喝粥進(jìn)補(bǔ)的配方
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2024-03-14 05:07:34
喝粥進(jìn)補(bǔ)的配方
桂圓粟米粥：桂圓肉15克
，粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮
。先用武火煮開(kāi)，再用文火熬成粥
。桂圓肉性味甘溫
，能補(bǔ)益心脾
，養(yǎng)血安神
。核桃粥：核桃肉20克
，粳米100—200克
。將核桃肉洗凈搗碎
，與粳米同煮成粥
，能潤(rùn)肺止咳
，補(bǔ)腎固精
，潤(rùn)腸通便
。但有痰火
、積熱或腹瀉者忌食
。
山藥栗子粥：山藥15—30克，栗子50克
，大棗2—4枚，粳米100克
。栗子去殼后，與山藥
、大棗
、粳米同煮成粥
。山藥性味甘平
，能補(bǔ)脾胃
、益肺腎
，尤其適用于脾腎氣虛者；但一次不宜多食
，否則容易食滯，造成消化不良
。適合中老年人食用。山藥性味甘平
，能補(bǔ)脾胃
、益肺腎
，尤其適用于脾腎氣虛者
；但一次不宜多食
，否則容易食滯
，造成消化不良
。生姜大棗粥：鮮生姜或干姜6—9克
，粳米或糯米100—150克
，大棗2—4枚
。將生姜洗凈切碎
，與米、棗同煮成粥
。它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用
，但陰虛者或孕婦慎食。
胡蘿卜粥：新鮮胡蘿卜50克
，粳米200克
。胡蘿卜切成小片
，與粳米同煮
。先用武火煮開(kāi)
，再用文火慢慢熬
。它有健胃補(bǔ)脾、助消化作用。雞肉皮蛋粥：雞肉200克
，皮蛋2個(gè)
，粳米200—300克
，姜
、蔥
、鹽等調(diào)味品適量
。先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁
，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時(shí)加入切好的皮蛋和煲好的雞肉
，加適量的調(diào)味品
。它有補(bǔ)益氣血、滋養(yǎng)五臟
、開(kāi)胃生津的作用，適用于氣血虧損的人
。
養(yǎng)生粥的配方
養(yǎng)生粥的配方
養(yǎng)生粥的配方
，我們生活中的白粥本就清甜細(xì)滑
，如果是加入其它鮮美食材一起煮
，味道即可融入鮮甘旨道
，而且其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)不一樣的
，以下為大家介紹養(yǎng)生粥的配方
養(yǎng)生粥的配方1 1、皮蛋瘦肉粥
用料：大米
，皮蛋碎，蔥花
，姜絲，肉絲
，雞精
做法：
1、首先把米用水清洗幾遍
，然后加水沒(méi)過(guò)米5厘米
，煲鍋精煮12分鐘。
2
、把肉絲清洗干凈，去除血水
，控干水分后加鹽
，姜絲
，腌制8分鐘
。
3
、粥煮好之后放在爐盤上
，小火，下入姜絲
，肉絲
。
4、加入皮蛋碎
，鹽，雞精
，繼續(xù)煮3分鐘。
5
、最后放入蔥花即可
。
2 、紫薯山藥粥
紫薯1個(gè) / 山藥1段 / 大米1杯 / 冰糖
1
、山藥/紫薯去皮
，切滾刀塊
。
2、大米放入電飯鍋
，加適量水
。
3、米粥熬到20分鐘時(shí)
，放入紫薯和山藥，最后15分鐘放入冰糖即可
，一共需熬制1小時(shí)
。
3 、止咳川貝雪梨粥
做法：
1
、川貝用冷水浸泡1個(gè)小時(shí)后取出
；圓糯米用冷水浸泡一個(gè)小時(shí)后瀝干水備用。
2
、雪梨洗凈
，削去外皮剖開(kāi)去芯，切片備用
。
3、砂鍋中加入適量水，大火煮開(kāi)后放入糯米
，再次煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火
，煮至米粒開(kāi)花湯汁濃稠，加入雪梨片繼續(xù)煮10分鐘
，用冰糖調(diào)味即可
。
4、南瓜粥
材料：南瓜
，大米
，冰糖
做法：
1、南瓜去皮切塊
。
2
、洗干凈大米，加入適量的清水燒開(kāi)
。
3
、加入南瓜塊，慢火熬至白粥粘稠
，南瓜熟爛食用前加入適量的冰糖，待溶化后即可
。
5 、鮮菇雞肉粥
1
、雞胸肉切絲
，用少許鹽
、生粉拌勻放冰箱
。
2、米洗凈入湯鍋
，加足夠水，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲30分鐘
。
3、鮮菇洗凈去蒂
