油炸食物為什么要少吃

生活中的食物種類繁多，不同的食物對人體的健康影響不同，有些食物能夠增加營養(yǎng)，對健康有好處，可是有些食物對身體有危害，許多人都聽說過油炸食物不可以多吃，吃多了有許多危害，那么油炸食物為什么要少吃？生活中吃東西要注意些什么？

飲食注意事項(xiàng)

1.少吃油炸食物：因?yàn)檫@類食物不容易消化，會加重消化道負(fù)擔(dān)，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。

2.少吃腌制食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。

3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性強(qiáng)的食物對消化道黏膜具有較強(qiáng)的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎癥。

4.規(guī)律飲食：研究表明，有規(guī)律地進(jìn)餐，定時(shí)定量，可形成條件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。

5.定時(shí)定量：要做到每餐食量適度，每日3餐定時(shí)，到了規(guī)定時(shí)間，不管肚子餓不餓，都應(yīng)主動(dòng)進(jìn)食，避免過饑或過飽。

6.溫度適宜：飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為度。

7.細(xì)嚼慢咽：以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。對食物充分咀嚼次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護(hù)作用。

8.飲水擇時(shí)：最佳的飲水時(shí)間是晨起空腹時(shí)及每次進(jìn)餐前1小時(shí)，餐后立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化。

9.注意防寒：胃部受涼后會使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒。

10.避免刺激：不吸煙，因?yàn)槲鼰熓刮覆垦苁湛s，影響胃壁細(xì)胞的血液供應(yīng)，使胃黏膜抵抗力降低而誘發(fā)胃病。應(yīng)少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

11.補(bǔ)充維生素C：維生素C對胃有保護(hù)作用，胃液中保持正常的維生素C的含量，能有效發(fā)揮胃的功能，保護(hù)胃部和增強(qiáng)胃的抗病能力。因此，要多吃富含維生素C的蔬菜和水。

如何減少油炸食物危害

1.使用水煎法

煎比炸要好，而水煎法又是煎里面比較健康的選擇。

在鍋底放一點(diǎn)點(diǎn)油，稍稍煎一下就加入水，利用蒸汽把食材蒸熟，水分蒸發(fā)后，少許油會把食材底部煎脆。

做出來的食物下脆上軟，外香里嫩，口感好之余又不會含有太多油脂。

2.控制油溫

油炸時(shí)溫度控制在160℃-180℃為宜，油溫過高不僅容易炸過頭，還容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。如果油面大量冒煙，或者食物變色太快，說明溫度過高了。

3.定時(shí)換油

不少人會因?yàn)樯岵坏冒颜|西使用的油再反復(fù)使用，然而長時(shí)間用作油炸的油會產(chǎn)生很多有害物質(zhì)，建議要勤一點(diǎn)換油，再不濟(jì)也要及時(shí)撈出油里面的雜質(zhì)。

4.不要讓油長時(shí)間燒開

當(dāng)食用油加熱到270℃以上時(shí)，油煙中會含有大量苯并芘，吸入后容易增加人體患肺癌風(fēng)險(xiǎn)。因此烹煮油炸食品的時(shí)候動(dòng)作一定要快，炒完菜后，別急著關(guān)抽油煙機(jī)，最好再持續(xù)開10分鐘左右。

5.多搭配葉菜食用

食用油炸食品往往會導(dǎo)致攝入油脂超標(biāo)，因此如果有一道油炸的菜，其他的菜肴就要盡量清淡，最好搭配多一點(diǎn)的水煮菜或者是涼拌菜一同食用。綠葉菜中含大量葉綠素和抗氧化物質(zhì)，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突變作用。

油炸食品為什么不能多吃

油炸食品為什么不能多吃

油炸食品為什么不能多吃？不少人是很喜歡吃油炸食品的，經(jīng)過油炸之后，一些食品是非常香的，但是我們不能多吃。我已經(jīng)為大家搜集和整理好了油炸食品為什么不能多吃的相關(guān)信息，一起來了解一下吧。

油炸食品為什么不能多吃1油炸食品既香又脆，口感相當(dāng)好，肯德基、麥當(dāng)勞的許多炸雞就有這樣的特點(diǎn)。逢年過節(jié)的時(shí)候，家家戶戶也常常炸一些丸子、餅之類的食物，這類食物廣泛受到各個(gè)年齡段人群的青睞。然而，食品科學(xué)家卻建議我們不要吃太多的油炸食品，因?yàn)橛驼ㄊ称烦远嗔丝赡芤鸢┳儭?/p>

