清淡飲食食譜都有什么,清淡飲食的各方面介紹_

一、清淡飲食的基本概述

一個水果。每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個，長年堅持會收到明顯的美膚效果。

兩盤蔬菜。每天應(yīng)進食兩盤品種多樣的蔬菜，其中一盤蔬菜是時令新鮮的、深綠顏色的。最好生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿卜等，避免加熱時破壞維生素，實際攝入量保持在400克左右。

三勺素油。每天烹調(diào)用油限量為3勺，而且最好食用植物油，可光潔皮膚，保護心血管健康。

四碗粗飯。每天4碗雜糧粗飯能壯體、美身段。

五份蛋白質(zhì)食物。每天吃肉類50克(最好是瘦肉);魚類50克;豆腐或豆制品200克;蛋1個;牛奶或奶粉沖劑1杯。這種以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的動物蛋白質(zhì)的方法，經(jīng)濟實惠而且動物脂肪和膽固醇相對減少，是公認的健康飲食。

六種調(diào)味品。盡量用醋、蔥、蒜、辣椒、芥末等調(diào)味品調(diào)味，可提高食欲，解毒殺菌，舒筋活血。

七杯白開水(每杯200毫升)。每天喝水不少于7杯，以補充體液，促進代謝。應(yīng)注意的是，要少喝加糖或帶有色素的飲料。

二、清淡飲食的食譜介紹

清淡爽口調(diào)芹菜

材料 ：芹菜，胡蘿卜，鹽適量，香油，香蔥，香菜

做法：1、芹菜、胡蘿卜切成丁，然后分別過水，燙一下，然后控干水分。

2、用適量的鹽、香油，充分得攪拌，就這樣放個半個小時左右，就可以吃了。

3、吃的時候可以再放些香菜或者香蔥。

清淡三文魚

材料：三文魚1塊，姜絲，蒜茸，糖&鹽少許

做法：1、三文魚抹干/洗凈，入蒸8-9分鐘。出爐后把盤里的水盛裝起備用。

2、爆香姜蒜(姜絲微焦)，瀝去多余的油后放入三文魚水，撒入糖鹽，將之淋于三文魚上即可。

小訣竅：

1、可在入蒸時入少許鹽在水里再蒸三文魚。

2、亦可事先在三文魚上少許地抹層鹽再入蒸，那在調(diào)味時可要注意鹽的分量噢!

菠蘿咕嚕日本豆腐

材料

日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個，小青椒1個，番茄醬，鹽，糖，生粉適量

做法

1、菠蘿削皮，切成小塊;小番茄清洗干凈對半切開;小青椒清洗干凈、去籽、切塊

2、日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當?shù)膲K

3、這時，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子里倒入稍多一點的生粉(我用的是玉米淀粉)，放入日本豆腐

4、晃動碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉

5、在油鍋里插進筷子，周圍起大泡的時候就可以放進粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸

6、用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經(jīng)硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝干油;想更酥脆的話，可以待冷卻后再用大火復炸一次

7、鍋中倒入番茄醬，加入一點點鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點點水，小火煮開，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻

8、醬汁濃稠后關(guān)火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可。

三、吃什么可以吃出健康

蘿卜被稱為“自然消化劑”，根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。但蘿卜是寒涼蔬菜。陰盛偏寒體質(zhì)、脾胃虛寒不宜食。

彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，醣類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，也是蔬菜中維生素A和C含量最高的。常食彩椒可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。彩椒具有的強大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細胞活化，有著非常明顯的效果。

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)。三文魚中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助于生長發(fā)育。

四、清淡飲食的影響介紹

1、飲食不能太清淡

許多人對飲食的清補原則存在著片面的理解，甚至認為清淡就等于只吃蔬菜、瓜果，追求飲食的絕對清、素。

飲食太清淡會造成營養(yǎng)缺乏。一味只進食蔬菜，人體蛋白質(zhì)和脂肪的攝入就會不足，勢必會削弱機體的抵抗力。

平素體質(zhì)虛弱的人群可通過適當加強營養(yǎng)以使氣血和精力更加充足。

2、多食用具有清補作用的葷食

健康人群可以多喝冬瓜燉老鴨湯。因為鴨肉性涼味甘，能滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止嗽息驚。此外，泥鰍、瘦肉、海產(chǎn)品等食物可與黨參、黃芪、當歸、陳皮、甘草等燉湯服用，只要選擇得當，同樣益于清補。

3、根據(jù)體質(zhì)選水果

水果要吃出健康，把握時機很重要。每個人應(yīng)根據(jù)自己的身體狀況，有針對性地選食，才能達到養(yǎng)身養(yǎng)顏的作用。

如果不了解自己的體質(zhì)，也不了解水果的屬性，隨意吃自己喜歡的水果，也容易給自身健康留下隱患。因此，人們在吃水果前，應(yīng)當先對水果的“寒”、“熱”屬性及自己的體質(zhì)有一定了解。

4、飲食不能太清淡，吃素老人易貧血

在日常生活中過度飲食清淡，幾乎不碰動物肝臟、血制品，對肉類和蛋類的攝入也非常少。很顯然，他們對所謂“飲食清淡”的追求有些過頭了，完全杜絕肉類和蛋類的做法是不對的。

建議，老年人要預防缺鐵性貧血，要合理飲食，葷素搭配。鐵通過食物來補充是最有效的。因此，老年人對肉類、蛋類和血制品不能一口不吃。另外，如果老年人有慢性萎縮性胃炎，對鐵的吸收效率也會較差，同樣容易發(fā)生貧血。而腸道腫瘤患者由于長期慢性出血，也可能有貧血的問題。

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