老年人缺鈣怎么補(bǔ),老年人補(bǔ)鈣就要這樣吃

一、老年人為什么一定要補(bǔ)鈣呢

缺鈣，是老年人普遍存在的現(xiàn)象。老年人缺鈣最嚴(yán)重的問題是引起骨質(zhì)疏檢和骨折，老人骨折后愈合十分困難，給患者在生活上帶來不便，精神上帶來痛苦。

有關(guān)研究認(rèn)為，老年人缺鈣僅僅是表面現(xiàn)象，其實(shí)質(zhì)是在于“腎臟”機(jī)能的衰退，故進(jìn)行常規(guī)補(bǔ)鈣治療往往收效甚微。專家們說，人的一生始終受到缺鈣的威脅， 而對(duì)于老年人缺鈣來說，最根本而有效的糾正方法是“補(bǔ)腎”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，中醫(yī)學(xué)中所說的“腎”，不僅包括現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中腎臟的全部排泄功能，而且還包括 了許多神經(jīng)、內(nèi)分泌、骨骼運(yùn)動(dòng)和生殖系統(tǒng)等方面的機(jī)能。

實(shí)踐證明，補(bǔ)腎可以強(qiáng)筋壯骨，其原理在于增加腎臟對(duì)活性維生素原轉(zhuǎn)化，促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用，補(bǔ)腎還能增強(qiáng)成骨細(xì)胞活性，加強(qiáng)鈣的骨沉積，遏阻鈣的“脫骨”和“血遷移”的發(fā)生，從而有效地防治鈣缺失，延緩骨衰老和延年益壽。

二、老年人缺鈣對(duì)身體有影響嗎

長(zhǎng)期缺乏鈣營(yíng)養(yǎng)會(huì)不知不覺地給老年人帶來許多疾病，實(shí)際上缺鈣本身就是一種代謝性疾病，只不過它是通過其它疾病來體現(xiàn)的。因此，也有人把缺鈣稱為人生的一種沉默病。

正常人體鈣主要存在于骨骼中，骨骼中鈣與細(xì)胞外的鈣(血液和軟組織中的鈣)之比為99∶1。老年人長(zhǎng)期缺鈣的后果，首先是骨骼中的鈣受到機(jī)體代償調(diào)節(jié)而源源不斷地游離到血液中，以滿足體內(nèi)鈣代謝的需要，人體在長(zhǎng)期骨鈣流失后，二者之比為50～70∶1或70～80∶1，即骨骼中鈣相對(duì)少了，血液和軟組織中的鈣相對(duì)增加了。這好比有一個(gè)沉默的殺手，不聲不響地給人體帶來了兩方面的疾患：一方面是骨骼缺鈣，引起骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生以及各類骨折;另一方面是血液及細(xì)胞內(nèi)鈣含量增多，導(dǎo)致鈣在血管壁和心肌、腎臟等軟組織中沉積，引起動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、結(jié)石、老年癡呆等老年性疾病以及惡性腫瘤等。這種骨鈣減少、血鈣和細(xì)胞內(nèi)鈣含量增加的現(xiàn)象，是導(dǎo)致人體衰老的基礎(chǔ)。

缺鈣還會(huì)使人體產(chǎn)生食欲不振、情感淡漠、脆弱、疲憊乏力、關(guān)節(jié)痛、便秘、心律失常、嗜睡、抽搐、多尿、皮膚瘙癢等癥狀和體征。此外，食管癌、結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生都與鈣缺乏有關(guān)，實(shí)驗(yàn)研究也顯示了鈣具有抑制腸癌發(fā)生的作用。

三、老年人補(bǔ)鈣的三個(gè)飲食原則

老年人幾乎都會(huì)缺鈣，缺鈣并不是盲目吃補(bǔ)鈣補(bǔ)品就可以了，還要正確食用補(bǔ)鈣食物，這樣才可以更好補(bǔ)鈣，其實(shí)老人在補(bǔ)鈣的是要注意飲食原則的，下面我們就給大家說說老人補(bǔ)鈣的飲食原則有哪些吧。

