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      冬天老年人補(bǔ)鈣食物,老年人補(bǔ)鈣的方法有哪些
      
        
      
            夕陽(yáng)紅
            2023-08-17 00:07:32
        
      

        
      
           
      一、老年人吃6種食物補(bǔ)鈣
      1
        、海帶和蝦皮：海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品
        ，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢
        。并且它們還能夠降低血脂
        ，預(yù)防動(dòng)脈硬化。海帶與肉類(lèi)同煮或是煮熟后涼拌
      ，蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇
      。
      2、奶酪：奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇
      ，奶酪正是含鈣較多的奶制品
      ，而且這些鈣很容易被人體吸收。每100克奶酪中的鈣含量約為659毫克
      ，鈣含量豐富
      。奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝
      ，增強(qiáng)活力
      。奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低
      ，對(duì)心血管健康也有有利的一面
      。
      3、芥菜：每100克芥菜的鈣含量為294毫克
      。芥菜還含有豐富的維生素A
      、B、C
      、D
      。芥菜中含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)
      ，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程
      ，能增加大腦中氧含量
      ，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦
      ，解除疲勞的作用
      。
      4、動(dòng)物骨頭：動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣
        ，但是不溶于水
        ，難以吸收
        ，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它
        ，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油
        ，放些青菜即可做成一道美味鮮湯
        。
      5、芝麻醬：在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬
        ，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克
        。芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)
        ，其含鈣量比蔬菜和豆類(lèi)都高得多
        ，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育大有益處
        。另外
      ，芝麻醬含有豐富的卵磷脂
        ，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。
      6
        、牛奶：牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其所含的礦物質(zhì)種類(lèi)也非常豐富
        ，除了我們所熟知的鈣以外
        ，磷、鐵
      、鋅
      、銅、錳
      、鉬的含量都很多
      。其中全脂奶，即我們常見(jiàn)的普通牛奶
      ，含有脂溶性維生素K
      、A、E等
      ，由于牛奶的攝取方便
      ，往往成為補(bǔ)鈣的首選食品
      。
      二、老人補(bǔ)鈣推薦食譜
      1
      、牛奶蛋黃湯
      材料：蛋黃5個(gè)調(diào)勻
      ，面粉25克，熟豬肉50克
      ，熟雞肉片100克
      ，雞湯500克，精鹽少許
      。
      做法：面粉25克
      ，用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶
      、加碘鹽
      、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋內(nèi)，另將雞肉片分裝4碗中
      ，盛湯
      ，即可分4次服食之。
      2
      、素雞燒肉
      材料：素雞250克
      ，牛肉200克。
      做法：牛肉洗凈后
      ，切成片
      ，將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色，隨后加蔥
      ，姜適量
      ，加牛肉、黃酒共燒
      ，10分鐘后加白糖
      、醬油、精鹽
      、味精
      、胡椒粉適量熘翻數(shù)次，即可服食之
      。
      3
      、香干慈菇木耳燴肉絲
      材料：香干4塊，豬肉150克
      。
      做法：香干
      、豬肉洗凈后切成絲，慈菇100克，剔凈洗后切成片
      ，黑木耳15克
      ，清水發(fā)泡后撿凈，按常法燴炒服食
      。不僅口味可人
      ，而且有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，還可補(bǔ)充足夠的鈣
      。
      三
      、老年人冬季補(bǔ)鈣3大方法
      1.老年人補(bǔ)鈣方法之飲食
      老年人嚴(yán)重缺鈣的主要原因是食物單調(diào)，因此要提倡多食含鈣加上的食物
      。
      哪些食物含鈣加上呢?大致有以下幾類(lèi)：①薯干
      、薯粉、面包;②香菜
      、雪里蕻
      、油菜;③咸鴨蛋
      、松花蛋;④豆
      、豆制品;⑤乳、乳制品;⑥魚(yú)類(lèi);⑦海產(chǎn)品
      ，如海帶
      、海蜇、海參
      、紫菜
      、蝦米等。
      食物中鈣的來(lái)源以乳及乳制品最好
      ，不但含量加上
      ，而且吸收率高。豆類(lèi)及海產(chǎn)品含鈣也很加上
      ，如蝦皮每100克含鈣高達(dá)2000毫克
