人參有哪些功效作用

相信很多朋友們都知道人參的功效，人參不管是用來泡酒還是煲湯，它的營養(yǎng)價值都是非常高的，而且人參還是一種非常珍貴的中藥材，下面我們一起來看看人參的功效和作用，希望大家了解以后能夠善于利用人參的功效來保健身體健康。那么人參有哪些功效作用？人參泡酒的方法是什么？

人參的功效

人參酒的功效主要是靠技術進，心腦血管的通暢，預防身體的氣血不足，還可以治療許多老年人的疾病，人參味甘微苦;生者性平，熟者偏溫。功在補五臟，益六腑，安精神，健脾補肺，益氣生津，大補人體之元氣，能增強大腦皮質興奮過程的強度和靈活性，人參是一種珍貴的中草藥材，常常用來泡酒，功效非常豐富。人參泡酒的功效可補益中氣，溫通血脈，大補元氣，用治老年或病后體虛等癥狀

人參泡腳的功效

人參味甘微苦;生者性平，熟者偏溫。功在補五臟，益六腑，安精神，健脾補肺，益氣生津，大補人體之元氣，能增強大腦皮質興奮過程的強度和靈活性，有強壯作用，使身體對多種致病因子的抗病力增強，改善食欲和睡眠，增強性功能，并能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人體對缺氧的耐受能力等作用。

酒作為人類飲用歷史最長的一種植物發(fā)酵酒精飲料，得到人參的滋養(yǎng)，不僅吸收了人參的藥用養(yǎng)分，而人參有解除急性酒精中毒和爛醉的功效，人參酒就有了非比尋常的特殊功效。用人參泡酒有補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智的作用，一切氣血津液不足之證。補氣養(yǎng)血，暖胃散寒。

人參酒有大補元氣，補脾益沛，生津固脫，安神益智的功效。適用于久病氣虛，脾肺不足，食欲不振，動則氣喘，自汗乏力，面色黃白少華，或脈虛，津傷口渴、消渴，神經衰弱，失眠多夢，疲倦心悸，健忘，陽痿等患者服用。

人參泡酒的做法

材料：人參30g，白酒1200ml

制法

1.用紗布縫一個與人參大小相當?shù)拇?，將人參裝入，縫口;

2.放入酒中浸泡數(shù)日;

3.之后倒入砂鍋內，在微火上煮，將酒煮至500～700ml時，將酒倒入瓶內;

4.將其密封，冷卻，存放備用。

食用人參禁忌

1、人參不可濫用

人參是一種補氣藥，如沒有氣虛的病癥而隨便服用，是不適宜的。體質壯實的人，并無虛弱現(xiàn)象，則不必進服補藥，妄用該品。如誤用或多用，往往反而導致閉氣，而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥。有些人認為人參是一種補品，以為吃了對身體總有好處，這是錯誤的想法。無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來說：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。

2.忌飲茶

茶葉中含有鞣質，與人參皂苷結合，不易被人吸收;再者茶葉含有咖啡因等物質，這些物質能興奮中樞神經系統(tǒng)。我們都有這樣的生活經驗，當喝了濃茶以后，常會出現(xiàn)失眠煩躁等，這就是中樞神經過于興奮所致。同樣，人參也有類似作用，它能加強大腦皮質的興奮程度。因此，同時服用人參和茶葉會使這種作用大大加強，容易使人出現(xiàn)晚上睡不好覺、煩躁、頭痛等現(xiàn)象。特別對于那些有神經過敏或神經衰弱的患者來說更是沒有好處，所以吃人參時忌茶，尤其是濃茶。

3.無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。

五金炊具易與藥材發(fā)生化學反應，因此不要用此類炊具制作人參，最好使用沙鍋等炊具，這樣才能保證藥材的品質。

4.人參忌與葡萄同吃

易導致營養(yǎng)受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質結合生成沉淀，影響吸收而降低藥效。

