，否則會(huì)影響其鮮嫩度。最好是把豆莢掰斷后，再把豆子擠壓出來。

參考資料來源：人民網(wǎng)-吃新鮮蠶豆 為何易中毒

參考資料來源：百度百科-蠶豆

蠶豆病的病因是什么？蠶豆病患者生活中要注意哪些方面

？

蠶豆病是一種與蠶豆攝入相關(guān)的食物中毒性疾病

，其病因主要是由于蠶豆中含有的成分引起的。蠶豆中含有一種叫做草酸的天然毒素，當(dāng)蠶豆未經(jīng)煮熟或未完全去除草酸時(shí)，攝入過多會(huì)導(dǎo)致蠶豆病。
蠶豆病患者在日常生活中需要注意以下幾個(gè)方面：
1. 食用蠶豆：蠶豆病的發(fā)病與攝入未煮熟或未充分處理的蠶豆有關(guān)。因此，患者應(yīng)避免食用未經(jīng)烹飪或未去除草酸的蠶豆。煮熟的蠶豆會(huì)降低草酸的含量，從而減少患病的風(fēng)險(xiǎn)。
2. 草酸含量較高的食物：蠶豆病患者還應(yīng)注意避免食用其他含有較高草酸含量的食物，如草酸含量較高的大黃、芋頭等。食用這些食物可能增加草酸中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
3. 考慮個(gè)人健康狀況：蠶豆病會(huì)對某些個(gè)體產(chǎn)生更嚴(yán)重的影響，如孩子