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冬季養(yǎng)生藥膳:暖冬藥膳

佚名 2023-08-22 19:56:08

以下提供暖冬藥膳,宜根據(jù)體質(zhì)食用,體內(nèi)若有急性感染(如上呼吸道發(fā)炎

、急性腸胃炎等)或?qū)贌嵝泽w質(zhì)者(如常見面紅目赤
、口渴口苦
、煩躁易怒
、大便秘結(jié)等癥)
,宜在醫(yī)師指導(dǎo)下
,進行適當藥膳
,勿擅自食用溫補藥膳
,以免產(chǎn)生副作用。

1

、止咳定喘珠貝粉:

材料:珠貝粉六十公克

,粉光參粉三十公克,冬蟲夏草粉(或蛤蚧粉)三十公克

服法:將諸藥混合均勻

,每次取三至四公克吞服,每日二次
。(兒童減半)

功效:補腎納氣

,潤肺養(yǎng)陰,化痰止喘
;適于氣喘及慢性咳嗽之緩解期

2、陰陽雙補羊肉爐(紅燒羊肉):

材料:肉桂一錢半

,黃精五錢
,當歸三錢,石斛五錢
,羊肉二斤
,苦瓜一條(約十兩)和適量大白菜、茼蒿
、大骨頭及米酒

作法:將中藥材放入藥袋中,與大骨頭

、生姜及米酒熬煮約一小時
,去除藥袋及骨頭
,放入大白菜及苦瓜
,煮軟后加入羊肉片或羊肉塊及茼蒿,待熟后調(diào)味即可飲湯吃肉

功效:補肝腎

、滋陰溫陽、清熱美顏
,適于口干舌燥
、喜溫畏寒、面斑粉刺
、臉部潮紅
、腰部冷痛
、四肢冰冷、大便干結(jié)
、小便量多等屬于陰陽兩虛
,寒熱錯雜者。

備注:寒癥重者增加羊肉及當歸的量

,熱癥重者增加苦瓜及石斛的量

3、二參雞:

材料:人參須三錢

,炙甘草一錢半
,當歸二錢,川芎一錢半
,黃精一兩
,紅棗三錢,黃耆五錢
,生姜五
,烏骨雞半只,麻油及酒適量
。(四-五人份)

作法:將全部藥材放入紗布袋中

,鍋內(nèi)燒熱麻油,炒香姜片及雞塊
,加入藥袋
、適量水及米酒,先以大火煮滾
,撈除浮沫后改為小火
,燉煮約1小時,取出藥袋
,加鹽調(diào)味即可食用

功效:溫補氣血,適用于氣血兩虛

,常見面色蒼白
、疲倦無力、胸悶胸痛
、動則益喘
、頭暈?zāi)亢⑺闹?div id="m50uktp" class="box-center"> 、大便稀軟等
,常食此方,可強心消脂,增強抵抗力
,減少感冒

備注:口干舌燥或便干便秘者加麥冬一兩;關(guān)節(jié)酸痛者加杜仲五錢

4

、清燉明目玉竹鴨:

材料:枸杞二兩,菟絲子五錢(布包)

,玉竹一兩
,鴨半只,蔥
、姜
、鹽及米酒適量。(六人份)

作法:將所有材料放入鍋內(nèi)隔水清燉

,燉熟后調(diào)味即可食用

功效:滋補肝腎之陰;適于腰酸頭暈

、煩躁不安
、潮熱盜汗、烘熱汗出
、手足心熱
、大便干結(jié)、尿少尿赤等屬于肝腎陰虧者

5

、強心紅豆湯圓:

材料:新鮮山藥一斤,紅豆半斤

,葛根五錢
,荷葉五錢,適量小湯圓及紅糖
。(十人份)

作法:山藥削皮洗凈

,切成丁塊備用;葛根及荷葉放入藥袋中
,將紅豆及藥袋放入鍋中
,加水浸泡一小時,開大火煮滾
,轉(zhuǎn)為小火
,煮熟后加入山藥,再煮約五分鐘
,去除藥袋,最后加入紅糖及煮熟之湯圓,即可食用

功效:補肺益氣

,補血強心
,健脾補腎,溫中散寒
,利水消腫
;適于疲乏無力,頭暈?zāi)垦?div id="d48novz" class="flower left">
,胸悶氣短
,面浮肢腫,貧血等癥屬氣虛血弱者

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