老人補(bǔ)鈣的飲食原則

1、補(bǔ)鈣時(shí)莫忘吃醋

因?yàn)榇着c食物中的鈣能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成既溶于水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此，提倡食物中加點(diǎn)醋，如常吃糖醋排骨、糖醋魚等。

2、注意食物中鈣磷的比例

鈣在人體內(nèi)的吸收和利用還常常受到其他成分的影響，對(duì)鈣的吸收利用率影響較大的是鈣磷的含量比例。當(dāng)鈣和磷的比例在1∶1—1∶2時(shí)，鈣的吸收率最高。在食品中，鈣磷之比在此范圍內(nèi)的要數(shù)水產(chǎn)品，所以，補(bǔ)鈣應(yīng)多吃些水產(chǎn)品為好。

3、宜在夜間補(bǔ)充鈣質(zhì)

因?yàn)橐归g患者最需要鈣，而且最容易吸收。由于夜間入睡后不進(jìn)食物，但人體血液中仍需要一定數(shù)量的鈣，這時(shí)只有從體內(nèi)唯一含鈣部分———骨骼中索取;另一方面，由于就寢時(shí)人體的含鈣量較少，因此，臨睡前攝取鈣質(zhì)能很快被吸收。

四、老年人補(bǔ)鈣的兩款食譜

黃豆燉豬蹄

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

材料：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。

做法

1.需將黃豆提前浸泡半天。

2.鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。

3.加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘。

4.加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!

5.放入味精，蔥花，出鍋即可。

青椒炒雞蛋

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。

材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。

做法

1.青椒洗干凈去籽，切碎;雞蛋打散，口蘑切片待用;

2.熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻;

3.再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。

老年人補(bǔ)鈣 父母缺鈣怎么安排飲食補(bǔ)鈣

父母的健康是子女們最關(guān)心的事情，很多的老人都會(huì)出現(xiàn)缺鈣的情況，你們知道老人補(bǔ)鈣怎么合理的安排飲食嗎？中老年人如何補(bǔ)鈣呢，老人補(bǔ)鈣吃什么食物好呢？其實(shí)補(bǔ)鈣最好的方法就是飲食補(bǔ)鈣，那么生活中有哪些好的飲食補(bǔ)鈣的妙招呢？

目錄

1、老年人補(bǔ)鈣吃什么好 2、老人缺鈣吃什么

3、日常輕松補(bǔ)鈣的妙招 4、中老年補(bǔ)鈣必吃的食物

5、老年人補(bǔ)鈣家常菜 6、老年人補(bǔ)鈣的食譜

7、補(bǔ)鈣要避免的誤區(qū) 8、豆腐怎么吃才補(bǔ)鈣

老年人補(bǔ)鈣吃什么好

人到了老年就要開始特別注意身體所缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素，其中最缺乏的就是鈣物質(zhì)。老年人補(bǔ)鈣是需要特別精細(xì)的，今天我就來為大家推薦幾種可以幫助老年人補(bǔ)鈣的食物，一起來了解就來吧。

牛奶

半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。

蔬菜

蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

豆制品

大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。

海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

動(dòng)物骨頭

動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

同時(shí)，還要注意的是老年人補(bǔ)鈣有很多認(rèn)知誤區(qū)是不得不避免的哦。

老人缺鈣吃什么

老年人幾乎都會(huì)缺鈣，缺鈣并不是盲目吃補(bǔ)鈣補(bǔ)品就可以了，還要正確食用補(bǔ)鈣食物，這樣才可以更好補(bǔ)鈣，其實(shí)老人在補(bǔ)鈣的是要注意飲食原則的，下面我們就給大家說說老人補(bǔ)鈣的飲食原則有哪些吧。

