吃黑魚(yú)會(huì)過(guò)敏嗎

黑魚(yú)是一種對(duì)人體有極好補(bǔ)養(yǎng)功效的食物，而且黑魚(yú)味道鮮美，肉質(zhì)可口迷人，深受很多人的喜愛(ài)，但是由于黑魚(yú)中含有營(yíng)養(yǎng)成分的影響，可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，那么吃黑魚(yú)會(huì)不會(huì)過(guò)敏呢？吃黑魚(yú)有哪些禁忌呢？下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。

吃黑魚(yú)會(huì)過(guò)敏嗎

吃黑魚(yú)可能會(huì)過(guò)敏。黑魚(yú)屬于高蛋白食物，并且黑魚(yú)的表面有一層粘液，屬于一種異體蛋白，部分人這種蛋白質(zhì)表現(xiàn)出過(guò)敏，但是經(jīng)過(guò)充分的加熱處理之后的黑魚(yú)多半會(huì)失去致敏之效。只有部分對(duì)過(guò)敏物質(zhì)十分敏感的過(guò)敏體質(zhì)才會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏。

吃黑魚(yú)過(guò)敏怎么辦

(1)抗過(guò)敏治療

黑魚(yú)過(guò)敏和泥鰍過(guò)敏差不多，過(guò)敏的癥狀不會(huì)很?chē)?yán)重，在出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象時(shí)及時(shí)的進(jìn)行抗過(guò)敏治療，一般在2小時(shí)內(nèi)即可消除癥狀。

(2)補(bǔ)充維生素C

在吃黑魚(yú)過(guò)敏之后需額外的補(bǔ)充一下維生素C，維生素C有抗氧化的作用，有增強(qiáng)肝臟解毒功能的作用，在過(guò)敏之后食用維生素C食物，能增強(qiáng)免疫力，對(duì)抗過(guò)敏也有一定的效果。

怎么吃黑魚(yú)不會(huì)過(guò)敏

(1)黑魚(yú)湯

食材：黑魚(yú)2條，蔥（分蔥段和蔥花），火腿150克，姜、鹽、料酒、胡椒粉。

做法：

(1)將魚(yú)先用開(kāi)水燙上一燙，再洗凈，去除表面的粘液，切塊，控干水分，備用。蔥切段，姜切片備用。

(2)將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油，然后再加入兩匙植物油，等充分混合，加熱到七分熱左右后，將魚(yú)和蔥姜一同倒入鍋內(nèi)煎炸一分鐘，慢慢翻動(dòng)魚(yú)塊，這樣不會(huì)弄破魚(yú)皮。

(3)然后加入適量開(kāi)水，注意，是開(kāi)水，而不是冷水，這樣可以將魚(yú)中蛋白充分溶解。

(4)改中火燉個(gè)20分鐘，然后揭鍋放入適量鹽和味精。

(2)酸菜黑魚(yú)片

材料：

黑魚(yú)片、 酸菜 、 胡蘿卜、 黑木耳 、 鹽 、 料酒 、淀粉 、 油 、 白胡椒 。

做法：

(1)黑木耳泡發(fā)洗凈，胡蘿卜切片。

(2)酸菜切碎洗凈。

(3)買(mǎi)回來(lái)的黑魚(yú)片加生姜水，少許鹽，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分鐘。

(4)鍋內(nèi)多放點(diǎn)油燒熱，倒入黑魚(yú)片滑炒30秒快速盛出待用。

(5)用鍋內(nèi)剩余的油煸炒胡蘿卜黑木耳。

(6)加入酸菜翻炒，加入適量涼開(kāi)水燒制斷生。

(7)倒入黑魚(yú)片，加入少許糖調(diào)鮮，翻炒均勻，因?yàn)樗岵吮旧碛邢涛?，所以不需要另外加鹽了。

(3)番茄燉黑魚(yú)

