玉米配青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,玉米配青豆的做法有哪些

一、青豆炒玉米的做法大全

做法一

青豆炒玉米的材料：青豆150g，玉米粒100g，豬肉適量，生抽適量，生粉適量，食鹽適量，料酒適量，大蒜適量，糟辣子適量，葵花籽油適量。

青豆炒玉米的做法：

1、先沖洗青豆、玉米粒(平時(shí)剝好凍在冰箱里)。

2、豬肉切小粒狀，用生粉、生抽、料酒拌勻。

3、鍋里燒開水把青豆先煮七成熟。

4、鍋里放油先炒肉與大蒜，放入糟辣子，放玉米粒，再放入青豆，放入食鹽，炒熟起鍋。

做法二

青豆炒玉米的材料：鮮蝦仁、青豆、玉米粒、姜末、蒜末、鹽、水淀粉、雞精、料酒各適量。

青豆炒玉米的做法：

1、清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾、蝦殼和蝦線后的純蝦肉即為蝦仁。將蝦仁洗凈后瀝干水分(不脫漿)后，用料酒、鹽、水淀粉腌制后靜置20分鐘。

2、將青豆和玉米粒洗凈瀝水后備用。

3、鍋中倒油，燒熱后將姜蒜末倒入炒香后倒入青豆和玉米粒，加入鹽和雞精炒至7成熟。鍋中扒出一小窩，倒入蝦仁翻炒至熟。

做法三

青豆炒玉米的材料：玉米粒100g，青豆50g，豬肉200g，油適量，鹽適量，生粉適量。

青豆炒玉米的做法：

1、豬肉切丁，肉丁用生粉上漿。

2、熱油滑炒肉丁，等肉丁炒熟了放入洗凈的玉米和青豆。

3、加水，等炒熟了調(diào)味，撒上白胡椒粉即可出鍋。

做法四

青豆炒玉米的材料： 雞胸肉、青豆、玉米、耗油、淀粉、料酒、黑胡椒各適量。

青豆炒玉米的做法：

1、雞肉切丁，加鹽，黑胡椒，料酒，淀粉抓勻。

2、速凍玉米、青豆化凍，把玉米青豆綽水備用。

3、肉腌一會(huì)兒讓其入味。

4、油熱，加蔥花，下雞肉。

5、肉變色后加少許鹽，因?yàn)殡邕^(guò)，不用加太多。

6、肉八成熟加耗油，玉米，青豆，煸炒，加少許水淀粉出鍋。

上面介紹的四種青豆炒玉米的做法都是比較簡(jiǎn)單的，而且都符合大眾的口味，因此，大家如果想要自己制作青豆炒玉米這道菜的話，不妨參考一下上文介紹的做法哦!當(dāng)然啦，除了青豆和玉米這兩種主要食材之外，搭配的其它材料也是大家需要注意的，一般都是以肉類來(lái)進(jìn)行搭配的哦!這樣搭配的話味道會(huì)更加鮮美的。

二、玉米青豆怎么做好吃

青豆玉米小炒

材料

青豆，玉米粒，豬肉，生抽，生粉，食鹽，料酒，大蒜，糟辣子，葵花籽油

做法

1.先沖洗青豆

2.玉米粒(平時(shí)剝好凍在冰箱里)

3.豬肉切小粒狀.用生粉，生抽，料酒拌勻.

4.鍋里燒開水把青豆先煮七成熟.

5.鍋里放油先炒肉與大蒜.

6.放入糟辣子.

7.放玉米粒

8.再放入青豆.

9.放入食鹽.炒熟起鍋.

金玉滿堂-玉米青豆合炒蝦仁

在過(guò)年的大魚大肉后，再來(lái)上一盤清淡爽口，黃燦燦的玉米和翠綠綠的豌豆合炒，象滿堂的金玉，喻年年豐裕。

材料

大蝦仁，200克，新鮮蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鮮青豌豆粒，250克，菜油，1湯匙，鹽，3克，白胡椒粉，1捏

做法

1.將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁。蘑菇洗凈擦干切成小丁。玉米豌豆洗凈，瀝干水。

2.炒鍋置中偏大火上預(yù)熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鐘，鏟出備用。待鍋再熱后，放蘑菇，炒1分鐘;加入玉米和豌豆炒3分鐘;加鹽和白胡椒粉炒勻;將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘，鏟出裝盤。

青豆玉米羹

材料

新鮮嫩玉米400克罐裝菠蘿25克青豆25克淀粉適量冰糖250克

做法

1.將玉米粒洗凈，放入適量開水，上籠蒸1小時(shí)取出;菠蘿切成小顆粒;

2.鍋內(nèi)放入適量水和冰糖，燒開，待糖溶化后，放入玉米粒、菠蘿粒、青豆燒開，用水淀粉勾芡，裝入湯碗內(nèi)即可。

注意

汁濃香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。如果用罐裝玉米羹做這道菜，味道同樣鮮美，而且省時(shí)省力。

玉米青豆是一種很常見的家常菜了，大家對(duì)于玉米青豆的做法可以去多學(xué)習(xí)一下，也能夠做出很好吃的玉米青豆來(lái)，特別是用玉米和青豆一起煮粥不僅是味道好，還是很有營(yíng)養(yǎng)的哦，大家在平時(shí)就來(lái)多學(xué)習(xí)一下玉米青豆的做法吧，一定能夠讓你吃到很好吃的東西。

三、青豆玉米粒的功效介紹

青豆，是一種比較通氣的食物。玉米是粗糧中的佼佼者。它們都是對(duì)我們的身體有幫助的食物?？墒莾煞N食物放在一起，會(huì)有什么樣的效果呢，會(huì)擦出什么樣的火花呢。

適宜人群：一般人皆可食用玉米，尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。

玉米是世界公認(rèn)的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來(lái)的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過(guò)消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長(zhǎng)。玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤。玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過(guò)消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細(xì)粉，幾乎含有玉米面的全部營(yíng)養(yǎng)成分。

玉米是黃金元素，之所以稱為黃金，是因?yàn)樗械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多，是谷類植物之首。青豆可以健脾養(yǎng)胃，彌補(bǔ)氣血不足的現(xiàn)象。還有防止高血壓，高血脂等病癥的功效。既然是對(duì)我們的身體這么好的食物，那就趕緊嘗試著去做一下吧。

四、青豆玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容忽視，青豆小小的身體里邊富含有大量的不飽和的脂肪酸還有大量的大豆磷脂，有保持維護(hù)我們的血管彈性和強(qiáng)健大腦避免脂肪肝發(fā)生的重要功效和極高的價(jià)值;

2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。專家們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍，“生命元素”硒的含量則高8-10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。

2、科學(xué)檢測(cè)證實(shí)，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。玉米中的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。

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