菠菜怎么做好吃,常吃菠菜的好處

一、菠菜應(yīng)該怎么做好吃

菠菜煎餅的做法

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。

用料：

菠菜100克、雞蛋1個(gè)、面粉半杯、鹽適量、胡椒粉少量、糖少量、油

做法：

1、將菠菜去根清洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干。

2、將焯過的菠菜放入海爾攪拌機(jī)中，加入一杯的水?dāng)嚢璩刹げ酥?/p>

3、將菠菜汁倒入一個(gè)容器內(nèi)，加入面粉、雞蛋和鹽、糖、胡椒粉用筷子調(diào)成面糊。

4、平底鍋燒熱，放入少量油，轉(zhuǎn)中火，盛一勺面糊倒入鍋中，一面煎熟以后翻面，直到兩面煎成金黃色即可，吃的時(shí)候可以配上番茄醬等。

小貼士：

1、菠菜之中含有大量草酸，不僅影響人對(duì)鈣的吸收還使菠菜有酸澀味，所以制作菠菜最好事先用水汆燙一下，去除草酸也減少澀味。

2、和面糊時(shí)，面粉要逐步加入，稀稠程度以能從筷子上緩慢滴下為準(zhǔn)。

功效：菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

菠菜牛肉粥的做法

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，幫助消化。

用料：

大米100g、牛肉糜60g、菠菜50g、油1茶匙（5ml）、香蔥花10g

做法：

1、菠菜洗干凈，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水分，切碎。

2、大米淘洗干凈，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。

3、倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滾后，加入香蔥花即可。

小貼士：

1、牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至松散，再用刀鋒輕輕切幾下，肉糜就形成了。

2、菠菜一定要略微汆燙，這樣吃更加健康爽口。

功效：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。

姜汁菠菜的做法

菠菜能促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)寶寶抵抗力和抗病能力。

用料：

嫩菠菜 500 克、生姜 25 克、精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量

做法：

1、菠菜從中剖開。

2、入沸水中斷生，撈出瀝水。

3、將菠菜淋芝麻油拌勻，放盤中。

4、將生姜去皮，切成細(xì)末入碗中。

5、加鹽、醬油、醋，味精調(diào)成姜汁。

6、將菠菜、姜計(jì)分盤同時(shí)上桌，吃時(shí)夾菠菜蘸姜汁。

小貼士：

1、菠菜焯水時(shí)間要短，沸水下鍋，這樣能夠保留菠菜的營(yíng)養(yǎng)，以不會(huì)流失的太多。

2、姜應(yīng)切得細(xì)一些，如果寶寶不喜歡姜味，可以不放。

功效：菠菜含有豐富的鐵質(zhì)，與蛋白質(zhì)、檸檬酸和維生素C搭配合理就可以鐵的提高吸收率。此外，菠菜能維護(hù)寶寶正常視力。

菠菜蛋餅三明治的做法

菠菜中所含的胡蘿卜素，在寶寶體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康。

用料：

吐司適量、菠菜50克、雞蛋適量、黃瓜適量、火腿1片、圓生菜適量、色拉油適量、食鹽適量、水198克、黃油50克、色拉醬適量、白糖66克

做法：

1、菠菜洗凈、去根兒，入沸水鍋里焯燙一分鐘，撈出瀝水，涼后用手攥掉水份，切碎段。取2個(gè)雞蛋打散，倒入菠菜碎、奶酪碎，調(diào)入一點(diǎn)鹽，打勻。

2、鍋燒熱，倒入一點(diǎn)油，倒入蛋液混合物，小火煎至兩面金黃，取出，在案板上切掉邊，切出一個(gè)吐司大小或稍小的正方形。

3、取一片吐司，在上面放上菠菜蛋餅，再放上一片吐司，擺上火腿片和黃瓜片，再放上一片吐司，將蛋餅切下的邊并排擺上，再鋪上些生菜葉，擠上沙拉醬，最后再擺上一片吐司。

4、切去四邊，沿對(duì)角線輕輕切開，呈立起的三角形并排擺放。

小貼士：

1、菠菜含的鞣酸很多，容易和體內(nèi)的鈣質(zhì)結(jié)合，影響鈣的吸收，最好是吃之前用開水燙一下，去除一部分鞣酸會(huì)好些。

2、如果不喜歡菠菜，可以考慮用生菜來做。

功效：菠菜中所含的胡蘿卜素，在寶寶體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

二、常吃菠菜有什么好處呢

猶記得小時(shí)候看大力水手，因此對(duì)于吃菠菜非常的熱衷；現(xiàn)在自己也有了孩子，當(dāng)孩子不喜歡吃菠菜的時(shí)候，也會(huì)用這個(gè)典故來誘哄孩子，希望孩子可以多吃一些菠菜，但是具體吃菠菜對(duì)身體有什么好處，卻并不是很清楚。今天終于找到了常吃菠菜的好處，與大家一起分享：

