吃帶魚(yú)中毒應(yīng)該怎么辦,帶魚(yú)的做法

一、吃帶魚(yú)中毒應(yīng)該怎么辦

食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低等，最后可致休克。故必須給患者補(bǔ)充水分，有條件的可輸入生理鹽水。癥狀輕者讓其臥床休息。如果僅有胃部不適，多飲溫開(kāi)水或稀釋的鹽水，然后手伸進(jìn)咽部催吐。

如食物吃下去的時(shí)間在一至二小時(shí)內(nèi)，可采取催吐的方法。立即取食鹽二十克，加開(kāi)水二百毫升，冷卻后一次喝下。如不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。亦可用鮮生姜一百克，搗碎取汁用二百毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品，則可服用十滴水來(lái)促進(jìn)迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。

解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚(yú)、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇三十克、生甘草十克一次煎服，若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其它含蛋白質(zhì)的飲料灌服。

對(duì)于這篇文章而極少的吃帶魚(yú)中毒的處理方法，相信你們應(yīng)該都知道在平時(shí)出現(xiàn)食物中毒的癥狀怎么辦了吧。吃帶魚(yú)中毒這種情況我們應(yīng)該要及時(shí)的洗胃，將胃排空，這樣才能夠減輕中毒的癥狀，并且你們要多注意休息等。

二、帶魚(yú)有什么樣的做法

紅燒帶魚(yú)的做法

帶魚(yú)肉嫩體肥、味道鮮美，且有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，除了中間一條大骨外無(wú)其他細(xì)刺，自己親手料理烹飪后吃起來(lái)很放心。帶魚(yú)的做法各式各樣，而且方法簡(jiǎn)單，而紅燒帶魚(yú)無(wú)疑是一道經(jīng)典的菜式，味道干香脆口，讓人回味無(wú)窮。

材料：帶魚(yú)、各種佐料

做法：

1、帶魚(yú)收拾干凈，切成段，在帶魚(yú)表面切幾刀便于入味，但是不要切段。

2、將帶魚(yú)表面薄薄蘸上一層干面，再把多余的面粉抖掉。

3、不粘鍋燒熱倒入約1/2杯油，油熱后放入帶魚(yú)煎至兩面金黃。

4、盛出多余的油。放入大料和花椒煎出香味。

5、烹入料酒，放入蔥姜蒜，輕輕翻炒出香味，倒入生抽醬油，加白糖，加老抽醬油，加白醋。

6、轉(zhuǎn)成小火，端起炒鍋輕輕晃動(dòng)，讓調(diào)料混和在一起，再將魚(yú)煎約10秒鐘，翻面再煎10秒鐘，至帶魚(yú)上色。倒入清水大火燒開(kāi)。

7、加鹽，轉(zhuǎn)成小火燉約15-20分鐘，至湯汁收盡。

8、起鍋前加點(diǎn)香菜提香。

注意事項(xiàng)：

1、煎魚(yú)不粘鍋的最簡(jiǎn)單方法就是裹干面粉，但不宜太厚，太厚了燉煮的時(shí)候不易入味，在干面粉里沾一下，薄薄的一層即可，然后抖掉多余的面粉。

2、煎魚(yú)得鍋熱、油不易太多、火要溫，油熱后鍋?zhàn)由约愚D(zhuǎn)動(dòng)，使鍋內(nèi)四周都有油，魚(yú)入了鍋就少動(dòng)它。

3、在此之前必須等鍋熱再放油，如果不沾面粉就一定要擦干魚(yú)表面的水分，小火輕煎，別急著又推動(dòng)又翻面。

4、或者將雞蛋打散，再將洗凈的魚(yú)或者魚(yú)塊分別放入碗中，給魚(yú)裹上一層蛋汁，然后放入熱油鍋中煎，這樣煎出的魚(yú)也不會(huì)粘鍋。

香煎麻辣帶魚(yú)的做法

帶魚(yú)富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。其營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論用來(lái)紅燒還是清蒸都很美味，但還有一款最多味的香煎，讓人一吃難忘。香煎的帶魚(yú)，下酒、下飯，都很不錯(cuò)。外皮酥脆，里面的魚(yú)肉卻很嫩。香煎帶魚(yú)的做法如下：

