對(duì)于廣東人而言
正所謂：無(wú)雞不成宴
，沒(méi)有哪只雞，能夠活著離開(kāi)廣東。數(shù)據(jù)顯示，每年廣東就能吃掉8億只雞
，當(dāng)時(shí)廣州市年消費(fèi)活雞就達(dá)到3億，粗略換算下，相當(dāng)于每個(gè)月每個(gè)家庭都能吃掉3只雞。家里來(lái)了客人
，即便自己家不殺雞，也會(huì)到市場(chǎng)熟食店買(mǎi)上一只。一千只雞
，就有一千種吃法對(duì)于愛(ài)吃雞的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，無(wú)論是廣東的白切雞
、鹽焗雞，還是四川的口水雞、辣子雞，又或者是新疆的大盤(pán)雞.......雞可謂是死的明明白白。尤其是雞翅、雞腿等部位的肉
雞肉有多種食用方法，并且消化率高
食用雞肉能夠健脾胃
不過(guò)一身都是寶的雞，究竟有哪些部位不能吃呢
？第一
，雞脖子，不能吃？很多人認(rèn)為雞脖子上含有大量淋巴結(jié)
，這些淋巴結(jié)上又寄生較多寄生蟲(chóng)和毒素，如果處理不干凈或過(guò)多食用，就會(huì)導(dǎo)致這些寄生蟲(chóng)進(jìn)入體內(nèi)，造成感染。實(shí)際上
，雞脖子的確是有些壞東西，但正規(guī)屠宰場(chǎng)會(huì)將其去掉，只要是從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的，基本上不用太擔(dān)心。第二，雞皮
，不能吃有人也認(rèn)為雞皮也含有較多的淋巴結(jié)，實(shí)際上雞皮只是皮
有傳言說(shuō)
第三
傳言：十年雞頭賽砒霜
但事實(shí)上，雞是通過(guò)頭部的嘴吃食物
這些毒素又怎么會(huì)積累到頭部呢
第四
雞雜也就是雞的內(nèi)臟
傳言說(shuō)這些內(nèi)臟會(huì)吸收雞體內(nèi)的有害物質(zhì)
理論而言
但問(wèn)題是
不過(guò)雞雜的嘌呤還是比較高，偶爾嘗嘗鮮還是沒(méi)啥問(wèn)題
第五
雞屁股含有尾脂腺
但基本上正規(guī)商業(yè)化屠宰中
不過(guò)若自己在家殺雞，那么建議雞屁股還是丟掉比較好
除了正確食用
健康的雞肉應(yīng)該是白里透紅，看起來(lái)有亮度和光澤
如果是不新鮮的或不好的雞肉
對(duì)于廣東人而言
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