一、產(chǎn)婦補(bǔ)鈣食譜有哪些
1、肉丁燒鮮貝
食譜原料:
豬里脊肉200 克,鮮貝200 克,冬筍、香菇適量,雞蛋清1個,食用油、醬油、淀粉、料酒、食鹽、蔥、姜、老湯、味精各適量。
制作方法:
1. 里脊肉洗干凈,切成1 厘米左右見方的肉?。辉賹㈦u蛋清、淀粉加少許水調(diào)成糊狀,把肉丁放入攪拌均勻。
2. 將鮮貝切開,放在開水鍋中燙一下,撈出控干水分。
3. 筍、香菇都切成1 厘米左右見方的丁,蔥姜切成絲待用。
4. 鍋放在火上,放入食用油燒熱,把拌好的肉丁放入,到八成熟時撈出,控油。
5.鍋內(nèi)的油倒出,留少許油,放入蔥姜熗鍋,再放入冬筍、香菇、鮮貝,翻炒幾遍,再放入鹽、料酒、老湯,開鍋后加入肉丁,翻炒幾遍,放入味精,調(diào)勻后出鍋。
功效提示:此菜營養(yǎng)豐富,尤其是鈣的含量更高,為產(chǎn)婦的補(bǔ)鈣和產(chǎn)后康復(fù)有很好的幫助。
2、韭菜炒蝦皮
食譜原料:
蝦皮30 克,韭菜300 克,鹽、食用油、味精適量。
制作方法:
1. 把韭菜擇洗干凈,將水瀝干,切成2 厘米長的段。
2. 將蝦皮清洗干凈,把多余的水分?jǐn)D出去。
3. 把鍋放在火上,將油放入鍋內(nèi)燒熱,把蝦皮放入鍋內(nèi)先炸一下,隨后將韭菜、鹽放入鍋內(nèi),加少量水,翻炒幾下,放入味精調(diào)味,出鍋即可食用。
3、香酥鵪鶉
食譜原料:
鵪鶉3 只,醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、蔥、姜、鹽、食用油各適量。
制作方法:
1. 將鵪鶉去除內(nèi)臟,清洗干凈,用開水將鵪鶉稍煮一下?lián)瞥?,待用?/p>
2. 把準(zhǔn)備好的醬油、料酒、花椒、大料、白糖、蔥、姜和煮好的鵪鶉放入大碗中,加入水沒過鵪鶉,上鍋蒸3 ~ 5 分鐘。
3. 將鍋置火上,放入食用油燒熱,然后將蒸好的鵪鶉放入鍋內(nèi)炸至皮起脆,取出,隨花椒鹽一起食用。
功效提示:此菜含有豐富的鈣、鐵等多種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。
二、產(chǎn)婦真的需要補(bǔ)鈣嗎
答案是肯定的。產(chǎn)婦補(bǔ)鈣的理由很簡單,因?yàn)楫a(chǎn)后媽媽需要給寶寶提供乳汁,以便寶寶攝取更多的營養(yǎng),鈣中的營養(yǎng)是最高的,因此哺乳媽咪每天大約需攝取1200毫克鈣,使分泌的每升乳汁中含有300毫克以上的鈣。乳汁分泌量越大,鈣的需要量就越大。媽媽們還可以適量飲用酸奶,提高媽媽的食欲。
月子里的媽媽每天還要多吃些豆類或豆制品,一般來講吃100克左右豆制品,就可攝取到100毫克的鈣。同時,媽媽也可以根據(jù)自己的口味吃些乳酪、海米、芝麻或芝麻醬、西蘭花及羽衣甘藍(lán)等,保證鈣的攝取量至少達(dá)到800毫克。由于食物中的鈣含量不好確定,所以最好在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鈣劑。這樣,便可清楚自己是否補(bǔ)足了鈣。
由于產(chǎn)后媽咪體內(nèi)雌激素水平較低,泌乳素水平較高。因此,在月經(jīng)未復(fù)潮前骨更新鈣的能力較差,乳汁中的鈣往往會消耗過多體鈣。這時,如不補(bǔ)充足量的鈣就會引起腰酸背痛、腿腳抽筋、牙齒松動、骨質(zhì)疏松等“月子病”;影響寶寶牙齒萌出、體格生長和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。所以說鈣的補(bǔ)充是很有必要的,可多去戶外曬太陽,并做產(chǎn)后保健操,促進(jìn)骨密度恢復(fù),增加骨硬度。
