老年人怎樣吃水果才有益健康(如何吃水果才健康)

老年人由于內(nèi)臟器官衰老，導(dǎo)致各生理功能減弱。如消化能力差、腸蠕動(dòng)減慢、胃粘膜萎縮、胃酸過量等，也常伴有各種疾病發(fā)生。因此一次不宜進(jìn)食大量的水果，可采用“少食多餐”的吃法。

經(jīng)常胃酸的，不宜吃李子、山楂、檸檬等含有機(jī)酸較多的水果。經(jīng)常大便干燥的，可多吃些桃子、香蕉、桔子等，因這些水果有緩下作用。柿子含大量柿膠，吃多了可加重便秘。

經(jīng)常腹瀉的，不要多吃上面提到的有緩下作用的水果?？蛇m當(dāng)吃些蘋果，因?yàn)樘O果有收斂和固澀的作用．心臟病及水腫的，不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果，以免增加心臟的負(fù)擔(dān)以及加重水腫?；加刑悄虿〉?，不但要少吃糖，同時(shí)也要少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉等水果。肝炎患者多吃些桔子和鮮棗等含維生素c較多的水果，有利于肝炎的治療和恢復(fù)。不要在飯前吃水果，以免影響正常進(jìn)食及消化。腎炎、高血壓等病患老人切不可多食香蕉，香蕉性寒、質(zhì)滑，但含鉀量高。

