衛(wèi)計(jì)委：老人每天進(jìn)食量別超“十個(gè)拳頭”

北京市60歲以上老人高血壓患病率已經(jīng)超過(guò)七成，很多慢性病都是吃出來(lái)的。為了更好地指導(dǎo)老年人科學(xué)膳食，昨日，北京市衛(wèi)計(jì)委首次發(fā)布專門針對(duì)老人的健康膳食口袋書，給老年人的飲食提出可供參考的具體方案。北京晨報(bào)記者注意到，書中推薦老年人每天進(jìn)食量的食物體積大約相當(dāng)于“十個(gè)拳頭”。

北京市成人慢性病及危險(xiǎn)因素監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，本市60歲以上老人高血壓患病率為74.9%，糖尿病患病率為23.3%、血脂異?；疾÷蕿?9.6%，超重比例達(dá)43.2%，肥胖率為25.4%。這些數(shù)據(jù)說(shuō)明老年人是慢性病發(fā)生的主要人群，而健康的生活方式，尤其是科學(xué)的膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣，對(duì)于預(yù)防慢性病、提高老年生活質(zhì)量至關(guān)重要。

為此，北京市衛(wèi)計(jì)委發(fā)布《吃得好吃得巧夕陽(yáng)無(wú)限好―老年人健康膳食指導(dǎo)口袋書》。此書以《中國(guó)老年人膳食指南》為主要參考依據(jù)，圍繞北京市老年人在日常膳食中的常見問(wèn)題，全書分“前言”、“老年人膳食原則”、“每天應(yīng)該吃什么”、“每天應(yīng)該吃多少”、“該怎么吃”“健康安全膳食技能”等八個(gè)部分。通過(guò)一周推薦食譜實(shí)例解析、順口溜等形式，給出了“常見食物營(yíng)養(yǎng)素含量表”等信息，幫助老人理解合理膳食的原則、掌握食物搭配和選擇的技巧。北京晨報(bào)記者注意到，在此書中，推薦老年人每天進(jìn)食量的食物體積大約是“十個(gè)拳頭”，即用老年人自己的拳頭作為衡量工具估計(jì)一日三餐的合理進(jìn)食量。

北京市衛(wèi)計(jì)委將在30個(gè)試點(diǎn)社區(qū)向北京市民免費(fèi)發(fā)放5000本，老年朋友也可以在書店自行購(gòu)買。書籍內(nèi)容未來(lái)也將掛在衛(wèi)計(jì)委官方網(wǎng)站上供市民查閱。

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