老人補(bǔ)鈣的飲食原則

1、補(bǔ)鈣時(shí)莫忘吃醋

因?yàn)榇着c食物中的鈣能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成既溶于水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此，提倡食物中加點(diǎn)醋，如常吃糖醋排骨、糖醋魚等。

2、注意食物中鈣磷的比例

鈣在人體內(nèi)的吸收和利用還常常受到其他成分的影響，對(duì)鈣的吸收利用率影響較大的是鈣磷的含量比例。當(dāng)鈣和磷的比例在1∶1?1∶2時(shí)，鈣的吸收率最高。在食品中，鈣磷之比在此范圍內(nèi)的要數(shù)水產(chǎn)品，所以，補(bǔ)鈣應(yīng)多吃些水產(chǎn)品為好。

3、宜在夜間補(bǔ)充鈣質(zhì)

因?yàn)橐归g患者最需要鈣，而且最容易吸收。由于夜間入睡后不進(jìn)食物，但人體血液中仍需要一定數(shù)量的鈣，這時(shí)只有從體內(nèi)唯一含鈣部分骨骼中索取;另一方面，由于就寢時(shí)人體的含鈣量較少，因此，臨睡前攝取鈣質(zhì)能很快被吸收。

老年人吃蝦皮補(bǔ)鈣要慎重

很多人把蝦皮作為補(bǔ)鈣佳品，有些人甚至推薦老年人多食用蝦皮。但值得老年人注意的是，在選擇通過蝦皮補(bǔ)鈣時(shí)要特別慎重，蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但副作用同樣也不小，盲目不規(guī)范地吃蝦皮，特別是吃太多往往導(dǎo)致膽固醇過量。

蝦皮是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，鈣含量高達(dá)991毫克/100克，素有 ?鈣的倉(cāng)庫(kù)?之稱，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。但需注意的是，正是因?yàn)槲r皮含鈣高，因此不能在晚上吃，以免引發(fā)尿道結(jié)石。因?yàn)槟蚪Y(jié)石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外，多余的鈣全部從尿液中排出。

蝦皮中含有較多的膽固醇，從數(shù)據(jù)上來說，一把蝦皮中大約含有107毫克膽固醇，大約等于710毫升牛奶中膽固醇的含量。對(duì)于血脂異常的老年人群來說，通過飲用牛奶補(bǔ)充鈣質(zhì)會(huì)更加安全。

另外值得老年朋友們注意的就是，蝦皮中含有大量鹽分，一把蝦皮中大約含有鈉1264毫克，相當(dāng)于3.2克鹽，已經(jīng)超過了中國(guó)居民膳食指南中對(duì)于中國(guó)人每天食鹽推薦攝入量的一半。因此推薦多攝入蝦皮，但如果是富含鈉的蝦皮，可能在冬季這種季節(jié)增加高血壓的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

日常輕松補(bǔ)鈣的妙招

鈣是人體內(nèi)含量最多的必需礦物質(zhì)，約占成人體重的1.7%。女性到了更年期容易出現(xiàn)骨質(zhì)流失的情況，如果身體缺乏鈣，就可能造成骨質(zhì)疏松癥。因此要注意存好鈣。女性35歲之前，鈣質(zhì)吸收率較高，存鈣要抓住這個(gè)黃金期。

更年期，骨質(zhì)流失加重

臨床發(fā)現(xiàn)，人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收率是會(huì)隨著年齡增長(zhǎng)而變化，一般成人對(duì)鈣的吸收率是20%至40%，到了老年，對(duì)鈣的(養(yǎng)生之道)吸收能力則明顯減弱。

骨骼內(nèi)的礦物質(zhì)貯積，大部分是在20歲前開始存入，20歲后存入速度會(huì)減緩，到了35至40歲礦物質(zhì)貯積將達(dá)到最高峰。但過了40歲之后，則以每年0.3%的速率逐漸流失。

