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中醫(yī)教你用薏米健脾胃

祝由網(wǎng) 2024-03-13 22:37:35

中醫(yī)教你用薏米健脾胃

藥理研究

薏苡仁含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物

、脂肪
、薏苡素、薏苡酯
、薏苡醇等
。藥理研究證明，薏苡醇能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)
，薏苡素能解熱鎮(zhèn)痛。薏苡仁特別適宜于脾虛濕盛的消化道腫瘤患者及痰熱夾濕的肺癌患者
。

薏苡仁還可抑制骨骼肌收縮

，減少肌肉痙攣，減輕疲勞
；能抑制橫紋肌收縮
；有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用
；有利尿作用
，可治浮腫、腳氣
、腎臟及膀胱結(jié)石
；能擴(kuò)張血管和降低血糖，高血壓
、高血糖患者可長(zhǎng)期服用
。

薏苡仁中的薏米油對(duì)細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用

，脂肪
、氨基酸、維生素及鈣
、磷
、鎂、鉀等對(duì)久病體虛及恢復(fù)期的患者有補(bǔ)益作用
。

營(yíng)養(yǎng)藥膳

養(yǎng)顏消斑粥

。薏苡仁加水煮粥，早晚各食1小碗
。此粥可改善皮膚的粗糙
、干黑，使皮膚變得光滑細(xì)膩
，還有降糖降脂作用
。每日食用60克薏苡仁粥
，2~3周后膽固醇、低密度脂蛋白
、血糖均會(huì)有所下降
。

薏米祛痘粥 。薏米

、魚(yú)腥草（蒲公英）鮮品各30克（或干品15克）
，水800毫升。將前2味洗凈
，一同放入鍋內(nèi)
，加水后用大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)用小火熬煮20分鐘
，過(guò)濾其湯汁
，每日分3次飲用。此粥能清熱解毒
、抗菌消炎
，飲用3個(gè)月，可使青春痘膿皰消散
。

二仁消腫飯

。薏苡仁150克，郁李仁20克
。郁李仁煎湯
，用其湯與薏苡仁共煮成飯。每日吃1次
。此膳用于水腫
、喘急。

薏米冬瓜煲鵪鶉

。 薏米100克
，冬瓜750克，鵪鶉4只
，少許陳皮
，鹽適量。冬瓜去皮洗凈切塊
，薏米洗凈
；鵪鶉去毛及內(nèi)臟，洗凈
；陳皮浸軟
。先將陳 皮、鵪鶉放入鍋內(nèi)煲30分鐘
，再放冬瓜
、薏米，煲1小時(shí)
，加鹽調(diào)味
。常食此膳可以減肥，并且適宜于腎炎及糖尿病患者食用
。

薏米銀耳羹

。薏苡仁150克，蓮子25克
，干銀耳50克
，蜂蜜適量。薏米用溫水浸泡
；蓮子
、銀耳放入涼水中發(fā)透。鍋內(nèi)加水
，放人薏米
、蓮子煮至熟爛，再放人銀耳煮20分鐘
，出鍋后加蜂蜜調(diào)味
。此羹滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津
，適宜于面部扁平疣
、痤瘡、雀斑及皮膚干燥癥等
。

養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)方

薏苡仁治疣方 薏苡仁研面

，每天沖服10克，或取30克煎服
，扁平疣30天后即可脫落
。或用薏苡仁1000克
，研為末
，每取30~60克，與粳米同煮粥吃
，治疣效果亦佳
。

薏苡附子敗醬散 薏苡仁30克，熟附子6克

，敗醬草15克
，水煎服。此方具排膿消腫的作用
，多用于闌尾炎膿腫已成或慢性闌尾炎急性發(fā)作
，腹部柔軟
、壓痛不明顯，并有面色蒼白
、脈弱等陽(yáng)虛癥狀
，慢性盆腔炎白帶多者亦可應(yīng)用。

薏苡仁的功效與作用是什么
，薏苡仁的用法與用量
，你知道嗎？

在日常生活中

，薏米是很普遍的一種雜糧食材
，它的做法多種多樣，味兒好
，口味佳
，營(yíng)養(yǎng)豐富，備受大家的喜歡
。那你們了解薏米的功效與作用有什么呢?接下來(lái)我們一起來(lái)看一下薏米的適用人群有什么吧
。

