奶酪可以生吃嗎(白霉奶酪怎么吃)

奶酪可以生吃嗎

很多人喜歡吃奶酪，但是多數(shù)時候我們吃到的都是芝士甜品之類的，或者加入主食一起吃的。但是很多人會去超市買奶酪、干奶酪片之類的，但是不知道能不能直接食用。那么，奶酪可以生吃嗎？或者奶酪能直接吃嗎？

可以直接吃

奶酪是可以直接吃的。奶酪是鮮奶經(jīng)過發(fā)酵制成的一種固體奶制品，有點像酸奶之類的，但是奶酪比酸奶更加濃稠，奶酪濃縮了牛奶的全部營養(yǎng)物質(zhì)。一片奶酪需要很多牛奶才能做成，所以奶酪的營養(yǎng)價值很高，含有全部的牛奶含有的營養(yǎng)物質(zhì)。所以，很多人說，喝牛奶不如吃奶酪。

搭配食用好

雖然奶酪可以直接吃，但是奶酪直接吃的口感估計會有人接受不了，一般干奶酪的味道會很重，所以如果接受不了口感可以搭配其他東西一起吃，這樣會好吃很多。比如搭配面包，或者餅干之類的吃，也可以搭配正餐主食之類的，還可以自己做芝士壽司，除此之外還有很多種搭配。

營養(yǎng)價值高

奶酪的營養(yǎng)價值很高。首先，奶酪是一種由鮮奶發(fā)酵制作成的奶制品，跟酸奶有些類似，是固體，奶酪濃縮了牛奶的所有營養(yǎng)物質(zhì)，奶酪富含全部的人體蛋白質(zhì)，還含有大量的鈣質(zhì)等，也富含多種微量元素及維生素。所以吃奶酪不僅可以補充這些營養(yǎng)物質(zhì)，還能加快身體代謝、延緩衰老，還有養(yǎng)顏護膚的功效。

白霉奶酪怎么吃

奶酪也就是芝士，世界上有很多種類的芝士是非常重口味的，所以芝士厭惡者都會認為芝士是非常臭的東西。這些重口味芝士主要是和制作工藝息息相關(guān)。白霉奶酪就是很重口的一種，下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下白霉奶酪怎么吃？
白霉奶酪怎么吃
法國著名的白霉芝士，屬于軟質(zhì)軟皮芝士，質(zhì)地十分柔軟，有濃厚的菌菇氣味。隨著霉菌不斷繁殖，奶酪由外向內(nèi)漸趨成熟，味道也越發(fā)濃厚。布利的吃法很多，一般都是切一塊下來空口吃，配上各種莓果和堅果也是不錯的選擇。
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白霉奶酪怎么吃 白霉奶酪能直接生吃嗎
白霉奶酪能直接生吃嗎
可以，白霉奶酪是一種長出了菌類的奶酪，是可以直接食用的菌類，類似于毛豆腐那個意思，是外國人比較愛吃的一種奶酪，味道濃郁，口感細膩。表皮覆蓋著白色的真菌絨毛，食用時可以保持表皮的霉、菌，也可以根據(jù)口味去除。質(zhì)地十分柔軟，奶香濃郁。一般這種奶酪不用于做菜。
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白霉奶酪怎么吃 白霉奶酪能直接生吃嗎
奶酪保存期限
1、一般來說，硬質(zhì)奶酪的保存期限較長，所以軟質(zhì)奶酪(新鮮乳酪、白霉奶酪)在購買之后應(yīng)該盡快食用。由于奶酪是不斷地在持續(xù)熟成，必須謹慎地儲存，硬質(zhì)奶酪可以放置約幾個月，但是軟質(zhì)奶酪在開始食用后，只能保存1到3個星期。
2、將奶酪切成片狀的保存時間會長于切成細條狀的，儲存時，最好置于密封的容器中冷藏，冷藏溫度約介于1℃到4℃之間。
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白霉奶酪怎么吃 白霉奶酪能直接生吃嗎
奶酪怎么保存
1、新鮮奶酪，如農(nóng)家奶酪和稀奶油干酪的水分都比較高，因此它們比質(zhì)地較緊密的奶酪（契達、高達）更容易腐敗。這些種類的奶酪應(yīng)該密封冷藏，并且在兩個星期內(nèi)食用完畢。
2、把半硬質(zhì)和硬質(zhì)的奶酪如契達、高達密封冷藏在冰箱，新鮮度大約可以維持四到八個星期。有些陳年的奶酪在適當?shù)膬Υ姝h(huán)境之下甚至可以存放更長的時間。
3、硬質(zhì)干酪，例如帕門森Parmesan和Asiago應(yīng)該在磨碎后，放在密封的容器當中冷藏，保存期限最長為兩個星期。如果要儲存較長時間，則須冷凍，直接從冷凍庫取出使用即可。
4、只有磨碎的硬質(zhì)奶酪如帕門森Parmesan和羅馬里奧Romano可冷凍較長時間，最長達三個月。如果將其它的奶酪如契達Cheddar和高達Gouda冷凍，會導致質(zhì)地易碎。
5、切碎的奶酪比較容易流失水分，也比硬質(zhì)奶酪容易腐壞，因為其接觸空氣的表面比較多。所以切碎的奶酪必須要緊密包好，然后在幾天之內(nèi)消耗完畢。
6、如果奶酪表面滋長霉菌，就需要從長霉的每一側(cè)切約1.3厘米的厚度。剩下的奶酪應(yīng)該在一個星期之內(nèi)食用完畢。
7、特別要注意香氣濃郁的奶酪如藍紋干酪Blue和林堡Limburger等的儲存。如果沒有緊密包裝，并儲存在隔絕空氣的容器內(nèi)，它們可能會將其強烈的香氣和味道擴散到其他食物上。

芝士片可以生吃嗎？

可以生吃，就是吃不慣的用戶會覺得味道怪怪的，有點咸咸的。

芝士就是我們熟知的奶酪，是牛奶經(jīng)過發(fā)酵而成的，一般情況下都是固體，黃油也同樣是牛奶經(jīng)過加工而得到的，在面包以及蛋糕中是非常常見的，芝士片含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。

不宜食用芝士的人群

腸胃不好的用戶一定不要吃這種食物的，因為這種食物是比較難消化的，而用戶的腸胃本身功能就弱，如果吃會對身體不好。

對于一些老年人，一些腸胃，牙齒還有身體不適或者腎功能比較衰竭的老人，盡量也是不要吃的，也對身體非常不好。

以上內(nèi)容參考??鳳凰網(wǎng)-芝士片的正確吃法、-芝士

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