，放水里煮開(kāi)后瀝干
，切片
。
4
、玉米粒和鮮菇片放進(jìn)粥里
，小火煲15分鐘
。
5
、轉(zhuǎn)大火，放進(jìn)雞肉絲
，邊煮邊攪拌，至雞肉絲變色
，放適量鹽調(diào)味即可
。
6、紫菜蝦米粥
大米200g / 紫菜1小張 / 干蝦8只 / 瘦肉 / 蔥 / 姜 / 蒜 / 食鹽 / 雞精 / 香油
1
、大米洗干凈放入鍋里，按煲粥鍵煮熟
。
2
、紫菜剪碎，瘦肉切絲（肉絲用淀粉
、食鹽腌制一小會(huì)兒），蔥姜蒜切好
，蝦仁泡軟剁碎。
3
、蔥姜蒜放入油鍋爆香
。
4、粥煲好開(kāi)蓋放入蝦仁
，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜
。
5
、倒入剛才爆香的蔥姜蒜油
。
6
、加入食鹽和雞精，撒入蔥花即可
。
7、咸蛋黃烤鴨粥
1
、大米+糯米用水沖洗，(大米:糯米=2:1)
2
、用冷水浸泡1小時(shí)候后
，加入少許食鹽
。
3
、倒入兩勺子色拉油，腌制30分鐘
。
4、咸鴨蛋去蛋白只留蛋黃
，噴上料酒上開(kāi)水鍋蒸熟即可
。
5
、用飯勺背壓碎備用
，烤鴨取鴨脯肉
，切小丁
。
6、開(kāi)水下米
，順一個(gè)方向攪拌，至米粒煮開(kāi)花
。
7、加蛋黃泥
，煮5分鐘后加烤鴨
，粥一開(kāi)就關(guān)火(烤鴨煮久了肉質(zhì)發(fā)緊
，發(fā)木
，也會(huì)喪失不少鮮味)最后加鹽、雞精調(diào)味
。
養(yǎng)生粥的配方2 1、紅棗桂圓黑米粥
材料：糯米50克
，黑米30克，紅棗10粒
，桂圓20粒
。
做法：紅棗用清水浸泡。糯米和黑米也用清水浸泡洗凈
，桂圓剝?nèi)ネ鈿は磧魝溆?div id="jfovm50" class="index-wrap">。鍋?nèi)膽加入適量的清水煮開(kāi)
，放入紅棗和桂圓
，再放入糯米和黑米。加蓋大火煮上10分鐘
，然后把內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鐘，食用的時(shí)候可隨意加入紅糖
。
功效：具有開(kāi)胃益中，健脾暖肝
，明目活血
，滑澀補(bǔ)精的功效，對(duì)于少年白發(fā)
，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血
，腎虛均有很好的`補(bǔ)養(yǎng)作用。
2、南瓜小米粥
材料：南瓜300克
，小米100克
。
做法：南瓜洗凈
，切開(kāi)去子，再切成小塊
；小米淘洗干凈。鍋置火上
，加適量清水煮沸，放入小米
。南瓜塊
，用大火煮沸
，轉(zhuǎn)小火煮至米爛
，南瓜熟透
、粥粘稠即可
。
功效：南瓜有補(bǔ)中益氣
、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營(yíng)養(yǎng)不良
、肺癰
、水火燙傷者
。小米能開(kāi)腸胃
、補(bǔ)虛損、益丹田
，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱
、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)。所以南瓜小米粥適合血?dú)馓潛p
、身體虛弱者
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3、山藥紅棗糯米粥
材料：山藥100克
、紅棗10枚、糯米100克
、白糖或冰糖適量。
做法：山藥洗凈削皮切塊
，將糯米
、紅棗洗凈后與山藥一起放入鍋中
，加水共煮
，先武火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)文火慢煮，至粥成時(shí)加入適量白糖或冰糖即可
。
功效：山藥紅棗糯米粥可健脾補(bǔ)氣、養(yǎng)血補(bǔ)血
、養(yǎng)胃和中
，常服可健脾養(yǎng)胃。
4、玫瑰紅棗粥
材料：黑米
、白米、紅糖
、紅棗十顆
、藥用玫瑰十幾朵。
做法：將黑米白米按1：1的比例
，洗凈，加水浸泡一夜
。將米倒入電飯鍋中，加開(kāi)水熬煮
。等待粥煮開(kāi)時(shí)
，將紅棗洗凈去核，切成丁
，藥用玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開(kāi)
，備用；粥煮開(kāi)后
，將紅棗加入一同熬煮
