山藥燉雞湯的介紹健脾養(yǎng)胃

山藥燉雞湯的介紹健脾養(yǎng)胃

山藥燉雞湯的功效

山藥燉雞湯的功效在對人體健康幫助上，它有著很好的效果，但是在制作上，它又該如何呢，很多人都喜愛這樣的佳肴，但是卻不知道如何制作，其實它的方法也是比較簡單，一學就會。

山藥燉雞湯具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎、補虛、祛邪等功效。適用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數(shù)等。但不可多吃，因它能引發(fā)舊病。山藥雞湯還具有美容的功效，愛美的女性不妨試試。

1、煲湯，中途不要加水，講究“一氣呵成”。因這樣會使湯水溫度突然下降，肉內(nèi)蛋白質(zhì)突然凝固，再不能充分溶解于湯中，便有損湯的美味。所以材料入鍋后要一次加足量水，中途不再加水。

2、枸杞不能太早加入，應在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會影響枸杞的藥性。

山藥燉雞湯的做法：

材料：胡蘿卜1根、雞腳1只、鹽5克、山藥250克

做法：

1、山藥削皮，洗凈，切塊；胡蘿卜削皮，沖凈切塊；雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖凈。

2、雞肉、胡蘿卜先下鍋，加水至蓋過材料，以武火煮開后轉(zhuǎn)文火慢燉15分鐘。

3、加入山藥轉(zhuǎn)大火煮沸，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘。

4、加鹽調(diào)味即可。

山藥燉雞湯的功效還真很多，而且在制作方法上，我們也都是可以很輕松的掌握，那對我們不知道如何制作的人，這回也知道它的制作方法，那在制作的時候，也要掌握好火候，不要讓它的營養(yǎng)流失掉，這樣山藥燉雞湯在營養(yǎng)價值上就會降低，對人體的幫助就會減少。

山藥燉烏雞湯——健脾養(yǎng)胃抗衰強筋骨

　　烏雞大家都吃過的吧，營養(yǎng)豐富，含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)比較多，比我們平時吃的一般的雞肉營養(yǎng)價值高很多的哦，烏雞湯是不錯的滋補氣血，營養(yǎng)神經(jīng)的一種湯品，來看看山藥燉烏雞湯的做法吧，可以強筋骨。

　　 山藥燉烏雞湯

　　 材料

　　烏骨雞1/4只，山藥150公克，老姜30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙

　　 做法

　　1.烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。

　　2.山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。

　　3.老姜去皮切片;青蔥去頭部切段;紅棗洗凈備用。

　　4.將作法1~3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出姜片、蔥段即可。

　　現(xiàn)代醫(yī)學研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。所以這樣的搭配方法不僅可以保護腸胃，而且還可以補充高蛋白的營養(yǎng)素，補鐵補血，同時也是熱量比較低的食譜類型，可以放心食用。

　　關于山藥燉烏雞湯的具體的做法，給大家介紹了相關的的內(nèi)容了，不知道大家對這些小常識是否了解了呢，滋補氣血健脾養(yǎng)胃抗衰強筋骨，看了以后我們就可以學著制作了哦，是不錯的養(yǎng)生湯品。

山藥煲雞粥有什么功效呢?

山藥煲雞粥有補氣養(yǎng)血，健體養(yǎng)顏的功效。

淮山雞粥是一道由雞、普通大米、淮山、冬菜等做成的美食。既適合常人滋養(yǎng)之用，又可作病人、老人、體虛者調(diào)補膳之用，是現(xiàn)代家庭的美食粥品。

此外，山藥搭配鴨肉健脾養(yǎng)胃。從口味上來說，山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰，還能讓湯汁乳白，鮮味柔和。山藥富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，有益肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效，鴨肉更是滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的佳品。故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美，還能健脾養(yǎng)胃、止咳化痰。

擴展資料

山藥食用禁忌

1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。

2、山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山藥。

4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

5、山藥與海味。一般海味（包括魚蝦藻類）除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

參考資料來源：百度百科-淮山雞粥

參考資料來源：人民網(wǎng)-山藥和這些同食一輩子不生病

參考資料來源：人民網(wǎng)-山藥不能和什么一起吃？山藥的營養(yǎng)價值

黃精山藥雞湯——健脾養(yǎng)胃強筋活血

　　大家知道嗎，很多的中藥材都是可以食用的，是食藥兩用的食材類型哦，比如說黃精大家都知道嗎，它是一種可以增強體質(zhì)，強筋活血的食材，吃法有很多，來看看這道黃精山藥雞湯的做法。

　　 黃精山藥雞湯

　　 黃精山藥雞湯所需材料

　　主要食材雞腿、山藥、黃精、紅棗、鹽、味精

　　 黃精山藥雞湯的做法

　　1、雞腿洗凈斬塊，放入沸水中汆燙去血水，沖凈瀝干;山藥去皮洗凈，切小塊。

　　2、將雞腿、黃精、紅棗放入鍋中，加適量水大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

　　3、加入山藥繼續(xù)煮10分鐘，加入鹽、味精調(diào)味即成。

　　 黃精山藥雞湯的功效與作用

　　現(xiàn)代人生活壓力大，飲食不規(guī)律，常會出現(xiàn)脾胃虛弱、體倦乏力、食欲不振等癥狀，今天介紹的這款黃精山藥雞湯，能有效的改善這些癥狀，黃精具有補氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎的功效。山藥具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補陽、壯腎排毒和增強新陳代謝的功效。這樣的湯品適合滋補身心，對于身體虛弱或者是久病需要增強體質(zhì)的人群來說是不錯的滋補食材哦，而且還可以強筋活血，對于健脾養(yǎng)胃補虛是不錯的選擇呢。

　　黃精山藥雞湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有補虛補腎的功效哦，緩解壓力健脾養(yǎng)胃強筋活血，補充蛋白質(zhì)鈣質(zhì)和各種維生素和礦物質(zhì)。

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