5.服用人參后忌吃蘿卜(含白蘿卜和綠蘿卜)和各種海味

古醫(yī)書講蘿卜“下大氣，消谷”?，F(xiàn)代研究蘿卜消食利尿，與古代觀點相同，人參大補元氣是其最主要的功能。若同時吃蘿卜卻可破氣，此一補一破，人參就起不到滋補作用。因此，蘿卜、人參不宜同時服用。此外，大部分的滋補品都有補氣作用，故均不宜與蘿卜同時服用。

人參有什么好處？

人參為滋補強壯藥,幾乎世人皆知。我國使用人參預防和治療疾病,有著悠久的歷史。其效果不僅早為古今中外無數(shù)醫(yī)學家所肯定,而且為近代科學研究所證明。最早對人參藥理功用給予高度評價的,首推《神農本草經》。這是我國第一部藥物學經典。書中將懼的365種常用藥材分為上、中、下三品,把那些具有良好的滋補強壯性能,并且無毒、副作用的藥物選為上品。人參便是上品藥材之一。書中明確指出,人參“主補五臟,安精神,止驚悸,除邪氣,明目,開心益智”。寥寥數(shù)語,充分說明人參的補益作用是多方面的。祖國醫(yī)學認為,人參的主要作用是大補元氣。宋朝蘇頌《嘉佑圖經本草·論人參》中就記載有這么一段話,相傳"欲試二人同走,一含人參一空口,各走三五里許,其不含人參者必大喘,含者氣息自如"。以此鑒別人參的真?zhèn)蝺?yōu)劣。據(jù)傳,時進洪承疇兵敗,為清軍所獲,絕食數(shù)日,氣息奄奄,因飲了皇太后博爾濟吉特一小壺人參湯而頓時精神大振。這些說法,對人參的作用雖有夸大之嫌,但亦說明人參確有良好的補氣功效。《本草蒙筌》還強調說:“大抵人參補虛,虛寒可補,虛熱亦可補；氣虛宜用,血虛亦宜用?！泵鞔笏幬飳W家李時珍說得好,人參專主“男婦一切虛證”。由此不難看出,人參具有補虛扶正等多方面的藥理功效,適用于各種虛弱性疾病患者服食。因此,古代醫(yī)學家強調,凡屬久虛不復,一切氣血津液不足者,皆可選用人參進補調理。如與其它藥物配伍,其臨床應用范圍更加廣泛。
中外學者通過對人參進行分析,初步搞清了人參所含的主要成分。研究發(fā)現(xiàn),人參主要含有皂甙、肽及氨基酸、維生素等物質。值得說明的是,肽和氨基酸是蛋白質的組成部分,而蛋白質又是人類七大營養(yǎng)要素之一,是構成人體乃至一切生物的主要成分。因此說氨基酸及肽類物質對人體是至關重要的。人參所含有的氨基酸,初步發(fā)現(xiàn),達10余種。如精氨酸、天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、賴氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸等。在這眾多的氨基酸中,以賴氨酸、蛋氨酸、纈氨酸對人體成為重要,它們是構成人體的必需氨基酸,同時,又是人體自身所不能合成的氨基酸,只能從飲食物中攝取。毋庸贅言,人參具有特殊的營養(yǎng)補益價值和良好的治療作用。

除此之外,人參還含有人參酸(系軟脂酸、硬脂酸、油酸及亞油酸的混合物)、植物甾醇、膽堿、葡萄酸、果糖、麥芽糖、蔗糖、人參三糖、果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸、泛酸等。這些物質對人體的健康是不可缺少的。有關人參的文獻資料,可謂浩如煙?！，F(xiàn)將人參的臨床應用,特別是配伍后的應用,概括如下:

1.大補元氣

人參為大補元氣之圣藥。祖國醫(yī)學認為,元氣包括元陰之氣和元陽之氣,乃先天之精所化生,賴后天攝入之營養(yǎng)不斷滋生。元氣發(fā)源于腎,藏于臍下“丹田”,借三焦的通路敷布全身,推動臟腑等一切組織器官的活動,可以說,元氣是人體生化動力的源泉。因此,元氣的盛衰決定著人體的強弱?！侗静萁浭琛贩Q:“人參能回陽氣于垂絕,卻虛邪于俄頃。其主治也,則補五臟,蓋臟雖有五,以言乎生氣之流通則一也，益真氣（此即元氣），則五臟皆補矣。”人參能五臟并補，先天、后天同益，從而使元氣充足?！毒霸廊珪分械谋Ｔ獪幱萌藚?、甘草、肉桂和黃芪。《太平惠民和劑局方》中的四君子湯，藥用人參、白術、茯苓、甘草。《外科正宗》的參術膏，藥用人參、白術為膏等。用于面色萎黃、言語輕微、四肢無力、飲食減少、眩暈、自汗、脈象虛弱等，有益氣培元的良好功效。

