夏天哪些食物不能用保鮮膜(夏天用保鮮膜包住水果蔬菜不放冰箱里會變壞?)

夏天哪些食物不能用保鮮膜

相信大家都用保鮮膜儲存過食物，不管什么東西我們都喜歡用保鮮膜包好然后放在冰箱里，基本上每個人都認為保鮮膜有保鮮的作用，任何東西都能用保鮮膜包裝好，放在冰箱里，感覺這樣不會損壞食物的營養(yǎng)，還可以存放到想吃的時候，特別是夏天，保鮮膜使用的很平凡。夏天溫度升高，天氣悶熱，細菌很容易產(chǎn)生。有時晚飯后，還會有多的米飯，可能有的人就會使用到保鮮膜。你們知道保鮮膜真的就可以保鮮嗎？是不是任何食物都可以用保鮮膜呢？很多人都比較注重養(yǎng)生，用過保鮮膜的食物吃了會不會影響我們的健康？

熟食不要用保鮮膜

熟食大家應(yīng)該都知道，就是熱的食物，還有含油脂的食物這些食物最好不要用保鮮膜儲存。特別是肉類食品，如果用保鮮膜接觸后就會就會導(dǎo)致保鮮膜材料中的化學(xué)成分揮發(fā)，慢慢的進入食物中，如果人們吃了這種食物就會危害到健康。還有些蔬菜也不能用保鮮膜，我們經(jīng)常吃的蘿卜、黃瓜、豆角這些最好不要用保鮮膜儲存，會使其中的營養(yǎng)元素流失。

可以用保鮮膜的食物

既然有了保鮮膜，肯定還是可以保鮮食物的，可以用保鮮膜的食物又有哪些呢？其實在生活中很常見，像我們吃的有些水果，比如蘋果、梨等水分比較充足的就可以用保鮮膜儲存。水分充足的食物還有我們經(jīng)常吃的萵苣，這些都可以用保鮮膜儲存。美國科學(xué)家們經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)這些疏果如果使用保鮮膜，不但能夠長時間保鮮，還會增加其中的一些營養(yǎng)素，在該研究中還發(fā)現(xiàn)一天之后這些食物的維生素C比不裹保鮮膜時還有多些。

保鮮膜使用須知

1、加熱油性較大的食物時，應(yīng)將保鮮膜與食品保持隔離狀態(tài)，不要使保鮮膜者直接接觸。因為食物被加熱時，食物油可能會達到很高的溫度，使保鮮膜發(fā)生破損，粘在食物上。

2、加熱食物時應(yīng)當用保鮮膜覆蓋好器皿后，再用牙簽等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔，以利于水分的蒸發(fā)，防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。

3、各品牌保鮮膜所標注的最高耐熱溫度各不相同，有的相差10℃左右，微波爐內(nèi)的溫度較高時，一般會達到110℃左右，需要長時間加熱時，可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。

對于“保鮮膜的使用須知”的內(nèi)容就為大家介紹到這里了，相信大家對于這個問題有了一定的了解。保鮮膜使用的時候一定要注意到以上介紹的幾點。

夏天用保鮮膜包住水果蔬菜不放冰箱里會變壞?

在冰箱溫度與外界溫度相同的情況下、加保鮮膜應(yīng)該對食品有保鮮作用、但冰箱外的溫度不是恒定的、隨著早中晚氣溫的變化、對食品肯定有影響、增大了污染變質(zhì)的幾率、所以對脆弱不宜久放的食品、最好短暫放在冰箱中加膜保鮮。

保鮮膜怎樣用的？能直接放進微波爐加熱嗎？

1、保鮮膜是可以隔絕空氣中微生物直接對食物進行細菌分解來達到食物保鮮的。使用時將要保鮮的食物緊緊包裹住，盛在碗里的要嚴密的把碗口密封好。

2、PE的保鮮膜可以直接進入微波爐加熱，PVC的不可以。

3、目前市場上主要有PE和pvc兩種材料制成的保鮮膜。消費者自己在超市購買使用的盒裝保鮮膜一般都有PE標志，并不含對人體健康有害的物質(zhì)，可以放心使用。

4、PVC保鮮膜主要在各商場超市的生鮮和熟食部門使用，多用于生鮮魚肉包裝、熟食包裝、水果包裝以及一些散裝食品的包裝。不要將帶有這種包裝袋的食品直接加熱或放在微波爐加熱，因為這樣會加快致癌物質(zhì)的釋出

5、常溫使用的PE保鮮膜不能加熱，而可以加熱使用的PE保鮮膜也要注意不要在加熱過程中熔化，否則也有可能釋出有毒物質(zhì)。

擴展資料:

保鮮膜使用范圍

實驗表明，100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時后其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。但有些蔬菜的實驗結(jié)果卻大相徑庭，100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當于5個蘋果。

熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。專家指出，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解到食物中，對健康不利。市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱PE)，這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些;有的材料是聚氯乙烯(簡稱PVC)，這種材料經(jīng)常加入穩(wěn)定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對人體有一定危害。因此，在選擇上一定要慎重。

參考資料ー保鮮膜

蔬菜一不小心就會變得不新鮮，夏季儲存蔬菜的小竅門有哪些？

每次一到夏天，隨著氣溫的升高，我們周圍的食物也開始變得越來越容易變質(zhì)。尤其是新鮮的蔬菜水果和谷物，那么有沒有哪些方法能減緩這些食物的變質(zhì)速度，讓我們每天吃到新鮮的蔬菜呢，我給大家總結(jié)了三種讓食物保鮮的方法。第一，保鮮膜和冰箱的結(jié)合使用。第二，某些蔬菜可以用泡水的方法減緩蔬菜瓜果變質(zhì)速度。第三，真空帶保鮮法

首先，合理的利用保鮮膜和冰箱很重要，有些食物在冰箱中是不能套保鮮膜的，套了保鮮膜反而更容易使食物中細菌增多，但是絕大多數(shù)新鮮蔬菜都可以用保鮮膜包裹后冷藏的方法來保鮮。PS：黃瓜是不能放冰箱的哦。

其次，合理的利用水來使食物保持新鮮，我們都知道，很多薯類作物想要長時間保存是不能在潮濕環(huán)境下的，更不能水洗后儲存，這樣不僅容易使土豆紅薯等作物長芽變得不可使用，更有可能霉變弄的全家臭味。但是有些蔬菜也是可以通過泡水來保鮮的，例如蓮藕等水生植物泡水可以保持新鮮。

最后給大家介紹的是合理利用真空袋的方法，現(xiàn)在真空袋可以說是家家戶戶必備的，切好的土豆沒有吃完可以放真空袋中抽干空氣保存，不然很容易在空氣中氧化變黑無法使用，所以真空袋的作用就很多了，所有容易氧化的蔬菜都可以使用真空袋來延長保質(zhì)期。這些辦法你學(xué)會了嗎。

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