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川貝母的食用方法

佚名 2023-12-08 22:02:14

一、川貝母食物相克

川貝母反烏頭

、礬石、莽草
，惡桃花。

二

、川貝母做法指導(dǎo)

1

、若久咳陰虛肺燥者
，可與沙參、麥冬
、生地等同用
，以養(yǎng)陰潤(rùn)肺，化痰止咳
。

2

、若燥熱咳嗽者，可與知母相合
。

3

、若痰熱咳嗽者，可配黃芩
、枇杷葉等
，以清熱化痰止咳。

4

、痰火郁結(jié)之瘰癘
，可與玄參、牡蠣等合用
，以助軟堅(jiān)散結(jié)之力
。

5、凡熱毒蘊(yùn)結(jié)之瘡癰

、乳前
，可與蒲公英
、連翹
、金銀花等相配，以增添解毒消腫之功
。

6

、川貝與雪梨、冰糖同食
，其化痰止咳
、潤(rùn)肺養(yǎng)陰的效果更加明顯。

三

、藥膳做法

1

、川貝蜜糖燉雪梨

主料： 雪梨4個(gè)，川貝末約24克

，蜜糖適量
。

做 法：

1、雪梨連皮洗凈

，上部連蒂橫切
，開成為蓋
，梨下截去心，加入川貝末
、蜜糖
，蓋上連蒂的雪梨蓋，用牙簽封好
。

2

、把梨放入燉盅，用中火燉約2小時(shí)即可食用
。

備注： 秋燥季節(jié)

，不妨多吃雪梨，能止咳化痰潤(rùn)肺
。如覺喉嚨癢
，可加少許姜汁同燉。

2

、豬肺貝母湯

豬肺150克

，川貝15克，白糖60克
，百合30克
，淮山30克，薏苡仁20克
。水煎湯服食
。主要治療肺結(jié)核陰陽兩虛型，表現(xiàn)為咳嗆咯血
、骨蒸癆熱
、盜汗遺精、形體羸弱
、氣短自汗
、面浮肢腫、食欲減少
、大便溏
，舌質(zhì)紅、少津或舌淡體胖有齒痕
，脈微細(xì)
。

3、丹參川貝燉雞

川貝母10克

，丹參10克
，雞肉200克，冬菇20克
，紹酒10克
，鹽5克
，蔥10克，姜5克
。把雞肉洗凈
，切4厘米見方塊，冬菇潤(rùn)透
，洗凈
，切成兩瓣，丹參潤(rùn)透切3厘米長(zhǎng)的段
。姜拍松
，蔥切段。把雞肉
、丹參
、川貝母、冬菇
、紹酒
、鹽、姜
、蔥放入鍋內(nèi)
，加上湯400毫升，用武火燒沸
，文火煮1小時(shí)即成
。該湯活血通陽，止咳祛淤
。主要適合于痰淤型冠心病患者食用
。

川貝母燉雪梨的做法

4、雪梨貝母粥

粳米100克

，梨500克
。把川貝用冷水浸泡1小時(shí)后取出
；圓糯米用冷水浸泡1小時(shí)后瀝干水備用
。雪梨洗凈，削去外皮剖開去心
，切片備用
。粥鍋內(nèi)加清水，用大火煮開
，加入川貝及圓糯米轉(zhuǎn)小火煮開后繼續(xù)煮40分鐘
，再加入雪梨片煮20分鐘，最后用冰糖調(diào)味即可
。該粥甜爽可口
，清涼潤(rùn)肺
，可用于久咳難愈者。

5

、川貝母燉蜂蜜

取川貝母8-10克

，蜂蜜25-30克，把川貝母去掉雜質(zhì)
，打碎
，將蜂蜜倒入碗中，加入川貝母
，隔水燉45-60分鐘
，燉好即可食用。

6

、川貝母杏仁粥

備粳米100克

，杏仁10克，川貝母6克
。將粳米淘洗凈
，冷水浸泡半小時(shí)后撈出瀝干，將杏仁去皮洗凈
，在開水中燙一下
，撈出備用，將川貝母去除泥沙雜質(zhì)
，洗凈
。然后將鍋中加入1升水，將粳米
、川貝母
、杏仁一起放入，先用大火把水燒沸
，然后換成小火熬30分鐘左右
，粥快要做好的時(shí)候把冰糖放入，然后再稍微燜一會(huì)兒就可以盛出來吃了
。

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