三、適合產(chǎn)婦吃的含鈣食物
1、牛奶
半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素,促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取,因此,牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來源。
2、豆制品
大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克,其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。
友情提醒:豆?jié){需要反復(fù)煮開7次,才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物,從而妨礙人體對鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但,豆制品若與肉類同烹,則會味道可口,營養(yǎng)豐富。
3、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品,每天吃上25克,就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂,預(yù)防動脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌,都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯選擇。
4、動物骨頭
動物骨頭里80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在制作成食物時可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
友情提醒:魚骨也能補(bǔ)鈣,但要注意選擇合適的做法。干炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟,更方便鈣質(zhì)吸收,而且可以直接食用。
5、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
友情提醒:這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補(bǔ)鈣400毫克。
四、產(chǎn)婦缺鈣危害
很多媽媽在懷孕期間都會積極的補(bǔ)鈣,幫助寶寶骨骼發(fā)育生長。但生完寶寶后對鈣質(zhì)的補(bǔ)充往往會有所減少,這是不對的。小編表示產(chǎn)后更應(yīng)該補(bǔ)鈣,一是產(chǎn)后媽媽身體相對比較虛弱,又要照顧寶寶,導(dǎo)致身體恢復(fù)慢,必須要多補(bǔ)鈣來維持自身營養(yǎng)的吸收。二是初生寶寶所有的營養(yǎng)鈣質(zhì)都來自母體,媽媽鈣質(zhì)減少,對寶寶的發(fā)育也會造成影響和傷害,因此產(chǎn)后補(bǔ)鈣必須及時。
1、鈣質(zhì)的攝入每天600毫克,不能維持產(chǎn)婦的鈣平衡