如何吃水果才健康

關(guān)于蔬菜：
在國(guó)外，蔬菜生吃的情況比較多見，如洋蔥、芹菜、甜椒都可以生吃。因?yàn)槭卟酥兴木S生素C和一些生理活性物質(zhì)很容易在烹調(diào)中受到破壞，生吃蔬菜，可以最大限度地獲得其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？墒前粗袊?guó)人的飲食習(xí)慣，對(duì)生吃蔬菜有點(diǎn)不適應(yīng)。那么，蔬菜到底怎么吃才是最科學(xué)的呢？
醫(yī)學(xué)研究證明，生吃蔬菜能夠很好地吸收其中的營(yíng)養(yǎng)，有防癌抗癌和預(yù)防多種疾病的作用。蔬菜中大都含有一種叫做干擾素誘生劑的免疫物質(zhì)，它作用于人體細(xì)胞的干擾素基因，產(chǎn)生干擾素，成為人體細(xì)胞的健康“衛(wèi)士”，具有抑制人體細(xì)胞癌變和抗病毒感染的作用。由于這種免疫物質(zhì)不能耐高溫，只有生吃蔬菜才能發(fā)揮其作用。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，以盡量減少營(yíng)養(yǎng)的損失。
適宜生吃的蔬菜：
適宜生吃的蔬菜有胡蘿卜、黃瓜、柿子椒、卷心菜、茄子、菜花、洋蔥、芹菜等。生吃的方法包括飲用自制的新鮮蔬菜汁，或?qū)⑿迈r蔬菜涼拌，可適當(dāng)加點(diǎn)醋，少放點(diǎn)鹽。生吃黃瓜最好不要削皮，而生吃萵苣最好是先剝皮，洗凈，再用開水燙一下，拌上作料腌1個(gè)多小時(shí)再吃。
特殊人群巧吃蔬菜好處多：
血液病患者應(yīng)多吃卷心菜、菠菜或飲其生鮮蔬菜汁液，因?yàn)椴酥械娜~酸有助于造血功能的恢復(fù)；對(duì)于高血壓、眼底出血患者來說，如果每天早晨空腹吃鮮番茄 1-2個(gè)，可有明顯的療效；咽喉腫痛患者，細(xì)嚼慢咽青蘿卜或青橄欖等，可使腫痛很快消失。
注意事項(xiàng)：
需要提醒的是，生吃蔬菜一定要注意營(yíng)養(yǎng)、健康和衛(wèi)生，防止“病從口入”。在生吃瓜果蔬菜時(shí)，必須進(jìn)行適當(dāng)?shù)南咎幚?。涼拌蔬菜時(shí)，加點(diǎn)醋、蒜和姜末，既可以調(diào)味，又能起到殺菌的作用。
當(dāng)然，并不是任何蔬菜都可以生吃。從營(yíng)養(yǎng)平衡的角度來講，熟吃蔬菜也是必不可少的。顏色深綠或橙黃的蔬菜中含有豐富的胡蘿卜素，最好能夠熟吃。
采用高溫短時(shí)的加熱方式能夠較好地保存蔬菜的營(yíng)養(yǎng)素，而長(zhǎng)時(shí)間地油炸、燉煮、先煮再炸、先炸后燒、先蒸后煎等復(fù)雜的烹調(diào)方式不適合烹調(diào)蔬菜。
一般情況下，對(duì)容易熟的綠葉蔬菜或需切絲的蔬菜來說，炒3-4分鐘就足夠了。如果將土豆、胡蘿卜、茄子、豆角和肉一起燉時(shí)，應(yīng)當(dāng)將這些蔬菜切成較大的塊，在肉煮熟之后加入蔬菜，再稍燉一會(huì)兒，就可以了。煮食蔬菜時(shí)，湯中最好有少量的油，以增強(qiáng)保溫作用，可迅速地把蔬菜燙熟，同時(shí)也有助于胡蘿卜素的吸收。烹調(diào)之后，還要注意盡快食用。炒菜在空氣中暴露30分鐘，維生素 C的損失可達(dá) 25%左右。
看來生吃蔬菜和熟吃蔬菜各有長(zhǎng)處，如果能夠?qū)⑸撑c熟食有機(jī)地結(jié)合起來，每天既吃些生菜，又吃些熟菜，就可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，達(dá)到科學(xué)、合理的飲食目的。
生活中離不開的菜
西紅柿
在炎熱的夏季里，相信很多人都有吃西紅柿的習(xí)慣。科學(xué)研究表明，經(jīng)常吃西紅柿可以到達(dá)防癌的目的。但如果是生吃就達(dá)不到這種目的，必須加溫到一定程度才行。如果做成西紅柿雞蛋湯等就比較好。對(duì)醉酒嘔吐者來說，多喝西紅柿汁，可以及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)大量流失的鉀、鈉、鈣等養(yǎng)分。
大蒜
