老人補(bǔ)鈣的最佳美食,老人吃哪種鈣片

一、適合老人補(bǔ)鈣的美食

1、牛奶蛋黃湯材料：蛋黃5個(gè)、面粉25克、熟豬肉50克、熟雞肉片100克、雞湯500克、精鹽少許。做法：蛋黃調(diào)勻，面粉用熟豬肉炒成面漿；將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精；隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋內(nèi)，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。功效：蛋黃含有較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)，易于消化吸收。牛奶含有蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽，還含有多種免疫球蛋白，對(duì)人體有增強(qiáng)搞感染的作用。二物相合，共具益氣補(bǔ)虛，滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效。2、黃豆排骨湯材料：豬小排500克、黃豆適量、姜、雞精、鹽、醋各適量。做法：黃豆用水浸泡1小時(shí)后撈出洗凈備用，排骨飛水后撈出備用。排骨，黃豆，姜絲，蓋上蓋子開(kāi)始煲2-3個(gè)小時(shí)，水要一次性加足，最后調(diào)味即可。功效：排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。黃豆排骨湯具有很強(qiáng)的補(bǔ)鈣功效，適合各類(lèi)需要補(bǔ)鈣的人群食用。3、素雞燒肉材料：素雞250克、牛肉200克。做法：牛肉洗凈后切成塊后切成片，將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色，隨后加蔥，姜適量，加牛肉、黃酒共燒，10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次，即可服食之。功效：牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。

二、老年人補(bǔ)鈣吃什么鈣片合適呢

專(zhuān)家指出，補(bǔ)鈣劑主要有無(wú)機(jī)酸鈣鹽和有機(jī)酸鈣鹽。老人補(bǔ)鈣最好選擇含有機(jī)酸鈣鹽成分的鈣片，即“有機(jī)鈣”，因?yàn)橛袡C(jī)酸鈣鹽更利于腸胃吸收，適合老年人。哪些屬于有機(jī)酸鈣鹽成分的鈣片？看藥品的成分：乳酸鈣、葡萄糖酸鈣則是有機(jī)酸鈣鹽，而碳酸鈣、磷酸鈣、氯化鈣都屬于無(wú)機(jī)酸鈣鹽。老人補(bǔ)鈣吃有機(jī)酸鈣鹽最好，原因何在？市場(chǎng)上銷(xiāo)售的鈣片中，有機(jī)酸鈣鹽多指乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等。無(wú)機(jī)酸鈣鹽包括蓋中鈣、健骨鈣、鈣爾奇D等；雖然無(wú)機(jī)酸鈣鹽含鈣量高，但其溶解度較低，對(duì)胃腸道還有一定刺激性，對(duì)于脾胃功能本來(lái)就弱的老人來(lái)說(shuō)，服用后會(huì)出現(xiàn)燒心、惡心、胃輕微疼痛等情況。很多人并非注意到自己補(bǔ)鈣出現(xiàn)的疼痛，此時(shí)如果再服用治療胃疼的藥，不但癥狀沒(méi)有緩解，還會(huì)影響補(bǔ)鈣效果。同時(shí)，無(wú)機(jī)酸鈣鹽通過(guò)胃酸使鈣離子化才能被吸收，老年人的胃酸相對(duì)較少，服用后吸收率自然不高。而有機(jī)酸鈣鹽的鈣含量較低，不需要很多胃酸就能被吸收，吸收率較高。大家在選擇鈣片的時(shí)候看清楚鈣片的成分就可以了分辨出有機(jī)酸鈣鹽和無(wú)機(jī)酸鈣鹽了，脾胃功能虛弱的老人盡量選擇有機(jī)酸鈣鹽。