每天攝入600毫克鈣,不能滿足產(chǎn)婦對鈣的需求,這會使產(chǎn)婦深陷負(fù)鈣平衡,每天丟失鈣超過100毫克,長此以往對產(chǎn)婦、胎兒極為不利。因?yàn)樘阂L,所需鈣質(zhì)只能由母體骨骼供應(yīng),這是“經(jīng)產(chǎn)婦”易發(fā)生骨質(zhì)疏松的重要病因。600毫克鈣,不能維持產(chǎn)婦“血鈣正?!?,許多產(chǎn)婦的血鈣低于正常范圍。
2、產(chǎn)婦缺鈣癥狀表現(xiàn)為牙齒松動、關(guān)節(jié)疼痛、乳汁分泌不足等
產(chǎn)婦缺鈣的普遍癥狀有:牙齒松動、腿腳抽筋、水腫、妊娠高血壓、胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、無力、乳汁分泌不足、怕風(fēng)怕冷,嚴(yán)重的會引起全身關(guān)節(jié)疼痛,產(chǎn)后骨質(zhì)疏松。很多情況下血檢報告顯示血鈣含量正常,許多媽媽就認(rèn)為自己并不缺鈣,其實(shí)進(jìn)一步的骨密度檢查后會發(fā)現(xiàn)骨量明顯減少,嚴(yán)重的已經(jīng)表現(xiàn)為骨質(zhì)疏松。胎兒骨骼的形成也需要母體大量的鈣質(zhì)來輔助,因此產(chǎn)婦無論孕前后期都應(yīng)該多補(bǔ)鈣,不然有一定危害。
眾所周知,懷孕的媽媽是很辛苦的,一旦懷孕還會引發(fā)出孕婦身體的各種不良反應(yīng)。因?yàn)槟阁w也會有一部分的營養(yǎng)傳輸給嬰兒,會導(dǎo)致母體的營養(yǎng)大部分流失來給嬰兒供給,孕婦容易缺鈣,也是因?yàn)榇祟愒颉?strong>一旦人體缺鈣就會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,身體各個部位出現(xiàn)酸痛疼痛等癥狀。
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一、補(bǔ)鈣注意適量既然出現(xiàn)了癥狀,那么我們就要對癥下藥,缺鈣就補(bǔ)鈣。補(bǔ)鈣也不能補(bǔ)充過量,過量對身體也不好,所以要適當(dāng)補(bǔ)鈣,按人體正常的需求去補(bǔ)鈣。不同的體質(zhì)可能需求量對鈣也不一樣,尤其是孕婦可能懷孕早期跟懷孕晚期的需求量也不一樣。人體的吸收率也是不同的,要聽從醫(yī)生和營養(yǎng)師的建議,按量去補(bǔ)鈣。
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二、怎么補(bǔ)鈣?補(bǔ)鈣的方法也有很多種,有選擇服用鈣片或鈣制品,還有藥劑。如果我們通過飲食攝入的鈣元素不能滿足我們?nèi)粘P枨蟮脑?,我們可以在晚上睡覺之前服用鈣片或補(bǔ)鈣沖劑來彌補(bǔ)對鈣元素的需求。每天單一的食用這類食品可能會感覺有些乏味,但是網(wǎng)上現(xiàn)在關(guān)于奶制品或豆制品的食用方法也是多種多樣,可以讓家里做飯的人每天變著花樣做這類食物給孕婦,這樣一舉兩得既可口健康又能補(bǔ)充營養(yǎng)。如果我們通過飲食攝入的鈣元素不能滿足我們?nèi)粘P枨蟮脑?,我們可以在晚上睡覺之前服用鈣片,或補(bǔ)鈣沖劑來彌補(bǔ)對鈣元素的需求。
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三、孕婦每天的補(bǔ)鈣需求?女性懷孕的時候補(bǔ)鈣不僅對女性的身體重要,對胎兒的影響也非常重要,它有利于胎兒的骨骼形成。孕婦可以在外面多曬太陽,也有利于對鈣的吸收。一個孕婦媽媽每天對鈣的需求量大概在800毫克到1000毫克左右,這個根據(jù)自身的情況而定,醫(yī)生也會給出合理的建議。
