一
海蠣不僅肉嫩味鮮
，而且營養(yǎng)豐富副作用
生牡蠣大寒
禁忌人群
虛而有寒者忌食牡蠣
通過對哪些人不適合吃海蠣干了解以后
二
我們都知道在海邊成長的人都是很幸福的，因?yàn)楹＿呌写罅康暮Ｘ浀某霎a(chǎn)
海蠣其實(shí)就是牡蠣，在經(jīng)過粗加工之后
，成為海蠣干。海蠣中含有包括維生素、牛黃酸、肝糖、礦物質(zhì)在內(nèi)的多種營養(yǎng)成分，經(jīng)常吃海蠣，可以對煩燥失眠、心神不定、自汗盜汗和遺精等現(xiàn)象起到一定的治療作用。而海蠣干之所以聞名天下，是與其貨真價(jià)實(shí)、品質(zhì)優(yōu)良分不開的。海蠣干以其獨(dú)特的風(fēng)味，豐富的營養(yǎng)價(jià)值，為眾多喜愛吃海蠣的人所喜愛。海蠣干做法之一：煮海蠣干粥
。先將適量的米淘洗好，將小白菜或油菜的菜葉摘下來，洗凈切碎，再將海蠣干用刀切成小碎片。將米和水放入鍋內(nèi)熬煮，同時在另一炒鍋內(nèi)放少許油，等到油三成熱后，放入蔥條爆香，再放入海蠣干翻炒幾下，將炒鍋內(nèi)的所有東西倒入粥里一起煮。先用大火將粥煮開，再轉(zhuǎn)成中火煨十分鐘左右，最后轉(zhuǎn)成小火直到米開花。這時候粥的粘度比較高了，開大火放入菜葉海蠣干做法之二：用海蠣干炒面
。先將海蠣干、香菇、蝦仁洗凈泡軟，將白菜洗凈，切成片狀，備用。再在炒鍋里放入適量的油，將蔥姜煸好。倒入海蠣干、香菇、蝦仁翻炒，直到有香味溢出。將白菜放入鍋里，一起炒熟。這時加入醬油和鹽，翻炒均勻，再加入少許清水，把面條放入鍋中，翻炒至斷生，關(guān)火出鍋即可。海蠣干做法之三：海蠣鯽魚湯
。首先將鯽魚宰殺干凈，洗好備用。將豆腐切成方塊，準(zhǔn)備好姜片和蔥花，將青菜葉子洗凈。同時把海蠣干洗凈切成碎片。用醬油、鹽和黃酒腌制鯽魚片刻，將鯽魚加水放入燉鍋里，放入姜、蔥和海蠣，燒開，再加入豆腐，用文火煮三十分鐘了解了海蠣干的做法以后，我們就能自己親手做一些有關(guān)海蠣干的菜肴
三、海蠣粥的做法分析
海蠣這種海鮮是在我們的生活中比較常見的
海蠣粥既可補(bǔ)鈣又可補(bǔ)鋅
，尤其適合腎虛患者及小朋友們食用。海蠣粥味道極為鮮美，大家不妨經(jīng)常做來吃吃。海蠣粥的做法并不難，希望大家都能做出適合自己胃口的海蠣粥。主料：海蠣半斤
，排骨適量，珍珠米一杯半，炸豆腐二兩，綠竹筍一顆，香菇三朵，枸杞一小把，蝦皮一小把，蒜苗兩根，蔥白三根，蒜苔兩棵，紅蔥頭一把，姜一小塊調(diào)料：雞精
做法：排骨剁成小塊
轉(zhuǎn)中火，鍋里倒入洗好的米和香菇絲
當(dāng)大鍋里的珍珠米熬成粥時倒入海蠣
我們從上文可以了解到海蠣的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，它既可以補(bǔ)鈣又可以補(bǔ)鋅
四、海蠣子藥用價(jià)值有哪些
海蠣子味咸,性微寒.平肝息風(fēng)藥;養(yǎng)陰藥.煅海蠣子:收斂固澀除酸的作用強(qiáng),治療胃疼
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此外,煅海蠣子有制酸止痛作用,可治胃痛泛酸,與烏賊骨、浙貝母共為細(xì)末,內(nèi)服取效。
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