薏米的功效與作用

1、藥用功效

薏米有益水退腫

、健脾胃祛濕
、舒筋活絡(luò)除痹、清熱解毒放膿之功效
。主冶風(fēng)濕病身痛
，濕熱腳氣，寒濕筋急拘攣
，濕痹
，水腫，肺萎肺癰
，咳吐濃血
，喉痹癰瘡，腸癰淋癥
。

2

、減肥

薏米在五谷類(lèi)中化學(xué)纖維質(zhì)最大，并且低脂肪

、低熱量
，是減肥的最好正餐。它還富含充足的蛋白、植物油脂
、維他命
、礦物和糖原。有美白皮膚
、除斑作用
，對(duì)下半身水腫的人尤具療效
。

3

、預(yù)防心血管疾病

若每日食用50—100克的薏米，可以減少血中膽固及其三酸甘油脂

，并可預(yù)防高血脂癥血壓高
、腦中風(fēng)、心血管疾病及其心臟疾病
。

4

、降血脂

由于薏米帶有充足的水溶化學(xué)纖維，可以由吸咐膽鹽(承擔(dān)消化吸收脂肪)

，使腸胃對(duì)脂肪的消化率下降
，從而減少血脂肪、降血脂
。

5

、促進(jìn)新陳代謝

薏米可以促進(jìn)身體內(nèi)血夜和水份的新陳代謝，有有利排尿

、消水腫等功效
，并可協(xié)助大便。

6

、美白肌膚

薏米因含有維生素E

，可以幫助清除色斑，使皮膚嫩白
，若長(zhǎng)時(shí)間食用
，還能夠做到滋養(yǎng)皮膚的功效。

7

、預(yù)防和抵抗癌癥

現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)確認(rèn)

，薏米含有的薏苡脂有阻攔腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育及損害功效。

薏米的適用人群

1
、一般群體均可食用薏米
。特別是在適合各種各樣癌癥病人、風(fēng)濕病
、急慢性腎炎水腫
、癌性腹水、面浮肢腫、足癬水腫者
、疣贅
、美容護(hù)膚者、青年人性瘊子
、平常性贅疣
、傳染性軟疣、青年人閉口粉刺肉疙瘩及其別的肌膚缺乏營(yíng)養(yǎng)不光滑者食用
。

2

、孕婦不適合食用薏米。薏米性生寒
，在其中所含薏米仁油對(duì)孑宮稱(chēng)激動(dòng)功效
，多吃非常容易導(dǎo)致小產(chǎn)，尤其是孕初期三個(gè)月更要慎食
。