材料：帶魚(yú)、各種佐料

做法：

1、帶魚(yú)洗凈，劃上較均勻的花刀。

2、兩面涂抹上料酒，再涂抹上食鹽。（鹽量以烹飪所需量為準(zhǔn)，后面不加鹽了的）

3、加入拍碎的姜片、蔥白段，抓勻。蓋上保鮮膜腌制2到3個(gè)小時(shí)。

4、腌制好的帶魚(yú)，去掉蔥姜，用廚房紙抹去帶魚(yú)上的水份，然后兩面分別均勻地拍上一層面粉。起鍋燒熱適量油，下入姜絲煸香。

5、下入帶魚(yú)，待煎至底部的魚(yú)皮定型后翻面煎制。

6、多翻兩次煎至帶魚(yú)外皮酥脆，熟透，出鍋瀝油。

7、然后在兩面均勻撒上胡椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉和白芝麻即可。

注意事項(xiàng)：

1、帶魚(yú)要先腌制入味。

2、腌好后的帶魚(yú)要用廚房紙吸掉水份（如果水份多，一來(lái)煎好后皮不夠酥，二來(lái)煎制的時(shí)候容易濺油），再拍粉，粉不用太厚，但要較均勻。

3、煎好后的各種香料粉類，按自己的喜好而定。

4、煎的時(shí)候不要加辣椒粉那粉，否則一煎就焦了。

三、怎么把帶魚(yú)洗干凈

帶魚(yú)為海洋魚(yú)類，是人們餐桌上很常見(jiàn)的一種海鮮，又稱刀魚(yú)、裙帶魚(yú)、牙帶魚(yú)，屬于鱸形目，帶魚(yú)科。帶魚(yú)肉肥刺少，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。那么，怎么才能把帶魚(yú)洗干凈呢？小編帶你一起了解下。

1、將帶魚(yú)放置到一個(gè)較大、較深的盆內(nèi)，清除內(nèi)臟和魚(yú)鰓，如果用油炸，可以用剪刀把魚(yú)鰭和魚(yú)尾剪掉，然后倒清水洗干凈。放置在較大的盆內(nèi)清理帶魚(yú)，不容易將魚(yú)血及其他雜質(zhì)濺到衣服和地面上，比較干凈方便。

2、帶魚(yú)身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，將初步處理過(guò)的帶魚(yú)用（約為70度左右）溫開(kāi)水簡(jiǎn)單沖洗，步驟是把帶魚(yú)放在溫開(kāi)水中20秒鐘后迅速撈出放入涼水中待洗。放置在溫開(kāi)水中的時(shí)間一定不要太長(zhǎng)，沖洗速度要快。用溫開(kāi)水沖洗只是把帶魚(yú)身上所沾帶的雜質(zhì)及黏帶物清洗掉即可，切不可把帶魚(yú)鱗全部清洗掉，因?yàn)閹~(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥(niǎo)嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

3、如果怕帶魚(yú)腥味太濃，可不用溫開(kāi)水沖洗，直接把帶魚(yú)放在堿水中泡一下（堿水稍許，不要太濃，如果太濃，帶魚(yú)身上的鱗和銀白色油脂層也容易清洗掉），再用清水洗，就會(huì)很容易洗凈，而且無(wú)腥味。

4、如果利用上面方法清理后的帶魚(yú)還比較臟、比較腥，可用淘米水再簡(jiǎn)單輕輕擦洗一遍，這樣不但能把魚(yú)洗凈，而且還可避免手接觸魚(yú)鱗被粘得太腥。

注意事項(xiàng)：

如果你對(duì)魚(yú)腥味不是太在意，直接用第一種和第二種方法清洗后即可下鍋?zhàn)鲷~(yú)了。

四、帶魚(yú)有什么樣的功效

帶魚(yú)具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其內(nèi)部含有豐富的微量元素，尤其擁、硒、鈣、磷、鎂含量較高，具有著意想不到的功效，在食用時(shí)也是非常地美味的，其功效也是令人驚嘆的，讓我們看看其突出的功效吧！

1） 帶魚(yú)性味甘溫。具有補(bǔ)益五臟、養(yǎng)肝補(bǔ)血、祛風(fēng)殺蟲(chóng)、暖胃潤(rùn)膚、抑制血小板凝聚、降低血壓、降低膽固醇及健腦、防止大腦衰退的功能，對(duì)防治高血壓、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦血栓形成以及糖尿病、癌腫等癥，有較好的食療功效。

2） 帶魚(yú)中所含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，由于質(zhì)地細(xì)膩、柔嫩，較家畜、禽動(dòng)物肉的蛋白更利于被機(jī)體消化、吸收和利用，不僅對(duì)青少年和兒童有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育作用，而且對(duì)中、老年人有促進(jìn)強(qiáng)身健體、益壽之效。

3） 帶魚(yú)中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝的作用。魚(yú)鱗中提取的6一硫代鳥(niǎo)嘌呤物質(zhì)，對(duì)抗癌有奇效。臨床用于治療急性白血病、胃癌、淋巴腺癌等癥，都取得了較理想的效果，并有提高機(jī)體免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)、抗疲勞的作用。

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