油炸食品酥脆可口、香氣撲鼻，深受人們的喜愛，但是經(jīng)常食用會對身體產(chǎn)生極大的危害。油炸食品中含有過多的化學(xué)成分，如檸檬酸、山梨鉀酸、笨甲酸鈉等等，過量攝入會導(dǎo)致肥胖，為疾病埋下隱患。

食品科學(xué)家在科學(xué)研究中發(fā)現(xiàn)，魚、肉、奶、蛋、花生、動(dòng)物內(nèi)臟、干酪和豆腐等富含蛋白質(zhì)的食物，在經(jīng)過高溫加熱后，食物表面會產(chǎn)生一種致癌突變物。這種致突變物實(shí)質(zhì)上就是致癌物，它是蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)在高溫加熱后產(chǎn)生的?？茖W(xué)家把這種致突變物拿給小白鼠食用，一段時(shí)間以后，在小白鼠的肝臟中發(fā)現(xiàn)了腫瘤結(jié)節(jié)和癌前病變物。

實(shí)驗(yàn)表明，蛋白質(zhì)和氨基酸在高溫環(huán)境中產(chǎn)生的致突變物能產(chǎn)生致癌物，從而導(dǎo)致癌變，而我們常見的油炸食品大多都是富含蛋白質(zhì)的物體在高溫加熱后制成的。因此，如果長期食用這種油炸食物，我們的身體就會受到很大傷害，嚴(yán)重的話可以致癌。但是，不吃油炸食品并不代表不能再吃一切過油食物，而是盡量不吃那些高溫加熱的富含蛋白質(zhì)的食品，有些在高溫油中煎炸過的食品對人體是沒有太大危害的。

健康是我們生活和工作的保障，要倍加珍惜。為了健康應(yīng)該少吃一些油炸食品，尤其不要吃那些使用反復(fù)用過的油炸出的食品。

油炸食品為什么不能多吃2 油炸食品的危害

1、不利于控制體重

油炸食品高熱量高脂肪，像100克的油條，就有626千卡，要走大約13500步才能消耗掉。這些油炸食品，通常都是淀粉類在油中炸出來的，所以會吸很多油，這些油就都被你一起吃進(jìn)去了，你說能不胖嗎？

2、可能致癌

淀粉類在高溫烹制中會產(chǎn)生一種叫丙烯酰胺的，這個(gè)東西就是致癌的化學(xué)物。而油炸食品，像油條、薯?xiàng)l等就都是用淀粉類食材炸出來的。雖然目前為止沒有說明多少的分量能夠致癌，但是還是有致癌的可能性在。

3、易導(dǎo)致心腦血管疾病

導(dǎo)致心血管疾病，是因?yàn)橛驼ㄊ称分械姆词街舅岜容^多，而這會堵塞血管，也會讓血管變得沒有彈性嗎，所以才會容易引起心血管疾病。

4、增加腸胃負(fù)擔(dān)

油炸食品跟其他食物比起來比較不好消化，所以這自然就容易給腸胃造成負(fù)擔(dān)了。而且，一些油炸食品如果比較硬的話，就算你已經(jīng)嚼碎了吞進(jìn)去，但還是會對你的胃造成一定影響。并且，油炸食品再加上高鹽的話，就更加刺激腸胃了。

5、營養(yǎng)價(jià)值低

高油溫會讓食物本來的營養(yǎng)消失，而且，還會使蛋白質(zhì)變質(zhì)，也會破壞一些維生素和無機(jī)鹽。所以說，就算吃油炸食品你覺得飽了，但其實(shí)你吃進(jìn)去的營養(yǎng)幾乎沒有。

6、讓人變笨

油炸食品或者膨化食品中有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨，這些化學(xué)物質(zhì)會損害腦組織，所以會讓人變笨，更可能會導(dǎo)致老年癡呆癥。

減少油炸食品危害的方法

1、定時(shí)換油

不少人會因?yàn)樯岵坏冒颜|西使用的油再反復(fù)使用，然而長時(shí)間用作油炸的油會產(chǎn)生很多有害物質(zhì)，建議要勤一點(diǎn)換油，再不濟(jì)也要及時(shí)撈出油里面的雜質(zhì)。

2、不要讓油長時(shí)間燒開

當(dāng)食用油加熱到270℃以上時(shí)，油煙中會含有大量苯并芘，吸入后容易增加人體患肺癌風(fēng)險(xiǎn)。因此烹煮油炸食品的時(shí)候動(dòng)作一定要快，炒完菜后，別急著關(guān)抽油煙機(jī)，最好再持續(xù)開10分鐘左右