一般來說,我們建議孕婦從懷孕5個月左右開始補(bǔ)鈣,直到胎兒出生。為什么他們要在妊娠晚期繼續(xù)補(bǔ)鈣?由于妊娠晚期是胎兒骨骼加速生長的關(guān)鍵時期,因此對鈣的需求量很大。如果孕婦補(bǔ)充的鈣不足以維持血鈣濃度,蝕刻的骨細(xì)胞會分解骨骼并釋放鈣離子以維持血鈣濃度。因此,為了確保孕婦的健康和胎兒的正常發(fā)育,孕婦在妊娠晚期每天攝入1000毫克鈣。
事實(shí)上,在妊娠晚期補(bǔ)充鈣也是非常重要的。據(jù)說在妊娠晚期不能補(bǔ)充鈣。沒有科學(xué)依據(jù)表明,如果補(bǔ)鈣過多,可能會影響分娩。由于妊娠晚期骨骼鈣化的速度會顯著加快,因此對鈣的需求也會增加。在懷孕的第三個三個月,鈣是必需的,最好補(bǔ)充維生素。在補(bǔ)充鈣的同時,它可以促進(jìn)身體對鈣的吸收。在妊娠晚期,胎兒對鈣的需求將逐漸增加。如果孕婦的鈣攝入量不足,就會吸收母親體內(nèi)的鈣,這會給孕婦帶來一些問題。如果孕婦缺鈣會嚴(yán)重影響睡眠質(zhì)量,而且還容易抽筋和盜汗,最終會影響孩子的胃部。因此,在妊娠晚期補(bǔ)充鈣是非常必要的。
在妊娠晚期,孕婦和嬰兒對鈣的需求都會增加。如果平時鈣攝入量不足,嬰兒會從母親的骨骼和牙齒中吸收鈣,以滿足孩子的發(fā)育需要。如果是這樣,很容易導(dǎo)致母親牙齒松動、腿部抽筋和骨質(zhì)疏松,而孕婦嚴(yán)重缺鈣,這將嚴(yán)重影響血鈣水平,從而導(dǎo)致失眠、盜汗和腿部抽筋等一系列不適癥狀。如果孕婦的精神狀態(tài)不佳,也會影響嬰兒的發(fā)育。
孕婦在妊娠晚期補(bǔ)充鈣也是至關(guān)重要的。因?yàn)樵谌焉锿砥冢汗趋赖拟}化速度突然加快。胎兒需要大量的鈣來保證骨骼的正常鈣化。在整個胎兒發(fā)育過程中,胎兒體內(nèi)80%的鈣儲備是在妊娠晚期積累的,因此母親需要足夠的鈣來保證胎兒的健康發(fā)育。在妊娠晚期補(bǔ)充鈣還可以補(bǔ)充體內(nèi)鈣的儲存,促進(jìn)哺乳期的營養(yǎng)。
大部分媽媽在孕期就開始吃鈣片進(jìn)行補(bǔ)鈣,其實(shí)除了孕期,生完孩子之后也要進(jìn)行補(bǔ)鈣。因?yàn)楫a(chǎn)婦身體比較虛弱,每天飲食中的鈣含量可能滿足不了產(chǎn)婦的需求,所以產(chǎn)后更要進(jìn)行補(bǔ)鈣。如果發(fā)現(xiàn)自己缺鈣嚴(yán)重,一定要吃鈣片。下面,小編向大家介紹一下產(chǎn)后缺鈣嚴(yán)重怎么辦吧!
產(chǎn)后缺鈣嚴(yán)重怎么辦
1、多吃富含鈣的食物。鈣最好的來源是牛奶,所以每天最好可以保證喝三百到五百毫升的奶,或者吃一些奶制品。奶里面的鈣容易被人體吸收,而且含量也不低。其余的豆類、綠色蔬菜類、各類堅(jiān)果里面鈣的含量也比較高。
2、增加維生素D含量食物的攝入。因?yàn)殁}不那么容易被人體消化吸收的,而維D正好是促進(jìn)鈣吸收的營養(yǎng)素,所以需要增加含維生素D豐富的食物的攝入,以此來促進(jìn)鈣的吸收。維生素D在脂肪含量高的海魚中,蛋黃以及動物的肝臟中含量比較高。
3、如果產(chǎn)婦媽媽胃口不好,或者身體情況不允許,有的食物是不能吃的,那么這個時候可以去醫(yī)院在醫(yī)生的指導(dǎo)下適當(dāng)?shù)某砸恍┾}的補(bǔ)充劑。
除了鈣的補(bǔ)充外,其余的營養(yǎng)素也需要跟上,所以產(chǎn)婦媽不能夠挑食,吃多樣化的飲食,以保證母乳喂養(yǎng)各種營養(yǎng)素的需要。
產(chǎn)后缺鈣的危險
1、鈣質(zhì)的攝入每天600毫克,不能維持產(chǎn)婦的鈣平衡
