蠶豆病的危害(長(zhǎng)期吃蠶豆的危害是什么？)

蠶豆病的危害

蠶豆病會(huì)要人命每年四五月份蠶豆上市季節(jié)，有些小孩進(jìn)食蠶豆后會(huì)出現(xiàn)黃疸、貧血、面色蒼白、小便呈醬油色等癥狀，甚至引發(fā)多個(gè)臟器衰竭致死，這種病發(fā)病兇險(xiǎn)，由于是吃蠶豆引起的，以黃疸為主要癥狀，因而叫“蠶豆病”，俗稱“蠶豆黃”。

正常人血液紅細(xì)胞中含有一種“葡萄糖—6—磷酸脫氫酶”(G—6—PD)，它能夠催化體內(nèi)一個(gè)代謝過(guò)程，產(chǎn)生能穩(wěn)定紅細(xì)胞膜的物質(zhì)，如果人體內(nèi)缺乏這種酶，那就會(huì)使紅細(xì)胞膜脆性增加，容易破裂溶血?！靶Q豆病”患兒就是因?yàn)槿狈@種酶所致。進(jìn)食蠶豆后，蠶豆中的豆堿物質(zhì)可使過(guò)敏體質(zhì)的患兒這種酶被分解及大量喪失，導(dǎo)致大量紅細(xì)胞破裂溶血，使患兒出現(xiàn)溶血性貧血，同時(shí)溶血產(chǎn)生大量的血紅蛋白可從尿中排出，使尿呈醬油色，其代謝物膽紅素則使患兒出現(xiàn)黃疸。

本病常見(jiàn)10歲以下小兒，1～5歲為發(fā)病高峰，在食用蠶豆數(shù)小時(shí)至兩天內(nèi)發(fā)病，乳母進(jìn)食蠶豆，嬰兒吸吮乳汁后也可發(fā)病，潛伏期越短，病情越重。一旦發(fā)病，需立即住院，給予輸血、堿化尿液(防止血紅蛋白在腎小管中沉積阻塞腎小管引起腎功能衰竭)等治療。

有“蠶豆病”病史者，不能進(jìn)食蠶豆及其制品(如粉絲、豆瓣醬)，亦不能使用可能引起溶血的藥物，如抗瘧疾藥(伯氨喹啉、奎寧)、退熱藥(氨基比林、非那西丁)、痢特靈、磺胺類藥物，如果收藏衣物使用了樟腦丸，穿以前要曝曬，因?yàn)檩烈部梢鹑苎?/p>

小孩第一次吃蠶豆要少吃，同時(shí)家長(zhǎng)要密切注意其變化。孕婦和哺乳期婦女忌吃。　

長(zhǎng)期吃蠶豆的危害是什么？

蠶豆的纖維素含量太高，吃多之后容易刺激胃腸道，引發(fā)腹脹現(xiàn)象，而且可能會(huì)增加排氣。而且蠶豆中的嘌呤含量比較高，容易增加尿酸，所以痛風(fēng)患者慎用。

食用新鮮的嫩蠶豆，發(fā)病率高于煮食蠶豆，一次吃得過(guò)多，或連續(xù)食用過(guò)多，發(fā)病率也高，另外蠶豆病也不僅僅在食用蠶豆后才發(fā)生，含有萘的樟腦丸，磺胺藥、呋喃類藥物等都可以引發(fā)蠶豆病。

擴(kuò)展資料：

吃蠶豆注意事項(xiàng)：

不宜多食：蠶豆不宜多食，以防脹肚傷脾胃。蠶豆和大多數(shù)豆類一樣，也含有某些不能消化的碳水化合物，在腸道下部產(chǎn)氣菌作用下產(chǎn)生氣體，有些人吃多了甚至?xí)篂a。每次食用量理論上不超過(guò)30克。

剝出來(lái)的蠶豆不能用水洗：要想蠶豆可口，剝殼也很有講究。剝出來(lái)的蠶豆不能用水洗，否則會(huì)影響其鮮嫩度。最好是把豆莢掰斷后，再把豆子擠壓出來(lái)。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-吃新鮮蠶豆 為何易中毒

參考資料來(lái)源：百度百科-蠶豆

蠶豆病的病因是什么？蠶豆病患者生活中要注意哪些方面？

蠶豆病是一種與蠶豆攝入相關(guān)的食物中毒性疾病，其病因主要是由于蠶豆中含有的成分引起的。蠶豆中含有一種叫做草酸的天然毒素，當(dāng)蠶豆未經(jīng)煮熟或未完全去除草酸時(shí)，攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致蠶豆病。
蠶豆病患者在日常生活中需要注意以下幾個(gè)方面：
1. 食用蠶豆：蠶豆病的發(fā)病與攝入未煮熟或未充分處理的蠶豆有關(guān)。因此，患者應(yīng)避免食用未經(jīng)烹飪或未去除草酸的蠶豆。煮熟的蠶豆會(huì)降低草酸的含量，從而減少患病的風(fēng)險(xiǎn)。
2. 草酸含量較高的食物：蠶豆病患者還應(yīng)注意避免食用其他含有較高草酸含量的食物，如草酸含量較高的大黃、芋頭等。食用這些食物可能增加草酸中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
3. 考慮個(gè)人健康狀況：蠶豆病會(huì)對(duì)某些個(gè)體產(chǎn)生更嚴(yán)重的影響，如孩子、老年人和有腎功能不良的人。這些人群需要更加謹(jǐn)慎地避免攝入未充分處理的蠶豆。
4. 就醫(yī)和咨詢：如果出現(xiàn)蠶豆病的癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛等，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)并告知醫(yī)生相關(guān)的飲食史和癥狀。專業(yè)的醫(yī)生能夠給予正確的診斷和治療建議。
總之，蠶豆病的病因是因?yàn)樾Q豆中含有的草酸毒素，患者需要避免食用未經(jīng)煮熟或未去除草酸的蠶豆，并注意其他草酸含量較高的食物。如果出現(xiàn)相關(guān)癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
希望題主采納！

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/178581.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 老年人玩健身球的好處多

下一篇: 揭秘人臉上有9個(gè)疾病區(qū)