材料：黑魚(yú)1條、番茄沙司適量、西紅柿2個(gè)、猴頭菇適量、淀粉適量、雞蛋白適量

調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、姜適量、蒜適量、小蔥適量、黃酒適量、高湯適量

做法：

(1)猴頭菇泡發(fā)，洗凈燉熟后切片備用

(2)黑魚(yú)去鱗和內(nèi)臟后洗凈，切去頭和尾，其余切成薄片

(3)切好的魚(yú)裝入容器里加入鹽、姜絲、蒜末、紹酒腌制片刻，魚(yú)片加淀粉、蛋清拌勻備用

(4)腌制的時(shí)候，番茄放入沸水里燙一下去皮后切成小塊備用;姜、蒜切成末，蔥切成蔥花備用

黑魚(yú)孕婦吃了有什么好處

孕婦可以適量吃黑魚(yú)。黑魚(yú)又稱烏鱧、烏魚(yú)、蛇魚(yú)，被《神農(nóng)本草經(jīng)》稱為蟲(chóng)魚(yú)上品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。黑魚(yú)刺少肉多，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、及十余種氨基酸，有助于孕婦補(bǔ)血、補(bǔ)充蛋白質(zhì)及利尿消腫。黑魚(yú)中鈣、磷、鐵等元素含量高，孕婦適量補(bǔ)充有助于胎兒骨骼發(fā)育，預(yù)防畸形兒。孕婦吃黑魚(yú)的好處：
補(bǔ)血
黑魚(yú)有滋陰、健脾胃、補(bǔ)血的作用，黑魚(yú)中含有的鐵元素，是合成血紅蛋白、補(bǔ)血不可缺少的微量元素，孕婦適當(dāng)食用黑魚(yú)，有助于補(bǔ)血和預(yù)防缺鐵性貧血。
增強(qiáng)抵抗力
黑魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及多種人體必需的氨基酸，有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高免疫力，增強(qiáng)抗病能力。
利尿消腫
黑魚(yú)能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”；具有補(bǔ)脾利水，去瘀生新，清熱等功效。孕婦在孕中晚期由于子宮壓迫靜脈，導(dǎo)致靜脈回流不暢，容易出現(xiàn)下肢水腫，常食黑魚(yú)有助于利尿消腫。

慎吃人群
過(guò)敏體質(zhì)者
有些過(guò)敏體質(zhì)的人食用黑魚(yú)后會(huì)過(guò)敏，出現(xiàn)皮膚瘙癢、起疹，嚴(yán)重者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至出現(xiàn)過(guò)敏性休克，威脅生命，所以過(guò)敏體質(zhì)的人群慎吃黑魚(yú)。
有瘡者
有瘡者不可食，黑魚(yú)有生肌的功效，有瘡者過(guò)食黑魚(yú)易留下白色的疤痕。
脾胃虛寒者
黑魚(yú)性寒，脾胃虛寒者過(guò)食黑魚(yú)容易導(dǎo)致身體不適，出現(xiàn)腹瀉等癥狀。

注意事項(xiàng)
不能過(guò)食黑魚(yú)
黑魚(yú)含蛋白質(zhì)高，過(guò)食容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)堆積，引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。

黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和禁忌

黑魚(yú)的生命力很強(qiáng)，在淡水魚(yú)類中居首位。有人做過(guò)實(shí)驗(yàn)，把黑魚(yú)放在潮濕陰涼的陸地，可活半月之久。那么黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和禁忌有哪些呢，一起來(lái)了解了解吧！

黑魚(yú)的'食療價(jià)值

1. 黑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;

2. 適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚(yú)為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血;

3. 黑魚(yú)有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚(yú)食之，作為一種輔助食療法。

飲食方面，由于烏魚(yú)補(bǔ)虛，沒(méi)有食用禁忌。而且，烏魚(yú)更適宜肝硬化腹水、心臟性水腫、腎炎水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、妊娠水腫、腳氣水腫等水腫病人以及身體虛弱、低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、痔瘡、疥癬、高血壓、高脂血等病癥者食用。

食用禁忌

有瘡者不可食，令人瘢白。有些人會(huì)對(duì)黑魚(yú)過(guò)敏，時(shí)候癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。一般剛吃的時(shí)候不會(huì)有什么不適，往往在時(shí)候5-6小時(shí)發(fā)作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應(yīng)當(dāng)注意。若出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，可以服用撲爾敏等抗過(guò)敏藥來(lái)緩解，通常24小時(shí)內(nèi)會(huì)緩解;若癥狀較為嚴(yán)重，請(qǐng)去醫(yī)院就診，遵醫(yī)囑