薏仁健脾利濕消水腫！薏仁宜忌與食療：5種人反傷身

【精選書(shū)摘】市場(chǎng)上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的

，但事實(shí)上這種薏仁是有去過(guò)外殼
、種皮后的樣子。留下紅色種皮的稱(chēng)為「紅薏仁」
，薏仁的種皮富含「薏仁酯」
，能夠抑制癌細(xì)胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整
。 性質(zhì)微寒 【宜常食者】青春痘
、風(fēng)濕痛、皮膚濕疹患者 【須慎食者】 孕婦
、女性生理期 薏仁家族： 大薏仁
、小薏仁、紅薏仁
、白薏仁（糙薏仁） 藥材功效： 利尿強(qiáng)骨
、養(yǎng)顏美白、抗過(guò)敏
、降低血糖
、增加免疫力 別名： 薏苡仁、苡米
、薏米
、米仁 本草成分： 蛋白質(zhì)、糖類(lèi)
、胺基酸
、鐵
、維生素B1、B2
、鈣
、鉀 產(chǎn)季：秋季 薏仁食療效果 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁
，陽(yáng)明藥也
，能健脾益胃。虛則補(bǔ)其母
，故肺痿
、肺癰用之。筋骨之病
，治以陽(yáng)明為本
，故拘攣筋急
，風(fēng)痹者用之
。土能勝水除濕，故泄瀉
、水腫用之
。」 清熱利濕：薏仁可健脾補(bǔ)肺
、清熱利濕
。《中國(guó)藥植物鑒》記載：「（薏仁）治肺水腫
，濕性肋膜炎
，排尿障礙，慢性胃腸病
，慢性潰瘍
。」 降低血脂：據(jù)現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)
，薏仁中的脂肪酸
，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂
。 健康補(bǔ)給站 1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁
，每年2、3月及6
、7月種植
，大約4個(gè)月即可采收。當(dāng)果實(shí)成熟會(huì)變成珠子狀
，采收之果實(shí)碾去外殼
、除去種皮后，即為一般所稱(chēng)之「薏仁」。 2 薏仁因炮制方式不同
，而有生
、熟之別?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！干踩省估疂B濕的作用較好
；「炒薏仁」則偏于健脾止瀉。 3 薏仁還具有利尿
、促進(jìn)子宮收縮
、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)等作用。 4 若以沖泡茶飲的方式入藥
，可先煎煮薏仁約30分鐘
，能幫助有效成分釋出。 5 薏仁雖然營(yíng)養(yǎng)豐富
，有益健康
，但所含的糖類(lèi)黏性高，服用過(guò)量反而會(huì)妨礙消化
，也會(huì)有血糖
、三酸甘油酯飆高的風(fēng)險(xiǎn)。 薏仁的飲食宜忌 宜 ○ 長(zhǎng)期便秘者適合食用 ○ 腳氣病浮腫
、各種關(guān)節(jié)炎患者可食用 ○ 適合胃癌
、子宮頸癌患者食用 ○ 過(guò)敏、水腫者適合食用 忌 × 習(xí)慣性流產(chǎn)者不宜服用 × 糖尿病患者須注意攝取量 × 排便困難或小便多者
，須嚴(yán)格控制食用量 1 據(jù)《本草綱目》記載
，薏仁粥主治風(fēng)痹，可消水腫
，補(bǔ)正氣
、利腸胃。以薏仁粉與曲米釀酒
，可強(qiáng)筋骨
、健脾胃、治療風(fēng)濕疾病
。 2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果
。其他如關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎
、癌癥患者
，平日多食用薏仁，對(duì)改善癥狀也有所助益
。 3 薏仁能促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝
，可利尿消腫
、抗發(fā)炎、降血糖
，進(jìn)而增強(qiáng)身體免疫力
；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等癥狀
。 4 薏仁雖具降血糖功效
，但淀粉含量不低，糖尿病患者應(yīng)注意攝取量
。 5 孕婦食用薏仁
，容易導(dǎo)致子宮內(nèi)的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃
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！揪x書(shū)摘】市場(chǎng)上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實(shí)上這種薏仁是有去過(guò)外殼
、種皮后的樣子
。留下紅色種皮的稱(chēng)為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」
，能夠抑制癌細(xì)胞
，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 性質(zhì)微寒 【宜常食者】青春痘
、風(fēng)濕痛、皮膚濕疹患者 【須慎食者】 孕婦
、女性生理期 薏仁家族： 大薏仁
、小薏仁、紅薏仁
、白薏仁（糙薏仁） 藥材功效： 利尿強(qiáng)骨
、養(yǎng)顏美白、抗過(guò)敏
、降低血糖
、增加免疫力 別名： 薏苡仁、苡米
、薏米
、米仁 本草成分： 蛋白質(zhì)、糖類(lèi)
、胺基酸
、鐵、維生素B1
、B2
、鈣
、鉀 產(chǎn)季：秋季 薏仁食療效果 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁
，陽(yáng)明藥也
，能健脾益胃。虛則補(bǔ)其母
，故肺痿
、肺癰用之。筋骨之病
，治以陽(yáng)明為本
，故拘攣筋急，風(fēng)痹者用之
。土能勝水除濕
，故泄瀉、水腫用之
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！? 清熱利濕：薏仁可健脾補(bǔ)肺、清熱利濕