1.通腸導(dǎo)便，防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡，慢性胰腺炎，便秘，肛裂等病癥有治療作用。

2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力

菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

3.保障營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，維生素C,鈣，磷，及一定量的鐵，維生素E,蕓香貳，輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老

菠菜中的含氟-生齊酚，6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

5.潔皮膚，抗衰老

菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。我國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)運(yùn)用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

常吃菠菜的好處是非常多的，所以我們?cè)谄綍r(shí)可以時(shí)常吃一些。但是在吃菠菜的時(shí)候要注意先用水焯后再吃，這樣可以減少草酸。在吃菠菜的時(shí)候，最好是不吃豆腐的，以免產(chǎn)生草酸鈣，導(dǎo)致身體中有結(jié)石的出現(xiàn)。而且菠菜隔夜菜最好是不吃的，以免影響到身體健康。

三、菠菜的食用禁忌

1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。

2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質(zhì)含量高的食物同食。

3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因?yàn)椴げ耸呛写罅康?草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結(jié)合，就會(huì)引起結(jié)石，還影響鈣的吸收。

4、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。動(dòng)物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因?yàn)槔w維素與草酸均會(huì)影響人體對(duì)上述食物中鐵的吸收。

5、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會(huì)對(duì)銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導(dǎo)致銅代謝不暢。

6.菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內(nèi)與鈣結(jié)后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對(duì)鈣的吸收，而且還容易形成結(jié)石。

四、經(jīng)期能否吃菠菜

菠菜對(duì)于我們常人來說應(yīng)該是比較熟悉的，因?yàn)樵谖覀兊纳钪薪?jīng)?？梢猿缘讲げ恕６掖蠹叶贾?，一般人也都是可以吃菠菜的。但是，對(duì)于經(jīng)期的女人們來說是不是也是可以吃菠菜的呢？這個(gè)問題可能很多人都是不清楚的，因?yàn)榇蠹移綍r(shí)關(guān)心的也只是菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而已，對(duì)于這個(gè)方面其實(shí)是不了解的。

眾所周知，月經(jīng)是一個(gè)正常的女人到了一定的年齡之后都會(huì)有的，而且一般情況之下，月經(jīng)會(huì)陪伴女人們的大半生的，所以在月經(jīng)期間有很多事項(xiàng)是需要注意的，就比如說月經(jīng)時(shí)候的飲食就是最為需要注意的。那么，下面就來說說經(jīng)期的女性是否可以吃菠菜這個(gè)問題。

來例假能吃菠菜。菠菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以通腸導(dǎo)便、防治痔瘡，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力，障營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康，促進(jìn)人體新陳代謝，清潔皮膚、抗衰老，可補(bǔ)血止血，利五臟，通腸胃，調(diào)中氣，活血脈，止渴潤(rùn)腸，斂陰潤(rùn)燥，滋陰平肝，助消化。菠菜含鐵豐富，可以補(bǔ)血，屬性偏冷的水果卻不宜在月經(jīng)期間食用。月經(jīng)期間適宜吃的水果有平性的蘋果、無花果、草莓、西紅柿等，而橘子、桃子、櫻桃、棗、荔枝、龍眼、菠蘿、石榴、葡萄屬于溫性也適宜經(jīng)期食用，需要注意的是不要一次吃得過多。月經(jīng)期間避免食用的水果有梨、香蕉、柿子、芒果、西瓜、獼猴桃等寒性食品。

在這一時(shí)期，體內(nèi)荷爾蒙分泌量急速下降，經(jīng)期的疼痛，使體溫也有所降低，加上生理出血，造成體能消耗、營(yíng)養(yǎng)流失，要注意不能太勞累，不可吃生冷食物，心情要保持舒暢，更要注意衛(wèi)生。

生理期內(nèi)，身體很容易疲憊，而且由于生理失血，體溫相對(duì)較低，容易感覺體寒。平時(shí)睡6-7小時(shí)也就夠了，但這一時(shí)期最好每天保證睡足8小時(shí)，且要注意防寒保暖，讓身體始終處于溫暖舒適的狀態(tài)下，有利于體內(nèi)正常的血液循環(huán)，對(duì)于徹底消除肌膚倦容，十分有用。

通過上文的敘述，我們應(yīng)該也就知道了，對(duì)于經(jīng)期的女人來說其實(shí)是可以吃菠菜的，菠菜這種蔬菜對(duì)于經(jīng)期的女人們的身體是不會(huì)有任何的影響的。其實(shí)除了菠菜之外，很多蔬菜是經(jīng)期的女性都可以吃的，例如常見的白菜、胡蘿卜等等，所以在以后的生活中我們的女性們可以嘗試一下的。

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