大家對(duì)大蒜都不陌生，它是日常生活當(dāng)中必不可少的調(diào)料。研究表明，大蒜具有很強(qiáng)的抗癌作用。調(diào)查顯示，很多人并不知道怎樣吃大蒜才最科學(xué)。其實(shí)，大蒜中起抗癌作用的是大蒜素，只有將大蒜切成片暴露在空氣中15分鐘左右，使它與空氣中的氧氣結(jié)合后才可以產(chǎn)生大蒜素，這樣吃才能更好地發(fā)揮大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
胡蘿卜
據(jù)《本草綱目》中記載，胡蘿卜具有養(yǎng)眼的功效。女性經(jīng)常吃，對(duì)健美和美容有很好的作用，堅(jiān)持吃胡蘿卜也不容易感冒。胡蘿卜還有抗癌的作用，對(duì)保護(hù)眼睛也有好處，夜盲癥患者應(yīng)該多吃。
苦瓜、南瓜
南瓜刺激細(xì)胞，產(chǎn)生胰島素；苦瓜也能夠分泌胰島素。在日常生活當(dāng)中，經(jīng)常吃一點(diǎn)南瓜和苦瓜對(duì)身體是有好處的。
蔬菜中存在的誤區(qū)
蔬菜放置得太久
日常生活當(dāng)中，很多人因?yàn)楣ぷ魈?，往往一次性買很多蔬菜放在家里。新鮮的蔬菜如果存放的時(shí)間太長(zhǎng)，其維生素就會(huì)損失很多。比如菠菜在20攝氏度時(shí)放置一天，維生素C將會(huì)損失84％。若要保存蔬菜，應(yīng)在避光、通風(fēng)、干燥的地方貯存。
先切菜后沖洗
日常生活當(dāng)中，很多人有這樣的習(xí)慣：先切菜然后再洗菜。可是，這樣做的結(jié)果只能是大量的維生素會(huì)流失到水中。
生吃又洗不干凈
蔬菜中存在的污染多為農(nóng)藥或霉菌。因?yàn)槌粤瞬桓蓛舻氖卟硕鴮?dǎo)致中毒的事屢見不鮮。蔬菜亦是霉菌的寄生體，霉菌大都不溶于水，甚至是沸水也殺不死它，它能進(jìn)入蔬菜的表面幾毫米深。因此，食蔬菜必須用清水多洗多泡，去皮，特別是生吃更應(yīng)該如此。不然，會(huì)給健康帶來危害。
習(xí)慣用小火炒菜
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，用大火炒的菜，維生素C損失僅15％。若炒后再燜一會(huì)兒，菜里的維生素C將損失60%左右。所以炒菜要用旺火，這樣炒出來的菜，不僅色美味好，而且菜里的營(yíng)養(yǎng)損失也少。如果在燒菜時(shí)加一點(diǎn)醋，更有利于維生素的保存。
做好的菜先放著
有的人喜歡提前把菜做好，等全家人到齊了再吃。如果菜涼了就在鍋里熱熱，或留著下頓再吃。其實(shí)，做好的菜在溫?zé)岬倪^程中，蔬菜中的維生素B1將會(huì)損失掉20%左右。比如，做好的白菜若溫?zé)?5分鐘將損失掉20％的維生素C，保溫30分鐘又會(huì)損失掉10％，若超過1個(gè)小時(shí)，又會(huì)損失掉20％。這樣等我們開始吃的時(shí)候，蔬菜中所含的維生素C已經(jīng)所剩無幾了。
“檢了芝麻，丟了西瓜”
現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中有好多人，在吃東西的時(shí)候犯了“檢了芝麻，丟了西瓜”的錯(cuò)誤。例如吃豆芽，有的人在吃豆芽時(shí)只吃上面的芽而將豆瓣丟掉。其實(shí)，豆瓣中含有的維生素C比芽的部分高出2倍多。再比如做蔬菜餃子餡時(shí)，有的人將把菜汁擠掉，這樣維生素將會(huì)損失70％以上。正確的做法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調(diào)料，這樣油包菜，餡就不會(huì)出湯。
吃菜不喝湯
常聽到有人說：“我特別愛吃青菜就是不愛喝菜湯”！事實(shí)上，燒菜時(shí)，大部分維生素會(huì)溶解在菜湯里。以維生素C為例，小白菜炒好后，維生素C將有70％會(huì)溶解在菜湯里。新鮮豌豆放在水里煮沸3分鐘，維生素C就有50％溶在湯里。
只吃蔬菜不吃肉
現(xiàn)在，很多女性朋友為了減肥只吃素食。雖然吃素事對(duì)防止動(dòng)脈硬化很有好處，但是日常生活飲食如果不注意搭配，一味吃素食也不是科學(xué)的飲食觀念?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，只吃素食的弊端有很多：一是缺少必要的膽固醇，而適量的膽固醇具有抗癌作用；二是嚴(yán)重缺鋅，而鋅是保證機(jī)體免疫功能健全的一種十分重要的微量元素，一般蔬菜中都缺乏鋅；三是核黃素?cái)z入量不足，會(huì)導(dǎo)致維生素缺乏；四是蛋白質(zhì)攝入量不足，這是引起消化道腫瘤的危險(xiǎn)因素。