2．益氣固脫

脫證，是疾病的危險證候。這是指疾病過程中，陰、陽、氣、血大量耗損而致生命垂危的病理。其主要癥狀有：汗出如珠、四肢厥冷、口開目合、手撒尿遣、脈微細欲絕等。它相當于現(xiàn)代醫(yī)學所說的休克及心、肺、肝、腎等的功能衰竭?！冻煞角杏谩肪燃遍T條下載有“獨參湯”，用以救急拯危。急救暴脫，包括各種原因引起的大出血虛脫，都可應用此方。前賢認為：“斯時也，有形之陰血，不能急生，無形之氣，所宜急固。故以獨參主之，取其為固元益氣之圣品爾?！庇袝r還常將人參和附子等溫壯元陽的藥物配伍使用，以救治循環(huán)衰竭、元氣虧損者，以提高機體對缺氧的耐受能力，起到“回陽救逆”的功效。不過，在這些情況下，選用野山參為好，移山參及園參則顯得力不能及。如果熱甚昏厥或痰壅氣厥，則萬不可應用。

3．益氣生血

中醫(yī)認為“氣為血之帥，血為氣之母”，氣血相依，互為根本。金元醫(yī)家李東垣說：“以人參為補血者，蓋血不自生，須得生陽氣之藥乃生，陽生則陰長，血乃旺矣?！爆F(xiàn)代藥理學也證實，人參能刺激造血功能旺盛?！毒霸廊珪份d有兩儀膏，藥用人參、熟地熬膏，兩藥一個益氣，一個補血，相輔相成，相得益彰，具有較好的益氣生血作用。此外，人參養(yǎng)榮丸、人參歸脾丸、八珍丸等常用的養(yǎng)血補血方劑，都有異曲同工之妙。因此，對于血分虧損而致的面色無華、口唇淡白、頭暈眼花、爪甲不榮、手足麻木、脈細無力等癥，人參是理想的補氣生血藥。

4．益氣補肺

著名醫(yī)家李東垣指出：“人參能補肺中之氣，肺氣旺則四臟之氣皆旺，肺主諸氣故也。”綜觀古代醫(yī)家治療肺虛喘咳的許多方劑，諸如《類證活人書》的五味子湯、《衛(wèi)生寶鑒》的人參蛤蚧散、《濟生方》的人參胡桃湯等，均以人參為主藥補益肺氣，并同時輔以其它祛邪之品，標本同治，邪正兼顧，共奏功效。對于因久咳久喘耗傷肺氣而臨床證見氣短、喘促、聲音低微、體倦懶言或咳嗽無力、痰多清稀、自汗怕冷、易于感冒等，都可以選用人參，以補肺益氣。

5．益氣養(yǎng)心

中醫(yī)一直認為，心主神志，從而把中樞神經系統(tǒng)的某些功能都歸于心?！侗静輩R言》稱人參為“助精養(yǎng)神之藥”，而專主驚悸、怔忡、健忘、失眠等?，F(xiàn)代藥于是學研究證明，人參可以提高人的腦力和體力勞動效率，有顯著的抗疲勞作用，能改善睡眠和情緒。因此，對于不同類型的神經衰弱患者，均有較好的治療作用，能使病人體重增加，消除或減輕全身疲乏、頭痛、失眠等癥狀。動物試驗發(fā)現(xiàn)，人參還能減輕或消除由氯仿—腎上腺素引起的心悸失眠等癥。此丹選用人參，蓋取其益氣養(yǎng)血、寧心安神的功效。