，至米粒漲開(kāi)
，煮至粘稠時(shí)
，將紅糖放入，溶化
，起鍋前將藥用玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可
。
功效：玫瑰調(diào)理月經(jīng)
、祛斑防皺。紅棗健脾益胃
、補(bǔ)氣養(yǎng)血
。黑米具有滋陰補(bǔ)腎
、健脾暖肝
、補(bǔ)益脾胃、益氣活血
、護(hù)肝明目等療效。紅糖具有益氣補(bǔ)血
、健脾暖胃、緩中止痛
、活血化淤的作用。
5、當(dāng)歸紅棗粥
材料：當(dāng)歸15克、紅棗50克
、白糖20克
、粳米50克
。
做法：先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻
，加水200克，先煎濃汁100克
，去渣取汁，與粳米
、紅棗和白糖一同加水適量
，煮至粥成
。
功效：此粥具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)
，活血止痛
，潤(rùn)腸通便的功能
，適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)
、閉經(jīng)痛經(jīng)
、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥
。
6 、牛奶大棗粥
材料：純牛奶500毫升、大棗4-6個(gè)
、大米100克。
做法：先將大米與大棗洗凈
，大棗切成小塊
；把大米和大棗放入鍋中
，加清水用大火燒開(kāi)
，調(diào)成小火煮成粥；加入純牛奶
，再燒開(kāi)即可食。
功效：此粥可補(bǔ)氣血
、健脾胃
、安神，適用于體虛
、氣血不足引起的失眠等癥
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7、紅薯甜粥
材料：紅薯150克
，粳米50克，烏梅肉25克
，糖適量。
做法：將紅薯削去外皮
，洗凈后切成丁
，放沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出備用
；烏梅肉洗凈，切成小塊待用
。粳米用清水淘洗干凈
，放在盆內(nèi)
，加上清水250毫升
，上屜蒸10分鐘，取出
。鍋內(nèi)放入蒸好的粳米
，再加入清水600毫升、紅薯丁和烏梅肉
，中火煮至濃稠，放入糖煮深化即可
。
功效：紅薯含有豐富的淀粉
，膳食纖維
、胡蘿卜素
、維生素A
、維生素C
、維生素E、以及鉀
、鐵、銅
、硒、鈣等10余種微量元素
。此粥可健脾開(kāi)胃、補(bǔ)氣安神
、清心養(yǎng)血的作用
。
8、雞肉皮蛋粥
材料：雞肉200克
，皮蛋2個(gè)，粳米200～300克
，姜、蔥
、鹽等調(diào)味品適量
。
做法：先將雞肉切成小塊
，加水煲成濃汁
，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時(shí)加入切好的皮蛋和煲好的雞肉
，加適量的調(diào)味品
。
功效：這款粥有補(bǔ)益氣血、滋養(yǎng)五臟
、開(kāi)胃生津的作用，適用于氣血虧損的人
。
養(yǎng)生粥的配方3 一、健脾保肝增氣血的山藥紅棗粥
主料：山藥 100克
、白扁豆50克
、紅棗五顆，去芯蓮子十幾顆
，山楂條20克，葡萄干20克
。
做法：先將白扁豆紅棗泡浸泡
，然后將白扁豆的表皮剝?nèi)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，紅棗去核
，山藥切成丁
。然后將白扁豆和山藥
，蓮子一起放在砂鍋里煮，直到煮的酥軟
。最后將山楂條，葡萄干加在里面煮3分鐘即可
。（不喜歡酸甜口味的
，也可以不加山楂條和葡萄干
。白扁豆藥房有售
，為扁豆的種子）
【講解】：
這道山藥白扁豆紅棗粥，最大的好處就是益氣健脾
，保肝，祛濕
，同時(shí)補(bǔ)血
。尤其是針對(duì)脾胃較為虛弱的人群，這款粥的效果就更好
，適合春天保肝健脾
，祛濕的需求
，充足的血?dú)庖矔?huì)讓我們更有精神
，面色更加紅潤(rùn)，由于它們均味甘性平不會(huì)產(chǎn)生春季上火的現(xiàn)象
。
當(dāng)然更有的效果，對(duì)運(yùn)化功能較弱
，脾胃虛弱的人群
，這款粥可以是最適合不過(guò)了
，幫助改善人體正常的運(yùn)化功能
，把食物變成精華
，增加氣血