3、多搭配葉菜食用

食用油炸食品往往會導(dǎo)致攝入油脂超標(biāo)，因此如果有一道油炸的菜，其他的'菜肴就要盡量清淡，最好搭配多一點(diǎn)的水煮菜或者是涼拌菜一同食用。綠葉菜中含大量葉綠素和抗氧化物質(zhì)，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突變作用

4、使用水煎法

在鍋底放一點(diǎn)點(diǎn)油，稍稍煎一下就加入水，利用蒸汽把食材蒸熟，水分蒸發(fā)后，少許油會把食材底部煎脆。

做出來的食物下脆上軟，外香里嫩，口感好之余又不會含有太多油脂。

5、控制油溫

油炸時(shí)溫度控制在160℃-180℃為宜，油溫過高不僅容易炸過頭，還容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。如果油面大量冒煙，或者食物變色太快，說明溫度過高了。

7種有助于排毒的食物

1、木耳

木耳具有補(bǔ)氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液里的熱毒。黑木耳中的植物膠質(zhì)有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)排出體外，起到清胃滌腸的作用。黑木耳對體內(nèi)難以消化的谷殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用，對膽結(jié)石、腎結(jié)石等也有化解功能。

2、西柚

營養(yǎng)價(jià)值非常高，蛋白質(zhì)、粗纖維質(zhì)、醣類、鈣質(zhì)、鈉質(zhì)、磷質(zhì)、鐵質(zhì)、維生素C及P都含量豐富。在不少減肥餐單中，都可見到西柚的蹤跡，西柚的營養(yǎng)價(jià)值甚高，其豐富的纖維亦有助保持腸胃暢通。而據(jù)中藥學(xué)記載，西柚有消食及去腸中惡氣之效，能緩解因過飽而致的腸胃不適。

3、糙米

糙米含豐富的蛋白質(zhì)、纖維素（是白米的兩倍）、礦物質(zhì)、鐵質(zhì)及維生素B1、B2、B3，能有效提高人體免疫力，凈化血管，促進(jìn)新陳代謝和血液循環(huán)，幫助消化及清理腸胃，為腸道輸送源源不斷的能量。研究顯示，長期進(jìn)食糙米有助于將毒素排出體外，此外它還能平衡血糖、防止尿酸過高、預(yù)防便秘。

4、獼猴桃

獼猴桃含有豐富的礦物質(zhì)、糖類、維生素B1、B2及C。由于獼猴桃蘊(yùn)含豐富營養(yǎng)素，一向被視為潔腸美容食品，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，令排泄暢通，更有改善高血壓的奇妙功用，亦可有助消除疲勞。

5、酸奶

酸奶除了有豐富的鈣質(zhì)外，還能調(diào)理腸胃內(nèi)細(xì)菌平衡，凈化腸胃，刺激腸胃蠕動(dòng)，防止便秘，減少腸胃疾病發(fā)生。但要注意的是，酸奶飲料或者乳酸飲料是被稀釋后的飲料，效果沒有較稠的酸奶好。

6、花生

有調(diào)查研究表明：花生對于強(qiáng)健腸道有很好的效果。這是因?yàn)榛ㄉ肫⒔?jīng)，有養(yǎng)胃醒脾、滑腸潤燥的作用。而且，其中獨(dú)有的植酸、植物固醇等特殊物質(zhì)，也會增加腸道的韌性，使抵抗外界侵?jǐn)_的能力不斷增強(qiáng)。

7、魔芋

魔芋中含有豐富的束水凝胸膠纖維，不僅可減少食入過多引起的腸道壓力，同時(shí)還能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，再者魔芋中的豐富的膳食纖維，可減少食物在腸道停留的時(shí)間，對減少過度飲食對腸道的危害具有積極的作用。

為什么不宜多吃油炸的食品

多吃油炸食品會發(fā)胖，致癌。
經(jīng)過油炸的食品首先會含有過多的油脂，過食就會導(dǎo)致發(fā)胖。
肉類和糧食中多多少少都會有一定的重金屬污染，但含量很小，同一鍋油反復(fù)被用來炸這些肉類、糧食，無形中油就成了這些重金屬物質(zhì)的“濃縮劑”，使溶解在油里的這些物質(zhì)越來越多，這些物質(zhì)又進(jìn)入到后炸的食品中，最終進(jìn)入人體，而這些物質(zhì)中含有大量致癌物
。
食用油加高溫后產(chǎn)生“油煙”中就含有這類物質(zhì)。食物經(jīng)油炸后，在濃油煙的環(huán)境下停留時(shí)間過久，或炸食物用油因長期不更換，被3，4一苯并芘污染，用這樣的油炸食物，長期食用對人體有害。因此，不宜長期食用油炸食品。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/145486.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 脫敏治療是什么意思

下一篇: 辦公室解壓妙招有哪些