茭白怎么保存的時(shí)間長

茭白又稱菰筍，高筍，茭瓜，是一種較為常見的水生蔬菜。茭白含有糖類，有機(jī)氮，水分，脂肪，蛋白質(zhì)，纖維，灰粉等，還含有賴氨酸等17種氨基酸，營養(yǎng)豐富。那么，茭白怎么保存的時(shí)間長？下面，和大道家園網(wǎng)一起來了解一下吧！

另外，還可以曬干保存，茭白切片后焯水，撈起濾水后進(jìn)行晾曬，再稍微烘烤，利于長期保存，這種方法做得好的茭白可以保存6~12個(gè)月不等。

無論是生的茭白還是炒熟的茭白，均建議置于冰箱冷藏保存，因?yàn)檐字泻胸S富的水分及糖類物質(zhì)，在一定溫度下很容易滋生細(xì)菌而變質(zhì)，而冰箱溫度較低，可以延長其保存時(shí)間，防止茭白變味變質(zhì)。

清水浸泡：將新鮮嫩白的茭白除去2到3片葉子，直接放入蒲包中，放入清水池浸泡，要將清水沒過茭白，經(jīng)常換水，可以保證茭白新鮮，外觀肉質(zhì)均佳。

鹽封儲(chǔ)存：將容器底部鋪滿鹽，然后將需要保存的茭白留兩顆外殼，平鋪入容器內(nèi)，用鹽封口，要注意濕度的控制，在空氣干燥，溫度偏低的地區(qū)適用。

地窖儲(chǔ)藏：將茭白攤放于地窖內(nèi)的菜架上，保持窖溫在0至8攝氏度，干燥低溫可以短時(shí)間的保藏茭白。

冷庫儲(chǔ)藏：將茭白處理，僅剩2到3片外殼，放入冷庫保藏，可以安全儲(chǔ)藏2到3個(gè)月。

茭白怎么腌制能存放的久

茭白吃不完要曬干方法：

1、天然曬干

天然曬干其實(shí)就是依靠大自然的力量，找一個(gè)比較晴朗的天氣，最好是連續(xù)幾天都是晴天的，這樣方便一次性把茭白曬干。

然后將新鮮的茭白去殼切成片，放入到竹匾當(dāng)中，放在太陽底下進(jìn)行暴曬。曬的時(shí)候要注意翻面，這樣的話才能曬的干，連續(xù)曬上一個(gè)星期左右，茭白就可以曬干了。曬干后的茭白可以放入到把普通的塑料袋里面，放在陰涼，干燥通風(fēng)處即可。

2、烤箱烤干

有一些地區(qū)那常年是陰雨天，這是不利于自然的曬干了，因來可以用家里的烤箱進(jìn)行烤制，這樣也可以把茭白當(dāng)中的水分去掉，新鮮茭白烤的溫度不需要太高，調(diào)整到180度左右，然后烤制40分鐘到一個(gè)小時(shí)，茭白可以根據(jù)自己的口感切薄片或者是厚片。烤制好的茭白干把它放涼之后就可以裝起來了。

3、炒干

準(zhǔn)備一個(gè)鍋，然后里面不要放任何的水，把火力調(diào)到最小，然后將切好的茭白片放在鍋里面干炒。炒的時(shí)候要注意要不斷的翻炒，防止變焦，這樣也可以把水分炒干。炒好之后只要把它吹涼就可以了。

茭白怎么保存的時(shí)間長

茭白帶殼直接放到冰箱，溫度在0~1°C就可以保存較長的時(shí)間。茭白一般指菰，原產(chǎn)自中國及東南亞，是一種比較常見的水生蔬菜，在亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲也有分布。在日常生活中，常見的茭白品種有雙季茭白與單季茭白兩種，其中雙季茭白的產(chǎn)量會(huì)大些。
茭白怎么保存的時(shí)間長

帶殼的茭白，保存時(shí)間和方法都比較簡單，只要把們正確的堆放，或者扎成小捆放在低溫下保存就可以了，通常在0~1°C能夠保存兩個(gè)月左右的時(shí)間。
如果是已經(jīng)去殼的茭白，這樣的茭白儲(chǔ)存的時(shí)候需要用到保鮮袋、保鮮膜或者保鮮盒的密封包裝，這樣能防止茭白與空氣接觸過久產(chǎn)生氧化反應(yīng)，同樣也需要放到冰箱低溫保存。
可以曬干保存，茭白切片后焯水，撈起濾水后進(jìn)行晾曬，這樣可以把茭白中的草酸分解揮發(fā)，曬干后可以再稍微烘烤，這樣剩余的水分就會(huì)被去除，利于長期保存，這種方法做得好的茭白可以保存6~12個(gè)月不等。

茭白能放多久 保存茭白的時(shí)間

1、視具體情況而定。

2、未經(jīng)剝殼的茭白，放入塑料袋中在冰箱冷藏室可以存儲(chǔ)約半個(gè)月；如果一次購買大量茭白，建議一次在大鍋中煮約5分鐘，冷卻后將其放入冰箱中，可在冰箱中保存4至5天，隨時(shí)取出準(zhǔn)備烹飪也很方便。

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