，把沒(méi)用的垃圾排除體外。另外這款粥酸甜適口
，營(yíng)養(yǎng)也豐富，適合各類人群
，對(duì)高血壓
、高血脂都有很好的輔助治療作用
。
注：這里面的白扁豆也可換成芡實(shí)。
二 、美白潤(rùn)肺的紅棗百合銀耳粥
主料：大米100克，紅豆50克
，紅棗5顆
，泡發(fā)銀耳一朵，百合少許
。
做法：紅棗去核，銀耳摘掉根部黃色物質(zhì)
，干百合泡發(fā)
，鮮百合剝片。同時(shí)放在砂鍋里
，大米煮軟
，即可
。鮮百合需要在粥快好時(shí)加入
，煮2分鐘即可
這款粥放入了可以補(bǔ)心瘦腹的紅豆，補(bǔ)血養(yǎng)顏的紅棗
，潤(rùn)肺美膚的銀耳及百合，功效不用說(shuō)大家也會(huì)明了了
。我們著重講一下紅棗
，這個(gè)時(shí)期非常推薦粥里加紅棗
，其實(shí)不只是春季
，任何季節(jié)都很適合，只是春天更好
，它的主要功效就是有養(yǎng)血補(bǔ)肝、補(bǔ)中益氣
，滋腎暖胃
、增強(qiáng)機(jī)體免疫力
；
紅豆是瘦腹瘦腰補(bǔ)心減壓力的圣品
，銀耳含增加免疫力、降血壓
、降血脂的多糖；百合清肺美白潤(rùn)膚
。所以
，這樣一款粥
，對(duì)于愛(ài)美的女性實(shí)在必不可少的
。
三、香甜可口的瘦身紫薯桂花粥
主料：紫薯100克
、糙米、紫米
、薏米各20克
、紅棗幾顆、
、糖桂花少許。
做法：先將薏米紫米淘洗干凈用涼水泡好2小時(shí)
，紅棗去核
，紫薯去皮切小塊。然后先將紫米和薏米倒入砂鍋加水大火煮開(kāi)加大米和紫薯
，開(kāi)鍋后關(guān)小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗
，煮開(kāi)2分鐘即可
。
秋冬進(jìn)補(bǔ)必備的四種養(yǎng)生粥
如何進(jìn)補(bǔ)呢
，每個(gè)季節(jié)都有不同的養(yǎng)生方法和方式
，重要的是找到正確的。秋冬進(jìn)補(bǔ)是很重要的問(wèn)題
，因?yàn)榍锒竟?jié)寒冷，很容易出現(xiàn)手腳冰涼啊還有身體虛弱的情況哦
，下面的這些養(yǎng)生的食療方法可以起到秋冬進(jìn)補(bǔ)的作用
，對(duì)于調(diào)理體質(zhì)有好處。
一、冰糖蓮子羹
去心蓮子50克，加適量水燜酥
，用冰糖調(diào)味
，水淀粉勾芡成羹食用
。利于婦女體虛下白帶
，男子腎虛遺精、滑精
、陽(yáng)痿
、早泄以及脾虛欠瀉
、食欲不振
、虛煩失眠之癥
。這款蓮子羹可以有補(bǔ)氣血的作用
，對(duì)于男性出現(xiàn)的腎虛的問(wèn)題有改善的作用，而且還可以緩解脾胃虛弱
，達(dá)到秋冬進(jìn)補(bǔ)的效果。
二、銀耳粥
銀耳20克
、粳米150克、冰糖20克
。將銀耳用溫水發(fā)透，除去硬蒂
、雜質(zhì)
，撕成瓣?duì)?div id="4qifd00" class="flower right">
。粳米洗凈?/p>
將粳米
、銀耳同放鍋內(nèi)，加水適量
，用武 火燒沸，再用文火煮30分鐘
，加入冰糖
，攪勻即成
。有滋陰
、潤(rùn)燥、生津
、止渴等功效，有養(yǎng)肺
、益氣和血
、補(bǔ)腦強(qiáng)心的作用
。銀耳可以起到滋陰的作用
，對(duì)于清熱解毒潤(rùn)燥是有好處的，而且還可以有潤(rùn)肺的作用
，適合秋冬進(jìn)補(bǔ)食用。
三、四寶糯米粥
龍眼肉
、紅棗、山藥
、薏苡仁各25克
，加100克糯米共煮成粥，用冰糖20克調(diào)味
。適用于心血不足之心悸者調(diào)理。
四、芝麻核桃羹
黑芝麻50克
、核桃肉100克
，分別用文火炒香研碎
，每次用4湯匙加適量水，水淀粉勾芡
，冰糖末調(diào)味食之
，一日2次，常服有補(bǔ)腎潤(rùn)燥
、健腦、黑須發(fā)悅顏之功
。核桃和芝麻一起吃
，可以有健腦潤(rùn)燥的作用，對(duì)于補(bǔ)氣血有好處
，還可以提高體質(zhì)。
秋冬進(jìn)補(bǔ)吃什么比較好呢
，上面的這些食療的方法可以起到很好的保健的作用和效果
，不同的養(yǎng)生食材相互搭配的話效果也是不一樣的哦
，這些食療的方法可以起到滋補(bǔ)氣血啊還有調(diào)理體質(zhì)的作用
，大家可以經(jīng)常吃這樣的食譜。
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