每天攝入600毫克鈣,不能滿足產(chǎn)婦對鈣的需求,這會使產(chǎn)婦深陷負(fù)鈣平衡,每天丟失鈣超過100毫克,長此以往對產(chǎn)婦、胎兒極為不利。因?yàn)樘阂L,所需鈣質(zhì)只能由母體骨骼供應(yīng),這是“經(jīng)產(chǎn)婦”易發(fā)生骨質(zhì)疏松的重要病因。600毫克鈣,不能維持產(chǎn)婦“血鈣正常”,許多產(chǎn)婦的血鈣低于正常范圍。
2、產(chǎn)婦缺鈣癥狀表現(xiàn)為牙齒松動、關(guān)節(jié)疼痛、乳汁分泌不足等
產(chǎn)婦缺鈣的普遍癥狀有:牙齒松動、腿腳抽筋、水腫、妊娠高血壓、胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、無力、乳汁分泌不足、怕風(fēng)怕冷,嚴(yán)重的會引起全身關(guān)節(jié)疼痛,產(chǎn)后骨質(zhì)疏松。
產(chǎn)后多久可以補(bǔ)鈣?產(chǎn)后半個月就可以補(bǔ)鈣了,產(chǎn)后補(bǔ)鈣不僅對于寶寶有利對于產(chǎn)婦來說好處也是很多的,一般寶媽在生完孩子之后都會身體虛弱,需要進(jìn)補(bǔ)才能恢復(fù)體質(zhì),因此除了補(bǔ)鈣之外還要補(bǔ)充額外的營養(yǎng)。
產(chǎn)婦如何補(bǔ)鈣
產(chǎn)婦如何補(bǔ)鈣,孕期是女性朋友一生中重要的時段,產(chǎn)婦的補(bǔ)鈣自然就成為了重中之重,有很多朋友問產(chǎn)婦該如何補(bǔ)鈣呢,那么接下來,我就來告訴大家產(chǎn)婦如何補(bǔ)鈣吧,希望可以幫到大家哦!
產(chǎn)婦如何補(bǔ)鈣1 產(chǎn)婦需要補(bǔ)鈣嗎
產(chǎn)后的母親必須每天吃更多的豆類或豆制品。一般來說,大約100克豆制品可以消耗100毫克鈣。同時,母親還可以根據(jù)自己的口味吃奶酪、糯米、芝麻或芝麻糊、西蘭花,確保每天鈣攝入量至少為800毫克。由于食物中的鈣含量不明確,最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下補(bǔ)充鈣。通過這種方式,你可以看到是否補(bǔ)充了鈣。
由于產(chǎn)后母親雌激素水平較低,泌乳素水平較高。因此,月經(jīng)前骨骼更新鈣的能力不夠,牛奶中的鈣往往會消耗體內(nèi)多余的鈣。這時,如果不補(bǔ)充足夠的鈣,會引起背痛、腿抽筋、牙齒松動、骨質(zhì)疏松等“經(jīng)絡(luò)病”影響寶寶的牙齒萌出、身體發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,使補(bǔ)鈣有必要到戶外曬太陽和產(chǎn)后運(yùn)動,以促進(jìn)骨礦物質(zhì)密度恢復(fù)和骨骼僵硬。
產(chǎn)婦如何補(bǔ)鈣
1,牛奶
半斤奶含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)和維生素,能促進(jìn)鈣的消化吸收,而且人體內(nèi)的鈣更容易吸收。因此,牛奶應(yīng)該被用作日常補(bǔ)鈣的主要食物。其他乳制品,如酸奶、奶酪和奶片是鈣的良好來源。
2,豆制品
大豆是一種高蛋白食品,含鈣量也非常高。0.5克豆奶中含有120毫克鈣,150克豆腐含有高達(dá)500毫克的鈣,其他豆制品也是很好的鈣補(bǔ)充劑。
3,海帶和蝦