6．益氣補腎

《本草經疏》指出，“人參本補五臟真陽之氣者也”，對于真陽衰少、腎氣乏絕、陽道不舉諸癥尤有良效?，F(xiàn)代藥理學研究發(fā)現(xiàn)，人參可以影響調節(jié)性功能的高級神經中樞部位，呈現(xiàn)促性激素樣作用，還能增進精子的活動能力。臨床應用表明，對因神經衰弱所引起的皮層性的脊髓性陽痿，也有一定治療效果，但對精神型則沒有效。古今大量有關益腎壯陽的良方，如全鹿丸、茸桂百補丸、參茸衛(wèi)生丸等，對于腎氣虛弱、腰膝酸軟、陽痿早泄、遺精等，每獲良效，人參在方中均起著益氣補腎助陽的作用。

7．益氣養(yǎng)陰

益氣養(yǎng)陰是針對氣陰兩虛而言的。氣陰兩虛往往表現(xiàn)于熱性病的過程中。如溫熱病耗津奪液，出現(xiàn)大汗、氣促、煩渴、舌嫩紅或干絳、脈散大而數(shù)，有虛脫傾向者；或者是溫熱病后期及內傷雜病，真陰虧損、元氣大傷，出現(xiàn)神疲倦怠、少氣懶言、口干咽燥、低熱或潮熱；抑或五心煩熱、自汗盜汗、舌紅苔少、脈虛大或虛數(shù)者。此外，亦可見于多種慢性消耗性疾病，如肺結核、糖尿病等。《本草正義》稱人參“功能養(yǎng)陰而清虛火，今用之陰虛有火，及吐血后宜于清養(yǎng)，或汗家、或失精家，陰液耗損，虛陽偏熾者”。主治“熱傷元氣，氣短倦怠，口渴多汗，肺虛而咳”的生脈散，方用益氣養(yǎng)陰的人參、配合養(yǎng)陰寧心的麥冬、收斂肺氣的五味子，三藥同用，氣陰并補。再如《醫(yī)部全錄》的人參固本丸、《顧松園醫(yī)鏡》的集靈膏等益氣滋陰的方劑，都是以人參為主藥的。祖國醫(yī)學所說的“消渴病”，類似于現(xiàn)代醫(yī)學的糖尿病，據(jù)其癥狀，屬于氣陰不足、津液虧損。人參的益氣養(yǎng)陰、生津止渴作用，已為現(xiàn)代藥理學研究所證實。人參可以改善糖尿病患者的一般情況，如口渴思飲、多汗、周身疲乏，減少尿糖、降低血糖。如果和胰島素配合應用，對于控制糖尿病的并發(fā)癥，如視網膜病變、腎及神經病變等，優(yōu)于單獨應用胰島素。服用人參后，還可以減少胰島素的用量。

8．益氣溫中

《湯液本草》稱人參可“補五臟之陽”，“調中益氣”。這里所言之“中”系指中焦脾胃而言。脾胃為氣血生化之源，脾胃健壯，則氣血旺盛。漢代著名醫(yī)家張仲景創(chuàng)立理中湯方，以人參為主藥，配合干姜、白術、甘草，溫暖脾胃，以祛虛寒，主治脘脹腹痛、嘔吐腹瀉、食少便溏、倦怠乏力、舌淡苔白，多有良效。關于人參對于消化系統(tǒng)作用，現(xiàn)代藥理學研究初步發(fā)現(xiàn)，人參能夠促進消化液的分泌，增加消化能力，增進食欲。對于慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸過低者，服用人參制劑，可使食欲增加，癥狀減輕乃至消失。

9．消炎抗癌

人參具有消炎解毒、抗癌祛邪的功效，這種作用的發(fā)揮是通過“扶正”來實現(xiàn)的。所謂“扶正”，即扶助正氣，調動機體自身的抗病能力。有人通過動物實驗證明，人參能夠抑制松節(jié)油或兔耳殼人工凍傷而引起的全身炎癥反應，還能使某些實驗性損傷產生加快愈合的效果。