藥用功效：黑魚(yú)性味甘，寒。健脾，利水，益陰壯陽(yáng)，補(bǔ)氣養(yǎng)血，解毒殺蟲(chóng)。主治水腫，濕痹、腳氣，痔瘡、癬疥。

飲食禁忌：黑魚(yú)性寒，食用宜加姜、椒類調(diào)味和性。

烹飪指導(dǎo)

黑魚(yú)出肉率高、肉厚色白、紅肌較少，無(wú)肌間刺，味鮮，通常用來(lái)做魚(yú)片，以冬季出產(chǎn)為最佳。代表菜式有菊花財(cái)魚(yú)、清炒烏魚(yú)片、番茄魚(yú)片湯等。

冬瓜黑魚(yú)羮

做法：黑魚(yú)500g，冬瓜200g，切塊。一同煮熟，服用前放蔥白小段10g，食鹽少許。

功效：黑魚(yú)能補(bǔ)脾利水消腫;冬瓜利水退腫，蔥白通竅利尿，水腫較重而脾虛人群常吃黑魚(yú)羮可增強(qiáng)療效，加上冬瓜，黑魚(yú)都屬性寒食品，因此濕熱人群也可以放心食用。

黑魚(yú)湯

做法：黑魚(yú)500g，加水煎煮后將魚(yú)撈起，放入澤瀉、澤漆、桑白皮、紫蘇、杏仁各10g，同煮后去渣取汁。每于飯前喝一小碗湯，吃魚(yú)肉。

功效：黑魚(yú)補(bǔ)脾益氣，利水退腫;赤茯苓、澤瀉、澤漆、桑白皮皆能利水退腫，紫蘇、杏仁能理氣降氣、止咳平喘，桑白皮亦能瀉肺中水飲而平喘。常喝黑魚(yú)湯有利水退腫，瀉肺平喘之功效。

黑魚(yú)不適合什么人吃

黑魚(yú)不適合什么人吃
食物是我們獲取營(yíng)養(yǎng)的重要方式，食物就包括我們吃的主食，水果，蔬菜，魚(yú)類，肉類等等。但是并不是任何體質(zhì)的人群都能夠食用所有的食物，有些體質(zhì)的人群吃完一些食物會(huì)使身體的病癥更加嚴(yán)重。比如有些人對(duì)海鮮過(guò)敏，就不可以吃海鮮的食物。螃蟹不適合體寒的人吃，那黑魚(yú)不適合什么人吃呢？
黑魚(yú)不適合什么人吃
黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它有很好的滋補(bǔ)作用，能夠起到調(diào)養(yǎng)的作用，有健脾之功效，同時(shí)在藥膳上，黑魚(yú)也被廣泛的應(yīng)用，但是以下人群不可以吃黑魚(yú)。第一類，脾胃虛寒的人群，如果脾胃功能比較弱的話，盡量不要吃黑魚(yú)，否則會(huì)出現(xiàn)胃痛，胃酸等等癥狀。第二類，寒性體質(zhì)的人。生活中，有些人體質(zhì)偏寒，這類人群堅(jiān)決不可以食用黑魚(yú)，否則會(huì)損傷身體的健康。第三類，經(jīng)期的女性，女性在經(jīng)期如果食用黑魚(yú)的話，會(huì)導(dǎo)致腹痛。第四類，有瘡的人群。這類人群食用完黑魚(yú)之后會(huì)增加病癥。第五類，年齡較小的兒童，因?yàn)檫@類兒童的脾胃比較虛弱，所以不適合吃黑魚(yú)。
以上所述就是黑魚(yú)不適合什么人吃，所以無(wú)論黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多高，以上這些人群堅(jiān)決不要食用黑魚(yú)，否則既沒(méi)有吸收黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還會(huì)給身體帶來(lái)一定的損傷。還有就是對(duì)海鮮過(guò)敏的人群也要慎吃黑魚(yú)。

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