通常女性一到了更年期，骨質(zhì)流失會(huì)加速，男性則會(huì)慢個(gè)十幾年，骨質(zhì)才會(huì)開始加速流失。骨質(zhì)流失的結(jié)果就是骨骼的強(qiáng)度一點(diǎn)一滴降低，骨折的機(jī)率慢慢增加。

35歲以前貯鈣黃金時(shí)期

很多人都知道老年人的骨質(zhì)容易流失，必須補(bǔ)充鈣質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)師表示，中老年人從骨頭流失的鈣會(huì)增加，但對(duì)鈣的吸收率卻會(huì)下降，也就是?出得多，進(jìn)得少?，因此可以多攝取幫助鈣質(zhì)吸收的營(yíng)養(yǎng)素。

專家特別提醒，存鈣要趁早，年輕時(shí)一定要存夠骨本。女性在35歲以前是貯鈣黃金時(shí)期，鈣的攝取要足夠，才能提高骨質(zhì)密度，應(yīng)付老年骨質(zhì)流失的情況。

女性補(bǔ)鈣注意9點(diǎn)

1、補(bǔ)鈣要打持久戰(zhàn)

人體不能儲(chǔ)存過量的鈣，每日補(bǔ)鈣使身體獲得的鈣不能彌補(bǔ)過去丟失的鈣，所以補(bǔ)鈣應(yīng)每日均衡地進(jìn)行。為了避免浪費(fèi)，不要一次補(bǔ)大量的鈣，這樣不利于鈣的吸收，還會(huì)造成鈣的浪費(fèi)。

2、多做體育運(yùn)動(dòng)

運(yùn)動(dòng)可使肌肉互相牽拉，強(qiáng)烈的刺激骨骼，加強(qiáng)血液循環(huán)和新陳代謝，減少鈣質(zhì)丟失，推遲骨骼老化，同時(shí)有利于人體對(duì)飲食中鈣的吸收。

3、多曬太陽

紫外線能夠促進(jìn)體內(nèi)VD的合成利于鈣的吸收。但紫外線不能穿透玻璃所以不能隔著玻璃曬太陽，或者使用ZZ-2紫外線治療儀照射皮膚促進(jìn)鈣的吸收。

4、鈣產(chǎn)品并非越貴越好，應(yīng)根據(jù)自身需要選用

目前市場(chǎng)上流通的鈣產(chǎn)品，其品質(zhì)沒有太大區(qū)別。而且不同鈣品適宜人群也不同，碳酸鈣含凈鈣量高，吸收率高，是傳統(tǒng)補(bǔ)鈣制劑，但它并不適合胃酸缺乏者;磷酸鈣含磷高，但不適合慢性腎功能不全者。

5、注意飲食

很多人經(jīng)常通過服(養(yǎng)生之道)用補(bǔ)鈣品補(bǔ)鈣，其實(shí)補(bǔ)鈣除了合理選擇鈣制劑之外，日常有許多食物可供鈣源補(bǔ)充。富含鈣質(zhì)的食物有：

乳類與乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。

海產(chǎn)品：鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。

豆類與豆制品：黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。

蔬菜類：芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。

注意：對(duì)含草酸多的蔬菜先焯水破壞草酸(草酸能影響鈣的吸收)，然后再烹調(diào)。如：甘藍(lán)菜、花椰菜、菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、雪菜、竹筍。

6、選擇對(duì)胃腸道刺激小的鈣制劑

因?yàn)殁}劑需要較長(zhǎng)期服用才能有效，所以對(duì)藥物要有所選擇。目前使用的活性鈣、碳酸鈣和葡萄糖酸鈣服用方便;而氯化鈣味道苦，對(duì)胃腸道有一定的刺激，不宜長(zhǎng)期服用。

