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      陳皮牛肉丸

      健康管理師 2023-12-09 10:00:55

      陳皮牛肉丸的主料:牛肉適量

      輔料:荸薺適量

      ,雞蛋白(雞蛋清)1個(gè)
      ,淀粉適量

      調(diào)料:食鹽適量,蔥一截

      ,姜3片
      ,生抽適量
      ,蠔油適量,香菜一小把
      ,陳皮幾片
      ,蘇打粉適量,白糖少許
      ,江米酒適量
      ,胡椒粉適量

      陳皮牛肉丸的做法

      1、馬蹄去皮剁碎

      ,陳皮泡軟后切碎
      ,香菜切末,姜取姜汁或切成末
      ,蔥切末

      2

      、牛絞肉內(nèi)加入陳皮、鹽
      、小蘇打、生抽
      、蠔油
      、米酒、糖
      、馬鈴薯淀粉
      、蛋清、白胡椒粉
      、蔥末
      、姜汁攪打均勻;

      3

      、一點(diǎn)點(diǎn)加入適量清水?dāng)嚧蛏蟿牛ㄅH庥忻黠@彈性的程度)

      4、加入香菜和馬蹄攪勻

      5

      、在手中擠成圓球狀;

      6

      、開(kāi)水入鍋蒸約10分鐘(請(qǐng)根據(jù)實(shí)際份量調(diào)節(jié)時(shí)間)

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