班，便神疲體倦，一動(dòng)都不想動(dòng)了。相對(duì)于女人，男人的活動(dòng)量大，新陳代謝快，因此，可以多吃一些肉類來(lái)進(jìn)補(bǔ)，血肉有情之比青菜更能補(bǔ)充氣血。羊肉偏燥，牛肉更好。做法以清燉為宜，中醫(yī)講“隔水做”補(bǔ)陰，燒烤的牛羊肉不宜多吃。

四、冬季防寒要避免的幾個(gè)誤區(qū)誤區(qū)1、衣服穿得越多越好。衣服本身不會(huì)產(chǎn)生熱量，只起到隔離的作用，它緩沖了外面冷空氣和體表熱空氣之間的對(duì)流，使人體的熱量得以保存。從生理學(xué)角度看，穿衣過(guò)多會(huì)抑制身體體溫調(diào)節(jié)機(jī)能的適應(yīng)性，減弱人體的御寒能力。所以，冬天穿衣只要達(dá)到適宜的厚度即可。

誤區(qū)2、戴口罩可以抵擋住寒氣。事實(shí)上，口罩的取暖效果不僅不好，還可能使人體的免疫力降低。這是因?yàn)椋说谋丘つ?nèi)有著豐富的血管和海綿狀血管網(wǎng)絡(luò)，血液循環(huán)非常活躍，對(duì)吸入的冷空氣有天然的加溫作用，而且人的鼻腔管道十分曲折，大大增加了鼻黏膜的面積，使得加溫作用進(jìn)一步增強(qiáng)。這樣一來(lái)，人體吸入的冷空氣經(jīng)過(guò)鼻腔管道進(jìn)入肺部時(shí)，由于加溫作用，已經(jīng)接近于人的體溫。然而，當(dāng)人戴上口罩后，從體內(nèi)呼出的空氣會(huì)在口罩上遇冷變成水，一方面會(huì)讓面部覺得更冷，另一方面潮濕而相對(duì)不衛(wèi)生的環(huán)境也不利于人的口鼻部位的健康。

誤區(qū)3、多飲酒可以御寒。數(shù)九嚴(yán)寒，即使平時(shí)不善飲酒的女性，也喜歡和家人團(tuán)圓或與朋友聚會(huì)時(shí)飲酒，覺得窗外大雪紛飛，屋內(nèi)每個(gè)人都喝得暖融融的既浪漫又愜意。飲酒后的確會(huì)使人有渾身發(fā)熱的感覺，這是酒精促使人體散發(fā)原有熱能的結(jié)果。但酒勁過(guò)后，因大批熱量散出體外，反而會(huì)使人渾身起雞皮疙瘩，導(dǎo)致酒后寒。而且如果在剛喝過(guò)酒后出門，更容易因外冷內(nèi)熱引起感冒著涼。

誤區(qū)4、用熱水洗臉更溫暖一些。女性一般比較怕冷，習(xí)慣于冬季用熱水洗臉，但熱脹冷縮的原理你一定學(xué)過(guò)，人體的皮膚也遵循著這個(gè)原理。冬天，人的面部在冷空氣刺激下，汗腺和毛細(xì)血管都呈收縮狀態(tài)，當(dāng)遇上熱水時(shí)會(huì)迅速擴(kuò)張，但熱量散發(fā)后，又恢復(fù)低溫時(shí)的狀態(tài)。

誤區(qū)5、關(guān)緊門窗感冒少。有些人一到冬天就整日門窗緊閉，以為這樣屋內(nèi)溫度高，人不容易感冒。其實(shí)不然。專家介紹，人體在新陳代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生500余種化學(xué)物質(zhì)，而僅從呼吸道排出的就有149種之多?？諝庵杏写罅康募?xì)菌、病毒、二氧化碳和灰塵，在這樣的空氣中，人容易感冒、咳嗽，所以應(yīng)該經(jīng)常開窗，保持空氣新鮮。

誤區(qū)6、蒙頭睡覺比較暖和。有些人習(xí)慣把頭蒙在被窩里睡覺，感覺上暫時(shí)可能會(huì)暖和些，但被窩里的氧氣會(huì)越來(lái)越少，二氧化碳和不潔氣體卻越積越多，所以蒙頭大睡以后，你經(jīng)常會(huì)感到昏昏沉沉的，全身疲乏無(wú)力。

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