7、補(bǔ)鈣藥物的選擇

傳統(tǒng)的葡萄糖酸鈣，因其含鈣量太低，已很少使用。目前推薦的是碳酸鈣和葡萄(葡萄食品)糖醛酸鈣。對(duì)這類鈣劑的要求是：含鈣量高，價(jià)格適中，容易吸收，不含鈉、鉀、糖、膽固醇和防腐劑，對(duì)糖尿病、腎病、高血壓患者無影響，最好同時(shí)含有維生素D。

這類鈣劑含鈣量高，還含有維生素D3，服后容易吸收，適合于中老年婦女補(bǔ)鈣的需要。

8、吸收好才算成功補(bǔ)鈣

幫助鈣在體內(nèi)被吸收利用的營(yíng)養(yǎng)素有維生素D、鎂、維生素C等。

①維生素D

維生素D是影響鈣吸收最主要的因素。食物中的維生素D與人體皮膚中的化學(xué)物質(zhì)經(jīng)陽光照射后，可以促進(jìn)鈣在小腸甚至在結(jié)腸中的吸收(中醫(yī)養(yǎng)生)。

②鎂

鈣與鎂似一對(duì)雙胞胎兄弟，總是要成雙成對(duì)地出現(xiàn)，而且鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收利用。所以在補(bǔ)鈣的同時(shí)，要注意鎂的攝入。

含鎂較多的食物有：堅(jiān)果(杏仁、腰果和花生)、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(小米和大麥)、海產(chǎn)品(金槍魚、小蝦、龍蝦)等。

③維生素C

臍橙、柚子、橘子、蘆柑、檸檬等這些水果中大量的維生素C，能使鈣能更好地被小腸吸收。

9、少量多次效果好

這是因?yàn)檠a(bǔ)鈣制劑一般都是化合物，不能直接被吸收，需要到胃里，在胃酸的作用下分解成鈣離子，進(jìn)入小腸后被吸收。胃部一次只能分解200毫克左右的鈣離子，多余的鈣會(huì)以化合物的形式排入小腸。這部分非離子形式的鈣不能被小腸吸收而被排出體外，造成浪費(fèi)。

如果1次性補(bǔ)充大量的鈣，其吸收率只有25%左右，多余的鈣會(huì)排出體外;而采用多次小量地補(bǔ)鈣，平均吸收率可達(dá)到64%，安全又有效！

中老年補(bǔ)鈣必吃的食物

人到中老年，鈣質(zhì)流失嚴(yán)重，補(bǔ)鈣成為每天的必修課，有沒有什么食物能夠補(bǔ)鈣呢.當(dāng)然有！中老年補(bǔ)鈣必吃這8種食物！

臍橙

柑橘類水果以其維C含量豐富而聞名，但是這個(gè)家族中最高鈣的還要數(shù)臍橙，一個(gè)臍橙中含有60毫克的鈣，5個(gè)臍橙的含鈣量就相當(dāng)于一杯牛奶。

燕麥片

燕麥片是早餐中的明星，它富含膳食纖維、鐵，能增加飽腹感，有利心臟健康。此外，燕麥還有豐富的鈣，一小包35克的速食燕麥片含鈣高達(dá)105毫克，只要三小包就足以和一杯牛奶媲美。

芝麻

小小芝麻，不僅有補(bǔ)血明目、益肝養(yǎng)發(fā)、保養(yǎng)皮膚和強(qiáng)健身體的功效，還能促進(jìn)骨骼健康。28克芝麻中就含有280毫克鈣質(zhì)，幾乎與一杯牛奶的含鈣量相當(dāng)。

杏仁

28克杏仁中含有80毫克鈣質(zhì)，100克杏仁的含鈣量就相當(dāng)于一杯牛奶。每天一小把杏仁，不僅可以降血糖，促進(jìn)減肥，降低膽固醇，也是補(bǔ)鈣的良好來源。但是一次不要吃太多，以防攝入過多熱量和脂肪。

