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冬至養(yǎng)生吃什么

網(wǎng)絡(luò) 佚名 2023-08-22 18:17:11

冬至是進補的好時節(jié)

，不少人關(guān)心冬至養(yǎng)生吃什么這個問題，那么你知道冬至養(yǎng)生吃什么嗎
？冬至養(yǎng)生少不了六大傳統(tǒng)食物
，如餃子
、湯圓、羊肉等。下面小編為您介紹冬至養(yǎng)生吃什么
。

1

、羊肉

冬天有兩次吃羊肉的大日子

，一為立冬
，一為冬至
。羊肉中豐富的脂肪
、蛋白質(zhì)
、碳水化合物和鈣
、鐵
、磷等營養(yǎng)成分，有著益腎養(yǎng)肝
、御寒祛濕的功效。因而蘇州人堅信
，一碗羊湯帶來的溫暖
，足以抵擋一冬的嚴寒。

羊肉經(jīng)過燉制以后

，更加熟爛
、鮮嫩，易于消化
。煮過肉的湯是滋補身體的佳品
。如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養(yǎng)上能起到互補作用的食品
，滋補作用會更大。

不過羊肉雖好

，但也不能吃太多
。吃羊肉時，最好同時搭配涼性和甘平性的蔬菜
，如白菜、土豆等
，以起到平衡的作用
。對于熱性體質(zhì)的人來說
，羊肉不宜食用
。

2、湯圓

冬至吃湯圓

，在江南尤為盛行
。民間有“吃了湯圓大一歲”之說
。湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團”
。湯圓的皮就是糯米粉制成
，糯米粉白色
，可養(yǎng)肺，適合“白色養(yǎng)肺”的五色進補
。

最好采用熱水煮來吃

，亦可使用花茶來煮味道更新鮮，放些低熱量的蜜糖增加口味
；而有餡料甜湯圓本身已具有甜味
，可以不需要額外放糖。另外
，可使用紅糖及姜片煮湯圓以去除寒氣，也可額外放些無糖凍
、無糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取，或放入桂圓
、紅棗、白木耳等食材
，增加營養(yǎng)素含量
。咸湯圓可多放一些蔬菜，增加纖維素
、礦物質(zhì)及維生素攝取也是不錯選擇
。

湯圓雖好

，但別貪吃。這是因為糯米雖然可以開胃調(diào)虛
，但做成湯圓
，質(zhì)地細膩了
，不宜被腸胃消化
。吃湯圓時應(yīng)細嚼慢咽，一次進食量不宜過多
，不宜餐餐連續(xù)進食，且不要食用過燙的湯圓
，以防口舌燙傷
。

3

、餛飩

冬至吃餛飩

，夏至吃面條
，這是民間根據(jù)時令形成的一種飲食習慣
。相傳
，蘇州人冬至吃餛飩是為了紀念大美女西施
。還有一說，漢朝時
，匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)
，十分兇殘
。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒
，取“渾”與“屯”之音
，呼作“餛飩”
。恨以食之
，并求平息戰(zhàn)亂
，能過上太平日子
。因最初制成餛飩是在冬至這一天
，在冬至這天家家戶戶吃餛飩
。

且不管傳說不管真假，餛飩的營養(yǎng)價值還是比較高的呢

，它最大的優(yōu)點就是蛋白質(zhì)種類齊全，有餡有皮
，能起到蛋白質(zhì)的互補作用
，提高了單一食物的營養(yǎng)價值
。

餛飩的餡料一般以蝦仁

、豬肉、蔬菜
、姜等構(gòu)成
。蔬菜種類可以是香菇
、白菜、芹菜等
，不妨能按照自己的口味隨意進行選擇
。餛飩的湯料不妨能加雞湯
、紫菜湯也可以，也能是西紅柿湯
。早餐吃餛飩營養(yǎng)豐富
，而且開胃。假如感覺只吃餛飩太單調(diào)
，不妨按照自己的口味搭配一點小菜，營養(yǎng)均衡
、能量充足。

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