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！吨袊?guó)藥植物鑒》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎
，排尿障礙
，慢性胃腸病，慢性潰瘍
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！? 降低血脂：據(jù)現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，薏仁中的脂肪酸
，主要由油酸及亞麻油酸組成
，能降低血脂。 健康補(bǔ)給站 1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁
，每年2
、3月及6、7月種植
，大約4個(gè)月即可采收
。當(dāng)果實(shí)成熟會(huì)變成珠子狀，采收之果實(shí)碾去外殼
、除去種皮后
，即為一般所稱(chēng)之「薏仁」。 2 薏仁因炮制方式不同
，而有生
、熟之別
。「生薏仁」利水滲濕的作用較好
；「炒薏仁」則偏于健脾止瀉
。 3 薏仁還具有利尿、促進(jìn)子宮收縮
、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)等作用
。 4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘
，能幫助有效成分釋出
。 5 薏仁雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，有益健康
，但所含的糖類(lèi)黏性高
，服用過(guò)量反而會(huì)妨礙消化，也會(huì)有血糖
、三酸甘油酯飆高的風(fēng)險(xiǎn)
。 薏仁的飲食宜忌 宜 ○ 長(zhǎng)期便秘者適合食用 ○ 腳氣病浮腫、各種關(guān)節(jié)炎患者可食用 ○ 適合胃癌
、子宮頸癌患者食用 ○ 過(guò)敏
、水腫者適合食用 忌 × 習(xí)慣性流產(chǎn)者不宜服用 × 糖尿病患者須注意攝取量 × 排便困難或小便多者，須嚴(yán)格控制食用量 1 據(jù)《本草綱目》記載
，薏仁粥主治風(fēng)痹
，可消水腫，補(bǔ)正氣
、利腸胃
。以薏仁粉與曲米釀酒，可強(qiáng)筋骨
、健脾胃、治療風(fēng)濕疾病
。 2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果
。其他如關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎
、癌癥患者
，平日多食用薏仁，對(duì)改善癥狀也有所助益
。 3 薏仁能促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝
，可利尿消腫、抗發(fā)炎
、降血糖
，進(jìn)而增強(qiáng)身體免疫力
；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等癥狀
。 4 薏仁雖具降血糖功效
，但淀粉含量不低，糖尿病患者應(yīng)注意攝取量
。 5 孕婦食用薏仁
，容易導(dǎo)致子宮內(nèi)的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃
。 營(yíng)養(yǎng)師告訴你薏仁價(jià)值 1 經(jīng)常食用薏仁
，可調(diào)節(jié)生理功能、改善青春痘
，滋潤(rùn)肌膚
、美白抗老，適合所有愛(ài)美女性食用
。 2 若想獲取更多營(yíng)養(yǎng)成分
，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」
，因其紅色種皮富含「薏仁酯」
，對(duì)于癌細(xì)胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質(zhì)也較完整
。 薏仁食療小偏方 1 取薏仁30克
，泡水3小時(shí)，再加入菱角60克和500c.c.水
，煮至濃稠粥狀
。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發(fā)生率
。 2 取薏仁
、海桐皮各15克，羌活
、防風(fēng)各10克
，水煎取汁服用，可調(diào)治肩頸酸痛
。 3 取薏仁30克
，板藍(lán)根、馬齒莧
、甘草各6克
，水煎取汁，加冰糖調(diào)味
，可預(yù)防腸病毒
。 4 取薏仁30克
，杏仁15克，陳皮6克
，與糙米熬粥
，加冰糖調(diào)味，可利水排毒
。 5 取薏仁
、茯苓、芡實(shí)
、淮山
，以及豬肚或豬小腸熬制而成的食補(bǔ)湯品，即為「四神湯」
，經(jīng)常食用能增強(qiáng)身體抵抗力
。 薏仁選購(gòu)要領(lǐng) 選購(gòu)：購(gòu)買(mǎi)薏仁時(shí)，宜挑選顆粒大而飽滿(mǎn)
、質(zhì)地堅(jiān)硬光滑
，氣味微香，表面白中帶黃
、有褐色縱溝
，底部深褐、略粗糙
，斷面呈白色
，且富粉性者為佳。 保存：薏仁須防潮
、防鼠食
，宜將薏仁裝在干燥容器中存放于陰涼干燥處；或?qū)⑥踩史湃朊芊夤拗?div id="4qifd00" class="flower right">
，存放于冰箱冷藏室?用法：薏仁以?xún)?nèi)服居多
，一般的用量約為10～30克。 小薏仁
、大薏仁有何差別
？ 薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用
。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種
，「小薏仁」又名小薏米
、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁
，其實(shí)「大薏仁」才是傳統(tǒng)中藥材
，且大薏仁的功效勝過(guò)小薏仁
，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時(shí)
，仍以選用大薏仁為宜
。 本文摘自《中藥材養(yǎng)生密碼》／陳世峰／康鑒文化

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