無花果干

想吃甜食，又可以補(bǔ)鈣.可以考慮吃點(diǎn)無花果干，因?yàn)橹灰獌蓚€(gè)果干，就能補(bǔ)充55毫克的鈣質(zhì)，同時(shí)，其中也含有豐富的膳食纖維和鐵。11個(gè)無花果干的含鈣量就相當(dāng)于一杯牛奶。

蘿卜纓

一份煮熟的蘿卜纓含有200毫克的鈣，只要一杯半的量，就可以和一杯牛奶的鈣質(zhì)相當(dāng)。

西蘭花

西蘭花被譽(yù)為蔬菜皇冠，它的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)成分位居同類蔬菜之首，在鈣質(zhì)上，它也當(dāng)仁不讓，一份熟西蘭花含鈣180毫克，兩杯的量就超過了一杯牛奶中的鈣質(zhì)。

葵花子

現(xiàn)在，你又多了一個(gè)理由享受嗑瓜子的快樂??補(bǔ)鈣。28克干瓜子含有50毫克的鈣，150克瓜子與一杯牛奶的鈣含量相當(dāng)，但是，瓜子的熱量也較高，一次不要吃太多哦。

老年人補(bǔ)鈣吃什么好 老人補(bǔ)鈣全靠它

上了年紀(jì)，不少老年人已經(jīng)開始適當(dāng)?shù)难a(bǔ)鈣了，晚年期，老人最容易骨質(zhì)疏松了，補(bǔ)鈣當(dāng)然是不可避免的，那么，老年人補(bǔ)鈣吃什么呢？老年人如何補(bǔ)鈣呢？帶著這些疑問跟著我到文章中看看，老年人補(bǔ)鈣的方法有哪些吧！

目錄

1、老人補(bǔ)鈣要常吃的食物 2、老人補(bǔ)鈣常吃什么菜

3、老年人補(bǔ)鈣吃什么好 4、老年人吃什么鈣片好

5、老年人補(bǔ)鈣的原則 6、老年人補(bǔ)鈣的誤區(qū)

7、老年人補(bǔ)鈣過量的危害 8、老年人補(bǔ)鈣有哪些方法

老人補(bǔ)鈣要常吃的食物

人到了老年就要開始特別注意身體所缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素，其中最缺乏的就是鈣物質(zhì)。老年人補(bǔ)鈣是需要特別精細(xì)的，今天我就來為大家推薦幾種可以幫助老年人補(bǔ)鈣的食物，一起來了解就來吧。

老人為什么要補(bǔ)鈣

缺鈣，是老年人普遍存在的現(xiàn)象。老年人缺鈣最嚴(yán)重的問題是引起骨質(zhì)疏檢和骨折，老人骨折后愈合十分困難，給患者在生活上帶來不便，精神上帶來痛苦。

有關(guān)研究認(rèn)為，老年人缺鈣僅僅是表面現(xiàn)象，其實(shí)質(zhì)是在于?腎臟?機(jī)能的衰退，故進(jìn)行常規(guī)補(bǔ)鈣治療往往收效甚微。專家們說，人的一生始終受到缺鈣的威脅， 而對(duì)于老年人缺鈣來說，最根本而有效的糾正方法是?補(bǔ)腎?。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，中醫(yī)學(xué)中所說的?腎?，不僅包括現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中腎臟的全部排泄功能，而且還包括 了許多神經(jīng)、內(nèi)分泌、骨骼運(yùn)動(dòng)和生殖系統(tǒng)等方面的機(jī)能。

長(zhǎng)期缺鈣對(duì)老年人的影響

長(zhǎng)期缺乏鈣營(yíng)養(yǎng)會(huì)不知不覺地給老年人帶來許多疾病，實(shí)際上缺鈣本身就是一種代謝性疾病，只不過它是通過其它疾病來體現(xiàn)的。因此，也有人把缺鈣稱為人生的一種沉默病。