      。不同地區(qū)和不同占便宜條件的人，可選擇食用
      。其次要注意食品加工
      ，如肉類(lèi)雖含鈣較低，但連骨一起煨燉
      ，并加一點(diǎn)醋
      ，肉湯的含鈣量可明顯增高。此外
      ，選用鈣強(qiáng)化 食品(如鈣強(qiáng)化面條)
      ，對(duì)預(yù)防缺鈣也有明顯效果。
      2
      、老年人補(bǔ)鈣方法之藥物
      西藥補(bǔ)鈣
      適當(dāng)補(bǔ)充鈣制劑是補(bǔ)鈣的重要方法
      。但在補(bǔ)鈣前要弄清鈣鹽量與鈣含量是兩個(gè)不同概念
      。傳統(tǒng)的化學(xué)合成鈣制劑，如葡萄糖酸鈣
      、乳酸鈣等
      ，廠家所標(biāo)示的含量均為鈣鹽量，其鈣含量都很低
      。以葡萄糖酸鈣為例
      ，每片含鈣鹽量500毫克，其中鈣含量?jī)H45毫克
      ，兩者相距11倍之多
      。若按鈣鹽量補(bǔ)鈣，只能補(bǔ)充應(yīng)服鈣量的 9%
      ，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠機(jī)體所需
      。因此，服用鈣劑應(yīng)按鈣含量計(jì)算劑量
      。
      專(zhuān)家介紹說(shuō)
      ，老年人在購(gòu)買(mǎi)補(bǔ)鈣藥時(shí)一定要弄清藥品的成分。一般來(lái)說(shuō)
      ，乳酸鈣和葡萄糖酸鈣屬于有機(jī)酸鈣
      。而碳酸鈣、磷酸鈣
      、氯化鈣等都屬于無(wú)機(jī)酸鈣
      。
      中藥補(bǔ)鈣
      傳統(tǒng)中藥中富含鈣的藥物有兩類(lèi)，一類(lèi)是礦物藥
      ，如石膏
      、龍骨、陽(yáng)起石
      、代赭石等;另一類(lèi)是富含鈣質(zhì)的天然生物
      ，如牡蠣、珍珠母
      、龜板等
      。但這些富含鈣的中藥溶解度極低，絕大部分有效藥物因不溶解
      ，機(jī)體無(wú)法吸收
      。因此含鈣中藥應(yīng)用量大，若單純用于補(bǔ)鈣
      ，不宜提倡
      。
      3.老年人補(bǔ)鈣方法之移動(dòng)
      移動(dòng)對(duì)防止缺鈣的確至關(guān)重要。北醫(yī)大移動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所提供的一項(xiàng)研究調(diào)查表明：某高校200名平均年齡為68歲的老教授中，男性的骨質(zhì)疏松發(fā)病率為9%
      ，遠(yuǎn)高于對(duì)照組的2.3%
      。
      另一項(xiàng)試驗(yàn)也證明，絕對(duì)臥床1周后
      ，尿鈣明顯增加
      ，2周即可出現(xiàn)全身骨痛癥狀，對(duì)這些臥床休息的病人測(cè)定骨礦物質(zhì)含量
      ，發(fā)現(xiàn)平均每周減少0.9%
      。
      移動(dòng)有助“補(bǔ)鈣”的機(jī)理在于：適量地負(fù)重和移動(dòng)不僅直接對(duì)骨骼有強(qiáng)健作用，可增加骨骼支架內(nèi)在承重力
      ，而且移動(dòng)使肌肉收縮
      ，會(huì)不斷對(duì)骨質(zhì)的生長(zhǎng)、重建及維持產(chǎn)生積極效應(yīng)
        。
      骨細(xì)胞對(duì)這種機(jī)械性刺激的反應(yīng)是激活
        、自我增生，并促進(jìn)骨細(xì)胞的分裂
        。同時(shí)刺激骨組織對(duì)攝入體內(nèi)的鈣及其他礦物質(zhì)的充分吸收和利用
        ，吸收的鈣及其他礦物質(zhì)不斷在骨架中儲(chǔ)蓄以增加骨密度的峰值，補(bǔ)充鞏固骨微細(xì)結(jié)構(gòu)
      ，有助于阻止骨質(zhì)的流失
      ，從而達(dá)到防止骨質(zhì)疏松癥的目的。
      四
      、老年人補(bǔ)鈣的最佳時(shí)期
      中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院老年病中心主任李躍華教授說(shuō)，隨著年齡增長(zhǎng)
      ，老人或多或少地伴有骨鈣流失
      ，出現(xiàn)駝背、腰酸背痛
      、盜汗
      、不能持重物行遠(yuǎn)路，甚至骨痛
      、骨折等癥狀
      。此時(shí)，掌握正確的補(bǔ)鈣方法尤為重要
      。
      1.老人要保證從飲食中補(bǔ)充鈣質(zhì)
      ，多食用含鈣量較高的食品，如蝦皮
      、精瘦肉
      、魚(yú)肉、菠菜、豆制品
      、奶制品;部分老人伴有乳糖不耐受
      ，飲用牛奶后出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適癥狀
      ，此類(lèi)老人可選擇喝酸奶
      、豆?jié){、奶酪;還有部分老人飲用豆?jié){后出現(xiàn)腹脹
      ，此類(lèi)患者可以選擇食用其他豆制品
      。有人認(rèn)為芝麻醬是最好的補(bǔ)鈣食品，其實(shí)芝麻醬中含有大量的脂類(lèi)物質(zhì)
        ，對(duì)長(zhǎng)期患有高血壓
        、冠心病、糖尿病的老人來(lái)說(shuō)
        ，用芝麻醬補(bǔ)鈣
        ，弊大于利。
      2.適量服用鈣劑也很重要
        ，每天服用1000毫克即可
        ，吃飯時(shí)服用效果最佳。另外
        ，運(yùn)動(dòng)對(duì)于改善骨質(zhì)疏松尤為重要
        ，老人每天要保證1—2小時(shí)的室外活動(dòng)，散步
        、打太極拳
        、八段錦都是很好的運(yùn)動(dòng)方式，優(yōu)于爬山和跑步
        。
      3.老人每天要保證曬太陽(yáng)
        ，30分鐘即可，選擇紫外線照射不是特別強(qiáng)烈的時(shí)候
        ，如上午9-10點(diǎn)
        ，下午3-4點(diǎn)，以免曬傷或中暑
        。
      另外
        ，夏季室外活動(dòng)較多，充分的活動(dòng)和鍛煉能夠增加骨骼彈性和韌性
        ，改善或減輕骨質(zhì)疏松的癥狀
        。
      

          
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                                            老人補(bǔ)鈣要牢記還有這些禁忌！
                                        
      
      
        
      

  
    
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