人參能夠增加機體免疫球蛋白的含量，增強網狀內皮系統(tǒng)的吞噬能力，增強腫瘤患者免疫系統(tǒng)的監(jiān)視功能，從而抑制腫瘤的發(fā)展。并能增加白細胞，防止因化療所致的白細胞減少，還能促進健康人淋巴細胞的轉化?！罢龤獯鎯龋安豢筛伞?。人體免疫功能增強了，產生腫瘤的機會就減少了，得了腫瘤，也較也容易穩(wěn)定病情。在這種情況下，人參常配合其它一些清熱解毒、活血化瘀和軟堅散結藥物同時應用，相輔相成，共同發(fā)揮“扶正祛邪”的功效。

10．雙向調節(jié)

據(jù)《月池人參傳》云：“人參，生用氣涼，熟用氣溫，味甘補陽，微苦補陰。”《本草蒙筌》說：“大抵人參補虛，虛寒可補，虛熱亦可補；氣虛宜用，血虛亦宜用?！薄侗静菡窂娬{說：“人參，氣虛血虛俱能補。”由此可見，人參對機體的氣、血、陰、陽均有補益作用。用現(xiàn)代醫(yī)學語言來說，人參的這種功用叫做“雙向調節(jié)”。國內外的許多學者，從分子生物學角度對人參進行了研究，證實人參具有增強機體非特異性防御能力的功用，表現(xiàn)為雙向調節(jié)的形式，即向著有利于機體的方面發(fā)展，從而改善整體代謝，維持內環(huán)境的穩(wěn)定平衡，限制疾病的發(fā)展變化。例如人參對中樞神經系統(tǒng)的調節(jié)功能，主要表現(xiàn)在對興奮和抑制兩類神經過程都具有增強作用，結果使興奮和抑制均衡協(xié)調起來。對血壓的調整也是這樣，有實驗表明，對麻醉動物，人參在小劑量時可以使血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。人參能夠增強人體適應氣溫變化的能力，使人既能耐受高熱，又能耐受嚴寒。因此，一些學者把人參的這種作用稱為“適應原樣作用”，即具有加強機體對有害因素的抵抗能力，從而使內環(huán)境向著有利于機體的方面變化。這是化學合成藥物所無法比擬的。所以，國內外醫(yī)學家對人參的這種作用特別推崇。

11．抗老延年

古代醫(yī)家把人參視為延年益壽的圣品，當今時代，風靡市場的一些健身抗老、延年益壽藥物，如人參蜂王漿、天然營養(yǎng)口池液---王中王、首烏延壽丹、洞天長壽膏、十全大補膏、參茸藥酒等，都離不開人參。國內外學者研究證實，人參有防止細胞衰老的功能。它具有促進核糖核酸、脫氧核糖核酸和蛋白質合成的作用，能增強機體的免疫能力，提高機體的代謝水平。因此，對于抵抗衰老和改善老年人頭暈、腦鳴、健忘、疲乏等癥狀，均有較好的作用。

血脂過高、血液粘稠度增高，是老年病發(fā)生、發(fā)展的重要因素。人參能夠降低血中膽固醇和甘油三酯的會量，并能抑制血小板凝集和使高密度脂蛋白增加，從而起到預防和延緩動脈粥樣硬化的良好作用。因此，對于高脂血癥、冠心病、心絞痛、心肌梗死等老年病，都有一定的治療作用。它可以程度不同地減輕或消除這類疾病所造成的頭昏、頭痛、胸悶、氣短、心前區(qū)疼痛等癥狀。

由此可見，無論是人參的藥物成分，還是人參的藥理作用，都充分證明，人參不失為滋補藥物之圣品，功用是多方面的，但主要功效是“益氣”，“補益五臟”。了解這些，對我們合理選用人參是大有裨益的。

人參的功效與作用

人參是一種特別珍貴的藥材，被稱之為百草之王，也是遠近馳名的“東北三寶”。人參具有很好的藥用價值，常被用作滋補的藥，適用于調整血壓，恢復心臟功能等。很多人對人參的功效與作用都不了解，下面我們就來看看人參的功效與作用吧！
1、人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多于降；具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津的功效。
2、人參主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力。心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗。津虧之口渴，消渴，血虛之萎黃，眩暈，腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。

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