正常人體鈣主要存在于骨骼中，骨骼中鈣與細(xì)胞外的鈣(血液和軟組織中的鈣)之比為99∶1。老年人長(zhǎng)期缺鈣的后果，首先是骨骼中的鈣受到機(jī)體代償調(diào)節(jié)而源源不斷地游離到血液中，以滿足體內(nèi)鈣代謝的需要，人體在長(zhǎng)期骨鈣流失后，二者之比為50～70∶1或70～80∶1，即骨骼中鈣相對(duì)少了，血液和軟組織中的鈣相對(duì)增加了

缺鈣還會(huì)使人體產(chǎn)生食欲不振、情感淡漠、脆弱、疲憊乏力、關(guān)節(jié)痛、便秘、心律失常、嗜睡、抽搐、多尿、皮膚瘙癢等癥狀和體征。此外，食管癌、結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生都與鈣缺乏有關(guān)，實(shí)驗(yàn)研究也顯示了鈣具有抑制腸癌發(fā)生的作用。

老人補(bǔ)鈣常吃什么菜

黃豆燉豬蹄

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

材料：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。

做法

1.需將黃豆提前浸泡半天。

2.鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。

3.加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘。

4.加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦！

5.放入味精，蔥花，出鍋即可。

青椒炒雞蛋

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。

材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。

做法

1.青椒洗干凈去籽，切碎;雞蛋打散，口蘑切片待用。

2.熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻。

3.再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。

豆腐燉魚

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒。

做法

1.鯉魚從冰箱拿出來解凍，豆腐切小塊。

2.蔥蒜切碎。

3.鍋中放底油，把鯉魚放鍋里小火煎，待魚的兩面微黃時(shí)，加入蒜末。

4.加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水。

5.把豆腐均勻地放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然后大火收汁。

芝麻醬拌菠菜

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：芝麻醬是鈣的?寶庫(kù)?，每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。

菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補(bǔ)鈣涼菜。

材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油。

做法

1.菠菜洗凈去老葉，根部保留。

2.芝麻醬加少許熱水稀釋后調(diào)入醬油(依據(jù)個(gè)人口味可以調(diào)入其他調(diào)味料)。

3.鍋中加入適量的水燒開，加入一勺鹽(使菠菜根嫩綠)。

4.放入菠菜根部斷生，然后轉(zhuǎn)向葉子，20秒即可。

醋溜小油菜

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進(jìn)鈣的吸收利用。

此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。

材料：小油菜500克，色拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水淀粉10克、姜末2克、蔥末2克、花椒油5克、味精3克。

做法

1.將小油菜清洗干凈，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥姜末。

2.倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油。

3.翻炒均勻后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤即可。

紫菜腐竹湯

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：鈣與鎂就像一對(duì)雙胞胎，總是成雙成對(duì)地出現(xiàn)，當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為?鎂元素的寶庫(kù)?，兩者一起煲湯，可謂補(bǔ)鈣健骨的完美搭配。

材料：黃瓜1根、腐竹2根、紫菜少許、雞精小半勺、鹽小半勺。

做法

1.腐竹提前用水泡開，洗凈。

2.鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱后煸香姜片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開。

3.加點(diǎn)鹽，雞精，紫菜攪勻關(guān)火，撒一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉就可以。

老年人補(bǔ)鈣吃什么好

牛奶

半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。

蔬菜

蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里紅100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

豆制品

大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。

海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

動(dòng)物骨頭

動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

同時(shí)，還要注意的是老年人補(bǔ)鈣有很多認(rèn)知誤區(qū)是不得不避免的哦。

老年人補(bǔ)鈣的誤區(qū)

補(bǔ)鈣能治好骨質(zhì)疏松。許多老年人錯(cuò)誤地以為，人老了，骨頭脆了，所以要吃鈣片，來防治骨質(zhì)疏松，其實(shí)不是這么回事。骨質(zhì)疏松癥是一種全身性的代謝性骨骼疾病，是人體衰老的表現(xiàn)。

