小米山藥粥的功效介紹,小米山藥粥的烹飪小技巧

一、山藥小米粥的功效與作用

山藥小米粥雖然做法簡單但是山藥小米粥卻有很好的養(yǎng)生功效和作用，山藥小米粥中的山藥能夠健脾胃并且有補(bǔ)腎的好處，而小米是非常健康的食品。

小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。不過，需要注意的是，小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。

小米含多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營養(yǎng)價值非常高，一般糧食中不含地胡蘿卜素，小米也有，特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首，所含鐵量很高、磷也豐富，是具有補(bǔ)血、健腦的作用。此外，小米含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大地功效。此外，小米地脂肪含量也高，約為大米含量地4倍之多。

二、小米山藥粥的做法是怎樣的

主料：山藥(45克)、小米(50克)

調(diào)料：白糖(適量)、水(適量)

詳細(xì)做法：

1、備齊原料，鮮山藥、小米和白糖。

2、在水中滴入幾滴醋，把山藥洗凈，順便把手浸泡一下(手在稀釋的醋中浸泡一下，切山藥時就不會手癢了)。

3、將山藥洗凈削皮，切成小塊。

4、小米用水洗凈(淘米水洗臉可以美容哦)。

5、鍋中加1000ml水燒開。

6、放入小米煮5分鐘(小米比山藥難煮一些，應(yīng)早下鍋一會)。

7、放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘。

8、放入適量白糖調(diào)勻即可食用。

以上就是對小米山藥粥的做法詳細(xì)介紹，在制作這類粥的時候完全可以按照以上方法進(jìn)行，不過在制作小米山藥粥的時候，也是要注意不能制作太多，一次吃完最佳，這樣食物小米山藥粥過夜，這樣的粥過夜它的營養(yǎng)元素也會流失掉的。

三、小米山藥粥的烹飪小技巧和營養(yǎng)功

小米山藥粥是很多人喜愛吃的，這類粥含有的營養(yǎng)元素比較多，吃的時候?qū)θ梭w各方面都是有著很好幫助，不過在對小米山藥粥選擇的時候，也是需要對它進(jìn)行了解，它含有的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物比較多，吃的時候利于人體健康。

烹飪小技巧：

1、這款小米山藥粥有治療寶寶消化不良的功效，寶寶平時吃山藥能強(qiáng)健體魄。

2、巧治切山藥時手癢：切之前把手在稀釋的醋中浸泡一下，切山藥時就不會手癢了。

3、小米粥不宜太稀薄，稠點(diǎn)的小米粥營養(yǎng)更多一些。

4、淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米，以避免過多營養(yǎng)成分的流失。

營養(yǎng)：

1、山藥藥性甘淡平和，具有健脾益氣，補(bǔ)肺潤燥。凡久病之后脾吸虛弱、虛贏少氣、倦怠乏力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、皮膚干燥等癥，用之皆見效。山藥煎湯，還能補(bǔ)腎益精，固澀止遺，可治腎氣虧耗、腰痛酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁。山藥既可以做成菜肴，又可以煮粥或蒸糕食用。

2、小米味甘、咸，性涼，入脾、胃、腎經(jīng)，補(bǔ)脾胃，治療消化不良，肢體乏力等。

四、山藥熬小米粥有哪些好處

日常的飲食對于我們來說特別重要，每天一日三餐是我們營養(yǎng)最重要的來源，而且通過飲食我們還可以起到食療的作用，平時也有好多朋友通過食療來進(jìn)行養(yǎng)生，所以說平時的飲食特別重要，大家也吃過山藥熬小米粥，這也是一種特別有營養(yǎng)的食物。

山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常以及動脈硬化，對維護(hù)胰島素正常功能也有一定的積極作用，具有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神、寧咳定喘和延緩衰老等保健功效。另外，山藥中的銅離子與結(jié)締組織對人體發(fā)育有極大幫助，對血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣對傷筋損骨、骨質(zhì)疏松以及牙齒脫落有極高的療效。

小米同樣也有很好的食療功效，它不僅能補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎，還有很好的安心養(yǎng)神、滋陰養(yǎng)顏的作用。中醫(yī)認(rèn)為小米能“和胃溫中”，因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。食用能有效補(bǔ)中益氣的小米對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病癥有治療作用。山藥小米粥可以作為鎮(zhèn)靜安神的食療保健品來食用，比起市面上的一些不知成分來源的保健品這樣的養(yǎng)生粥更加安全，食用之后也不用擔(dān)心有什么不良反應(yīng)。

怎樣煮小米粥才會更好喝？

我是吃著小米粥長大的！
煮小米粥的方法:
1.選優(yōu)質(zhì)的新小米（不要只選外觀好看的小米，因?yàn)橥庥^的美觀都是經(jīng)過化學(xué)物理加工過的。最好選自然的顏色就行，好吃零添加才是最最重要的。），淘洗一遍到兩遍，切記不可過多淘洗，不然小米的一些營養(yǎng)就會流失掉。
2.好的小米是不需要水泡的，選合適分量下鍋（冷水或者水開后小米下鍋都可以）就行，大火燒開然后小火煮30～40分鐘就可以。
3.水開后可以加一些自己喜歡吃的（大棗、山藥、紅薯、老南瓜）。
4.注意好的小米煮出來是軟糯粘香的，米油很大，米香味很濃。適合嬰兒、老人、胃不好的人。不需要湖面的。
我家鄉(xiāng)出產(chǎn)白徑古道小米，有興趣可以去淘寶上看看。

小米山藥粥的做法

山藥粥的做法如下：
糯米和大米提前洗凈浸泡2小時以上
豆?jié){可以自己做，也可以直接豆?jié){粉沖泡或購買
山藥洗凈削皮切成小塊，上鍋蒸
蒸熟后用勺子壓成泥
鍋中倒入糯米和大米
倒入豆?jié){和清水
中火煮開轉(zhuǎn)小火后不停攪拌，待米變得綿軟
倒入山藥泥和冰糖，不停地攪拌
煮到濃稠即可
放入紅棗或枸杞食用
山藥粥的烹飪技巧
1、熬煮的時候一定不要蓋鍋蓋，會撲鍋！2、切記要不停地攪拌，防止糊鍋！

寶寶輔食小米山藥粥的做法

山藥味甘，性溫。補(bǔ)而不滯, 不熱不燥, 能健脾益胃、助消化。小米味甘、咸，性涼，入脾、胃、腎經(jīng)，補(bǔ)脾胃，治療消化不良，肢體乏力等。
主料2人份
小米50克
山藥1根
輔料
水適量
步驟1小米山藥粥的做法大全
備好原料，鐵棍山藥、小米。手帶一次性手套把山藥去皮
步驟2小米山藥粥的做法圖解
小米用水洗凈
步驟3小米山藥粥的家常做法
山藥切成小塊
步驟4小米山藥粥的簡單做法
鍋中加1000ml水燒開。放入小米煮5分鐘。再放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮20分鐘即可
成品圖

烹飪技巧
這款小米山藥粥有治療寶寶消化不良的功效，寶寶平時吃山藥能強(qiáng)健體魄
小米粥不宜太稀?。惶悦讜r不要用手搓，忌長時間浸泡

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