三、老年人補(bǔ)鈣的誤區(qū)要謹(jǐn)記

1、補(bǔ)鈣誤區(qū) —— 食物補(bǔ)鈣比藥物補(bǔ)鈣更安全專(zhuān)家建議：老人每天堅(jiān)持喝兩杯牛奶，多吃奶制品、蝦皮、青豆、黃豆、豆腐、芝麻醬等含鈣豐富的食物。其次，選擇健康的生活方式，少喝咖啡和可樂(lè)，不要吸煙，這些都會(huì)造成骨量丟失。除此以外，曬太陽(yáng)和戶外運(yùn)動(dòng)也有利于鈣的吸收和利用。這些都是安全的補(bǔ)鈣方法，老人們根本沒(méi)有必要每天服用鈣劑。最安全有效的補(bǔ)鈣方式是在日常飲食中加強(qiáng)鈣的攝入量，而且食物補(bǔ)鈣比藥物補(bǔ)鈣更安全，不會(huì)引起血鈣過(guò)量。2、補(bǔ)鈣誤區(qū) —— 治骨質(zhì)疏松不辨病因骨質(zhì)疏松主要分為兩大類(lèi)，即原發(fā)性的骨質(zhì)疏松和繼發(fā)性的骨質(zhì)疏松。女性絕經(jīng)期后出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松，老年男性出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松都屬于原發(fā)性的骨質(zhì)疏松；由某些疾病或是某些誘因（如藥物）而引起的骨質(zhì)疏松則屬于繼發(fā)性的骨質(zhì)疏松。不同類(lèi)型的骨質(zhì)疏松，治療手段不一樣，千萬(wàn)不能不加區(qū)分，一律補(bǔ)鈣，否則會(huì)出現(xiàn)并發(fā)癥。繼發(fā)性的骨質(zhì)疏松，如鈣營(yíng)養(yǎng)不良等引起的骨質(zhì)疏松，補(bǔ)充鈣劑就非常有效；而對(duì)于原發(fā)性的骨質(zhì)疏松就不能依靠補(bǔ)鈣來(lái)治療。絕大多數(shù)老年人發(fā)生的骨質(zhì)疏松屬于原發(fā)性骨質(zhì)疏松，這類(lèi)老年人應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療，比如絕經(jīng)期女性可補(bǔ)充雌激素等，盲目補(bǔ)鈣沒(méi)什么作用。3、補(bǔ)鈣誤區(qū) —— 鈣補(bǔ)得越多越好許多老人誤認(rèn)為，鈣補(bǔ)得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其實(shí)不是這樣。通常，年齡在60歲以上的老年人，每天需要攝入800毫克的鈣，過(guò)量補(bǔ)鈣并不能變成骨骼，反而會(huì)引起并發(fā)癥，危害老人健康。

四、鈣片什么時(shí)間吃吸收最好

口服的鈣片需要在胃酸的作用下分解成鈣離子，才能被充分地吸收利用。胃酸的分泌主要取決于進(jìn)餐的時(shí)間，餐時(shí)或餐后服用鈣劑，更有利于鈣的吸收。此外，鈣離子也會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，空腹吃鈣片，容易引起胃酸過(guò)多，引起不適。堿性的鈣劑（如碳酸鈣等）還可以起到中和胃酸的作用，在餐后服用，能夠減少胃酸對(duì)胃黏膜的刺激。因此建議大家不要空腹服用鈣劑。補(bǔ)鈣最好每天少量多次，在三餐時(shí)或三餐后服用。由于鈣的吸收在夜間處于峰值，在晚餐后服用的效果最好。所謂“晚上補(bǔ)鈣效果好”，是因?yàn)槿梭w大約在凌晨3時(shí)不斷地排除舊的骨骼組織，所以，為確保體內(nèi)鈣系數(shù)更加穩(wěn)定，適合晚上補(bǔ)充鈣源。注意晚餐不要吃得太晚，以免形成尿路結(jié)石。有專(zhuān)家指出，補(bǔ)鈣的最佳時(shí)間是在每天臨睡前。在一日三餐飲食中，人體可以從食物中攝入300毫克～400毫克甚至更多的鈣，當(dāng)體內(nèi)通過(guò)鈣調(diào)節(jié)機(jī)制從尿液排出鈣時(shí)，血液可以隨時(shí)從食物中得到補(bǔ)充來(lái)維持血鈣的水平。到了夜間，人體不再進(jìn)食，而尿液照常會(huì)形成，血液中的一部分鈣不斷進(jìn)入尿液，于是為了維持正常的血鈣水平，這時(shí)人體得動(dòng)用鈣庫(kù)即骨骼中的鈣。臨睡前補(bǔ)鈣可以為夜間的這種鈣調(diào)節(jié)提供鈣源，阻斷體內(nèi)動(dòng)用骨鈣，況且鈣還有鎮(zhèn)靜作用，可以有助于睡眠。因此補(bǔ)鈣最佳時(shí)間應(yīng)是在睡覺(jué)前、兩餐之間。要距離睡覺(jué)有一段的時(shí)間，最好是晚飯后休息半小時(shí)即可，因?yàn)檠}濃度在后半夜和早晨最低，最適合補(bǔ)鈣。

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