女性在絕經(jīng)以后5?10年，男性在65?70歲一般都會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。無論是男性還是女性，一般在30?35歲左右達(dá)到一生中所獲得的最高骨量，稱為峰值骨量。

此后，就開始骨丟失，特別是絕經(jīng)后的女性，在絕經(jīng)后1?10年，骨量丟失速率明顯加快，男性不存在快速骨丟失期。由此可見，要想老來骨頭硬朗，就得在35歲之前打好基礎(chǔ)。底子厚了，到老年才剩得多。所以，老年人大量補(bǔ)鈣并不能逆轉(zhuǎn)骨量減少的趨勢(shì)，也不可能治愈骨質(zhì)疏松。

老年人吃什么鈣片好

專家指出，補(bǔ)鈣劑主要有無機(jī)酸鈣鹽和有機(jī)酸鈣鹽。老人補(bǔ)鈣最好選擇含有機(jī)酸鈣鹽成分的鈣片，即?有機(jī)鈣?，因?yàn)橛袡C(jī)酸鈣鹽更利于腸胃吸收，適合老年人。

雖然無機(jī)酸鈣鹽含鈣量高，但其溶解度較低，對(duì)胃腸道還有一定刺激性，對(duì)于脾胃功能本來就弱的老人來說，服用后會(huì)出現(xiàn)燒心、惡心、胃輕微疼痛等情況。很多老人沒有意識(shí)到這是自己補(bǔ)鈣出現(xiàn)的疼痛，此時(shí)如果再服用治療胃疼的藥，不但癥狀沒有緩解，還會(huì)影響補(bǔ)鈣效果。同時(shí)，無機(jī)酸鈣鹽通過胃酸使鈣離子化才能被吸收，老年人的胃酸相對(duì)較少，服用后吸收率自然不高。而有機(jī)酸鈣鹽的鈣含量較低，不需要很多胃酸就能被吸收，吸收率較高。老年人在選擇鈣片的時(shí)候看清楚鈣片的成分就可以分辨出有機(jī)酸鈣鹽和無機(jī)酸鈣鹽了，脾胃功能虛弱的老人盡量選擇有機(jī)酸鈣鹽。

另外，鈣制劑本身的結(jié)構(gòu)及制劑工藝等對(duì)鈣的吸收也有很大影響。單體鈣的吸收高峰會(huì)導(dǎo)致血液鈣離子濃度迅速升高，經(jīng)腎臟代謝排出，會(huì)給腎臟帶來一定壓力。

老人選鈣片注意事項(xiàng)

1、鈣片是否添加維生素D

因?yàn)榫S生素D能夠粗定鈣的吸收和利用。因此特別添加維生素D的鈣片更容易被人體吸收，利用率高。

2、鈣離子的含量有多少

鈣以離子狀態(tài)存在，對(duì)于人體來說易吸收，不沉積而且不容易造成便秘。因此相同大小的鈣片鈣離子含量越高說明鈣片質(zhì)量越好。

3、針對(duì)性強(qiáng)

鈣片有很多種，所以中老年人鈣片就應(yīng)該主要針對(duì)中老年的多發(fā)病。如腰酸背痛、小腿痙攣、骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生、骨質(zhì)軟化、各類骨折、高血壓、心腦血管病、糖尿病等。針對(duì)性強(qiáng)，效果就好。

4、品牌要好

現(xiàn)在市面上有很多品牌的鈣片，質(zhì)量參差不齊，價(jià)格有高有低。建議選擇國(guó)內(nèi)一些知名品牌的鈣片或者是從國(guó)外原裝進(jìn)口的鈣片，這樣從質(zhì)量上比較能過關(guān)。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/138541.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 中老年人患者如何識(shí)別小中風(fēng)(什么是小···

下一篇: 老年人補(bǔ)鈣上的誤區(qū),老人缺鈣會(huì)引起哪···