綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶葉

，沖泡后保存了鮮茶葉的顏色，常喝綠茶能夠預(yù)防癌癥，還能夠幫助女性減肥消脂，茶葉的保存是有一些方法的，避免茶葉吸潮而發(fā)生霉變，一般茶葉都需要好好保存的，那么綠茶要怎么儲(chǔ)存？綠茶儲(chǔ)存要注意什么？

綠茶保存禁忌

一忌潮濕：

綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性

。存放綠茶時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適宜，超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。

二忌高溫：

綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過(guò)高茶葉中的氨基酸

、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。

三忌陽(yáng)光：

陽(yáng)光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化

，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。

四忌氧氣：

綠茶茶葉中的葉綠素

、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。

五忌異味：

綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物

。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)