沒(méi)有哪只雞能活著離開(kāi)廣東！雞身上，究竟有哪個(gè)部位不能吃？

對(duì)于廣東人而言，一頓飯吃得好不好，就看這餐桌上有沒(méi)有雞。

正所謂：無(wú)雞不成宴，沒(méi)有哪只雞，能夠活著離開(kāi)廣東。

數(shù)據(jù)顯示，每年廣東就能吃掉8億只雞，當(dāng)時(shí)廣州市年消費(fèi)活雞就達(dá)到3億，粗略換算下，相當(dāng)于每個(gè)月每個(gè)家庭都能吃掉3只雞。

家里來(lái)了客人，即便自己家不殺雞，也會(huì)到市場(chǎng)熟食店買(mǎi)上一只。

一千只雞，就有一千種吃法

對(duì)于愛(ài)吃雞的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，無(wú)論是廣東的白切雞、鹽焗雞，還是四川的口水雞、辣子雞，又或者是新疆的大盤(pán)雞.......雞可謂是死的明明白白。

尤其是雞翅、雞腿等部位的肉，肉質(zhì)緊實(shí)，吃起來(lái)真是美味可口，并且雞肉的價(jià)格相比于豬肉、牛肉等的價(jià)格能便宜很多。

雞肉有多種食用方法，并且消化率高，口感好，能夠增強(qiáng)體質(zhì)和強(qiáng)壯體格。

食用雞肉能夠健脾胃、強(qiáng)筋骨、緩解身體虛弱帶來(lái)的畏寒怕冷、乏力疲勞等癥狀，同時(shí)能夠保護(hù)心血管，雞肉中含有磷脂類，能夠?qū)π难苡泻芎玫谋Ｗo(hù)作用，也能夠提高身體免疫力，強(qiáng)身健體。

不過(guò)一身都是寶的雞，究竟有哪些部位不能吃呢？

第一，雞脖子，不能吃？

很多人認(rèn)為雞脖子上含有大量淋巴結(jié)，這些淋巴結(jié)上又寄生較多寄生蟲(chóng)和毒素，如果處理不干凈或過(guò)多食用，就會(huì)導(dǎo)致這些寄生蟲(chóng)進(jìn)入體內(nèi)，造成感染。

實(shí)際上，雞脖子的確是有些壞東西，但正規(guī)屠宰場(chǎng)會(huì)將其去掉，只要是從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的，基本上不用太擔(dān)心。

第二，雞皮，不能吃？

有人也認(rèn)為雞皮也含有較多的淋巴結(jié)，實(shí)際上雞皮只是皮，并沒(méi)有什么淋巴結(jié)所在，因此可以大膽放心地去吃。

有傳言說(shuō)，吃雞皮有助于美容養(yǎng)顏，滋養(yǎng)皮膚，但是從科學(xué)的角度看，雞皮的成分是脂肪，所以即便雞皮可以吃，但還是不建議多吃，畢竟多吃了會(huì)帶來(lái)一個(gè)缺點(diǎn)-----發(fā)！胖！

第三，雞頭，不能吃？

傳言：十年雞頭賽砒霜。

但事實(shí)上，雞是通過(guò)頭部的嘴吃食物，而食物還是需要到胃腸才能吸收進(jìn)入血液，即便真的有毒素，都會(huì)通過(guò)肝臟腎臟進(jìn)行代謝處理。

這些毒素又怎么會(huì)積累到頭部呢？

第四，雞雜，不能吃？

雞雜也就是雞的內(nèi)臟，例如雞肝、雞胗等。

傳言說(shuō)這些內(nèi)臟會(huì)吸收雞體內(nèi)的有害物質(zhì)，同時(shí)也會(huì)接觸到一些細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。

理論而言，除了劑型之外，雞胗、雞肝、雞腸以及雞腎的確多多少少會(huì)接觸到食物或者代謝中的有害物質(zhì)。對(duì)比雞肉，它們所存在“有害物質(zhì)”的殘留可能性會(huì)高一些。

但問(wèn)題是，大多數(shù)雞要是真的接觸到有害物質(zhì)，那估計(jì)基本上不會(huì)活到出欄就被人宰了，所以大多數(shù)雞沒(méi)啥問(wèn)題。

不過(guò)雞雜的嘌呤還是比較高，偶爾嘗嘗鮮還是沒(méi)啥問(wèn)題，尤其是對(duì)于尿酸高患者，建議還是少吃比較好。

第五，雞屁股，不能吃？

雞屁股含有尾脂腺，這是一種脂肪性液體，同時(shí)還有腔上囊的腺體，同樣也是不能吃。

但基本上正規(guī)商業(yè)化屠宰中，這些腺體基本上都會(huì)被摘除，所以基本上你在超市或者市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的冷凍雞，就不必過(guò)于擔(dān)心。

不過(guò)若自己在家殺雞，那么建議雞屁股還是丟掉比較好。

除了正確食用，還應(yīng)該正確挑選雞肉。

健康的雞肉應(yīng)該是白里透紅，看起來(lái)有亮度和光澤，手感也很光滑有彈性，聞起來(lái)是正常的肉味。

如果是不新鮮的或不好的雞肉，顏色可能發(fā)白沒(méi)有光澤、聞起來(lái)有異味，觸摸手感異常、碰到這種雞肉，還是不要購(gòu)買(mǎi)了，以免食用后給身體造成傷害。

對(duì)于廣東人而言，評(píng)價(jià)一只雞最美的贊譽(yù)，那就是---這個(gè)雞有雞味！

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/132524.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 想要避免患上糖尿病，日常要做好這5件···

下一篇: 睡不好睡不著，小心惹來(lái)心腦血管疾??！···