關(guān)于水果：
水果是人民膳食生活中維生素A和C的主要來源，大部分水果都是有益身體的食品。水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用，同時(shí)水果也是維持酸堿平衡、電解質(zhì)平衡不可缺少的。專家分析，“金銀銅”之說換言之就是早上吃水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高、晚上吃水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最低,早上吃水果，各種維生素和養(yǎng)分易被吸收。
但是從消化方面來看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。
在餐前食用有利于刺激食欲，在餐后食用有利于事物的消化和吸收。水果本身內(nèi)含酵素，如想讓酵素在身體中產(chǎn)生不同的作用，最好考慮食用的時(shí)間，也要根據(jù)各個(gè)人不同個(gè)體自身的情況而定。如：
香蕉：香蕉含有很高的鉀，對(duì)心臟和肌肉的功能有益，同時(shí)香蕉可以輔助治療便秘、小兒腹瀉等。適合餐前食用。
菠蘿：新鮮菠蘿含蛋白酶，如果空腹食，菠蘿的蛋白分解酶會(huì)傷害胃壁。有少數(shù)人還會(huì)引起過敏反應(yīng)，宜在餐后食用。
菠蘿里有三種不好的成分，可能給人帶來麻煩：
甙類，是一種有機(jī)物，對(duì)人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。 所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺得發(fā)癢，但對(duì)健康尚無直接危害。羥色胺，是一種含氮的有機(jī)物，有強(qiáng)烈地使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。吃多后直接的反應(yīng)就是頭痛。菠蘿蛋白酶，是一種蛋白質(zhì)水解酶。提煉出來以后有很強(qiáng)的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，在醫(yī)療上有用。菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數(shù)人對(duì)這種酶有過敏反應(yīng)。吃后15～60分鐘左右出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹(俗稱風(fēng)疹塊)、頭痛、頭暈等癥狀。嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生呼吸困難及休克。所謂菠蘿過敏就是指此而言。
柿子：柿子中含有大量的柿膠粉和紅鞣質(zhì)，早上空腹食用，胃酸會(huì)與之作用，形成凝塊，即“胃柿石”，嚴(yán)重影響消化功能，宜飯后或晚上食用。
山楂：山楂無論是鮮果還是其制品，均有散淤消積、化痰解毒、防暑降溫、增進(jìn)食欲等功效。但是空腹食用或者是脾胃虛弱者則不可以在清早進(jìn)食，胃炎和胃酸過多者要少食。
紅棗：含有大量維生素C，故有“天然維生素C丸”之美稱。但是胃痛腹脹，消化不良的人要忌食，建議餐前食用。
另外，對(duì)于不同年齡的人，特別是老年人，選擇水果更應(yīng)注意。水果含有豐富的維生素、微量元素及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。老年人常吃水果，有滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽的功效。但老年人吃水果必須知道以下幾點(diǎn)：
老年人吃水果并非多多益善
水果大部分含有果糖，老人過量攝取可導(dǎo)致體內(nèi)銅元素缺少，引發(fā)心血管疾病的發(fā)生和發(fā)展。另外老年人消化能力差，胃粘膜萎縮，腸蠕動(dòng)減弱，過多食入可引起消化功能紊亂，不利老人健康。因此，老年人食水果既要保持經(jīng)常性，但又不可一次食用過多。
不可隨意食用水果
蘋果、梨等含有大量果糖類，患有糖尿病、腎炎的老年人不宜多食；香蕉、哈密瓜含鉀鹽較高，患有腎炎、浮腫病的老年人多食可加劇病情惡化；西瓜、梨等水果性寒涼，年邁體弱、脾胃虛寒的老年人多食可引起胃腸功能紊亂，出現(xiàn)腹痛、腹瀉；菠蘿含有菠蘿朊酶，常引起某些老人發(fā)生菠蘿過敏癥，危及健康。老人活動(dòng)少，腸蠕動(dòng)緩慢，常發(fā)生習(xí)慣性便秘。柿子含大量柿膠酚，老人多食可加重便秘。柑橘性溫?zé)幔嗍骋咨匣?。因此，老年人需根?jù)自身健康狀況，科學(xué)地選擇有益無害的水果食用。
飯后不宜馬上吃蘋果
蔬菜中含硫氰酸鹽，尤其是蘿卜、包心菜、花菜含量更高，硫氰酸鹽在體現(xiàn)人代謝可形成硫氰酸；而蘋果、梨、葡萄等鮮艷的水果中，含有一定量的類黃酮化化物。這種化合物在腸道貌岸然內(nèi)經(jīng)細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化為三羥基苯甲酸。羥基苯甲酸與硫氰酸共同作用，可干擾老人的甲狀腺功能，導(dǎo)致非缺碘性甲狀腺腫，影響老人正常生理代謝。專家認(rèn)為：吃水果最佳時(shí)間應(yīng)在飯前1小時(shí)和飯后2-3小時(shí)為好。
霉變水果不能吃
水果含水量高，適宜霉菌生長(zhǎng)，容易霉變。近年來發(fā)現(xiàn)，霉變水果中含有一種毒素——展青毒素，具有強(qiáng)烈毒性，對(duì)此，人們不可掉以輕心。
水果被霉菌侵襲扣，果皮軟化，形成病斑，下陷，果肉軟腐，霉菌在果肉中生長(zhǎng)繁殖并產(chǎn)生毒素。據(jù)測(cè)定，在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中仍可檢出毒素。因此，吃水果京戲選擇表皮色澤光亮，從質(zhì)鮮嫩、清脆、有香味、水分飽滿的。若略有小斑或少量蟲蛀，應(yīng)用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1厘米處的好果部分。腐爛或蟲蛀超過1/3以上或有苦味的水果不宜食用。