海帶和干小蝦是高鈣海產(chǎn)品,如果你每天吃25克,你可以添加300毫克的鈣。它們還可以降低血脂并預(yù)防動脈粥樣硬化。海帶和肉類煮熟或感冒,都是很好的食物。蝦皮中的鈣含量甚至更高,25克干蝦含有500毫克鈣。因此,日用鈣補(bǔ)充劑用于湯粉或湯粉、蝦粉是不錯的選擇。
4,動物骨骼
超過80%的動物骨骼是鈣質(zhì),但它們不溶于水,難以吸收。因此,它們在制成食物時可以預(yù)先粉碎。魚骨也可以是鈣質(zhì)的,但要注意選擇正確的油炸魚干方式,魚肉可以做成脆脆的魚骨,更容易吸收鈣質(zhì),并且可以直接食用。
5,蔬菜
蔬菜中還有許多高鈣品種,高粱中含有100克230毫克鈣,每100克白菜、油菜、茴香、苜蓿和芹菜含有約150毫克鈣。
產(chǎn)婦如何補(bǔ)鈣2 產(chǎn)婦缺鈣危害
1,鈣攝入量每天600毫克,不能維持母體鈣平衡
每天攝入600毫克鈣,不能滿足母親的鈣需求量,這將使孕婦產(chǎn)生深層負(fù)鈣平衡,每天損失超過100毫克的鈣,長期來說,對孕婦和胎兒極為不利。因?yàn)樘洪L大,所需的鈣只能由母親的骨頭提供。這是“孕婦”容易產(chǎn)生0.6毫克鈣的骨質(zhì)疏松癥的重要原因,不能維持孕婦的“正常血鈣”。
2,母體缺鈣癥狀包括牙齒松動,關(guān)節(jié)疼痛,乳汁分泌不足等。
母親缺鈣是一種常見癥狀,如牙齒松動、腿抽筋、水腫、妊娠高血壓、胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、虛弱、乳汁分泌不足、怕風(fēng)寒。嚴(yán)重的`關(guān)節(jié)炎可引起關(guān)節(jié)疼痛,產(chǎn)后骨質(zhì)疏松。在很多情況下,血液檢測報告顯示血鈣含量正常,許多媽媽認(rèn)為他們不缺鈣。
事實(shí)上,經(jīng)過進(jìn)一步的骨密度檢查后,骨量會顯著減少,并且嚴(yán)重的骨密度已經(jīng)顯示為骨質(zhì)疏松癥。胎兒骨骼的形成也需要大量的母體鈣來協(xié)助,所以孕婦在懷孕前后應(yīng)多加鈣,否則會有一定的危害。
產(chǎn)婦補(bǔ)鈣食譜
丁鮮貝
食譜材料:豬里脊肉200克,新鮮貝類200克,竹筍,蘑菇適量,雞蛋1個,食用油、醬油、淀粉、料酒、鹽、洋蔥、姜、湯、味精適量。此菜含有豐富的營養(yǎng)成分,特別是含鈣量較高,對于母親的鈣質(zhì)和產(chǎn)后恢復(fù)有很好的幫助。
韭菜炒蝦仁
食譜材料:30克蝦,300克韭菜,鹽、食用油、味精適量。
鵪鶉蛤蜊湯
食譜材料:鵪鶉1只,醬油、料酒、胡椒鹽、胡椒粉、茴香、白糖、洋蔥、生姜、鹽、食用油及用量。這道菜富含鈣、鐵和其他礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。
產(chǎn)婦補(bǔ)鈣注意事項(xiàng)
(1)草酸類
菠菜、韭菜、竹筍等蔬菜。懷孕后,很多孕媽媽開始注意多吃蔬菜水果,但有些澀蔬菜含有草酸,草酸可以在腸道中與鈣結(jié)合形成不溶性沉淀物,影響鈣的吸收。因此,建議孕媽咪每天吃500-750克蔬菜和水果。你也可以先用這些蔬菜煮水,去掉澀味,然后做飯。
(2)植酸類
大米、面粉、大米和面粉中含有的植酸,與消化道中的鈣結(jié)合,產(chǎn)生人體不能吸收的植酸鹽,鈣鹽和鎂鹽,大大減少人體對鈣的吸收。因此,母親可以先將大米浸泡在適量的溫水中一段時間,以使大米中的肌醇六磷酸酶分解大部分植酸;并且發(fā)酵面食分泌的谷氨酸也可以水解面粉中的植酸,并且避免影響身體對鈣的吸收。
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