中西合璧牛肉湯-驅(qū)寒暖胃

中西合璧牛肉湯-驅(qū)寒暖胃

中西合璧牛肉湯的做法

1、準(zhǔn)備好所需的食材：西紅柿、牛肉、食鹽、土豆、陳皮、姜、胡椒粉、白糖、山楂、香葉。

2、將牛肉清洗干凈，去掉血水之后切成小塊，土豆清洗干凈之后切塊，西紅柿去皮之后切成小塊。

3、在鍋中加入適量的清水，放入陳皮、香葉、山楂和姜片，再放入清洗干凈的牛肉塊，大火熬煮。

4、大火煮開之后轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)熬煮半個小時之后放入土豆，等到土豆煮熟之后放入切好的西紅柿，繼續(xù)煮開之后加入食鹽、胡椒粉和白糖，攪拌均勻，關(guān)火即可。

暖身暖胃的番茄牛肉湯做法

暖身暖胃的番茄牛肉湯做法

　　暖身暖胃的番茄牛肉湯做法，番茄牛肉燙是一道非常健康美食，老少皆宜，尤其是在寒冷的冬天來上兩碗可以迅速幫我們暖和身子。那么這個湯到底該怎么做才美味呢？以下我就為大家分享暖身暖胃的番茄牛肉湯做法。

　　暖身暖胃的番茄牛肉湯做法1 　　 用料：

　　牛肉500克；西紅柿 3個；洋蔥半個；土豆2個；胡蘿卜1根；生姜一小塊；橄欖油15克；生抽少許；鹽少許；料酒少許；黑胡椒粉 少許；薄荷葉幾片。

　　 做法：

　　1、所有材料洗干凈，土豆和胡蘿卜去皮，牛肉切小塊。

　　2、西紅柿底部切十字刀。

　　3、土豆和胡蘿卜切成滾刀塊，生姜切片，洋蔥切丁備用。

　　4、牛肉冷水入鍋，加料酒，煮開去浮沫，再煮兩三分鐘，撈起洗干凈，瀝干水備用。

　　5、開水燙西紅柿，燙到皮裂開，放到冷水里。

　　6、西紅柿剝皮切成丁備用。

　　7、鍋里放油，爆香生姜和洋蔥。

　　8、洋蔥炒到微焦，放入牛肉塊。

　　9、炒出香味放入西紅柿丁，翻炒幾下放黑胡椒粉和生抽，炒出水再放一大碗水。

　　10、水開后倒入砂鍋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉。

　　11、小火燉一小時倒入胡蘿卜和土豆塊，加鹽，中小火再燉二十分鐘。

　　12、時間到再悶幾分鐘。

　　13、裝碗，放薄荷葉裝飾，營養(yǎng)又美味的番茄牛肉湯上桌啦！

　　 小貼示：

　　1、上述用的是牛后腿肉，如果用牛腩的'話，可能會比較油。牛腩的話我喜歡做咖喱牛腩。

　　2、西紅柿一定要多放，盡可能選熟透了的，這樣西紅柿?xí)咳诨綔铩?/p>

　　3、因為小朋友也愛吃，所以沒有放大料，但味道很香甜，有點像改良版的羅宋湯。

　　4、砂鍋燉湯味道更香。小火燉一個多小時，牛肉很爛了，小孩和老人也可以吃。

　　暖身暖胃的番茄牛肉湯做法2 　　 材料：

　　牛肉500克；西紅柿 2個；洋蔥半個。

　　 健康功效：

　　補脾胃、強筋骨、益氣血

　　 做法：

　　1、牛肉切成小塊，炒鍋加清水，放牛肉塊。

　　2、開鍋五分鐘后關(guān)火，把牛肉溫水洗凈備用。

　　3、炒鍋倒油，油熱后放洋蔥煸炒。

　　4、洋蔥炒出香味，放西紅柿繼續(xù)煸炒，一直炒至西紅柿軟爛。

　　5、放入綽過水的牛肉塊，繼續(xù)煸炒，加開水沒過牛肉，煮至牛肉軟爛，加鹽調(diào)味。

　　6、鍋裝盤后，撒上少量香菜末。

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