老人夏季吃什么水果好

1、楊梅
在炎熱的夏季，吃上幾顆楊梅，不僅能消暑開胃，還使人有神清氣爽的感覺。俗話說，夏吃楊梅祛暑生津又抗癌，而且還有助于排毒養(yǎng)顏和減肥。
楊梅果味酸甜適中，既可直接食用，又可加工成楊梅干、醬、蜜餞等，還可釀酒，有止渴、生津、助消化等功能。楊梅富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
溫馨提示：楊梅性溫?zé)?，多食?huì)有周身發(fā)熱、多痰等上火的反應(yīng)。另外，楊梅中的果酸會(huì)腐蝕牙齒，因此吃后應(yīng)及時(shí)刷牙。
2、桃子
桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質(zhì)鮮美，又被稱為“天下第一果”。
桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，尤其是鐵含量比較高。經(jīng)常吃桃子能夠預(yù)防便秘，延緩衰老、提高免疫力、促進(jìn)食欲。桃子適宜低血糖者以及口干饑渴之時(shí)食用；適宜低血鉀和缺鐵性貧血者食用；適宜肺病、肝病、水腫患者食用；適宜胃納欠香、消化力弱者食用。
溫馨提示：桃子性熱，有內(nèi)熱生瘡、毛囊炎、癰癤和面部痤瘡者忌食；糖尿病患者忌食；桃子忌與甲魚同食；爛桃切不可食，否則有損健康。
3、櫻桃
櫻桃性溫具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、祛風(fēng)勝濕等功效，對(duì)食欲不振、消化不良、風(fēng)濕身痛等癥狀均有益處。
櫻桃富含一種番茄紅素的抗氧化劑，有軟化血管、降低血脂、延緩衰老、抗癌防癌的作用。櫻桃還能緩解電腦工作者的不適癥狀。常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。適用于脾胃虛寒、便溏腹瀉、食欲不振、貧血、乏力者和痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、慢性肝炎病人。
溫馨提示：櫻桃性溫，不可多食，熱性病及虛熱咳嗽、便秘者忌食，腎功能不全、少尿者慎食。
4、西瓜
西瓜滋養(yǎng)皮膚促進(jìn)食欲，西瓜為夏令的主要瓜果，所以又稱為“夏瓜”。
西瓜一身都是寶：西瓜瓤、西瓜水可以補(bǔ)充人體的皮膚、肌肉、毛發(fā)在炎熱夏季的營(yíng)養(yǎng)需要。尤其是西瓜所含的維生素、酶類、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠滋養(yǎng)皮膚，促進(jìn)食欲，是夏令食療佳品。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有很高的營(yíng)養(yǎng)、純凈、食用安全食品。
溫馨提示：因?yàn)槲鞴蠈儆凇吧涫称贰?，任何人吃多了都?huì)傷脾胃，導(dǎo)致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。另外，糖尿病人、腎功能不全者、感冒初期、口腔潰瘍病人、產(chǎn)婦都不適宜吃西瓜。
5、菠蘿
菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)?、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令佳果，不過一次也不宜吃太多。
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，能夠促進(jìn)血循環(huán)。此外，菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對(duì)腎炎和高血壓者有益，對(duì)支氣管炎也有輔助療效。由于纖維素的作用，對(duì)便秘治療也有一定的療效。
溫馨提示：菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。菠蘿和一些水果一樣，吃了會(huì)讓一部分人過敏，過敏反應(yīng)最快可以在15分鐘內(nèi)發(fā)生，這樣的癥狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。
6、荔枝
荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經(jīng)；果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效；核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時(shí)有補(bǔ)腦健身，開胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。
荔枝所含豐富的糖份具有補(bǔ)充能量，神疲等癥狀；荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)；荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。
溫馨提示：荔枝性熱，出血病患者、婦女妊娠以及小兒均應(yīng)忌食。凡屬陰虛火旺體質(zhì)者忌食；糖尿病患者忌食。荔枝不可多食，多食發(fā)熱；老年人多食荔枝可加重便秘，因此老人吃荔枝要適量。長(zhǎng)青春痘、生瘡、傷風(fēng)感冒或有急性炎癥時(shí)，也不適宜吃荔枝，否則會(huì)加重病癥。
7、梨
“夏熱”的起因是春天里的空氣干燥、濕度低，但是如果身上出現(xiàn)了上火的跡象，那就說明新鮮水果和蔬菜攝入量不足。梨子是眾所周知的降火水果，多吃梨對(duì)撲滅“火氣”很有幫助。
梨果鮮美，肉脆多汁，酸甜可口，風(fēng)味芳香優(yōu)美。富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對(duì)人體健康有重要作用。梨子具有清肺養(yǎng)肺的作用。多吃梨的人遠(yuǎn)比不吃或少吃梨的人感冒機(jī)率要低。由于社會(huì)發(fā)展空氣污染比較嚴(yán)重，梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，有潤(rùn)肺的功效，可以降低肺部受空氣中的灰塵和煙塵的影響。
溫馨提示：梨性偏寒助濕且含果酸較多，多吃會(huì)傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者、胃酸多者應(yīng)少吃。梨含有糖量高，糖尿病者當(dāng)慎。慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。脾胃虛寒而致的大便稀薄和外感風(fēng)寒而致的咳嗽痰白者忌用。婦人產(chǎn)后、小兒痘后忌用。

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